炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。在山西、内蒙古的部分地区(主要是晋语区),炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。下面一起来看看炒面怎么做吧。
做法一
【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】:炒面
面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】:鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】:
1、香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;
4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面味道鲜美,营养价值颇高,适宜大部分人食用,如高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜,但是脾胃虚寒、月经期间不宜进食,阴虚火旺者、高血压患者忌食。大家一定要在适当的时候结合自己的身体情况食用哦。
对于很多人来讲,饮食健康并不容易做到,其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说多彩炒面的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、西红柿滚刀块
3、拉面煮熟,过凉水
4、苦瓜焯水
5、青椒切丝
6、鲜虾去头剥皮挑掉虾线,皮和头不要扔掉
7、平底锅烧热放入油,关小火放入虾头和虾皮,煎成红色,激活它的虾青素,把虾头检出来,虾皮可以留着,因为可以补钙,不爱吃的人又可以方便的挑出来。放入青椒丝,西红柿块,苦瓜片,翻炒几下放入凉好的面条
8、放入虾段,不断翻炒掂勺,秀厨技,哈哈,放入咖喱粉,喜欢的话可以放好多呦~~
饭店菜肴美味,但只要用心,自己也是可以做出美味佳肴的,多彩炒面的做法简单,味道相当不错。
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响,因此,我们即使再忙,也应该认真对待日常饮食,如果实在是没有多少时间,可以考虑一些简单的食谱,幸福炒面的做法特别简单,难得的是它还很可口。
2、将黑豆洗净,泡水中约半个小时。
3、锅中倒入适量水,将其烧开,水在煮的过程中将黄瓜洗净切成小段。
4、水烧开后,倒入沥干水的红豆,煮约半个小时。
5、半个小时后,放入面将其煮软,适当翻炒。
6、接近收汁,盛入碗中。
7、锅中倒入适量植物油,将其烧热。
8、油烧热至八成,倒入黄瓜进行翻炒。
9、当黄瓜炒约30秒,倒入黑豆面,一同翻炒。
10、翻炒至面具有油香味后,倒入适量盐与十三味香,均匀翻炒。
11、当面接近炒干时,倒入适量白芝麻,翻炒两下,即可关火。
12、就这样,香喷喷的幸福炒面便可以吃啦~
在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,幸福炒面的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关快手炒面这道菜的做法。
2.21鸡蛋打散前加入适量的料酒和盐巴。加料酒是为了去掉鸡蛋的腥味。加盐是为了增加鸡蛋的鲜味,这样在炒的过程中就不必再添加任何调味料了。热锅后加入适量食用油,油热后倒入打散的鸡蛋,略略翻炒后倒入小碗中备用。
3.再起热锅加入油,油热后倒入葱花爆香,加入适量的老抽,炒出香味后倒入备好的包菜丝。略略翻炒后加入西红柿。
4.待包菜炒的缩水一部分后加入备好的豆角,在继续翻炒一分钟。
5.加入已经超好的鸡蛋,我还会加入一些火腿肠。感觉会比较丰盛一些啦。没有火腿的话可以省略的哦。一点儿也不影响口味的。把炒好的菜倒入大碗里备用。
6.重新热锅,油温热后,倒入备好的细面。(细面在卖面条的地方就有卖的,是那种已经提前蒸好的细面,你一问店家就知道了)轻轻的翻炒几下。
7.最后倒入已经炒好的菜,搅拌均匀。最好用筷子把面条都挑散,这样菜和面才能和谐相处。面中有菜,菜中有面。相依显存。焖个三四分钟就完全OK了哦
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了快手炒面的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下肉酱炒面的做法,好好学习一下
2.2取一个土豆,煮熟后,切成小小块状,作为最后的摆盘用。剩下的土豆炒菜了,一点也不浪费。
3.121番茄酱备用。
4.212芒果取一个,切成花型,具体的切法大家应该都会。不详细介绍了。
5.拉面准备2块就够一人吃了。
6.老抽,鸡精,五香粉,盐,黑胡椒粉调制成酱料。
7.高汤煮熟拉面。
8.过滤掉水分加入麻油。
9.葱切末备用 。
10.猪肉切丁备用。
11.猪肉丁加入酱料爆炒。之前的贴子里有详细步骤。
12.炒好的拉面起锅装盘。
13.把煮熟的鸡蛋放入盘中,加入土豆条做成小太阳,放入芒果和樱桃装饰。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴,看着他们品味美味的笑容,我想主妇们是最高兴的,那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的肉酱炒面。
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍香菇炒面的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.12把肉丝炒变色后放入葱丝姜丝炒香。
3.21葱姜炒香后烹入绍酒,然后再烹入酱油炒匀。
4.1炒匀后撒入少许胡椒粉。
5.2放入香菇丝和笋丝炒匀。
6.撒入少许味精提鲜。
7.然后倒入面条炒匀。
8.把面条炒匀炒透后放入豆芽菜炒匀。
9.出锅前淋入少许香油。
10.最后撒入少许青蒜丝。
11.炒匀后便可出锅码盘。
对于一些人来说,要做香菇炒面也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
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