过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好全麦混麦面包。
2.面肥、面粉和水混合,用料理机先低速4分钟,然后高速3分钟。形成较光滑的面团。
3.加入盐和坚果,低速2分钟,高速6分钟。放入一个喷了橄榄油的面盆里。此时的面团手感很好,可以拉膜,但是没有全白面的膜漂亮,因为有全麦成分的。放在27度左右的环境里,盖上布,发酵1小时。
4.1小时后的面团。体积有些增大,但是不多。
5.折两次三折后,放回到面盆里去。继续发酵1小时。
6.这时的面团就明显增大了许多。
7.今天将面团分成了一个大面包和两个小面包。
8.塑形后。两个小面包,收口朝下放在烤盘里。大面包收口朝上放在发酵篮子里。松松地盖上塑料袋,放入冰箱,8-12小时。
9.睡了一觉起来,将面团从冰箱里拿出。体积明显增大。
10.将面团放在20度左右环境里,1-4小时。体积会再增大些。
11.然后就可以开始烤了。大面包从篮子里扣出来。烤箱预热到最大温度。喷水,推入面团,再放小碟水一起烤。大的用了220度,20分钟,然后200度,10分钟。两个小的用了220度,15分钟,然后200度,5分钟。
看了今天为您介绍的全麦混麦面包,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
现在大多数人都提议要吃粗粮,所以很多人的早饭有大米粥换成了薏米红豆粥,牛角面包换成了全麦面包.大家都知道全买面包非常好吃,而且非常适合早餐食用,而且是一种能带来幸福感的食物,但是很少有人知道全麦面包究竟是怎么做的,也从来没想过在家里制作全麦面包,但是很多喜欢厨房创新的妹子是有兴趣的.
那么全麦面包究竟怎么制作呢呢?全麦面包制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?全麦面包怎样制作才能跟外面买的一样好吃的呢?对于很多喜欢吃面包的人,尤其是爱吃全麦面包来说,这些问题非常重要.
制作全麦面包,为了保证面包的口感,总是要在全麦粉中加入一定的高筋粉受到人们广泛欢迎.而使用100%全麦制作的面包,不要希望它的组织会如普通面包一般细腻和柔软.
但在粗粮面包越来越受欢迎的今天,它稍显粗糙,却越嚼越香的口感.将所有材料揉和成面团.在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑.盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时.
发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟.将醒发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条.将面团翻面,旋转90度.沿着长边从上往下卷起来.注意边卷边收紧.卷好后,面团呈长条状.
放入烤盘,在表面刷一层水.等待片刻,等面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦片.最后发酵,38度,40分钟左右.发酵好后,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟左右,到表面金黄即可
通过上述内容的介绍,可以了解到全麦面包制作的过程比较讲究,家庭制作一定要掌握细节.全麦面包在制作的时候要注意醒面团的时间掌握和烤制的时间.全麦面包能给人带来好心情.夏天爱吃的妹子选择全麦面包就是选择了健康,远离了肥胖.
偶然看到一个美食教程,却不知从何下手,其实只要行动起来,学一些简单易做的菜肴,也是可以享受其中乐趣的,蜂蜜法棍面包的做法方便快速,在出锅之前,挤入柠檬汁,可以起到提味的作用。
2、将面团揉好后静置发酵到2.5倍大(盖好保鲜膜防止表面变硬)。
3、将发酵好的面团分割成每个170g左右的面团(面团大小可根据自己需要调整)。
4、将面团擀成椭圆形,从上至下卷起成两端细中间鼓的橄榄形,捏紧两端。
5、将面团静置发酵30分钟。
6、用刀在表面斜画几刀,在面包表面喷一层水(喷水可使法棍表面脆化有光泽)。
7、烤箱预热后,将面包放入烤箱,中层,上下管170摄氏度,20分钟(根据自己的烤箱调整,烤至表面呈金黄色即可)。
8、出炉趁热刷一层蜂蜜,外脆内软,香香甜甜的蜂蜜法棍就做好啦!
提醒大家在吃蜂蜜法棍面包的时候可以搭配白粥,清淡健康,对于人体健康极为有利,这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
法棍面包是大家很喜欢吃的一种面包,法棍面包不但外形很奇特而且吃起来味道也是非常不错的,法棍面包里面含有丰富的营养,常吃法棍面包可以起到补充营养和提高人体免疫力等效用,所以我们有必要学习一下法棍面包的做法,法棍面包的做法简易,我们只需要几个步骤就能自制出法棍面包来,下文我们介绍一下法棍面包的家常做法。
1.将水、盐、糖、酵母、奶粉、高筋面粉依次加入到面包机内桶,启动和面程序
2.和面15分钟,然后暂停,加入软化了的黄油块
3.继续启动和面程序,和面大约30分钟,程序停止,面团到了扩展阶段
4.然后选择面包机的发酵程序,第一次发酵结束后,再选择发酵程序,进行第二次发酵,耗时一共3个小时,发酵到面团为原来体积的4倍
5.取出面团,这个时候的面团可以拉出网状
6.分成3份
7.加盖湿布,静置15分钟
8.这个时候用锡纸做出3个槽,撒入适量的高筋粉到槽里,防粘
9.取一个面团,搓成长条状,放入槽中。其余两个同样处理
10.然后盖上湿布,再次发酵到原来体积的1.5倍左右
11.用刀划上刀痕
12.烤箱预热,中下层放置一个烤盘,装入2碗开水,不粘烤盘放置中层,210上下火,烤30分钟
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面包,那就是法棍面包了,我们知道法棍面包不但好吃而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了法棍面包的做法,相信大家都已经掌握了吧。
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍燕麦全麦面包的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.21早餐食材---燕麦全麦面包片。
3.土豆和胡萝卜切成片。
4.我们可以先把面包片放入烤箱200度烤3-5分钟。
5.等面包烤好装盘再把土豆胡萝卜放入烤箱220度上下火烤8分钟。
6.然后在等待烤土豆和胡萝卜时,先把洗红的生菜切好放入盘,再用平底锅煎鸡蛋。
7.土豆胡萝卜烤好出炉。
8.然后把土豆和胡萝卜摆放在盘中,放上面包片,我把鸡蛋弄成爱心型码放边上,为了不浪费,我把切碎的胡萝卜也放在生菜上了,再滴上千岛酱早餐就ok了。我用的是【苏泊尔煎锅】不放油也不粘,我滴了一点,都跑了。
健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍燕麦全麦面包,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下全麦口袋面包的做法。
2.然后分两三次往里面加全麦面粉,每次大概一杯的样子,往一个方向搅大概一百下或者到面糊均匀为止
3.盖好,静置30分钟以上。时间越长最后成品的风味约好,也可以放在冰箱冷藏发酵8个小时
4.在面糊表面均匀撒上盐和橄榄油,仍然往同一方向搅匀为止。分两三次往里面加全麦面粉,用长柄勺子搅匀,每次加大概一杯的样子,直到勺子搅不动了,把面团倒到撒了干粉的案板上,揉面,一直到面团光滑而且富有弹性为止,大约8到10分钟
5.这个过程我用了面包机的面条/pasta功能,揉了14分钟,直到最后,一共往里面加了3又1/2杯中筋面粉,面团比平时做面包的面团要湿一些
6.六杯的面粉,事实上已经超出了面包机的范围了,请慎重选用这一功能,我也是边做边加,到最后才知道要用这么多中筋面粉,可见面粉之间的差异不小
7.揉好的面团再次盖好,在室温下进行二次发酵,书上说大概2到3个小时,现在天气比较热,我的面团放了1个小时就发酵到2倍大了
8.把发酵好的面包略微的揉一揉,排掉大气泡
9.一分为二,一半按原样盖好
10.一半分成12个小剂子,书上是分了8个,这个看个人爱好吧,然后把小剂子滚圆成小面球,用保鲜膜盖好,以防表面干裂
12.把小面球用手指压扁,轻轻的擀成小圆饼,书上说圆饼直径约为八九英寸,厚度不超过1/4英寸,事实证明薄点厚点关系不大,都可以鼓起来,当然,差别也不要太大啊
这道全麦口袋面包并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《法棍全麦面包的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“面包做法冬季养生知识”专题。