每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下红烧鳝段的做法。
2.212黄鳝处理干净(这个难度较大),沥去血水,切花刀,方便入味。
3.12鳝段沥干。
4.21准备配料。
5.配料处理;大蒜子要用十几枚,对半切开,生姜切片,青红椒切成块。
6.锅里稍多倒点油。
7.油热时下蒜姜。
8.蒜姜炒至金黄。
9.倒入鳝段翻炒(块头太大,翻翻都困难啊,拍下来好像看不太出来)。
10.炒至变色,三成熟时加调料。
11.加适量盐。
12.多加料酒煮一会儿。
13.加酱油适量,盖锅盖煮一下。
14.加青红椒块。
15.加适量开水。有个讲究,我妈说,里面的腥气正往外冒时,如加冷水,会把腥味憋回去 所以加开水最合适了。
16.少许白醋,可使鳝段酥软,有一缺点:会让青椒变黄,要不要用,自己斟酌,老妈用的。
17.再盖盖焖一会儿。
看到这里,千万不要被上面介绍的红烧鳝段的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍干烧鳝段,自己学习做一下吧。
2.2锅烧热,下宽油,油烧热后,倒入鳝段,炸约5分钟,期间注意翻动几次
3.另起锅,加适量油,油烧热后,将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下,盛出待用
4.余油烧热,倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香
5.再翻入豆瓣酱和泡椒,翻炒均匀
6.最后放入炸好的鳝段,炒好的葱片、蒜苔和芹菜,炒匀即可出锅
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下干烧鳝段。
记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于黄瓜烧鳝段这道菜的做法。
2.1准备好配料,泡姜泡椒剁成粒,大蒜瓣切片,小米椒斜切小段,小葱切成葱花,花椒。
3.2黄瓜削皮,去头,切条,长短同鳝鱼段。
4.1下鳝鱼,加少量醪糟水和少许盐,中火烹烧。
5.2炒锅放油,稍热后下花椒和蒜瓣炒香。
6.1锅里放少许油,加小米椒,泡姜泡椒,醪糟(米和酒都放)炒香。
7.2待鳝鱼段变软后起锅备用。
8.下黄瓜加水或高汤炒匀,中火烹制约5分钟。
9.倒入炒过的鳝鱼继续烹制。
10.烧至黄瓜发黄变软时,放入盐、白糖和鸡精调味。
11.起锅装盘洒葱花,完工。
看完上文关于黄瓜烧鳝段做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍洋葱爆鳝片的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.21黄鳝切成大片加入所有调味料,洋葱切块,葱切小段,姜切条
3.黄鳝加入调味料后腌15分钟
4.热锅,下油,爆香姜条
5.1中火炒洋葱香味出来
6.2下洋葱块
7.下鳝片,翻炒一会
8.下点蚝油、酒、生抽
9.加盖焖焗一会
10.焗至鳝片全熟,开盖继续翻炒至水份收干
11.洒入葱段
12.关火,稍拌一下,就可上碟
看了上面关于洋葱爆鳝片的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
相信大家都吃过鳝鱼和洋葱,鳝鱼营养丰富,十分美味,适合很多朋友食用,而人们常常用鳝鱼焖饭,焖出来的饭甘香美味。那么做鳝鱼除了可以做成鳝鱼焖饭外,还有其他的做法吗?今天就给大家推荐一道关于鳝鱼的菜式,那就是洋葱鳝丝,下面我们就来看看洋葱鳝丝的做法吧。
调料:油、老抽、料酒、糖、鸡精、白胡椒粉、精盐适量,
做法:
1、鳝丝洗净,切成4CM长,洋葱切成丝备用;
2、起油锅,放入2大勺油,等油热后,先放入少量精盐(可以少沾锅),然后倒入鳝丝爆炒,要不断翻炒,不要糊锅;3、等鳝丝外皮略有点变硬后,放入洋葱丝一起炒;
4、然后加入料酒、老抽、糖,再炒一会,放糖,然后加入少量水;
5、大火略煮,收水后加入鸡精,最后洒上白胡椒粉,翻炒二下,装盆。
鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分,其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位,还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分,是一种高蛋白质低脂肪的食物。
以上的内容就是关于洋葱鳝丝的做法了,这道做法简单,而且营养十分丰富。鳝鱼一般生活在泥塘里,所以建议大家买回来的鳝鱼最好放在家里有清水的地方养一天。鳝鱼全身滑腻,大家要小心制作,最好用棉质手套来抓,否则很容易滑脱。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好炒素鳝粉。
2.21用剪刀沿香菇边缘将香菇剪成略粗一点儿的丝;(想想鳝鱼段什么样)
3.121在水将要沸腾时,加入香菇丝;
4.212起锅坐水,加入少许盐和油;
5.1沥干水分备用;(煮香菇的水不要倒掉)
6.2焯烫至水沸,捞出香菇丝;
7.12干粉丝提前用温水泡软;
8.21放入煮香菇的水中,盖上锅盖焖着(不用开火);
9.焖到下面的操作将要完成时,捞出控水,铺在容器的底部;
10.洋葱、青红椒、青蒜切丝备用;
11.葱姜蒜切片备用;
12.再切一点儿青蒜末和大蒜末,备用;
13.起炒锅,加入2大勺花生油,小火爆香红泡椒,不断煸炒至出红油;
14.加入葱姜蒜片爆出香味儿,
15.加入适量热水,别太多,能煮开香菇并略有汤汁即可;
16.加盐、糖调味(谨慎用盐,可以不加)
17.加酱油,
18.加醋,
19.加入香菇丝,大火煮开,转小火略煮3、5分钟;
20.加入青红椒和洋葱丝,翻炒均匀;
21.加入适量水淀粉勾芡;
22.收至汤汁浓稠,关火;
23.到在粉丝上;
24.撒上少许五香粉;
25.撒上大蒜末和青蒜末;
26.将等量的色拉油和香油混合烧至八成热,浇在青蒜末和大蒜末上,听到“滋啦”作响、蒜香四溢,即可。
小编相信大家看完上面的介绍炒素鳝粉,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《洋葱炒鳝段的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
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