吐司面包吃起来不仅味道美味,而且其实制作起来也是非常方便的,尤其是现代的年轻人平时工作忙,有时候连吃饭的时间都没有,其实这个我们自己可以制作吐司面包,这样吃起来也是非常简单快捷的,吐司面包的种类也是非常多的,其中紫薯吐司面包就是最为常见的,那紫薯吐司面包的做法是什么呢?
紫薯吐司面包的做法
准备材料:
汤种120g、高筋面粉300g、奶粉25g、牛奶100g、白砂糖35g、盐3g、鸡蛋1个、酵母4g、黄油35g、紫薯泥少许
制作方法:
1、将除黄油和紫薯泥以外的所有材料按先液体后粉状的顺序放入面包桶中
2、启动面包机的和面程序,第一次和面结束后,再继续揉5~10分钟加入黄油继续揉20分钟左右,面团和好后盖上保鲜膜放常温下进行发酵,约发酵至2~3倍大小
3、先将发酵好的面团进行排气,排气完成后分割成2个大小相等的面团,取其中一个面团加入紫薯泥混合揉匀
4、将紫薯面团和普通面团都分成3个小面团进行中间醒发,大约10分钟左右
5、取其中一个紫薯面团和变通面团混合在一起擀成长椭圆形
6、从一端卷向另一端,收口处朝下并捏紧
7、卷好后放入吐司盒中,用同样的方法做完剩下的2个面团
8、常温下进行2次发酵至9分满(约40分钟左右)
9、发酵完成后用刷子往吐司坯子上轻轻刷一层鸡蛋液,盖上土司盒盖,也可以选盾不盖盖子
10、烤箱180°预热15分钟,土司盒放入烤箱的中下层上下火烤45分钟,烤好后从土司盒中取出放在烤架了放凉即可食用
紫薯的功效与作用
1、高含量的硒和锌,抗氧化、预防癌症
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍,是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分,有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用,从而延缓衰老,预防某些慢性病的发生,并且具有抗艾滋病作用。
而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂,具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定,减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能,能调节蛋白质的合成与代谢,调节免疫功能,并对激素有调节作用,例如参与胰岛素的合成与释放,参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素,参与所有细胞的分裂及增殖,促进生长发育和组织再生。
2、丰富的钾和铁,为机体送氧、平稳血压
紫薯除了一般薯类的营养优势之外,钾和铁等微量营养素含量十分丰富,使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病,有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一,在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时,由其舒张血管、促进钠排泄等功能,使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位;而铁在人体内参与细胞的形成与成熟,维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白;为机体各组织器官输送氧。
3、富含花青素,预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素,花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基,从而保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
4、纤维素含量高,促进消化
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
5、富含维生素,健美、健身
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
当今社会许多女性还是不会做饭,进厨房之后手忙脚乱,但是手撕柠檬吐司面包的做法一定会令你振奋不已,因为实在太简单了,学会这道菜之后,你一定不再是厨房生手,记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒,味道会更加扑鼻。
2、半个柠檬提前用蜂蜜泡上一个小时,取出来用刀切碎放在盘中备用
3、3克糖和3克干酵母粉用40度水提前化开
4、油,水,半个鸡蛋液放入面包机桶
5、在放入10克糖和盐
6、放入全部高筋面粉
7、加入提前化开的酵母菌,
8、通上电源,放在程序6开始和面30分钟
9、和好面听滴答声,继续放在程序8发酵40分钟
10、时间到,用指粘干粉尖下坑,不回缩就行了
11、取出充分把面里气排出
12、用水刷子抹上一层黄油
13、在撒上柠檬碎
14、从一边卷起
15、卷好捏住边缘
16、用刮版切等量相同三个面挤,放在吐司模具,盖上盖自然醒发两倍
17、不用打开吐司模具盖,直接入烤箱预热150度,中下火烤20一25分钟即可
18、稍微晾,不烫手脱模放晾
19、用手撕开在吃就行了
自己花点时间做些简单的菜肴,不仅美味还能保持健康,还是值得的,手撕柠檬吐司面包的做法简单,适合忙碌上班族。
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了,一日三餐也变得越来越随便了,想要自己做却没有过多的时间,事实上,即便没有时间,也可以自己做出一道简单又美味的家常菜,紫薯泥吐司面包的做法容易,味道可口,很适合上班一族。
2、按任意键混成面团,盖上盖子,静置30分钟
3、撒入酵母粉,启动生面团按键,此功能是和面发酵一体化
4、0分钟后加入软化了的黄油,就不用管它了,等待结束就可以了
5、现在做紫薯泥,紫薯洗干净后上蒸锅蒸30分钟左右,用筷子戳紫薯中心部,戳动即熟了
6、去皮后,用勺子压成泥
7、过次筛,使紫薯泥更细腻
8、紫薯泥比较干,加少许牛奶和1勺糖混合均匀,紫薯泥就做好了
9、面团发酵好后取出排气,分成3等份,滚圆松弛15分钟
10、松弛后的面团
11、取一个面团,擀成长舌状,铺上紫薯泥
12、从一边卷起
13、捏紧收口
14、同样做好另两个
15、搓成细长条
16、辫三股麻花辫
17、先辫一边,再辫另一边
18、辫好了
19、将两头收口折在下方,放入吐司盒中
20、再次发酵至模具九分满,表面刷蛋液,放入已不预热的烤箱,上下火165度,40分钟,中途可加盖锡纸防止表面颜色过深
21、烤好后立即脱模冷却
22、完全冷却后,切片享用,每一刀切下去都有惊喜呢
23、吃着美美的早餐吐司,一天心情都棒棒的呢
当然,我们不是说完全不能在外吃饭,但不要过于频繁,紫薯泥吐司面包的做法虽然并不复杂,但却很好吃。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好紫薯扭纹双色吐司这道菜。
2.2将除黄油和紫薯粉外的所有材料先放液体材料,包括糖和盐,再将粉放入,酵母放在最上面,以免接触到盐哈。
3.121放入黄油,一直到揉面程序结束后,面包机会发出滴滴的声响哦。
4.212揉24分钟,面包机显示时间为0.21.
5.1再次启动面包机的8:和面Ⅰ的程序.揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色,停止面包机,将面团和里面的搅拌刀一起取出。
6.2将揉好的面团取一半出来,剩下的一半留在面包机里,放入紫薯粉和一小勺水.
7.一共揉面时间为45分钟,中间会有松驰的阶段,面团揉至完全阶段,可以拉出大片有韧性的薄膜。
8.两份面团.
9.都揉成长条.
10.两边拧几下,成麻花状就可以了.
11.将麻花状的面团放入面包机桶里。
12.选择12酸奶程序,调整时间为1小时20分,启动面包机进行发酵。
13.小时20分后,面团发至约7分满桶。
14.再选择18“烘烤”程序,时间设定为40分钟,烧色选择浅色,启动面包机。
15.烘烤结束后,面包机会发出滴滴的提醒声,这时,用隔热手套取出面包桶,烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可。
16.吃的时候切片或手撕食用哈.
其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下紫薯扭纹双色吐司
健康是比任何一样东西都要宝贵的,失去健康拥有再多也将显得没有意义,而合理的饮食则是健康的一个重要保障,紫薯双色馒头的做法很容易,而且材料也都是我们生活中随处可见的,特别适合那些忙碌的上班族。
2、紫薯蒸熟,紫薯面团所有准备材料。
3、热水加少许凉水开始和面,这样面起的快。揉成光滑面团发酵到两倍大。
4、发酵到两倍大,成蜂窝状。
5、三碗面粉加多半袋发酵粉,揉白面团。
6、揉成光面团,用盆子扣住等待发酵
7、呈现为蜂窝状即可。
8、白面团擀成圆饼,薄一点儿。
9、紫薯面团也擀成面饼。
10、白面饼和紫薯面饼叠一起,切去多余面。两面中间沫点水,不易开。
11、由下而上卷起,卷紧点。切成大小一致的剂子。
12、切好的馒头展示。
13、冷水上锅,等水开了冒热气开始算时间,蒸15分钟关火,焖2-3分钟出锅。
14、蒸好的馒头摆盘图。
饮食合理,我们的健康才能得到有力的保障,紫薯双色馒头的做法简单,是我们生活中非常常见的一道菜肴。
吐司面包。这道菜在做的时候,要准备需要的食材,注意调味料的准备充足,需要用到葱姜蒜等香菜,而酱油、醋、料酒在出锅时加入,能够润色又丰富味道,是这道菜味道丰富的关键,装盘后散上葱花点缀。
2、5克酵母和5克糖,用40度水化开,静置成活酵母菌。
3、鸡蛋打散在加糖和奶粉充分搅拌匀。
4、放活性酵母菌在次搅拌匀。
5、放入面包粉,用刮刀搅拌成面团,入面包机进行和面。
6、面包机放程序六和面挡,进行半小时和面,听滴答声取出面团。
7、揪起一边,筋膜就有了。
8、分三个面挤,用手拍压长条从一边卷成卷。
9、入吐司模具,发二倍入烤箱150度,上下火烤20分钟。
10、脱模。
吐司面包。的做法简单,可以马上做好,适合生活节奏快,工作忙碌的人们,不耽误工作学习时间。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关紫薯双色花卷的做法吧。
2.2紫薯蒸熟去皮碾成泥。,加入面粉和发酵粉,用水和成软硬适中的面团静置发酵。
3.12两种面团,扒开露蜂窝状的时候,发酵即完成。
4.21将发酵好的面团放在面板上,加入食用碱,利用拉伸方法揉面,大约不到10分钟,面团就可以拉出薄膜,要知道,这种状态的面制作出的馒头,是非常筋道适口的。
5.两种面团排气揉净备用。
6.将两种面团擀成大面皮。
7.将面皮摞在一起,裹成面卷备用。
8.切成面卷胚饧10分钟备用。
9.将馒头胚放入蒸锅中,小火蒸12分钟。
10.关火后,过1-2分钟后,打开锅盖,将馒头拣出晾凉食用或冷藏
看到这里,千万不要被上面介绍的紫薯双色花卷的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
提起吐司面包想必大家都不陌生,在不少的面包店里,吐司面包都是非常畅销的商品之一,尤其是在早上,一块吐司面包配上果酱和牛奶便是早餐最好的选择了,其实把南瓜和吐司搭配在一起也具有非常不错的口感,非常适合爱吃南瓜的人群,那么南瓜吐司面包应该如何制作呢?
南瓜吐司面包
材料
牛奶120cc 鲜奶油70cc 高筋面粉(凯撒琳)300克 砂糖40克 葵花油40克 南瓜粉25克 调开南瓜粉的温水20克 速发酵母4克 盐1/4匙
做法
1将全部材料放在面包机中,搅拌均匀后,基本发酵一小时。
2发酵完毕的面团
3将面团分割成两份
4杆卷成长条状再卷起
5然后再杆卷第二次
6卷完的样子
7将卷好的面团放入模型中发酵30-40分钟,同时可开始预热烤箱上火165度下火185度
8放入上火165度下火185度烘烤35分钟,烘焙完成。
9烘烤完毕马上脱模,冷却后切片的样子
做法二
原料
高筋面粉300g、南瓜泥150g、干酵母4g、盐1g、鸡蛋1个(约56克)、细砂糖20g、牛奶30g、无盐黄油30g。
烘焙火力:180度中下层40分钟。
南瓜吐司面包做法
1、搅拌盆中放入原料(除黄油外)搅拌(先低速后高速);
2、揉至面团表面光滑不粘手状态后加入黄油继续搅拌;
3、搅拌至完成扩展阶段,可以拉出大片薄膜,破裂空洞边缘光滑无毛刺;
4、将面团表面覆保鲜膜或湿毛巾放温暖处进行基础发酵(约1-1.5小时);
5、面团发酵至2-3倍大,用手沾少许干粉或水轻按面团,产生空洞不塌陷并回缩缓慢表示发酵完成;
6、将面团取出排气后平均分成3份,滚圆,盖保鲜膜,松弛15-20分钟;
7、将面团擀成椭圆形;
8、左右对折;
9、再次擀长;
10、从一侧卷起;
11、封口朝下,放置在吐司盒内(先放左右,再放中间)放温暖处进行最终发酵;
12、醒发至面团9分满时表面涂蛋液。入预热好的烤箱烘烤完成。
南瓜吐司面包经验分享
1、南瓜在使用前去皮去瓤蒸熟(或微波炉高火加热)取出捣烂成泥晾凉后使用,南瓜的品种和处理方法都会造成不同的含水量,请适当添加删减牛奶来调节面团软硬。
2、制作时三个面团的擀制长短,卷制松紧最好保持一致,以避免发酵烘烤后三峰大小不一。
3、烘烤时如果表面上色较快可以用锡纸盖上后继续烘烤以避免表面火色过重。
如今手工吐司面包还是比较受到大家的欢迎和喜好的,但是许多人都不懂得自己在家里面的时候该如何去做这种吐司面包的,其实在做之前就需要准备好使用到的调料,比如说黄油的,一定要先将吐司面包上面涂抹上一层黄油的,这样的话在烤了以后就会让味道更佳的,而且吃起来更加松软的。
1. 将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时
2. 将面团包入折叠黄油
3. 将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟
4. 将面团最后三折三次,杆压至1.5厘米厚
5. 将面团对折成叠被子形状
6. 将面团对折成蝴蝶形状
7. 将面团切成200克一个。(家里没有小模具,无奈用了大模具)
8. 将面团轻压一下,放入模具中
9. 以温度28℃,室温发酵2小时
10. 发酵完成后,以烤箱温度200℃,烘烤20分钟,再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟
1⒈将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起,揉成团。 ⒉加入黄油,揉至扩展状态,盖保鲜膜,松弛30分钟。
12.将马其淋打薄,将面团擀成马其淋的两倍大,然后把它包住,压好边。
13.将包好马其淋的面皮擀开,三折后放入保鲜袋,入冰箱冷冻松弛20分钟。
14.将面团取出,擀开,再三折,放入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛20分钟。
15.将面团取出,再次擀开,三折,放入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛2小时。
16.将面团取出,擀成0.5厘米厚的薄片,将四边修平整。
17.将面皮沿长边分成两份,一份平均分成三等分(顶端不要切断),编成长辫子,两头分别向下向内折,放入吐司模,进行最后发酵。(另一份面皮我整成了牛角形,放入冰箱冷冻,等想吃时再拿出来进行最后发酵,过程到时再帖。) ⒐等面团涨至8分满时,表面刷蛋液(避开切口),入预热180度的烤箱,上下火,30分钟。
做一桌子丰盛的晚餐是比较难的,但要说做一些家常菜满足家人并不困难,生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴,就看我们懂不懂得怎么做了,酸奶吐司面包的做法简单,营养价值高,非常值得推荐。
2、酸奶倒入面包机里在放个鸡蛋。
3、绵白糖10克下入面包机。
4、高筋面粉200克放入面包机
5、以上四步依次放入后在面粉中挖出小坑放酵母粉
6、都放齐了,面包机放程序2开始和面。
7、和到这样放小块黄油
8、黄油放入正在转动的面包机继续和面制听到面包机滴答声就好了。
9、在面包机里醒发二倍取出。切三块搡搓匀。放入吐司模具自然松弛半小时。
10、每个面挤擀长园从一边卷起入吐司模具。
11、烤箱提前热到150度,生吐司入烤箱烤25分钟脱模。上下火烤制。
大家可以发挥自己的想象力,配上自己喜爱的食材及酱料,就是自己的一道创意料理啦,做饭不难,只要有心,马上让做饭不在行的你信心大增。
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