偶然看到一个美食教程,却不知从何下手,其实只要行动起来,学一些简单易做的菜肴,也是可以享受其中乐趣的,电饭煲版蛋糕的做法方便快速,在出锅之前,挤入柠檬汁,可以起到提味的作用。
2、蛋清分离,加一滴醋。
3、用打蛋器打至起泡,加半匙白糖,往一个方向快速搅打。
4、打至泡沫发白而细腻时加入剩下的半匙白糖,继续搅打至倒扣盆子不会往下掉或提起打蛋器会成冰激凌尖一样就可以了。
5、蛋黄里加一匙油,四匙牛奶,三勺冒尖的面粉,上下翻拌均匀,把颗粒状的面粉疙瘩碾碎。
6、把一半蛋白加入蛋黄里上下翻拌,动作要轻,不然搅起面筋就做不好了。因为我用的是普通面粉。
7、把剩下的蛋白全部倒下去拌匀。
8、电饭煲加点油抹开,预热一至两分钟,把蛋液倒入电饭煲,轻轻的在桌子上震一震,把蛋液颠平整。
9、按下煮饭键,等他自动跳起再等3分钟左右开盖(具体时间要看个人的电饭煲灵活掌握),用牙签往中间扎一下,看看牙签会不会粘,如不会就表示已经熟了,反之则没熟,盖上盖子继续焖几分钟再看。
10、倒出放凉。
11、冷却后切块,味道很不错,跟烤箱做的没什么区别。
在下班之余做一道电饭煲版蛋糕使得生活更加有生活的味道,电饭煲版蛋糕的做法简单易操作,而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。
下班带些食材回家,好好地做顿饭,哪怕并不是那么精致的菜肴,也一样能带给人以满足感,所以能自己做饭的不要偷懒,电饭锅蛋糕(超级懒人版)的做法很简单,适合那些“懒人”们,而且还能在一定程度上促进健康。
2、打好蛋后,添加38克牛奶或者水,75克食用油
3、在某宝买了一包戚风蛋糕预拌粉(500克),把250克倒出来,与蛋液一起搅混。
4、电饭锅放少量油,防止糊底,把搅混的蛋液倒进电饭锅里面。
5、放电饭煲后,按下“煮饭键”,煮饭跳保温之后等30分钟,重复一遍煮饭跳保温30分钟,有蛋糕键的电饭锅,按一下蛋糕键就可以了,非常简单的。
6、把蛋糕倒出来就ok啦!迫不及待地吃了一块。
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要,尽管电饭锅蛋糕(超级懒人版)的做法很简单,但它的美味却是公认的。
一个人生活,常常没有做饭的动力,想要丰富饮食,却又担心吃不完。电饭煲版可可戚风蛋糕这道菜可以解决你的烦恼,这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养,而且份量可以自己掌握,单人餐也可以很丰富。
2、准备可可粉15克,低粉100克,混匀。
3、准备两个大一点的盆,擦干水分(注意蛋清盆里必须保证没有一滴水), 把蛋黄、蛋清分离(手法不熟的可把鸡蛋整个敲到漏勺里,待蛋清漏完即可)。
4、蛋黄里加入60克牛奶,50克玉米油,30克糖(糖可不用过称,普通调羹冒尖一调羹就差不多30克了,多一点点少一点点也没有关系的)。
5、用打蛋器把蛋黄打至乳化,看起来有丰富的泡沫就可以了。
6、把低粉和可可粉筛入蛋黄盆,一边筛一边搅拌,少量拌匀再继续筛入,这样不容易起颗粒。
7、拌好的面糊成这样就可以了。
8、现在开始打蛋白,先用电动打蛋器高速打至起大泡,关闭打蛋器,让它休息一下,往盆里挤2滴柠檬汁(没有用白醋代替),加入30克白糖。
9、继续打至起泡沫变小变丰富,再加入30克白糖继续打(加糖的过程还是把打蛋器关了休息20秒以上,打的时候要沿着盆边打几圈,防止边上打不到)。
10、打至打蛋器提起有小山尖,蛋盆倒扣过来不会往下掉即可。
11、取三分之一的蛋白放入蛋黄盆里上下翻拌均匀,注意手法,一定要上下翻拌,不能打圈圈,否则易把面筋搅起蛋糕就发不起来了,这也是很多新手做出来的蛋糕像一块饼的原因。
12、把搅拌好的面糊倒入蛋白盆,还是用上下翻拌的手法翻拌均匀。
13、全部搅拌好的面糊。
14、电饭煲加适量油(要没过锅底,否则蛋糕扣出来时底部会粘),预热2分钟至锅体微热即可。
15、把面糊轻轻倒入电饭煲,端出来底部用力拍几下,震出气泡,这样蒸出来的蛋糕就不会有空洞了。
16、把锅放入电饭煲。
17、把电饭煲按下精华煮(我的是智能电饭煲,普通电饭煲按下煮饭键即可),待跳至保温时等候40分钟,再次按下快煮键(普通电饭锅保温20分钟后再次按煮饭键,跳至保温后再过20分钟拔掉电源,过10分钟再开盖),待跳到保温后继续等10分钟,再把电源拔掉过10分钟即可开盖。
18、取牙签一根,往蛋糕中间刺下,拔出来如果牙签干干净净,说明蛋糕蒸熟了,如果牙签上粘有蛋糕碎,说明蛋糕还没熟,粘得越多说明蛋糕越生,自己再灵活调整蒸蛋糕的时间。一般来说按照我这样蒸的都会熟。端出电饭煲晃动几下,一会扣出来的时候易于脱离锅底。
19、把蛋糕倒扣出来凉凉。
20、凉透了再用刀拉锯式切开,千万不要一刀按到底,否则再漂亮的蛋糕都会被压成饼状。
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的,电饭煲版可可戚风蛋糕的做法简单,还能为家人带来幸福的感觉。
下班带些食材回家,好好地做顿饭,哪怕并不是那么精致的菜肴,也一样能带给人以满足感,所以能自己做饭的不要偷懒,巧克力牛奶蒸蛋糕(电饭煲版)的做法很简单,适合那些“懒人”们,而且还能在一定程度上促进健康。
2、蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱冷藏备用。在蛋黄中放入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
3、在筛入低粉,不要打圈。
4、如图蛋黄糊上下翻拌均匀,成细腻粘稠状备用。
5、取出蛋清,放入7滴白醋,和一勺糖粉。
6、用打蛋器低速挡打至小细泡,再加入一勺糖粉。
7、继续打至有纹路后,把剩余糖粉全部倒入。
8、随后由低速挡逐步打至高速挡,如图成硬性泡沫不低落即可。
9、把三分之一蛋白泡沫加入蛋黄糊中,翻版均匀。
10、再加入三分之一蛋白泡沫,继续翻拌。
11、然后把剩下的蛋白泡沫全部倒入蛋黄糊中,翻拌至细腻无颗粒状,再加入可可酱。(也可加入自己喜欢的草莓酱、蓝莓酱等)
12、搅拌均匀后放入电饭煲内胆中,震几下。
13、通电预热,选择菜单中煮饭功能,(我用的是老电饭煲)新式可以直接选择蛋糕按键。
14、煮饭功能完成后会自动显示OK,但不要急于打开盖,再焖10~15分钟最好。放凉一点儿后取出倒扣,就如下图表面光滑有光泽,很漂亮。(烤箱出来的可没有这光泽)
15、最后切好装盘,拍个美照完成!
大家可以发挥自己的想象力,配上自己喜爱的食材及酱料,就是自己的一道创意料理啦,做饭不难,只要有心,马上让做饭不在行的你信心大增。
懒人版牛排是一道很家常的菜肴,更是肉食一族无法抗拒的人间美味,多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白,有效补充蛋白质,且它的脂肪含量、热量都比较少,不需要担心肥胖的出现,红烧的做法更为可口,帮助女性朋友们延缓衰老。
2、牛排横竖划到,不要划穿,背面用叉子扎很多小洞,以免牛排预热收缩,然后正反面抹一层黑胡椒汁腌制10分钟以上
3、牛排下锅煎,注意火候,
4、牛排煎熟,摆盘,撒黑胡椒汁和黑胡椒酱,然后涂抹均匀
5、煎一个太阳蛋,只煎一面,撒黑芝麻,柠檬西红柿生菜摆盘,牛排撒白芝麻点缀
6、一份颜值比餐厅还高的牛排就做好啦~懒人版献给范懒的你我?
懒人版牛排的做法就连6、7岁的小朋友都可以学会哦,所以你懂了吗?不过食用过程中一定要适量,或者在服药的朋友不宜吃这类食物,正确的进食,让你越来越健康。
懒人蛋糕这道菜在做的时候,要准备需要的食材,注意调味料的准备充足,需要用到葱姜蒜等香菜,而酱油、醋、料酒在出锅时加入,能够润色又丰富味道,是这道菜味道丰富的关键,装盘后散上葱花点缀。
2、用两个无水无油的容器,把蛋白和蛋黄分开,(蛋白不要有一点蛋黄哦)
3、蛋白加生粉先打一会
4、打到有粗泡泡放三分之一的白糖
5、打一会再加白糖
6、打到有细泡泡把白糖都下去(白糖要分三分放)
7、打到蛋白有尖度(不流动)(这时可以把烤箱余热)
8、蛋黄加入白糖牛奶,油,用最小的档打圴勺(不要用大的档哦)
9、把低筋面粉过筛下去,
10、搅拌成面糊,(无棵粒)
11、把蛋白三次的加人面糊搅拌圴勺(一次搅拌圴勺再加入),(不要画圈哦,)
12、搅拌好,放入蛋糕模具中,震一下出泡泡,
13、放进烤箱上下火120度60分钟,(如果想时间短点就140度45分钟我这个就会有点开裂)
14、烤到差不多了很高也没开裂
15、时间到拿出,大力震一下,出热气泡,再倒扣下去放凉,
16、完美脱模
即使没有一点做饭的经验,也无需害怕,懒人蛋糕的做法很简单,普通人完全可以轻松地学会。
现在谁家里会没有一个电饭煲,不过您在使用电饭煲的时候恐怕一般都是用来熬汤蒸米饭的吧,其实电饭煲还有很多其他的作用,比如说如果是您想要做蛋糕,但是家里又没有烤箱的话,电饭煲就可以帮您实现,这也是最近比较受人们欢迎的一种做法,就是电饭煲蛋糕的做饭。
使用电饭煲做蛋糕的时候原料和烤箱的原料基本是一致的,它的不同之处就是所用的烘焙工具不同,而电饭煲做的蛋糕口感甚至比烤箱做的更加的滑嫩一些。具体电饭煲蛋糕的做法如下:
材料
电饭煲, 2个小盆 ,鸡蛋4个,低筋粉或蛋糕粉60克(实在买不到低筋粉,就买那种馒头包子专用粉,大概是中筋的), 白砂糖(越细越好)80克(其实就是汤勺6勺), 炼乳少许, 黄油少许,纯牛奶4勺(喝汤用的稍微有点深度的勺子), 几滴白醋(用来平衡酸碱度,有助于蛋糕发起量), 食盐少许(可增加内部洁白,加强面筋的结构) 手动搅蛋器.
做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点:鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温
容器要稍大一些,而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖,滴入3滴左右的白醋,放少许盐,打匀,分几次放入面粉,搅成糊状,这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用(有条件就用温水泡着)
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖,打到湿性发泡时再放三分之一的糖,最后打至干性发泡就行啦,就是可以把筷子立在里面。
注意点:一定要注意打蛋清的容器不能有水,不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打,比如你已开始时是逆时针打,那么就一直逆时针打,千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中,用橡皮勺(我没有橡皮勺,就用电饭煲盛饭的塑料勺子)从下到上搅拌均匀,就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点:把打好的蛋清和蛋糊混合时,一定要轻轻上下翻搅,千万不可很快很用力,不然空气跑没了,蛋糕发不起来.这个过程要块,最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油,也可以放黄油。我当时放得油比较多,十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中,将电饭煲按至煮饭档,约3分钟左右就跳到保温了,等过了5-10分钟后,再按下煮饭档,几分钟后又跳了,然后等30分钟后,开盖,就看到漂亮的蛋糕了。
上述就是电饭煲蛋糕的做法介绍,如果是您平时比较喜欢吃蛋糕的话,不妨仔细的学习一下。如果是您想要做的成功的话,不是按部就班进行操作就可以做到的,在做的时候一定要注意它的小窍门,这样才可以做出美味的电饭煲蛋糕。
随着我们的社会的进步,现在很多的烹饪器材是不需要加入油就可以制作吃美食的,就像鸡翅,我们将它放进先进的烤箱里面就可以制作成奥尔良烤鸡翅了。然而,对于可乐鸡翅这种常见的做法,懒人版的做法,也是可以选择新鲜的鸡翅,然后将鸡翅放腌制好,直接放进锅里面煎熟就可以食用了。
鸡翅最好是选鲜的,速冻时间长的颜色发白,肉质也不够好。但
如果买新鲜的,好像只能买到全翅。
鸡翅洗干净后,加点料酒,酱油,葱段,姜片,五香粉腌制一下。
料酒可以去腥提鲜,同时也能使肉质变得鲜嫩。
建议在鸡翅上切几道小口,以便入味,也易熟。
锅烧热加适量的油,油要稍微多一点,大火快炒,然后加入可乐,
大概一小瓶就可以。可乐收干就可以起锅了。
制作可乐鸡翅的窍门:
1、注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多
黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用
翅中是最好的。此菜放凉后更好吃。
2、将鸡翅炸一下,能够使鸡翅表皮紧缩,也能够炸出鸡皮
里多余的油脂。炸的时候火不要太大,否则容易炸糊。
3、滴少许柠檬汁的口感会酸酸甜甜很好吃。没有新鲜的柠
檬用柠檬汁也可,或者不放也行。
4、做可乐鸡翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面
加了甜味剂,加热后会有苦味。
5、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。
6、如果希望可乐鸡翅味道更好,可以将鸡翅腌制一下再烹
调,洗净鸡翅后用刀各划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,再放入盐和料
酒腌20 分钟即可。
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