干煎牛排配红酒汁的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供干煎牛排配红酒汁的做法，希望能为您提供更多的参考。
每个人都喜欢吃家常菜，简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉，干煎牛排配红酒汁就是一道非常健康营养的食谱，许许多多的人都爱这道菜，做法也极为简单，需要准备土豆，而且是新鲜的没有发芽的土豆，味道会更加好。
2、牛肉洗净
3、胡萝卜用模具压出形状，黄瓜切条
4、准备好红酒汁，黄油，大蒜剥皮。红酒汁是我自己制作的葡萄酒哦，可以去看看我出的菜谱
5、上锅烧开水，下胡萝卜煮熟，捞出待用
6、热锅放黄油
7、下蒜粒
8、再放牛肉，大火煎1-2分钟，使肉迅速收汁
9、再转中小火煎至牛肉7-8分熟即可出锅
10、利用底油加入番茄酱撒点黑胡椒粉
11、起小泡泡时再加入红酒汁
12、煮成稠浓的红酒汁
13、把煮好的红酒汁淋到牛肉上即可
14、用胡萝卜、黄瓜、香菜摆盘，再来一杯红酒可好！
自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，干煎牛排配红酒汁的做法简单，适合忙碌上班族。
Ys630.com相关知识
吃牛排的时候有一个必不可少的饮品就是红酒，好像在吃牛排的过程中，如果缺少了红酒，感觉牛排失了一些味道。红酒不仅可以当作与牛排配套的饮品使用，并且由于红酒是使用葡萄酿造出来的，所以其中会具有葡萄的香气，因此在制作牛排的时候也可以加入红酒汁。那么牛排红酒汁的正宗做法是怎样的?
法式红酒煎牛排
食材：红酒、牛排肉、蒜、紫洋葱。
配料：黑胡椒、盐。
步骤：
1、牛排肉最好不洗，选择纹理较多粘性足够的哦。用厨房纸吸一吸，切成1.25cm左右。
2、用盐、黑胡椒撒在牛排肉两面，对半切开蒜头，涂抹在牛排肉上。
3、平底锅烧热，倒入菜籽油，大火哦烧到冒烟哦。
4、牛排肉放入锅中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夹出。
5、平底锅不用洗，接着倒入红酒、黑胡椒以及盐，调成酱汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。
6、准备好刀叉据排吧，记住要优雅的张开小口慢慢吃哦!如果口比较大，请忽视。
黑胡椒红酒煎牛排
食材：牛排肉、白糖、鸡蛋、黑胡椒、红酒。
配料：盐、鸡粉、酱油。
步骤：
1、首先将牛排肉切成块，然后开始腌牛排肉。
2、牛排肉放入碗中，加入盐、鸡粉、白糖、黑胡椒以及酱油，腌制几分钟。
3、腌牛排肉的时候开始热锅了，切一小块黄油，小火化开。
4、之后转大火，放入牛排肉煎至两面金黄，由于牛排是腌制过的，所以不需要再调味拉。
5、平底锅不用洗，接着倒入红酒、黑胡椒以及盐，调成酱汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。
很多朋友喜欢吃牛排，但一直苦于做不好而只能到饭店去，今天为大家介绍一款红酒煎牛排的做法步骤。红酒煎牛排的做法非常简单，只需按照下面的详细步骤一步一步来做，您就能轻松学会牛就煎牛排怎么做，如何才能做好吃。希望您能喜欢。
材料： 生牛排。 红酒。 海盐。 乾燥香料(Italian Season)。 黑胡椒粒。 橄榄油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎：
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
以上就是红酒煎牛排的做法步骤了，看了上面的教程，您一定也学会了，以后再也不用多花冤枉钱上饭店去点了，想吃的时候自己在家就能做，还能在家人朋友面前大显身手，还等什么呢？赶紧学习下吧，为您的餐桌上添上一道美美的红酒煎牛排。
红酒牛排吃可以说是比较深受人们喜爱的一道食物，而且不管是红酒还是牛排，其实适当健康的食用，对我们的身体保健以及营养补充都是非常有利的，所以大家还是需要去了解和学习一下它的制作方法和技巧，这样我们就能够轻松为自己动手完成这些美味的食物。
用料 剔骨牛扒 山药 胡萝卜 洋葱 黄油 胡椒粉 香叶 黑胡椒 红葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香
做法
1. 首先做红酒牛肉汁
2. 将蒜头、牛骨（或牛筋）、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分钟
3. 倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时，再放入1罐亨氏蕃茄糊（需先用小火炒至深色，才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色），继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出，保留汤汁即可
4. 将T骨牛扒用胡椒粉，少许盐腌渍
5. 山药去皮装入保鲜袋，放入微波炉打4分钟取出，碾成泥，加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥
6. 胡萝卜切条、洋葱切丝
7. 胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用
8. 煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝
9. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒，两面煎5成熟即可，将山药泥、胡萝卜条摆盘，淋上红酒汁即可装盘
上面介绍的红酒牛排吃你都学会了吗？不管是哪一种食物，虽然说有时候在外面吃比较的方便简单，但是要是自己能够动手完成的话，食用起来也会更加的安全健康，对身体保健也是比较有利的。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下T骨牛排配黑椒汁这道菜的做法。
2.将土豆切厚块、番茄对半切开、西兰花撕开小朵。
3.锅里加入适量清水烧开，加入一勺盐，将蔬菜入锅焯熟。
4.平底锅烧热，加入橄榄油，将牛排入锅煎2分钟。
5.牛排的一面煎熟后，翻过另外一面继续煎，煎至用筷子压一压慢慢变硬，就可以了。
6.煎好的牛排和焯熟的蔬菜装盘。
7.将牛油入锅文火烧融
8.将牛油入锅文火烧融，然后加入黑椒汁煮热。
9.将煮好黑椒汁淋在牛排上就可以了。
10.自己做的T骨牛排，搭配黑椒汁，简单美味，而且分量十足。
到这里，关于T骨牛排配黑椒汁这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好香煎鳕鱼配咖喱汁。
2.2将鳕鱼洗净去鳞后，撒上盐和黑胡椒粉腌制入味。
3.平底锅烧热倒入少许橄榄油，放入裹了干淀粉的鳕鱼，中小火煎熟。
4.烹入红酒，待红酒收干后将鳕鱼盛出码在盘里。
5.咖喱块放入锅中加清水小火化开后取一大勺浇在鳕鱼上，将蔬菜加入锅里翻炒均匀即可。
6.将蔬菜码入盘里。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知香煎鳕鱼配咖喱汁全部做法的你，可以真正改变自己了。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于红酒牛排的做法。
2.用刀背拍牛肉，不要怕拍烂，我大概拍了七八分钟
3.放入黑胡椒、盐，加２０ＭＬ的红酒腌制，最好腌１－２个小时左右，我腌的时间长了，最好肉质不太嫩
4.上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟
5.起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了
红酒牛排的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
提到牛排这种食物，相信很多人并不感觉到陌生。在欧洲中世纪的时候，牛排是王公贵族的食物，普通的老百姓是不能食用的，牛排代表了身份的尊贵。对于现在来说，牛排是每家西餐厅必备的食物之一了，而且价格并不算昂贵，普通的人也可以经常食用。而牛排的烹调方法主要以煎和烤为主。那么到底煎牛排的做法是什么呢?
煎牛排的做法非常多，而且病不复杂，只要掌握了一定的技巧，例如煎炸的时候注意温度，而且还要注意翻面，还有腌制的酱料要调配好等等，就能够做出美味的牛排了。下面就给大家详细介绍一下煎牛排的做法。
牛排的简介
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
牛排做法
牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。
牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体(酸奶，醋)，盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。
煎牛排的做法
美式煎西冷牛排
材料：西冷牛排(又叫沙朗牛排，口感韧度强)100克，生菜10克，瓶装三文鱼籽酱10克，洋葱头2个。调料：盐10克，味精5克，胡椒粉5克，红油15克，黄油10克。
做法
1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。2、平底锅下黄油，五成热时下牛排，按客人口味要求小火煎至不同程度。3、生菜洗净垫底，放上鱼籽酱，旁边放洋葱头点缀装盘即可。
香煎菲力牛排
材料：菲力牛排1块，橄榄油30cc，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，香煎菲力牛排调味汁适量。
做法
1、菲力牛排洒上黑胡椒粗粉和盐，用橄榄油略腌; 2、然后放入锅中两面翻煎至红褐色，将调味汁淋在牛排上即可。
香煎肋眼牛排
材料：肋眼牛肉12条，九层塔香料60g，辣椒油30㏄，胡椒适量，盐适量，龙鬚生菜50g，苦菠菜50g，柠檬油醋40㏄，巴马参起士饼4片，义大利黑醋浓缩汁60㏄
做法
1.将牛肉条撒上适量盐、胡椒，静置约10分钟备用。2.将龙鬚生菜加上苦菠菜，拌入柠檬油醋备用。3.将牛肉表面煎上色，再转中小火，煎至3～5分熟，起锅备用。4.取一深盘舖上牛肉，最后上方再放上作法4的生菜装饰，淋上少许橄榄油即可。
看完了上面关于煎牛排的做法，相信各位爱吃美食的朋友对于如何做出美味的煎牛排已经有所认识和了解了。不同的牛排，煎炸的方法都是不一样的，上面介绍了各种牛排的制作方法，大家不妨尝试着制作和烹煮喔，相信总有一款会适合你自己的。
酒是我们生活中常见的一种饮品喔。红酒对我们的人体也是有着非同凡响的帮助呀，我们的生活中是离不了它的，一到有聚会的日子总是会拿上一些来喝一喝的。因为大家都高兴嘛，喝一些些尽兴的。今天，我就说说洋葱配红酒的做法。
配方：新鲜洋葱1~2头，葡萄酒500毫升。
制作方法：将洋葱洗净，剥去老皮，切成八等分半圆形，装入盛红葡萄酒的瓶中，盖紧密封；也可以将洋葱切成丁，直接放入瓶中，用瓶塞密封。置阴凉处放置5~7天，即可饮用。
功效与主治：降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防“老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。
服法：每次饮30~50毫升，每天1~2次。浸过酒的洋葱一起食用，效果更佳。
说明：洋葱属于保健蔬菜，有提高免疫，抗肿瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，软化血管，防止冠心病的发生。
饮用方法参考：
一. 每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；
二. 每日饮一至两次；
三. 浸过酒的洋葱片一起食用更好；
四. 不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。
看到这里大家是否觉得很容易呢？究竟又可以治那些病呢？
告诉大家，其功效对膝盖! 疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人。
一. 高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。
二. 最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。
三. 每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。
四. 每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。
五. 眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。
六. 对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。
七. 经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。
其实洋葱配红酒的做法是相当的简单，也是大家很容易就会明白的做法喔。只要我们有空我们就可以到店里买一瓶葡萄酒和洋葱回家做做看喔，它的营养价值是极高的，可以增强我们的大脑的，可以帮助人体血液的循坏的，很好的喔，不信你们回家也去试试喔！愿大家快快乐乐的生活！
大家肯定都有听说过红酒配奶酪吧，红酒配奶酪是一种美味又营养的食物，在生活中很受到人们的欢迎，可是很多人在吃红酒配奶酪的同时往往不知道红酒配奶酪的做法，这是一件很遗憾的事情，那么大家想不想要知道红酒配奶酪的做法呢？下面就给大家说明红酒配奶酪的做法吧。
红酒配奶酪是一种饮食方法，属于西方饮食，睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量，再配上一片至两片的奶酪起到减肥保健作用。时下最流行的diy减肥法，尤其对腰腹和臀部的脂肪。有效给大家分享下,一起试试!听起来不可思议，不过这两样可都是燃烧脂肪的东西，而且据医生研究，两者是瘦身的绝配！
一般方法
睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量，再配上一片至两片的奶酪。
全脂高钙奶酪配红酒减肥法，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分内，吃1－2片奶酪或50g乳酪，再喝1杯50－100c．c．的红酒，3周可瘦7公斤。
所需材料
奶酪1－2片或50g乳酪，奶酪含脂肪酸、蛋白质及钙质等，能有效促进新陈代谢，提高甲状腺功能，以达到燃烧脂肪效用。
红酒50－100c．c．，红酒含酒精、酪胺酸等成分，产热效果好，能促进新陈代谢，且热量不会被人体储存。
小帖士
一般市面上的奶酪品牌有很多种，要选择脂质、钙质含量高、糖份低，及自然发酵或烟熏口味的奶酪。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等奶酪。以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的奶酪。
大家看过了红酒配奶酪的做法说明，是不是觉得对于红酒配奶酪的做法获益良多呢？，很想赶快尝试一下呢，可以自己有空的时候在家里尝试一下给家人吃，也可以给朋友吃，相信再多做几回之后，一定会熟能生巧的。大家还可以自己在网上查询一下红酒配奶酪的做法，一定会得到满意的答复的。
吃过正宗牛排的人都无法忘记牛排所给口腔带来的味觉感受，因为西餐厅中的牛排都是经过厨师高超的烹饪技巧以及用心的制作态度烹饪出来的，所以西餐厅中的牛排吃起来爽滑多汁，让人有无穷的味觉感受。如果对牛排要求不是那样高的人，也可以购买牛排回家自己制作。所以今天的文章就为大家讲解几个煎牛排的小技巧。
怎样煎牛肉好吃
1、因为盐会吸干肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。
2、先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。
3、当肉已煎成您所要的金黄色时，请调低火力灾煎1至1.5分钟(视品项及厚度调整适当之时间)，然后翻面，再以同样的方法来煎。
4、观察牛肉的热度，可利用以下的方法来测知：牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒，这时的肉大约是五分熟。另外，测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度，但是这种方法仅适合观察厚的肉片。
在家煎牛肉的做法
一，香煎牛肉饼
材料：面，牛肉，生抽，盐，葱，花椒面。
做法：
1、将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min。
2、盆内放入适量面粉，倒入开水，用筷子搅成面疙瘩，稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团，室温下饧10-20min。
3、将面团掐成小团，用手捏扁，放入适量腌制好的肉馅，然后包成包子，将包子揉圆压扁。
4、锅内放油热至6层熟，放入做好的牛肉饼，中火加热，经常翻，两面金黄时即可出锅喽!
二，茄汁煎牛肉
材料：牛脊肉500克，茄汁50克，鸡蛋2个，生粉20克，白砂糖3茶匙，生抽1茶匙，姜、酒汁各2茶匙，胡椒粉1/3茶匙。
做法：
1、牛肉片成0.4cm厚的大片，捶松，腌渍，再入鸡蛋液、干生粉拌匀。
2、在锅内排入肉片，用中火煎至定型，翻转煎另一面至两面呈金黄色且熟透。
3、改刀成小片，茄汁勾芡浇牛排上即成。
三，煎牛肉饼
材料：主料：牛肉(肥瘦)200克，鸡蛋300克，面包100克，植物油120克，酱油30克，味精2克，淀粉(豌豆)30克，盐1克，姜5克。
做法：
1、牛肉剁(或绞)成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。
2、牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3、把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉(20淀粉，20克水)勾芡，分别浇在4个肉饼上。
4、把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。
四，香煎牛肉扒
材料：牛里脊嫩肉，胡萝卜，西芹，野山椒，精盐，红葡萄酒，沙茶酱，花生酱，辣酱油，水淀粉，白胡椒粉，咖喱油，高汤，蒜末，葱末，鸡精。
做法：
1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄油腌制，胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁。
2、制香汁：坐锅点火放入油点火，油温4成热时，放入蒜末、葱末炒香，倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油，淋入咖喱油倒入碗中待用。
3、坐煎锅倒入油，油至5成时，放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色，烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。
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