一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下中式意大利面。
2.油温四成热,下鸡肉滑炒变色盛出备用。锅中放油炒洋葱
3.洋葱炒香后,放入番茄继续炒一会,然后放入适量盐,小火熬,直到番茄成酱
4.放入玉米粒、香菇丁后调味。放糖适量,盐适量。最后放入鸡肉丁。撒一点黑胡椒粉
5.酱汁做好了
6.煮面:锅开放入一点盐,煮面,大概不到五分钟然后关火盖盖闷一会捞出即可。
7.浇上番茄鸡肉酱,吃起来很清爽的感觉!
中式意大利面理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
很多的人都喜欢吃意大利面,因为意大利面吃上去非常的有筋度,而且它的形状各异,让人们非常的有食欲。非常的耐煮,口感也很好。因此受到很多中国人的青睐。其实在我们家庭当中也可以做意大利面,意大利面做法有很多种。
很多的人想吃意大利面,还得专门在餐馆去吃。这主要是他们不太了解意大利面的做法。为了能够让大家在家中就吃到美味可口的,有筋道,口感好的意大利面,专家就特意为大家介绍几种关于意大利面做法。
意大利红酱面
【材料】:150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜
【做法】:
1.洋葱和蒜切末,西红柿剁成泥状
2.烧油,放蒜末,爆香
3.放入洋葱末,炒至洋葱末由浅紫色变成白色
4.再放入西红柿泥,翻炒片刻
5.关小火,盖上锅盖,煮大概40分钟,红酱就做成了
6.开水下意大利面,煮十五分钟,即煮至意面软掉,中间没有硬点,挑起来放在盘上,浇上红酱。
奶油培根面
【材料】:
A.意大利面100~120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。
B.帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。
【做法】:
1.培根切成小丁状,入油锅炒至焦黄;洋菇洗净,切片;洋葱洗净,切末;青豆仁洗净备用。
2. 将材料B的蛋打散,与材料B中所有材料搅拌均匀备用。
3. 取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面,煮至面软硬适中(煮开后约再煮6~7分钟)即可取出备用。
4. 起锅,依序将奶油、做法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下,再放做法3的面及鸡高汤少许,最后加做法2后立即关火,待收汁即可食用。
其实意大利面做法除了以上的这两种外,还有很多种供我们学习。只要是登录到我们的网站就可以找到更多的意大利面做法。意大利面主要是取决于它的那个酱汁,因为不同的酱汁在口味上也是不同的,让我们可以品尝到不同的意大利面。
随着社会的开放,西餐已经全面的进入我们的生活,在我们的城市中,都会见到大大小小各式各样的西餐厅。在所有的西餐中,由于意大利面的味道和形状跟中餐非常的相似,所以受到了许多人的欢迎。想要吃到一份正宗的意大利面,除了面条要做的筋道,最为重要的就是意大利面肉酱,只有这个做好,才能吃好好吃的意大利面。那么在日常的生活中怎么阳光做面肉酱呢?
原料:四分之三磅牛绞肉或猪绞肉、一杯洋葱细丁、半杯青椒细丁、四分之一杯西洋芹菜细丁、二瓣大蒜切成末、四杯去皮的新鲜蕃茄丁或二罐十四盎司半的罐头蕃茄切成丁(不必滤乾汁液)、四分之三杯蕃茄糊(Tomato paste)、三分之一杯水、二汤匙切碎的新鲜荷兰芹(parsley)或一汤匙乾的香料、一汤匙切碎的新鲜罗勒(Basil)或一茶匙乾的香料、一汤匙切碎的新鲜奥勒冈香料(Oregano)或一茶匙乾的香料、一茶匙糖、半茶匙盐、四分之一茶匙黑胡椒粉、适量帕马森乳酪粉(parmesan Cheese)。
做法:
1、先在不放油的大平底锅中,放入绞肉、洋葱丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末,炒至绞肉呈金黄色,并把炒出来的油稍微滤掉。
2、接著加入新鲜蕃茄丁或是不滤乾的罐头蕃茄丁,再加入蕃茄糊、水、糖、盐、黑胡椒粉和所有香料,煮至沸腾后转成中小火,加盖焖煮三十分钟;接著打开锅盖再煮十至十五分钟,煮至你喜欢的浓度即可。
以上就是意大利面肉酱的具体做法,人们可以根据自己的喜爱在原料中做出选择。做肉酱会出现一定的损耗最终会得到四分之三的肉酱。其实在做肉酱的时候,朋友们可以多做一些,装在瓶子里放到冰箱中,这样会使得肉酱的味道变得更加的美好。懒人朋友们更是不能放过啊。
意大利面在生活中很常见,对这样佳肴选择上,都是可以放心进行,吃意大利面对身体没有任何损害,而且长期选择,利于身体各方面发展,它含有丰富的蛋白质和各类维生素,因此选择它不用担心,那意大利面配料都有什么呢,对意大利面配料也不是很复杂的,下面就介绍下。
意大利面配料:
一、意大利面配料有洋葱、西红柿、青椒、猪肉末、胡椒粉、蒜等。
二、做法
主料:意大利面 洋葱 西红柿青椒 猪肉末
辅料:油 盐 酱油 胡椒粉大蒜 小葱 西红柿酱
1. 意面投入开水锅中呈散开状,直到底部煮软全部浸入水中,入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟(没有硬心),捞出沥干水分,拌入少许橄榄油防止粘连;
2. 肉末中调入盐,鸡精黑胡椒粉,少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁,蒜切末;
3. 锅烧热放少许黄油,放入蒜末略炒,稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油,放入洋葱丁煸炒至出香味略软;
4. 洋葱略煸软后,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至软,加入5大勺蕃茄沙司,调入少许盐,鸡粉,适量红酒继续熬煮,一直熬到呈酱汁状略收干,放入肉末一同翻匀,再撒多一些的黑胡椒粉
5. 意面铺在盘子里,将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)
在对意大利面配料认识后,制作意大利面的时候,要先对它的配料进行认识,以上不同制作方法,在配料上都是不一样的,因此对意大利面制作的时候,一定要注意不能随意,否则制作出来的意大利面很难吃,这点需要注意的。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说意大利面(直面)的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
2、牛肉沫加胡椒粉、薄盐、鸡精、少许蚝油、稀释水淀粉。抓匀后搁置。
3、先烧一些开水,加少许食盐,西红柿过水去皮,切碎。
4、胡萝卜同样过水。
5、热锅入黄油,用小火加入蒜泥,翻炒至出香味,蒜泥颜色刚开始微变,加入腌制好的牛肉沫,改大火迅速翻炒至肉沫微黄,盛起备用。
6、继续加入黄油,加入洋葱粒翻炒出香味,再加入胡萝卜粒、火腿粒、蘑菇粒翻炒;加入番茄丁和番茄沙司,小火翻炒至酱汁微浓,加入之前炒好的肉末,去少许红酒与砂糖,微火熬制,待酱汁浓郁,盛起。
7、制作酱汁的同时,在另一个灶眼烧水煮面,意大利面较之中国式面条比较,会更难煮透,面在锅里煮沸后加入少许凉水继续煮,反复几次,待面条无硬芯时方可;煮面时加入少许橄榄油,防止出锅后面条粘黏,用橄榄油是因为橄榄油属于无味油品,不会影响菜品的口味。
8、注意:面条出锅后用篦子控水,用事先准备好的凉白开冲淘,迅速降温。
9、圆口盘摆盘,酱汁浇盖在面条上方,追求美观的话
10、也可在四周放几片香菜叶或者西兰花。
11、OK,打完收工!
12、ヾ(o °㉨ ° O ) Ψ除了美食,别无所爱
自己做饭不仅能保证家人健康,对于家庭和睦也有帮助,意大利面(直面)的做法很简单,可以自己在家里学着做。
下面给大家介绍意大利面(鲜鱿墨鱼面)的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。
2.2121蒜横切片,鱿鱼洗净切开。
3.烧一大锅开水加适量的盐。
4.放入墨鱼面大火煮熟。这款墨鱼面煮时8至9分钟,煮够时、面无硬芯即可。
5.面捞出沥干,用少许橄榄油拌一下。
6.起炒锅加入橄榄油,中火炒香蒜片。
7.放入鱿鱼翻炒2分钟。
8.炝入白兰地,炒至没有酒味。
9.加入蕃茄酱煮开。
10.放入拌过的墨鱼面炒1分钟。
11.加适量的盐调味。
12.磨入胡椒粉。
13.撒上罗勒叶翻炒均匀关火。
14.装盘开吃。
意大利面(鲜鱿墨鱼面)的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下意大利面(蔬菜高汤星星面)这道美食吧。
2.意式蔬菜高汤如果是隔天用,不要加盐,冷藏最好。其制备也很简单,我在“意大利蔬菜高汤”的菜谱里有详述。
3.准备一些牛肉、黄油、蕃茄、西芹、洋葱、胡萝卜、甜椒和南瓜。
4.还有些香料。
5.大块切牛肉、西芹和洋葱。
6.还有其余蔬菜。
7.小火化开黄油,炒香洋葱和西芹,加入牛肉煸炒至肉色发白。
8.加入其余蔬菜炒匀,加入香料包和适量的水。
9.大火煮开后一撇净浮沫,加锅盖用小火煮1至1.5小时就可以了。煮的时间取决于牛肉的熟烂成程。最后加适量的盐和胡椒粉调味。
10.蔬菜高汤烧好后,取一口大些的锅烧一锅开水,加些盐。
11.下意式星星面煮熟,煮的时间参考包装上的提示,这款面煮时为8分钟。其间要不时搅动,不然会巴锅、粘连。
12.将煮好的星星面捞入汤盘,冲入意式蔬菜高汤,撒上奶酪丝和罗勒叶,意式汤面的制做就完成了。
虽然意大利面(蔬菜高汤星星面)这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
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