我们每个人都希望自己和家人身体健康,而想要更好地维护健康,饮食就是不可忽略的一个重要方面,软欧面包的做法非常简单,只要肯学习,掌握烹饪技巧,就能做出既可口又健康的美食了。
2、然后把酵母和高粉放入盆中混匀
3、用水和软面发酵2一3小时,盖上保鲜膜送入冰箱低温发酵12小时
4、准备汤种粉
5、把水放入小锅中,烧开倒入高粉,像打糨子一下搅拌熟
6、像这样自然放凉备用
7、然后把全部食材备齐,老肥从冰箱拿出来,汤种备上,其它称重完成
8、把高粉和麦麸面粉,糖,酵母,老肥和汤种放入面包机桶(盐后放)
9、放入面包机,程序6开始和面,成面团揉到25分钟时加入盐继续揉完
10、揉出筋膜
11、从面包机捅拿出来,先排气揉园,盖上保鲜膜室温发酵40分钟(一倍大口感最佳)
12、发醒够时间捋长条,切成等量面挤
13、还是先排气在揉成椭圆形
14、放入烤盘上,表面撒少许干面粉
15、切上几刀防烤时表面开裂
16、放入提前预热190度烤箱,上下火烤25一30分钟
17、烤熟拿出来,外皮焦脆,内部细腻松软
18、咬上一口,味蕾中感受麦麸香和丝丝的干甜,真是最好佳品
19、软欧面包成功完成
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭,软欧面包的做法容易,而且食材也很好找,健康美味。
要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的布里欧柠檬面包,你需要掌握哪些技能呢?不怕,其实布里欧柠檬面包的做法非常简单,而且别放太多调味料,保留食物最原始的味道即可,可以在最后加入香菜、葱花,味道会更棒。
2、液体放入面包桶底部,高粉放上面,盐和糖对角放,中间放即发酵母。启动面包机和面,黄油和面15分钟后,分5至6次加入。
3、揉至克拉出薄膜阶段温室发酵。
4、手粘面粉中间戳一个洞,不回缩不塌陷,面团发酵好了。
5、取出面团排气,并加入柠檬皮屑轻轻的揉均匀,分成等份,滚圆盖上保鲜膜静置10分钟。(冬天静置20分钟)
6、放入冰箱发酵,下面放一碗热水。发酵至原来体积的两倍大。
7、烤箱预热160℃,表面刷一层蛋液,烤25至30分钟。
8、吃之前筛点糖粉,甜甜的。
9、成品图。
10、放入面包保鲜盒。
能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现,布里欧柠檬面包的做法很简单,可以给人以美好的体验。
面包是充饥最方便,最快速的一种食物了,大多数人吃一些软面包的时候,都是在面包店里面购买方便简单,可是很多人对于这些食物其实也比较感兴趣,尤其是自己在家里面的时候,有空的话动手制作这些美食,也是一件乐趣无穷的事,因此下面就来为大家讲讲软欧面包的做法配方。
一、配方:
可可粉,也可不加。高筋粉2杯、全麦粉1杯、可可粉1茶勺,酵母2小勺不到一点、糖3大勺、盐1大勺、水1杯、橄榄油4大勺、葡萄干一小包25克、核桃仁25克、多谷物25克(吃不习惯的不要加)。
二、步骤:
1.将葡萄干提前浸泡半个小时,沥干水擦干备用。核桃仁掰碎,生的话烤熟。
2.将除果仁,核桃,谷物等原料放入面包机,如黄油的话后加,启动面包揉面程序,15分钟后程序结束,再次启动发面团程序,继续耗时1个半小时就完成基础发酵。如果你的面包机有设定手动投料。投料声音响起,即加入果料。我没有这个功能,所以,基础发酵后,自己手动加入果料。
3.取出面团,平均分割两份。轻拍处面团中的大气泡,三折后松弛15分钟。将面团擀开,依次铺上核桃仁、葡萄干、谷物。将面团卷起,在底部捏紧封口,放烤盘,置入烤箱密封二次发酵。
4.发酵到大概两倍大,在面团表面喷水,筛粉,割包,入预热200度烤箱中下层上下火烤20分钟转中层10分钟。也可以不用去动它,火力及时间根据自己烤箱。
三、操作要点
1、调制面团:先将配方中面粉放入搅拌机中再放 入砂糖、奶粉、改良剂、酵母、食盐开动机器 低速搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀,再加水 搅拌至面筋扩展,加入黄油继续搅拌至面筋成 形。搅拌后的面团温度为30℃较理想。
2、取出面团盖上薄膜放置15分钟左右。
3、整形:分割面团成型(每个55克),折叠翻 揉约20次,整形后放入烤模(烤盘)中。
4、醒发:将烤盘放入醒发箱中,温度为30℃, 湿度75%,时间45分钟(涨发1倍),取出饰 面(刷蛋)。
5、烘烤:炉温调到上火200℃,下火180℃,时 间13分钟。待其上色成熟即可出炉。
6、冷却:出炉冷却至室温后进行包装。
7、检测:面包出炉后,在10分钟内测定面包体 积,称量重量,分别以毫升和克表示。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的法式布里欧修面包做法吧!
2.21投入鸡蛋,一次投入一个,搅拌好之后再放入下一个
3.1揉好的面团分两块
4.2放入好鸡蛋以后,开始在干净的桌面上揉面,要揉10分钟左右
5.在其中一块,加上150g黄油,继续揉10-15分钟
6.刚开始因为加了黄油,面团会很稀,不要紧哦,这个是正常的~
7.如图一样用左手掌按住面团的一端,右手掌用力把这一端的面团一部分一部分向外推揉
8.揉好的面团放进干净的盆里,用布盖好放2个小时(温度最好在27度-32度)
9.两个小时以后把面团放到桌面上用手压几下以后再放进刚才的碗里,密封以后在冰箱冷藏一晚
10.冷藏好的面团拿出来以后,做出适合模具的形状,表面可以洒下适量芝麻,放进模具以后,在预热到27度的烤箱放3个小时
11.3个小时以后面包体积会膨胀到原来的几倍,然后在表面上涂蛋液,放进预热到160度的烤箱中层烤20-25分钟左右即完成(juju用上面写的食材分量做出两盘面包了哦)
这道法式布里欧修面包的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!
喜欢吃面食的朋友们一定不要错过果仁小麦胚芽欧包(乡村面包)的做法,它的口味非常多元化,可以根据自己的喜好而定,到哪里都能够方便做出来,做法、食材准备好之后就可以开锅了,它的营养价值非常高,能够帮助人体改善贫血情况,增强人体免疫力。
2、加入果仁手动揉匀 果仁可以用刀切碎
3、放入面包机发酵至二倍大 或着盖上保鲜膜发酵至二倍大 取出面团排气 双手搓至圆形
4、发酵篮撒些干粉 面团光滑的表面倒扣在发酵篮中进行二发 可以利用烤箱或者温暖的地方发酵至1.5倍
5、轻轻的倒扣在烤盘里 我用的是三能小金盘,无需垫油纸 进行割包,割出自己喜欢的花纹 这个刀片很好用。哈哈 烤箱预热170度(根据自己的烤箱温度) 中下层烤20分钟
6、烘烤至变色即可取出 凉凉后享用
7、关于吃法 1.我喜欢切片用黄油煎一下夹上自己想吃的料 2.切片泡一下牛奶吃 3.直接吃 4.抹黄油撒上白砂糖烤箱烤一下吃 哈哈 尽情的发挥吧
在外吃饭易影响健康,希望大家能够尽量自己在家做饭,果仁小麦胚芽欧包(乡村面包)的做法很简单,在享受美食的同时保证健康。
出门在外没法吃家常菜,开始怀念起以前天天嫌弃的饭菜来,其实这样的一道哈康面包(花生桂圆软欧),适合出门在外的你,这道菜所需的材料比较常见,做法简单,半小时就可以完成,让你感受家的味道。
2、紫薯泥、木薯粉、面粉、牛奶、黄心地瓜泥、糯米粉、木薯粉、面粉、牛奶。
3、牛奶、米饭泥、面粉。
4、揉成团。
5、面皮千层法反复3次,放入馅料。八字折叠法。
6、重复做法。
7、成型,置于烤架。
8、烤箱下层,190度20分钟。
9、出炉。
10、切开。
11、装盘。
12、切开。
哈康面包(花生桂圆软欧)的做法简单,所使用的食材很普通,在我们生活中很常见,但味道却是相当不错的。
健康的身体需要我们在各个方面加以维护,饮食是不可忽略的一个重要方面,假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病,那是很可惜的,欧包 乡村面包 无油不用揉的做法容易,为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、这是我昨晚上发酵的面团 (面团一定要全发 十几个小时以上)
3、如下图这个样子
4、面团发酵好后 把案板上洒上 大量的干面粉(干面粉必须要多 )
5、洒上大量的干面粉后 用刮板 辅助 把面团从盆里 刮到刚才洒的干面粉上 然后把刮出来的面团在洒上 干的面粉(切忌用手揉)
6、用刮板辅助 把面团分成两个同样大小 然后一个手法 就是用两只手一边转着 一边往面团的的下面塞 把不整齐的面团 用手往下塞 (切忌用手揉)
7、塞好的面团 放入烤箱发酵(也可以把烤箱里放一盘热水来进行发酵)发酵了20分钟
8、在发酵好的面团上 洒上干的面粉(用筛子也是可以的)
9、洒上干的面粉后 拿个快的刀 或者刀片进行切花 (用刀片时 注意 别伤到手)预热烤箱上下火200℃ 5分钟
10、然后进行烤制 上下火200℃ 烤25分钟
11、给大家分享下我烤好的欧包
想要吃得健康,食材的卫生就一定要保证,欧包 乡村面包 无油不用揉的做法简单,食材卫生也能有所保障。
享受美味佳肴是我们生活的一部分,在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭,如果条件许可,还是自己在家里做饭比较好,毕竟这样才可以保证卫生,对健康有益,哈康面包(夹心红薯鱼泥软欧)的做法简单,而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、加面粉、牛奶、糯米粉。
3、揉成团,千层法反复3次。紫薯皮放入黄薯皮,四边卷起。
4、对折,中间切开。
5、横切面朝上擀平,背对背卷起,中间切开。
6、分别擀开,分别放馅料。八字折叠法。
7、另一个。
8、两边沾花生碎。
9、置于烤架。
10、烤箱下层,190度30分钟。
11、出炉。
12、底部。
13、切开。
14、再一个。
做菜是一件很幸福的事,才开始学做菜就学会哈康面包(夹心红薯鱼泥软欧)的做法,一定非常有成就感,而且又多了一项新技能也是好的。
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做欧包这道菜吧。
2.1第二天取出后,在常温回暖1小时,将面团倒在案板上,四角向中心对折
3.2加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵,每隔半小时,取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式),折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手,同时又有大量的空气进入面团,放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后,放入冰箱冷藏12小时
4.1面团收紧口,放入发酵筐,再次发酵40~50分钟
5.2同样的动作再操作一次,动作要轻别将气泡破坏掉
6.7分发酵后,倒扣过来,对角线割2刀
7.放入预热到250度的烤箱,面团放在下层的石板上,在上层的烤盘里加2杯开水,让烤箱充满蒸气烘焙20分钟
8.取出上层的烤盘,再继续烘焙20分钟左右,让面团上色完全
今天这道欧包,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做熊猫馒头这道菜吧。
2.静置发酵,约2倍大,即可;(大热天,发酵速度太给力了。所以,注意别发酵过头了哟)
3.黑面团部份,揉成光滑的面团放碗里备用;
4.将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团;
5.用手滚成圆形;(两手捏住面团两边,向外朝底翻,反复两三次,面团表面就光滑了)
6.取1/3黑面团搓成细长条,揪出熊猫的耳朵,粘在白面团上方两侧;
7.桌面撒点干粉,将剩下的黑面团先擀成面片,然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛
8.微拉扯一下成椭圆形,然后粘在白面团上,可沾点水增加粘度;熊猫馒头胚就完成了!
9.蒸锅里先装好水,蒸架上抹成簿油防粘;将熊猫馒头胚摆入,注意每个之间要留有空隙;蒸之前,进行第二次发酵,30分钟左右;
10.然后开火,大火,蒸制15分钟;关火后,不要急着开盖,虚蒸3分钟,大功告成啦……
今天的熊猫馒头就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关熊猫饼干的做法。
2.21把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
3.1加入鸡蛋液
4.2用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
5.1把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
6.2用手把面和匀成团
7.12这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
8.21团成面团
9.将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵
10.称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状
11.把3克可可面团搓圆放置在上一步压好的面饼上
12.称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
13.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛
14.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
15.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
16.称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间
17.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
18.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了熊猫饼干的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
熊猫豆包是一道做法非常有生活味道的家常菜,做这道菜不用刻意的去准备调料品,就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴,这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全,让人忍不住流口水。
2、糖和面粉放入盆子里,搅拌均匀。将酵母水慢慢的加入,用筷子搅拌成雪花状。
3、把面粉揉成光滑的面团。室温28摄氏度发酵1小时左右。
4、直至面团发酵至原来体积的两倍,用手指蘸面粉,戳入面团,小洞不回缩,就说明发酵好了。
5、将发酵好的面团排气,平均分成8份。碗内放可可粉,放入一份面团,揉成可可面团。
6、用擀面杖将可可面团擀成薄面片,用小号裱花嘴大圆孔那边压出14个圆形,做熊猫的眼睛。
7、将多余的可可面片取走。用裱花嘴小圆孔那边压出熊猫眼睛的瞳孔。留7个小圆片做熊猫的嘴巴。
8、多余的可可面团揉成长条,平均分成14份。
9、取1份白面团揉匀,用手捏成圆形。
10、挤入适量的红豆沙。
11、捏紧收口,收口朝下,团圆。
12、取两份可可面团,团圆,做熊猫的耳朵。将熊猫的耳朵、眼睛和嘴巴分别蘸少许水,粘在白面团上。一个熊猫豆包生坯就做好啦!
13、依次做好7个小熊猫,蒸屉底部铺上油纸,放入熊猫豆包生坯,静置15分钟,进行二次发酵。
14、冷水上锅,加盖蒸20分钟。
15、时间到,关火,等5~10分钟后再揭开锅盖。
16、取出蒸好的熊猫豆包,装盘。可爱的小熊猫!
熊猫豆包是容易制作的一道菜,长期工作加班,没有时间做饭的人,可以试试做一下这道菜,只需简单蒸煮,出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款熊猫包子,以后可以自己在家做一下哦。
2.1酵母用温水化开,倒入面粉中,搅拌成絮状,再揉成面团,我揉了整整十分钟,面团挺细腻的,一点也不粘手。
3.2酵母也有专门的小量勺了,3克。
4.12锅里倒上热水,隔水醒面团。
5.21醒面同时处理萝卜。
6.1加适量盐杀杀生辣味,腌出的水分倒掉。
7.2用刨子擦成丝,萝卜大话,千万小心,最后指甲掐不住的那一点我扔了,步步惊心啊。
8.1浇适量料酒。
9.2加入剁好的肉末。
10.倒入切好的蒜叶末。
11.搅拌均匀备用。
12.两小时后,面醒好了,拉开有好多气孔。
13.揉面团挤出空气,分成合适大小的剂子。
14.用上擀面杖擀薄。山西来的擀面杖,很好用,这是第二次使用,还有点手生。
15.多包点馅料,之前腌萝卜丝时挤过了,没什么汁水,很好包。
16.包好的包子有褶子一面朝下。
17.黑芝麻面团掐两小粒,捏扁,上圆下平,沾点水做成熊猫耳朵。取两粒大小均匀的黑葡萄干,斜斜对称安置,当眼睛。(葡萄干蒸了有点退色,早知道全用黑芝麻面了)
18.全部做好醒10分钟,开火蒸10分钟,焖五分钟。就可以了。
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完熊猫包子的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
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