东北煎饼盒子的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的东北煎饼盒子的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于东北煎饼盒子的做法吧。
2.21将煮软的粉条用刀剁成段，韭菜洗净切成段，鸡蛋打散摊成饼后切碎，火腿切丁。
3.加入五香粉、盐调味。
4.锅中放油，将切好的韭菜和粉条一起放入锅中，加盐、鸡精翻炒二分钟盛出备用。
5.把炒好的菜码入煎饼的一边，两边向中间对折。
6.视煎饼大小，一大张可包若干份
7.平底煎锅倒油，放入卷好的煎饼盒子
8.两面金黄就可，出锅装盘即可。
东北煎饼盒子看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
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忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。韭菜盒子(煎饼盒子)的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
2、制作面胡。先两面粉加上少许糖，加入水用蛋抽搅打均匀，类似鸡蛋全液般浓稠即可，利用煎饼机，烙成煎饼。这种小型煎饼机很实用。(供应商不给广告费，品牌略过！)
3、包
4、包
5、锅内加适量油，将包好的盒子两层面皮的那面向下放进去，中火煎制，并适当晃动，并注意观察，金黄色即可翻面，事先在未煎的那面刷淀粉液，翻过来后煎的时间就不用太久啦，同样在表面刷淀粉液，最后翻一次，待感觉淀粉液干后，即可出锅。刷啦淀粉液，很脆的，不硬不腻。
6、煎
7、成品
8、成品
9、制作到吃完，两小时左右。
韭菜盒子(煎饼盒子)是一道适合新手妇女做的一道菜，简单的菜肴可以锻炼人们生疏的手艺，还能研究研究不同的烹调方法。
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于韭菜煎饼盒子这道菜的做法。
2.12用摊鸡蛋时剩在锅里的那一点点油将虾米皮炒香.
3.21韭菜择好,洗净切碎.
4.将以上的原料放在一起,再放入香油一小勺+盐一勺+味精半小勺进行调味,记得要少放盐,因为已经放了虾米皮而且煎饼的皮比较薄,内馅不宜太咸.
5.将外面买的大煎饼切成自己需要的大小.把调好的馅料放在一头,馅料不宜太多.
6.将煎饼包裹住内馅卷起.
7.放入煎锅中,用中小火把两面煎至金黄.锅中不用放油,我对比过放油和不放油的,我觉得还是不放油的好吃.外皮更脆.
8.煎好的煎饼,一定要趁热吃才美味啊!
韭菜煎饼盒子做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
煎饼盒子这种食物我们在生活中想要制作它就需要我们在生活中学习它的做法，这对于东北的朋友来说是比较常见的一种食物，所以你们应该知道它的做法，但是身为南方的我们，想要品尝其他地方的美食就需要我们动手去制作它，所以我们建议大家可以学习一下煎饼盒子的做法。
东北的煎饼盒子，配以豆芽韭菜粉丝馅，有如意(豆芽形似如意)长久(韭菜谐音)之意，是很讨口彩的小吃。煎饼有玉米面、大米面、豆面等不同种类，以玉米面为主。各地的美食都有相通之处，东北有煎饼盒子其实在吃法上跟越南春卷、江南春卷就很相似，只不过面皮不同，里面的馅料也有差异，个头也大得多。
韭菜盒子
【主料】 精粉500克,生猪肉500克,韭菜200克。
【辅料】 酱油50克,花椒油70克,熟猪肉150克,水125克,味精、姜末、精盐各少许。
【制法】 做法一：
1.将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2.将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水(边倒水边搅)打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
3.将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。
上面是一篇关于煎饼盒子制作方法的介绍，希望你们可以好好的学习，为你们家人制作美味的煎饼盒子。文章主要介绍的是韭菜煎饼盒子，如果你们是喜欢吃其他味道的，你们可以将韭菜换成你们喜欢的食材就可以了，还有你们可以注意一下和面。
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的酥香煎饼盒子。
2.121玉米面和白面混合合成面糊，放置30分钟备用。
3.212先把韭菜摘洗干净切末。
4.1炒勺上火烧热，注入适量花生油放入蛋液炒散，再下入虾米皮。
5.2鸡蛋打散放入葱花。
6.鸡蛋和虾米皮炒熟后备用。
7.煎锅上火预热，用少许油擦润锅底。
8.煎锅改用微火，倒入面浆用刮板刮平，把煎饼翻一次面，烙熟后起出，依此方法做完所有煎饼备用。
9.把晾凉的鸡蛋和虾米皮倒入韭菜里，用盐和鸡粉调味料，然后滴入香油，再放入适量花生油拌匀备用。
10.合适量的面糊。
11.把煎饼在菜板上铺平，在煎饼的二分之一处均匀的涂抹上面糊。
12.取适量的馅料放在煎饼上。
13.用手包好，呈扁长方形即可。
14.煎锅上火烧热，注入少许油，把包好的煎饼盒子放入。
15.用中火煎至两面金黄色即可取出，用刀把煎好的盒子从中间一切两半，码盘便可上桌食用。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的酥香煎饼盒子，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
大家喜欢吃韭菜吗？每次慧姐的时候妈妈总会包一些韭菜盒子吃，特别是春夏天的时候菜园上的韭菜特别的鲜嫩，吃起来口感特别的好。而煎饼也是很多人喜欢吃的食物，你们有没有想过将这两种食物结合在一起呢？下面就让小编来向大家介绍韭菜煎饼盒子的做法，希望大家能够喜欢。
制作原料
制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高梁、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高梁制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制 磨制面糊 把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。
1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。(面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉) 。
2、配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 。
3、配料:麻叶(也可用油条、散子等油炸食品)。
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。(要用小火) 。
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。(不要把饼烙的太很) 。
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
11、中间放上麻叶或油条等。
12、将麻叶或油条包起来。
13、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了。
怎么样，是不是觉得韭菜煎饼盒子的制作方法很简单呢？现在正值春季，这时候的韭菜最是鲜嫩，想要吃的朋友就买一些到家里包韭菜盒子吧。相信吃过一次你会爱上这道美食的哦。不过大家不要吃的太多哦，解解馋就可以了。
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下素三鲜煎饼盒子这道菜的做法吧。
2.粉丝用水煮熟，也拎干水份，剪碎
3.鸡蛋1个，用油炒熟
4.锅中放底油，将韭菜、鸡蛋、粉丝下锅炒。调入少许盐和耗油
5.炒好的馅取出，稍放凉
6.煎饼打开，选择适当大小，放入馅料包成长方行盒子。（我用一张煎饼包了4个盒子）
7.平锅中放入少量橄榄油，将盒子放入。一面煎成金黄色翻面，另一面煎成金黄色就好了
今天为大家介绍的素三鲜煎饼盒子你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
韭菜盒子是一个混合奥齿的食物的了。而且往往以前的话，只可以在过年过节的时候吃一些煎饼果子。但是现在的话，煎饼果子和韭菜盒子的话已经不仅仅是中国北方汉族小吃，而且随着经济的发展的话，往往也不再是一种节日食品。是很广泛的了。到底无油版韭菜煎饼盒子的饮食文化是什么？
饮食文化
据说佛祖释加牟尼因女尼向农夫讨吃韭菜的行为不太循规蹈矩，就制定了禁止所有的僧尼吃韭菜和大蒜等荤辛菜的戒条。
【民俗】
农历大年初三的食品
：天津等北方地区有“初一饺子初二面，初三盒子锅里转。”之说法。
韭菜盒子是中国北方汉族小吃，在有些地区是节日食品。一般选春季头刀韭菜作馅加生猪肉为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。
饮食文化
据说佛祖释加牟尼因女尼向农夫讨吃韭菜的行为不太循规蹈矩，就制定了禁止所有的僧尼吃韭菜和大蒜等荤辛菜的戒条。
【民俗】
农历大年初三的食品
：天津等北方地区有“初一饺子初二面，初三盒子锅里转。”之说法。
擀面皮（大小看你煎锅的大小和个人喜好定）
然后把馅放在面皮上，馅不要太多。然后对折面皮。呈半圆形，用手压好面皮的边缘。
注意，面皮边缘不要沾上油，压边的时候也不要夹着馅儿（这是不开边的关键）。包好后像个大饺子，轻轻地压扁韭菜盒。
另外和面时，可以面或得不要太硬，太硬面就不容易粘到一起。如果感觉粘不住，可以在捏边的时候适当在边缘沾点水，这样捏上后基本就不会开边了。
煎的时候一定要等一面的面皮已经开始变色，然后轻轻地翻过来。当然要是用电饼铛就可以不翻动了。
煎饼果子和韭菜盒子的话，为了好吃，所以一般选春季头刀韭菜作馅加生猪肉去烹饪的了。不仅仅颜色很好看，而且吃起来很可口的。以前认为韭菜盒子是适宜于春季食用。现在的话，如果你在家里面做，什么时候都可以吃。
东北煎饼是东北那边的特色。煎饼是一种粗娘，现在市面上很多地方都有销售，不同的就是地方。地方的不同，导致了它们制作煎饼的方式方法也发生了一定的变化，不过相同的就是都是属于煎饼的范畴内。每个地方做每一道菜的手法和特点都是独有的。所以煎饼也不例外，只有掌握要领才可以。
食物只有呈现出不一样的做法，才能够体现出它的独特性。不过在做食物之前要了解它们所需要的一些材料，还有这些材料的性质，只有这样才能正确的把它们搭配在一起。那么东北煎饼的做法有哪些呢?
原料经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前，放入1/3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀。旧社会，一个家庭，常常是能抱得动磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。有了磨糊机，也可将处理干净的粮食粉碎成面粉，再用水拌成糊子。但人们总认为不如石磨磨出的香。传统的手工制煎饼的过程非常复杂，包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。
把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料)，俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
或玉米为原料的煎饼。将面在面盆内活成面团。鏊子烧热后，双手抱面团在鏊子上均匀的滚动一圈，面就在鏊子上留下薄薄一层面团的痕迹，这层痕迹烙熟揭下就是煎饼了。这样的煎饼比较厚。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。厚度跟面粉磨的粗细有关，粗面粉相对就厚，细面粉就薄。往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，放到瓮里存放。晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品。
上面介绍了东北煎饼的做法，让我们体会到每个地方真的是都有着自己独特的手法，它的制作过程不仅仅是用材料与其他的不同，它的一些磨制的时间长短也是不一样的。还有火候的控制也有所不同。不过相同点就是都是煎饼，食用可以有助于很好的进行消化。
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