吃炒鳝段易感染线虫
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免走入有关养生常识方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“吃炒鳝段易感染线虫”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
【导读】鳝鱼补血，鳝鱼不孕，现在专家检测出鳝鱼含线虫，你还敢不敢生吃？
吃炒鳝段易感染线虫
浙江省医学科学院寄生虫病研究所是我省乃至全国最顶尖的寄生虫病研究机构之一，经常有来自全国各地的寄生虫病疑难病例到他们这里要求帮助确诊。从2008年开始，他们研究所陆陆续续接待了上百个从全国各地慕名而来的奇怪病人。今年以来就接待了六七十个，其中浙江患者有二三十个。
这些患者症状都非常相似：患者皮下出现红肿游走性包块，新旧两包块间，可以看到一条像虫子爬过一样的匍行疹，还伴有发热等。浙江省医学科学院寄生虫病研究所免疫诊断室负责人干小仙研究员和她的研究团队研制出了一种检测试剂，最终高度怀疑这些患者体内染上了颚口线虫--这是一种来自国外的要命寄生虫。对症下药后，症状消失了。
这两年，干小仙老师和她的团队一直在追踪颚口线虫的足迹，为了确定感染源，干老师前几天到市场上买了一些黄鳝。解剖分离的结果，让她也大吃一惊：平均每斤黄鳝体内居然有25条颚口线虫。
每斤黄鳝检出25条颚口线虫
由于这次的课题主要是为了研究颚口线虫，所以我们特地去平时病例比较多发的地方采购黄鳝，杭州、外地都有，一共去了五六个农贸市场，采购了10斤黄鳝，每斤25-30块钱。干老师说。
具体实验过程如下，先把黄鳝解剖，取出肌肉和内脏，然后再把它们分离开--之所以要分离，是为了看看哪个部位的寄生虫比较多。
然后再把黄鳝的肝、肠和肌肉分别加入清水用机器打散。
打散后，在碎组织中加入消化液（消化液包含胃蛋白酶、氯化钠、稀盐酸和水，模拟的是胃液的成分），放入37℃温箱进行加热（37℃模拟的是人体胃部的温度），每10分钟搅拌一次，孵育约4小时。
孵育后再取出，就差不多类似于被人的胃部消化过的状态了。
接着再把液体加入生理盐水，放入沉淀杯进行沉淀等。最后把沉淀物取出，放在解剖镜上用显微镜把虫体一条条分离出来。
结果，总共分离出了整整250条活的颚口线虫。
这也是第一次从杭州市场上销售的黄鳝中检出颚口线虫，以前只是高度怀疑。
实验还发现，颚口线虫不但存在于黄鳝的内脏中，也存在于肌肉中，其中肝脏位置最多。
颚口线虫会在体内任何部位游走
干老师说，颚口线虫原本主要分布在亚洲东南部国家，泰国、日本人喜欢生食水产品，感染比例最高，中国以前很少有感染颚口线虫的病例报告，1957年至2005年，全国仅报告病例37例，其中浙江省仅1957年、1981年、2002年各报告一例。
颚口线虫的可怕之处在于，它可以在人体内存活好几年，而且会全身游走，游到哪里，就会对哪里的组织器官带来损伤--除了由于虫体游走带来的机械损伤，还有它分泌的毒素会带来病害。颚口线虫的致病部位极其广泛，几乎遍及全身各处。
如果到消化道，就会表现出腹痛、腹泻、便秘等；到胸部，可引起胸膜炎；到肺部可产生咳嗽和胸痛等症状；到喉部可导致喉头水肿、呼吸困难；到唇舌可引起说话困难；到耳部可引起听力障碍；到膀胱系统可出现血尿、痒痛等；到子宫可引起慢性宫颈炎。如果是到眼睛，可能失明。如果钻到大脑里或心脏，就会导致死亡。
不过这个病确诊后不难治，只要吃驱虫药就可以了，国际上治疗颚口线虫病有一种特效药，叫伊维菌素，美国产的，只要连吃2天，基本可以杀灭虫子。也可以吃阿苯达唑（肠虫清），不过吃的剂量很大，要连吃20天，效果一般，副作用也要大一些。
干老师说，虽然不难治，但得了这个病最难的是确诊，不要说小的诊所，就是大的医院也没有这个诊断技术，目前在国内还只有浙江省医学科学院能用试剂检测出颚口线虫。
我们申报的颚口线虫病免疫诊方法的建立与应用课题，已经获得省卫生厅的立项，计划用两年半的时间，从黄鳝和泥鳅体内收集颚口线虫的抗原，用来制作更有效的检测试剂。
干老师说，今年，她们这里的检测试剂还比较紧张，明年开始，检测试剂就比较充足了，将免费为市民开放检测。
杭州首个颚口线虫患者是因为生吃泥鳅
杭州确诊的第一例颚口线虫感染者，是一名49岁的杭州某机关职员。2008年12月底，因左下肢腹股沟附近出现皮下红肿包块，直径约1厘米，很痒，伴发烧，到医院就诊，初步诊断为带状疱疹。
服用抗病毒药物一周后，未见好转。换了一家皮肤病专科医院，诊断为湿疹，进行了局部表皮冷冻治疗。
2009年1月中旬，患者发现原来的肿块消失了，但左下肢外侧新发了一皮下包块。新旧两包块间，出现一条像虫子爬过一样的匍行疹。再次到医院就诊，医生怀疑感染了寄生虫。
1月30日，到本市另一家医院皮肤科，要求手术治疗时，发现皮下包块又消失了。医生建议她到专业机构检查。
2月1日，患者到浙江医学科学院寄生虫病研究所咨询。研究所免疫诊断室负责人干小仙研究员等接待了该患者。询问饮食史得知，患者在2008年11月，听信吃活泥鳅能治病、养颜的传言，到翠苑菜场买了几条活泥鳅，剁碎后，拌蒜泥生吞了下去，每次吃两条，间隔一周后，再吃两条，总共吃了两次。除此之外，没有其他生食史。
干小仙研究员给患者做了血清特异性抗体检测，发现患者颚口线虫抗体阳性。
吃爆炒鳝段感染颚口线虫
上个月，有一位杭州本地的男士，吃爆炒鳝段吃出了问题：身上长皮疹，浑身不舒服，他去医院做了个血液检查，结果发现嗜酸性粒细胞过高（普通人一般是在5%以下，他居然达到了60%以上），医生说他不像是血液方面有毛病，建议他去做寄生虫检测。他先去了疾控中心，但测了几种寄生虫，显示都是阴性，这才找到省医科院，终于发现是感染了颚口线虫。
去年，浙江省医学科学院还接待了一个四十多岁的杭州女人，她特别喜欢吃黄鳝，而且就爱生吃。去年端午前，她买了好几条野生黄鳝，去了骨和内脏后，剁成肉泥拌醋吃，结果过了一个月，肩膀和背部就长出了皮疹和线状疹（匍行疹），起初她还以为是感冒或者过敏性皮炎，没太在意，后来痒痛得厉害，最终确诊也是染上了颚口线虫。
野生黄鳝体内的颚口线虫数量肯定比养殖的多，这和它们的生长环境有关系，而生吃野生黄鳝得颚口线虫的几率非常高。干老师说。
泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里 也有这种虫子
颚口线虫在国内还是比较少见的一种寄生虫，但从目前的发病情况看，它在很多我们平时常吃的水产品里都被发现过。
颚口线虫不只存在于黄鳝、泥鳅里，还有黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里面都会有。
干研究员再次提醒，如果要预防寄生虫病的话，吃这些水产时必须烧熟。除了蟹要烧足10分钟外，别的一般四五分钟就够了。
70℃高温下加热4-5分钟 可以杀死虫子
干老师说，杭州人喜欢吃爆炒鳝丝鳝段，饭店喜欢猛火快炒，烧煮时间不够，藏在鳝段内的颚口线虫很可能没被杀死。而腌制、酒泡等就更是没法成功杀灭颚口线虫了。
干老师说，从她的研究看，在70℃高温下，加热4-5分钟，黄鳝里的颚口线虫就必死无疑了。
精选阅读
大海鳝的简介
海鳝(Muraenidae),分布于热带和亚热带海洋,生活于浅水,栖于岩礁间并隐在缝穴内。与其他鳗类不同之处是鳃孔小而圆,一般无胸鳍。皮厚,光滑,无鳞。口大,牙坚利,适于捕捉及咬住猎物(主要是其他鱼类),也能严重伤其天敌,包括人类。海鳝于受侵扰时才会攻击人类,此时可变得十分凶恶。:用于寒凝气滞胸痛、痔。
大海鳝的食用处理方法
挑选大海鳝时,以表皮柔软、颜色灰黄、肉质细致、闻起没有臭味者为佳。建议在吃大海鳝的时候,最好是宰杀后立即就进行烹煮食用,主要是因为大海鳝一旦死后,就会容易产生组胺物质,也就是比较容易引发中毒现象,进而就会对我们的身体产生不利于的影响。 大海鳝捕捉后洗净焙干或煅炭用。可用作散寒止痛、消肿收敛。用于寒凝气滞胸痛、痔。性味归经涩、苦,温。入心、肺二经。主要是内服:煎汤,适量,外用:适量,研末,麻油调敷。
大海鳝的吃法（做法）大全
1、节瓜海鳝肚鱼尾汤
1.1、材料:海鳝肚,节瓜,鱼尾,花生黄豆若干,姜2片;
1.2、海鳝肚提前一晚用水浸泡好;
1.3、节瓜刮皮洗净切段。
1.4、鱼尾洗净,用盐和酒腌过,放锅里煎透。
1.5、将鱼尾除外的材料放煲里,加入清水,大火煲滚后再放入鱼尾转慢火煲两小时,放盐调味便可饮用。
2、蒜头豆豉蒸海鳝
2.1、首先将配料:大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎;
2.2、把已经处理好的海鳝切成小块装盘,放少许盐、生粉;
2.3、把跺好的配料均匀地铺到海鳝上,再撒上少许胡椒粉以及芝麻油;
2.4、大火隔水蒸约十分钟;
2.5、熄火后继续焖数分钟后再打开锅盖;
2.6、放上少许葱花、香菜再盖上锅盖焖片刻即可。
3、红烧海鳝
3.1、海鳝解冻后沥干水份;
3.2、准备调汁,碗中入酱油,白糖,蒜蓉,料酒和清水各适量;
3.3、锅中热油,海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄;
3.4、倒入2调好的汁;
3.5、一面吸收了汁就翻面,让另一面也均匀沾上汁料;
3.6、最后收汁,上锅前下点葱花即可!
哪些人不能吃大海鳝、大海鳝的注意事项
1、哪些人不能吃大海鳝
一般人群均可以食用。
2、大海鳝的适用人群
一般人群均可以食用。
3、大海鳝的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
【导读】一女白领被诊断得了大脑左侧额叶寄生虫感染，她认为一段时间经常和朋友在外面吃青蛙火锅，可能正是因为这样才感染了这种裂头蚴寄生虫。专家指出裂头蚴一般寄居在蛙类和蛇类的体内，爆炒也不会死。
吃青蛙火锅会感染寄生虫
昨日，刘芳拿着头部CT介绍，3年前她虽然通过手术取出了裂头蚴寄生虫，但还是留下后遗症，常常昏迷倒地。
大眼睛、白皮肤，漂亮的刘芳原本有一份不错的职业，前程光明，但一场病痛改变了她的一切。
三年前，她被西南医院诊断为大脑左侧额叶寄生虫感染。手术后，虽然寄生虫取出，但她却患下了症状性癫痫，经常没有任何征兆就突然倒地抽搐。
随时发病：身边完全不能离人
前晚9点过，江北区读书梁，从刘芳的房间里突然传来咚地一声响，正在客厅看电视的万大珍立即奔到女儿房间，看见女儿倒在地上抽搐、口吐白沫，女婿在一旁费力地想将女儿从地上抬起。万大珍赶紧上前与女婿一起将女儿抬到床上平躺，让她能够保持呼吸顺畅，并用大拇指使劲掐女儿的人中。3分钟过去了，女儿渐渐苏醒过来。
刘芳的病为症状性癫痫，通常晕倒3~4分钟后便苏醒，不发病时跟正常人一样。自从生了病后，刘芳不能外出工作，身边需要有人寸步不离地照顾。刘芳说，她现在每天要刻意去控制自己的情绪，不敢太激动，因为想得太多都会发病。
可怕病因：青蛙体内的寄生虫
2008年的一个周末，刘芳在江北花卉园免费教一些老年朋友跳拉丁舞，由于老年朋友学习新动作比较慢，刘芳有点急了。这一急，她感觉眼前一黑，失去知觉。醒来后，她发现自己全身酸痛无力，对先前发生的事情没有任何印象。刘芳对这次晕倒没有在意，认为只是自己休息不好，加上之前情绪激动才导致晕倒的。直到随后连续几次突然晕倒，才引起了刘芳的重视。
她前往西南医院检查，诊断结果让她大吃一惊，她得了大脑左侧额叶寄生虫感染，医生要求她立即住院治疗。手术后，医生从她脑里取出了一条名叫曼氏迭宫绦虫的裂头蚴寄生虫，长约10厘米。
医生说，裂头蚴一般寄居在蛙类和蛇类的体内，爆炒也不会死。刘芳想到，有一段时间自己经常和朋友在外面吃青蛙火锅，可能正是因为这样才感染了这种寄生虫。
据了解，裂头蚴的虫卵先是在食客的肠壁上吸咐，然后孵化成幼虫，幼虫再通过血液循环进入人脑，并在人脑中发育长大。
渴望病愈：像正常人一样生活
现在，刘芳每天的工作就是在家看电视、打毛衣、辅导孩子的功课。她说，因为这个病她什么都做不了，三年来看过很多医生吃过很多药，但病情都不见好转。
而在生病前，她是一个性格开朗的人，喜欢跳舞、运动，在工作上也十分出色，曾经是一家房地产公司的主任。她很怀念以前的自己。
感染者都喜欢吃蛙肉蛇肉
曼氏迭宫绦虫的生活史中一般需要3个宿主。常见的最终宿主主要是猫和犬，此外还有虎、豹、狐和豹猫等食肉动物。而人体可成为它的第二中间宿主、转续宿主甚至终宿主。
晨报记者在网上查阅了关于曼氏迭宫绦虫的相关资料，关于曼氏迭宫绦虫感染人体的病例在网上不下10例，大多患者都喜欢吃蛙肉以及蛇肉。
裂头蚴，在蛙身上通常寄生于蛙腿的肌肉内。广东曾经有过一起类似病例，患者曾先生因为吃了蛙肉而导致头部感染曼氏迭宫绦虫的幼虫裂头蚴。最后通过手术治疗从头部取出一条长约9厘米的裂头蚴虫。
这五大原因易引起癫痫病
1.颅内感染，如各种脑炎、脑膜炎等疾病，导致大脑皮层炎症和水肿，引起成人癫痫发作。
2.颅脑外伤。外伤后癫痫的发生率为0.5%~50%,昏迷时间越长，脑实质损伤越重，发生率越高。如急性期颅内血肿压迫，脑实质损伤后水肿导致的颅内高压，都可导致成人癫痫发作。颅脑手术后的损伤、脑细胞功能紊乱，也能发生成人癫痫。
3.酗酒也是成人癫痫形成的原因，因为长期大量饮酒，可造成癫痫发作，还可能导致注意力低下，甚至痴呆。急性乙醇中毒，可直接引起癫痫发作。
4.脑寄生虫病。由于吃了被虫卵污染的食物或水源，使虫卵进入体内，随血循环寄生于大脑皮层，引起成人癫痫发作。
5.刺激、情绪波动，癫痫的发作，也有可能是情绪被刺激，导致脑部活跃速度加快。
产妇在产前不仅仅要做好心理上的准备，还要注意一些客观条件的影响，如产褥感染的预防一系列的问题，心理养生小编若不提醒，你能想到吗？没关系。我们一起来分析下：
一、护理
采取半卧位或抬高床头；做好病情观察与记录；保证产妇充足休息与睡眠，三高饮食；做好会阴部护理；正确执行医嘱；对证护理，减轻病人不适；做好心理护理和健康教育。
二、预防
1、控制产褥感染应以预防为主：加强孕期保健，积极纠正贫血，治疗各种孕期并发症。作好对孕妇的卫生宣传教育，注意营养和维生素的摄入。临产前2个月内勿行盆浴，避免性交。
大力推广新法接生，严格无菌操作是控制产褥感染的关键。产房以及接生用具应该严格消毒；所有与产妇接触的人必须戴口罩，呼吸道感染患者及带菌者均应调离产房；助产者必须严格遵守无菌技术，不轻易作阴道检查，认真观察产程，避免产程延长和产后出血；仔细检查软产道和胎盘、胎膜，发现产道损伤应及时缝合，怀疑有胎盘、胎膜残留，需在严格消毒后进行宫腔探查，用手剥离残留的胎盘或用刮匙搔刮。
产褥期应保持外阴清洁，应用消毒会阴垫，便盆及用具也应消毒。鼓励产妇早期活动，有利于机体的恢复和子宫的复旧。加强对感染产妇的隔离，避免交叉感染，所有用具、被褥均须消毒，床垫应在日光下曝晒，检查者的手必须消毒。
2、预防性抗生素的应用：由于剖宫产率的不断上升而剖宫产后感染率又高，因此，剖宫产围手术期抗生素应用（perioperativeantibiotictreatment）预防感染的问题引起人们的关注。围手术期抗生素应用是指手术即将开始或术时至术后短期内的用药，一般为术前2小时内至术后12小时内的短暂用药。大量临床观察资料表明，剖宫产围手术期应用抗生素可以明显降低产后感染率，所以普遍采用。目前国外用氨苄青霉素和头孢菌素作为预防用药，于术前1小时开始给药，每6小时一次，术后继续2～3个剂量。也有人主张在断脐时开始用药，以减少药物对新生儿的影响。国内以青霉素和氨基糖甙类抗生素用得较为普遍，用法多不一致。
然而根据Richard的统计，围手术期接受抗生素预防的产妇，仍有21%发生产后感染，12%发生盆腔或伤口感染。Weinstein等发现，接受抗生素预防的盆腔感染病人的致病菌菌丛有了显著变化，耐药性细菌也占有优势。因此，也有人主张剖宫产时不应常规用预防性抗生素，而只限于术后有高度感染危险的病人。
心理养生小编提示：孕期应该是女性最幸福、最享受的特殊阶段。在此期间，应该保持愉悦的心情和良好的心态，从而有利于自己的身心健康和胎儿的发育成长
豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受欢迎，特别是如今大城市的人更注重日常保健的人们，更是喜欢早上喝豆浆。豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
但是豆腐多吃反而不利身体健康。
问题1:促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题2:引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题3:促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
问题4:导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
吃过驴肉的人都知道它的口感有多鲜嫩，不少人都特别喜欢吃驴肉。觉得它不仅口感好，营养价值也很高。驴肉的好处虽然多，但也不能忽视掉驴肉的禁忌。想知道驴肉不能和什么一起吃以及驴肉怎么做好吃吗？那就一起和小编来看看吧。
驴肉的好处，不少人都知道，但它的禁忌，却没多少人了解，下面就给你们仔细说一说。
驴肉的禁忌
1、驴肉不能和金针菇一起吃
中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。
即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。
同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。
2、驴肉不能和猪肉一起吃
驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。
3、驴肉不能和章鱼一起吃
驴肉和章鱼一起食用的话，两者是很容易会让人引发心脑血管疾病的，所以千万不要同食。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃
驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。
5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃
狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
什么人不能吃驴肉
什么人不能吃驴肉驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。
驴肾，味甘性温，有益肾、强筋壮骨功效。可治疗腰膝酸软等症。但即使驴肉有这么多的功效，也并非是所有人都适合吃驴肉的，平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的。
为什么脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉呢？那是因为驴肉是热性的食物，不容易消化，也就不容易被身体吸收。
本身有肠胃炎的患者就脾虚，对食物的消化能力是非常有限的，如果吃了这样不容易消化的食物，就更容易造成严重的肠胃病，例如腹泻等。
再者就是，吃了这样热性的食物，会很容易造成腹泻与便秘的反复交替，更加加重了肠胃疾病的发生。
所以，脾胃虚寒，特别是同时兼有慢性肠胃炎，肠胃功能不好而经常腹泻或便秘的人群是不适合吃驴肉的。
为了自己的身体健康着想，即使驴肉多么的美味吸引人，也最好能够管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。
以上就是为您介绍的驴肉的禁忌，你们都了解了吧。这对于喜欢吃驴肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的驴肉不能和什么一起吃以及驴肉怎么做好吃，以后吃驴肉的时候要谨慎些。
在冬天里有哪些食物吃了会容易导致中毒呢？有些食物并不适合在冬天吃，这一定是要知道的。同时，还有一些最常见的家常菜也同样是不健康的。在这里，就来为大家总结一下饮食上最常见的误区都有哪些吧。
冬天吃什么会容易中毒
草莓。中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。这一类草莓必须慎食，如果食量较多，则会影响人的正常生长发育，如导致小孩早熟等。
西瓜。超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。
白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。
马铃薯。发芽马铃薯含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。
甘蔗。霉变甘蔗毒性非常强，进食2-8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%,目前尚无有效治疗措施。
葡萄。一些不法商贩和果农使用催熟剂--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。
香蕉。为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害，还会引起脑、肝、脾、肾病变，甚至对生殖系统也有危害。
这些营养误区 你知道吗
老母鸡补身体最好。用老母鸡补身体最好，是民间长期流行的说法，然而事实并非如此，多年的老母鸡含有过多的鸡油，其肌肉弹力纤维减少，结缔组织老化，鸡肉粗韧，久煮难烂，不易消化吸收。饲养一年的鸡，肉质鲜嫩可口。
需要多的营养就重要。从种类上来说，我们需要40多种营养素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克记的，有的是以微克记的。比如蛋白质，普通人需要60-90克，重体力劳动者需要上百克。钙需要800-1000微克，铁15-20毫克。但是不是我们需要量多的就重要，量少的就不重要呢？当然不是，比如蛋白质需要几十克，它是我们身体重要的组成物质，我们的免疫力需要蛋白的支持；而15毫克的铁不足，同样会形成缺铁性贫血等，影响孩子的发育。
营养不是越多越好。营养不能缺乏，但绝不是越多越好。还以蛋白质为例来说明营养适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余的蛋白会代谢出去。而且，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。
食物越贵越好。食物并非越贵越好。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高，蛋白质的含量差不多，脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高，鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多，鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多，但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多，尼克酸含量差不多，维生素C两者都没有。从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所差别，但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。
食物分好与坏。我们经常听到一些专家的观点，把食物分成好和坏。有的食物被说是垃圾食品，有的则被称为万能食品。这是非常不正确的观点。在营养上，我们把食物分成了五大类，首先是谷类和薯类，第二类就是动物类的食物，第三类是就是谷类和坚果类的，第四类就是蔬菜、水果，第五类就是纯能量食物。它们每一类都能提供我们人体所需要的营养素。
想要吃的健康，这些误区就要避免哦。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《吃炒鳝段易感染线虫》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“大署季节易吃那些养生粥”专题供您欣赏！
饮食养生
运动养生
