香肠橄榄菜炒饭的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“香肠橄榄菜炒饭的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
简单易做好学的菜肴，是现代人下厨的动力，香肠橄榄菜炒饭这道菜不仅满足大众口味，而且符合时间要求，不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭，再喝上一碗高汤，真正的享受生活也不过如此。
2、锅内放油，一定要少放哦，因为橄榄菜里本身就有油，油放多了会腻的。放入葱花爆香。（如果不爱油腻的小伙伴可以直接把饭放锅里哦）
3、锅内放饭，饭炒好后把橄榄菜和火腿肠放入锅内翻炒。
4、翻炒过后直接把鸡蛋打到饭里搅拌均匀。（也可以先把鸡蛋放在碗里搅散，我这样比较省事儿。）
5、鸡蛋放在饭里，饭会变得很湿，翻炒到饭和鸡蛋都均匀的裹在一起，饭不湿润了就可以出锅啦！（这个时候火候可以大些呦～）
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过香肠橄榄菜炒饭的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
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香肠炒饭是一种在中国人的饭桌上比较常见的食物，就是一种用香肠和米饭共同烹制而成的食物，由于具体味道香郁，口感良好，营养丰富，因此香肠炒饭深受欢迎。制作香肠炒饭并不难，自己在家准备一些食材就可以做。下面就为大家介绍香肠炒饭的做法，供大家参考！
一、香肠炒饭需要的原料
主料:米饭1碗，鸡蛋2-3个，青豆香肠。
调料:葱花，盐，鸡精，橄榄油，少许胡椒粉。
香肠炒饭的做法
1、香肠切小丁，青豆冲洗一下，鸡蛋打成蛋糊，略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥。
2、锅内倒入少许橄榄油，中火烧热，倒入鸡蛋糊，火可以适当的开小点。等鸡蛋略凝固时，不断翻炒，用锅铲划成碎粒，等全部凝固时即可盛起（因为等会儿还需要再次加工，所以炒嫩点为宜）
3、锅洗净，再倒入少许橄榄油，烧热（中火），倒入切好的香肠丁，青豆，加盐、鸡精、葱花炒熟盛起，锅洗净。
4、倒入橄榄油，在等油热的过程当中，把米饭用饭勺松一下，（一般隔夜的饭都是成块的）倒入油锅一边翻炒，一边铲松。
5、把炒好的鸡蛋，香肠和青豆一起倒入翻炒，和米饭混和均匀，略微撒一些胡椒粉，撒上葱花，翻炒两下，完成！
三、小贴士
用火腿，方肉都可以代替香肠。
没有橄榄油换成色拉油也是一样滴，不过比较推荐橄榄油。他们都说闻着好香，哈哈。
炒鸡蛋、炒饭都是容易糊的过程，要注意火候。
炒过N次饭了，总结出来，还是先把盐和鸡精加到鸡蛋和香肠里比较好，因为如果在炒饭的时候再加盐的话，很容易因为没炒均匀而吃到盐块滴。但要注意盐和鸡精的份量。
鸡蛋也可以在炒饭的时候，直接将蛋液倒入一起炒这个就看习惯了。
作为风味小菜的橄榄菜，具有独特的味道，使用橄榄菜来炒饭可能是很多人没有尝试过的，但是这样的做法不仅味道很好，而且做法也是很简单的。这道炒饭适合一些动手能力较差的朋友来尝试下的。
橄榄菜炒饭的做法
材料：冷饭4碗、橄榄菜2汤匙、西兰花梗2个、鸡蛋1只、金华火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许。
做法：
1、将鸡蛋打散加少许盐、西兰花梗去皮后切小粒、火腿切小粒、大蒜剁成蒜茸备用。
2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。
3、西兰花梗等炒软炒香待用。
4、锅内加油烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀，待米饭炒匀炒透后倒入打散的蛋液快速翻炒。
5、最后倒入西兰花梗等和饭混炒，起锅前调入少许盐和味精即可。
提示：
1、西兰花是非常健康的蔬菜，但是烹饪时被切下来的西兰花梗往往就丢掉了，以后就不要扔掉啦，装在保鲜袋里放冰箱，下次炒饭时放进炒饭里非常好吃呢。
2、蛋液没有事先炒好，而是倒到饭里面一起炒，这样做出来的蛋花会比较嫩滑、不同于先炒好鸡蛋再加入饭炒的口感。
3、因为橄榄菜和火腿本身都比较咸，所以最后调一点点盐就可以了。
橄榄菜炒饭的营养价值
营养学家认为， 橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。
下面给大家介绍菠萝香肠炒饭的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.121用勺子挖去里面的肉
3.212菠萝自三分之一处切开
4.1菠萝丁用盐水浸泡15分钟备用
5.2挖出的菠萝肉切小丁
6.1香肠切片
7.2豌豆剥壳
8.洋葱切小丁
9.胡萝卜切丁备用
10.锅里放油，油温后放入洋葱丁爆香
11.放入香肠
12.继续放入胡萝卜煸炒1分钟
13.放入豌豆煸炒
14.放米饭
15.鸡蛋打散，淋入锅里
16.放适量的盐和黑胡椒粉调味
17.炒熟后放入菠萝丁翻炒均匀即可
18.撒上葱花
上面为大家介绍的这道菠萝香肠炒饭营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
生活中相信许多人喜欢香肠黄瓜炒饭这道菜，在熬制过程中看似简单的步骤，但每一个细节都不要含糊，可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜，还属于一道具有缓解疾病的食谱，朋友们可以亲自下厨试一试！
2、香肠切片，黄瓜切丁，泡豇豆切粒，葱头切葱花，蒜切片。装盘备用。
3、端锅上灶，倒少许菜籽油。
4、油烧热之后关火，待油稍冷却一点倒入剩米饭，再开火将米饭炒散。
5、将炒散的米饭装盘备用，重新倒油，油烧七成热，倒泡豇豆和黄瓜。（不小心倒入了一片蒜片）
6、炒出香味后倒切好的香肠。
7、迅速翻炒，倒入葱花和蒜片。
8、再倒入炒散的米饭。
9、最后，大火翻炒以后加入盐、味精、鸡粉、玉米油、黑胡椒酱。
10、炒散调料后出锅装盘，美美的香肠炒饭就做好了。
香肠黄瓜炒饭的做法简单，所使用的食材很普通，在我们生活中很常见，但味道却是相当不错的。
橄榄菜是潮汕地区的特色菜，橄榄菜不但好吃而且还能用来搭配其它的食材做出更多美味佳肴来，常见的做法是采用橄榄菜来搭配鱼类，我们也可以用橄榄菜来蒸肉饼或者用来炒其它的蔬菜，橄榄菜本身比较咸，所以更加有利于搭配其它淡味的食材。
橄榄菜的做法非常的多，我们下文将用橄榄菜作为主要的食材搭配其它的食材做出几道菜肴供大家参考，大家看了后肯定懂得橄榄菜的做法。
橄榄菜蒸肉饼
材料
肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜。
做法
1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.
2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟。
3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.
橄榄菜蒸鲩鱼腩
材料
鲩鱼腩1块，豆卜，姜丝，橄榄菜，葱丝，生油。
做法
1、先将豆卜切成两半，放锅里用清水煮约十分钟后捞起，略晾干水分后铺在碟底。
2、鱼腩洗净去清附在鱼身上的黑色膜(一般卖鱼的都会帮你做这道工序，但通常都会做的不大彻底，细加工的活还得靠自己)，将鱼腩斩成几块，用盐和酒腌过后铺在豆卜上面。
3、在鱼腩上面洒上姜丝和橄榄菜。
4、将鱼腩放锅里大火蒸约五分钟，取出后放葱丝淋上蒸鱼豉油，最后淋上烧热的生油即可。
做成橄榄芥菜
食材：芥菜(俗称酸咸菜叶)，橄榄，食用油， 酱油，盐 。
制作
1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
制法讲究
须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。
经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
炒橄榄菜
制作
1、刀豆切粒，用油炸熟。
2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。
制作要领
1、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿
2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量;选用汕头出产的橄榄菜为佳。
凉拌橄榄菜
制作食材：橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。
制作流程
橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。
熬橄榄菜
将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好)，用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。
上文我们介绍了什么是橄榄菜，我们知道橄榄菜是潮汕地区的特色菜，我们可以用橄榄菜来做出多种菜肴来，常见的有用橄榄菜搭配鱼类或者肉类，橄榄菜也可以搭配蔬菜等，上文介绍了橄榄菜的几种做法，大家可以参考一下。
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材料：米饭、香肠、鸡蛋、葱、油、盐、酱油香肠鸡蛋炒饭的做法：
1. 准备好材料，然后把米饭打散;
2. 香肠切成小丁，葱切成细末，把蛋打散;
3. 用中火先把鸡蛋煎好，然后用铲弄成碎末，火不用太大，炒好鸡蛋就装碗里;
4. 加适量油，先放入一般葱把油炒香，下香肠丁，炒成半透明颜色，然后讲米饭都倒入锅里翻炒;
6. 加适量盐和酱油，让米饭入味后将之前炒好的鸡蛋和剩下的葱末全部倒进一起翻炒，等到全部都混合均匀后即可。
以上就是对香肠炒饭的做法有哪些的介绍，大家应该比较清楚了吧。香肠炒饭的做法还是比较简单的，不过炒饭的时候材料并不是固定的，也可以根据自己的喜好，添加一些自己喜欢的食物，这样不光是在色泽上，而且在口味上都能够满足自己。
现在人们的生活节奏都很快，有时很少有大量的时间来做饭，现在就来给朋友们介绍一下香肠蛋炒饭的制作方法，香肠蛋炒饭荤素搭配、味道香美、营养丰富，还节省时间。制作起来也非常的简单，即使你是个初学者，也可以很快就可以掌握制作方法，具体的制作方法如下：
首先需要准备各种食材，主料是一碗大米饭，可以是上顿的剩饭，这样的米饭炒出来后颗粒分明。辅料则包括：一根香肠、一根胡萝卜、一根茭白和两个生鸡蛋。此外，还需要：色拉油、食盐、香油、白砂糖、小葱、黑胡椒各适量作为调料。现在就来开始介绍具体的制作方法。
将胡萝卜和茭白清洗干净后分别切成丁，把香肠也切成小块。把锅中加入适量的油，等油烧热以后将香肠丁倒进锅中进行翻炒。接下来，将胡萝卜丁和茭白丁也分别倒进锅中翻炒，翻炒均匀，直到各种食材均炒熟为止，加入适量的盐和白砂糖，翻炒均匀后关火，将各种食材盛出。
将锅洗净控干，再次加入适量的油，把米饭倒入锅中翻炒，一定要用小火，慢慢将米饭炒松散了为止。将生鸡蛋打成蛋液，加入料酒、适量的盐和糖进行调味。然后倒入米饭中，快速进行翻炒，目的是为了使米饭均匀地裹上蛋液。一定要用小火，这样可以使蛋液慢慢凝固。
要充分的翻炒这样可以更好的是米饭裹上蛋液，等蛋液凝固后，米饭就可以颗粒分明。接下来将刚才炒好的各种配菜倒入锅中，翻炒均匀，这样各种食材的味道才能更好的融合在一起。出锅时加入适量的香油，在撒上一些葱花，也可以撒上一些黑胡椒粉，这些都是为了提味。
炒饭是我们从小时候起就非常喜爱的一种美食，即是米饭可以搭配个人爱好的许多种食物来炒，生活中最常见的有鸡蛋炒饭、扬州炒饭、香肠炒饭等。当然，很多人吃炒饭只是为了尝试其中的美味，但合理搭配食物炒饭还具有其他的功效。那么，现在就给您介绍最佳营养搭档的菜炒饭的做法。
菜炒饭的做法有许多种，但总体上都是比较美味的。如果您比较重视饮食营养的话，建议您可以参考这样的菜炒饭的做法。这不仅能满足您的味蕾，还能补充体内所需营养，甚至具有预防疾病的功效。
用料：米饭1碗 鸡蛋2个 油菜少许 食盐3克 植物油适量
菜炒饭的做法
1.青菜切成碎末
2.米饭备用
3.鸡蛋两个打散
4.锅中放油烧热
5.一点点下入鸡蛋、用筷子不停的拨散开
6.下入青菜小炒片刻
7.再下入米饭
8.翻炒均匀后、下入少许的盐即可
菜炒饭这是生活中比较简单的一道菜肴，步骤易作，营养美味。而参考营养师介绍的这款菜炒饭做法，还具有清火疗疹，防治结核，强健身体，排毒，抗衰老，软化血管，补钙等功效。但多吃菜炒饭容易上火，所以提醒大家一定要适当控制。
香肠炒饭简便易做，最适合上班族了，下了班回到家后只需要短短的十来分钟就能炒好，再配点清汤、咸菜，既美味又能满足营养。做香肠炒饭时要注意所用的香肠的新鲜度，如果有异味或者表面发黑发霉的已经坏了的午肠千万不可以吃。
用料
主料：米饭1碗，胡萝卜1段，香肠1段
辅料：葱适量，油适量，盐适量
香肠炒饭的做法
1.胡萝卜去皮洗净切丁
2.香肠切成丁
3.葱切成葱花
4.不粘锅加入油热后，加入葱花炒香
5.加入胡萝卜丁翻炒至断生
6.加入香肠丁翻炒
7.加入米饭改小火翻炒
8.最后加入盐调匀即可
烹饪技巧
用剩米饭炒的更好吃。
香肠可开胃助食，增进食欲。为了均衡营养，可以加入自己喜欢的蔬菜炒制。
对于家庭主妇来说剩米饭是最令人头疼的事情了，吃不完的白米饭就这样倒掉真的是太可惜了，但是隔天的米饭就会变得非常的硬，失去了原来的香软与口感，那么这该怎么办呢？接下来小编就为大家提供很多香肠炒饭的做法，听起来是不是就觉得非常的香呢？让我们一起来学习一下吧；
家常香肠炒饭做法
用料；
隔夜米饭
鸡蛋三个
香肠一段
小葱一把
油
盐
做法；
1、准备工作就是米饭今天多煮点，然后盛出来留着明天待用。我这个米饭就是昨天晚上的，香肠切片，小葱切碎
2、鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀
3、锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用
4、把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟，然后倒入米饭
5、开大火，不停的翻炒米饭，其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲
要不停的翻炒，这是3个人的量，所以多了炒起来也蛮累的。大概要翻炒4分钟，这个时间自己掌控好
6、然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒
7、这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香
然后就可以出锅了，香喷喷的香肠炒饭完成！
广式香肠炒饭的做法步骤
主料
米饭（隔夜饭）1小碗
广式香肠2小根
葱1根
辅料
盐适量
食用油适量
1. 香肠斜切成薄片，葱切葱花备用
2. 锅中倒油，待油6分热时，即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。
3. 待香肠微微卷起，爆出香味，倒入米饭。（冷饭就可以，不需加热）。炒太久葱花就变黑了，要把握好。用锅铲把米饭弄散。放少许盐
4. 待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。
以上文章中所描述的就是香肠炒饭的做法大全，大家看看这是不是非常的简单并且好做呢？而且终于不用为剩饭而苦恼了，香肠炒出的米饭非常的香软而且一点剩饭的味道都没有，爱好吃炒饭的朋友们赶紧行动起来吧，香喷喷的香肠炒饭营养丰富，不失美味哦。
橄榄菜其中的营养价值丰富，经常食用可以预防一些身体疾病，对身体十分有好处，橄榄菜的做法有很多种，每一种做法都彰显出独特的味道，橄榄菜搭配其他食材还可以煲汤，爆炒，清炒等，下面让我们来看一下橄榄菜的详细做法。
橄榄菜蒸鱼
用料；主料；鲷鱼1条
辅料；橄榄菜2大匙
调料；色拉油1大匙，食盐1/4小匙，葱少许，姜10克，料酒1/2大匙，生抽20毫升，红尖椒少许，白糖少许，胡椒粉少许
1.鲷鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟
2.在鱼的表面和肚子里铺上姜丝
3.调入生抽 、糖和料酒，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒
4.用微波炉保鲜纸封好，然后在保鲜膜上扎上一个洞
5.放入微波炉高火4-5分钟（我的微波炉是800w的）
6.鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸
7.将葱粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可
橄榄菜肉末豆角
用料
主料；豆角1把.猪肉馅适量
辅料；橄榄菜1大勺红尖椒3个
调料；色拉油适量，食盐少许，姜5克，蒜5克，料酒5克，生抽5克，淀粉适量
五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍
蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈
豆角先用手掰去两边的尖角和丝
用刀斜切成小段
锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用
爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角
挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。
橄榄菜是潮汕地区的特色菜，橄榄菜不但好吃而且还能用来搭配其它的食材做出更多美味佳肴来，常见的做法是采用橄榄菜来搭配鱼类，我们也可以用橄榄菜来蒸肉饼或者用来炒其它的蔬菜，橄榄菜本身比较咸，所以更加有利于搭配其它淡味的食材。
橄榄菜的做法非常的多，我们下文将用橄榄菜作为主要的食材搭配其它的食材做出几道菜肴供大家参考，大家看了后肯定懂得橄榄菜的做法。
橄榄菜蒸肉饼
材料
肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜
做法
1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.
2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.
3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.
橄榄菜蒸鲩鱼腩
材料
鲩鱼腩1块，豆卜，姜丝，橄榄菜，葱丝，生油
做法
1、先将豆卜切成两半，放锅里用清水煮约十分钟后捞起，略晾干水分后铺在碟底。
2、鱼腩洗净去清附在鱼身上的黑色膜(一般卖鱼的都会帮你做这道工序，但通常都会做的不大彻底，细加工的活还得靠自己)，将鱼腩斩成几块，用盐和酒腌过后铺在豆卜上面。
3、在鱼腩上面洒上姜丝和橄榄菜。
4、将鱼腩放锅里大火蒸约五分钟，取出后放葱丝淋上蒸鱼豉油，最后淋上烧热的生油即可。
上文我们介绍了什么是橄榄菜，我们知道橄榄菜是潮汕地区的特色菜，我们可以用橄榄菜来做出多种菜肴来，常见的有用橄榄菜搭配鱼类或者肉类，橄榄菜也可以搭配蔬菜等，上文介绍了橄榄菜的几种做法，大家可以参考一下。
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