对于爱吃芝士的人来说,自然不会错过美味的芝士蛋糕了。只要一想起芝士蛋糕的口感,那种香味,那种让人难以忘记的味道。就会使人的心情瞬间变好了。那么好吃的芝士蛋糕是怎么做的呢?
日式芝士蛋糕
材料
奶油芝士250g,牛油25G,糖25g+50g,鸡蛋4只,牛奶1/4量杯,香草香油1/4量杯,面粉25G
做法
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状,混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀,慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身,徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模,150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用(建议冷藏即可)
棉花芝士蛋糕
材料
㈠奶油乳酪160克,牛油25克,牛奶120克。,
㈡低面40克,粟粉30克,
㈢蛋黄4个,
㈣蛋白4个,塔塔粉1.5克,细糖100克,盐0.5克
做法
⒈将两个20厘米旦形模具扫油。
⒉把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。
⒊加入㈡拌匀、再加入㈢拌匀待用。(一只一只放入)
⒋将㈣中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。
⒌倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金黄色即可。
冻柠檬芝士蛋糕
材料
creamcheese奶油芝士250克,鲜奶油200ml,消化饼1袋(200克),黄油100克,牛奶100ML,柠檬半个,糖50克,香草香精(或柠檬香精)3滴,8寸活底蛋糕模一个
做法
1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的,则无需融化)。
2.将消化饼放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。
3.平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化,后加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却。
4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部。
5.将芝士切块,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发。
6.将奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分发后,倒入芝士中。挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7.将芝士糊倒入蛋糕模,将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用。
以上就是为大家介绍的芝士蛋糕的做法,虽然芝士蛋糕好吃,但是却不适合一次吃太多,这样很容易发胖的,为了保持身材,还是要尽量少吃一些比较好。
食材的味道包含这酸甜苦辣,这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香,吃饭是一天中的大事,怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的,经典重芝士蛋糕的做法是十分好掌握。
2、把消化饼干压碎~
3、与微波加热成液态的黄油揉合,放入6寸模具底部压紧~
4、室温融化的奶酪加入细砂糖~
5、用电动打蛋器搅打至顺滑,无颗粒~
6、加入第一个鸡蛋,搅打至融合~
7、加入第二个鸡蛋,继续搅打至融合~
8、加入玉米淀粉~
9、搅打融合后,加入柠檬汁~
10、搅打融合后加入牛奶,朗姆酒,香草精~
11、充分搅打融合~
12、模具内壁抹少许黄油,将芝士糊倒入~
13、烤箱预热160℃,模具放入稍高的烤盘内(我用的是方型烤盘,它是家里最深的烤盘啦),烤盘里面放入热水,尽量超过芝士糊的1/2,水浴法烤1小时~
14、出炉,挺不错的哇~
15、放凉入冰箱冷藏过夜~
16、早上成功脱模~
17、妥妥的分切~
18、来张特写~
人活着,无非就是吃穿住行,吃占据了很大一部分,经典重芝士蛋糕的做法简单,让我们在“吃”上又多了一个选择。
在平时我们应重视自己的日常饮食,吃得好才能拥有好身体,所拥有的东西才显得有意义,有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦,其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物,比如说芒果重芝士蛋糕的做法就很简单。
2、鸡蛋液打散。
3、奶油芝士隔热水加热软化,打发成无颗粒状,加入蛋液,再搅拌均匀。
4、加入细砂糖,搅拌均匀。
5、筛入玉米淀粉,搅拌均匀。
6、倒入准备好的芒果泥,挤入几滴柠檬汁,搅拌均匀。烤箱预热170度。
7、烤盘里倒入三分之二高的开水,备用。 如果活底蛋糕模具,先用锡纸把模具底部包好,防止水汽进入模中(固体模具不用包锡纸), 调好的芝士糊倒入模具中, 圆模放入烤盘(水浴法),中层上下火170度烤1小时后,烤盘转放上层,上下火180度烤5分钟上色,烤至表面微黄。
8、出炉,放凉后冷藏4小时。 用芒果丁和奶油装饰蛋糕(依照各人喜好)。
9、成品图。
芒果重芝士蛋糕的做法你是不是学会了呢?在做芒果重芝士蛋糕这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
以前吃到的豆腐都是在菜里,没想过做蛋糕时也可以用到。我本人特别喜欢吃蛋糕,但是不会做,有点小遗憾。因此下定决心要学做蛋糕,这样不仅可以随时做给自己吃,而且也可以做给家人朋友吃,自己亲自动手做和到店里买意义完全是不一样的。还好网上有很多做蛋糕视频教程。我学做了豆腐芝士蛋糕。
首先准备原料
忌廉芝士70克、豆腐花/嫩豆腐180克、糖25克、鱼胶粉7克、淡忌廉120克、蛋糕片1片、椰果肉30克。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
做法
1.豆腐先用热水过一过,并且滤去部份水份。
2.打软忌廉芝士,加入糖打到软身。
3.加豆腐到芝士中,打匀。
4.打起淡忌廉。
5.鱼胶粉水溶解后加入芝士,并加入(4),搅匀。
6.加入椰果肉至(5)中,搅匀。
7.蛋糕片放在模中,再倒入(6),冰箱冰两小时。
做蛋糕时要注意:
1.豆腐先用热水过一过,并且滤掉部份水份。
2.豆腐花可以买没糖的那些,做出来的饼比较滑,但豆腐味不太重。用豆腐的话,做出来的没有那么滑,但豆腐味比较浓。做好后,随自己喜欢在上面洒一层COCO粉或放水果都行,阿华田也是不错的选择。
我的领悟能力还不错,在做了几次之后就可以不用在看着视频做了,而且自己还多添了几道工序,发现比之前的更好一些。所以说自己动手做是很好的选择,因为自己最了解自己的口味,就算做给朋友那也是你很了解的人,很方便的。
在众多的蛋糕种类中,有一种叫做重芝士蛋糕,也许会有许多人会尝试过。但是多数人是不会做的。那么有一天突然会想吃重芝士蛋糕该怎么办呢?又不想跑到蛋糕店去买,这样只能够自己在家做了。那么关于重芝士蛋糕,到底要怎样制作呢?在这里让大家来熟悉一下重芝士蛋糕的做法。
材料:
蛋糕、奶油奶酪 250 克、细砂糖 60 克、酸奶 100 克、鸡蛋 2 颗、黄油 15 克
1.奶油奶酪、黄油切成小块室温软化.
2.用打蛋器将奶酪加糖搅拌至无颗粒的浆状.
3.分两次,每次加入一个鸡蛋搅拌均匀.
4.然后加入100克酸奶搅拌均匀.
5.炉箱预热,最底层放烤盘,烤盘内装满水,倒数第二层放上烤网和蛋糕模.165度(水浴法)烤制40分钟
这个是没有饼底的做法,饼底打击喜欢可以用饼干做也可以用蛋糕体来做
通过上述的方法,大家可以多加尝试一下,这样自己在家也能够吃到一份香甜美味的芝士蛋糕。同时也会为自己的家人准备出了一份干净卫生而又美味的好吃的喽。你的家人肯定会赞不绝口的。或许经过一次之后你会麻烦上身了,你的家人会经常要求你做这些的哦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆腐重奶酪芝士蛋糕的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生贴士”专题。
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