独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好黑芝麻酱花卷。
2.放入碱水搅匀在加少许干面粉和匀揉成光面团,在准备黑芝麻酱和花椒盐备用
3.用擀面杖擀薄点,抹均匀黑芝麻酱,在放少许花椒盐
4.从一边抻来卷起
5.用刀切成等量均匀块
6.取个卷子剂,先抻长些
7.在对折叠拧成花卷
8.全部花卷拧巴好,不用醒发直接上蒸笼屉上
9.入蒸锅之前把蒸锅放入凉水,在把蒸屉入蒸锅,盖上锅盖小火至开锅上气,改大火蒸12一15分钟即可成熟
10.关火打开锅盖,拿出花卷可以食用
11.早餐,搭配小菜,小米粥和咸鸭蛋,黑芝麻花卷一顿丰盛营养早餐
显然,读完黑芝麻酱花卷这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。
花卷是一种常见主食,芝麻酱糖花卷更是诸多人的最爱,甜甜的味道能极大的勾起人们的味蕾,不知不觉就胃口大开。芝麻酱糖花卷的做法并不复杂,喜欢吃的亲们可以自己在家操作,几十分钟的时间就可以吃了。
一、芝麻酱糖花卷的做法
1.将面团的材料混合,放入面包机里揉至成团,面团表面光滑,利用面包机的发酵功能发至两倍大。
2、面团发好后,取出面团,排气,放在一旁醒15分钟。
3、将面团分成四份,取其中一份擀开,擀成大饼状。
4、然后在面饼的表面均匀的抹一层芝麻酱(芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态)。
5、在芝麻酱上面再均匀的撒上一层白糖,红糖也可。
6、然后从上向下慢慢的,均匀的把面饼卷起来。
7、卷成长条状。
8、然后用刮板把它们均匀的分割。
9、蒸笼里放上屉布,屉布要沾水。
10、蒸锅提前装好水。
11、取两块面叠放在一起。
12、两手捏住两边拉长,两手向相反的方向拧一圈捏合。
13、依次将它们整好。
14、如果没有屉布,就在蒸架的上边薄薄的抹一层油。
15、将花卷留有缝隙摆在屉上。盖上锅盖,开火,先开中小火加热5-10分钟,然后再转大火蒸10分钟即可。
二、小贴士
1、配料中放了酵母,又放了泡打粉,主要是为了让花卷更松软。泡打粉可以选择无铝泡打粉。
2、放了泡打粉后,面团的发酵时间有所减少,大约发1小时即可。
3、做芝麻酱糖花卷用白糖、红糖均可。
4、芝麻酱较硬的话,提前用油稀释搅拌均匀。
5、一定要将花卷放入蒸锅后再开火。开火的时候先开中小火,这样是为了让花卷里的酵母和泡打粉作用,使花卷利用这个温度涨发。待小火蒸5分钟以后,花卷慢慢长大了,再转大火。这样蒸出来的花卷就很松软了。
菠菜是我们常见的一种蔬菜,菠菜含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素,经常吃菠菜有利于我们的身体健康,菠菜有多种做法,我们既可以采用菠菜来炒肉,也可以用菠菜来煮汤,下文我们就给大家推荐一道家常菜芝麻酱菠菜,芝麻酱菠菜做法简单,口味极好,只需要几个步骤我们就能自制出芝麻酱菠菜来。
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ,属苋科藜亚科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一。
1. 菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干).凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用。
2. 锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒。焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
3. 降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内。芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次。
4. 澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油。把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
5. 拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。熟花生米切碎,码在凉菜上即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜,我们知道菠菜是常见的一种蔬菜,经常吃菠菜有利于我们的身体,菠菜有多种做法,上文详细介绍了芝麻酱菠菜的做法,大家不妨也试一试。
芝麻酱烧饼的做法到底如何呢,芝麻酱烧饼对于我们人体有什么营养价值和养生的功效呢,我们先认识一下什么是芝麻酱烧饼吧,芝麻酱烧饼是北京的特色小吃,现在芝麻酱烧饼已经在全国流行开来,芝麻酱烧饼的吃起来是非常香酥的,芝麻酱烧饼可以保存很久而且有多种制作方法。
芝麻酱烧饼需要用到的食材是芝麻酱和面粉,我们也可以加入一些红糖等,芝麻酱烧饼对于我们人体有很好的功效和作用,我们常吃芝麻酱烧饼能起到补气的功效,并对肝脏和肾脏虚弱有治疗作用。
做法一:
材料
酵母5克,芝麻酱,红糖,面粉,盐
做法
1.1斤面粉配6-7两水,5克酵母(我没用泡打粉),将面揉光滑,放温暖处饧30分钟,取出揉一遍,再放置约7、8分钟。
2.把面团擀成薄面片,涂上芝麻酱。
3.撒上红糖(红烧肉做的是咸的,撒少许盐)。
4.将其卷成长条——我的案板是也是白色的,和面的颜色太接近了,切开成小块。
5.将两边切口收口。
6.团成团压扁表面刷蛋液。
7.表面刷蛋液,撒上芝麻,210度烤15分钟(时间要根据自家烤箱做调整,烤7、8分钟时要观察一下表面是否有糊)。
做法二:
材料
中筋面粉300克,沸水120克,冷水105克,炒黄的低筋面粉72克,猪油适量,盐0.25茶匙,香油2大匙,白糖0.5茶匙,水适量
做法
1.先分别做出油皮、油酥和内馅。
2.将所有油皮材料混合,放在一边醒20分钟左右。
3.将所有油酥材料混合,调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉,这需要你提前炒制出来~
4.最后将所有内馅材料混合调匀。
5.所有材料都准备好后,将油皮擀成一个大长方片,把油酥铺满长方片的2/3处,再折成3层,并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上,包成圆形。
6.再依照一般酥皮面团的擀折法完成。
7.最后压扁,沾白芝麻,烤箱预热至200度,有芝麻的面朝下先烤5分钟,再翻面烤15-20分钟即可。
上文我们介绍了一道北京的特色小吃芝麻酱烧饼,芝麻酱烧饼的做法有很多种,但是食材一般都是用芝麻酱和面粉为主,芝麻酱烧饼的营养很丰富,常吃芝麻酱烧饼有很好的养生疗效和保健作用,上文也给出了芝麻酱烧饼的几种做法,我们可以参考后自己制作。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好芝麻酱酥饼这道菜。
2.21待稍凉后,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟。
3.12锅中加少许油烧高温后,倒入装有芝麻酱的碗中,并快速拌匀。
4.21芝麻酱中加入少许椒盐,胡椒粉,五香粉,麻油拌匀备用。
5.将醒好的面团分成2等份(如果粘手的话,可在手上沾上些干面粉揉面)
6.用擀面杖擀成薄面片。
7.抹上一层调好的芝麻酱。
8.均匀的撒上一层䓤花后,将面片从一边卷起。
9.卷好后,两边收口收紧。
10.卷成圆形,收口处压在圆形下面, 并将两面沾上白芝麻后,用手将其压扁。
11.用擀面杖轻轻的擀成大圆薄饼。
12.平底锅加油烧热,放入擀好面饼。
13.小火煎至两面金黄色后,切块装盘即可享用。
今天的芝麻酱酥饼介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
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