红薯自古以来就是人们餐桌上的重要食物,这种美食材料是营养价值高的代表,因为古时人们利用红薯成功的解决了饥荒问题,而且人们还利用红薯制作各种美味的小吃供消遣。例如,红薯糖水就是一道非常美味的小吃,下面就来看看红薯糖水的做法怎么做呢?
番薯糖水是中国广东的一种糖水,传统特色小吃。主要流行于华南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成,冬天时或会加入姜片以作驱寒。
番薯糖水的特点是比较稀,但由于加入了片糖,所以甜味很浓。番薯糖水的制法非常简单,而过往番薯在华南地区都很普遍,亦容易种植,所以成为了当地低下阶层最普遍的食品。过往在华南地区的番薯只有黄色的,但现时由于有从日本入口的紫心番薯,加上香港人在饮食方面喜爱搞花巧,使今日的番薯糖水亦变得色彩缤纷。
做法一:
番薯(甘薯)1000克、老姜25克、冰片糖(红糖的一种)200克、花生油25克(制6碗)
1、将番薯洗净,刮去皮,撬成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分。
2、取小锅置中火上烘热,倒入花生油,将老姜拍扁,下锅略炒,再将番薯块下锅炒透,加清水750克,煮沸,放入冰片糖,煮至溶解,取出盛6碗中即成。
做法二:
1、选取糖分较高的红薯(即水分稍有减少的红薯)。注意看表皮有无虫眼,如有虫眼则不能要。因为有虫眼的红薯做出来的糖水会有怪味。
2、红薯削皮切块后立即放进冷水里。
3、把切好的红薯洗净放进炖锅中加入适量的水,红薯和水的比例为1:1。
4、将红薯炖两个半小时。
5、红薯炖好后加入四勺白糖。加糖的量可根据个人喜好调节。
6、就这样,香甜可口的番薯糖水终于做好了!
注意事项
在番薯糖水的制作过程中应避免使用铁刀、铁锅,红薯和铁会产生反应而变黑影响美观。
红薯削皮后最好立即用清水冲一下,避免红薯肉因接触空气而变黑。
吃得好,我们才能拥有更健康的身体,不过现在有很多人却忽略了这一点,往往要等到疾病发生了才去重视饮食,其实牛奶红薯馒头的做法简单,味道可口,只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食,又保证了健康,何乐而不为呢?
2、一个大红薯削皮洗干净,切小块上锅蒸熟备用
3、蒸熟的红薯倒掉里面的水,趁热放入白糖
4、用勺子把红薯压的越稀越好
5、准备一个大碗装些热水,把牛奶泡至温热备用
6、酵母倒进温热好的牛奶中化开
7、混合好的酵母牛奶倒进红薯泥里搅拌均匀
8、把搅拌好的红薯泥倒入面粉中
9、搅拌成絮就可以了
10、用手揉成光滑的面团(盆光手光面光即可)静置发酵(我用了两个小时)
11、发酵至两倍大时,用手指在中间戳一个洞,周围面团不回缩即可
12、发酵好的面团,翻开里面成蜂窝状
13、案板上撒些面粉,把面团揉匀排气
14、多揉几分钟,然后揉成光滑的圆柱体长条(多揉几分钟,吃起来更劲道)
15、用刀切分成大小一样的馒头胚
16、用手轻轻整理一下馒头胚的四个角
17、做好的馒头胚,再醒20―30分钟(醒好的馒头坯很松软,拿起来手感很轻)
18、轻轻放入蒸锅,开大火蒸12―15分钟即可,关火后过3分钟再开锅盖(我没有大蒸锅,一次蒸不了多少,放的很挤,建议馒头之间空隙留大一些)
19、蒸好都挤一起了
20、装盘(特别松软,加了牛奶很香,两个孩子放学到家,一人吃了3个馒头外加一瓶酸奶)
当然,我们不是说完全不能在外吃饭,但不要过于频繁,牛奶红薯馒头的做法虽然并不复杂,但却很好吃。
红薯相信大家都不陌生,经常出现在人们餐桌上的食物。在从前大米饭不是家家户户都吃的起,红薯就成为大家的主食了,营养价值很高能满足人们最基本的需求,现在生活条件好了,红薯成为养生食物,多吃能防止便秘,预防癌症,红薯的吃法也很多,红薯汤加糖搭配其他的粗粮,加上一点冰糖是夏天解暑的好东西
1.番薯绿豆糖水的材料:绿豆3把、番薯2个、通心粉2把、冰糖适量、番薯粉适量。
2.(绿豆、通心粉、冰糖分别洗净)番薯洗净切小块,番薯粉兑水搅成糊状。
3.取出高压锅洗净,倒入绿豆、番薯加适量水,大火烧开。
4.绿豆煮15分别左右倒入通心粉煮至微软。
5.倒入冰糖搅拌均匀,再倒入番薯粉,边倒应边搅拌,防止粘锅底,煮开即可
6.红薯绿豆汤,是一款具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效的汤。绿豆性味甘凉,有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、清热解毒。经常食用可以补充营养,增强体力。此汤可以补充水分,对维持水液电解质平衡、美容健康护肤都有着重要意义。
如上所述红薯的好处那么多,可要多吃哦。能缓解便秘帮助减肥,从小会跟着三两朋友去烤红薯,烤出来的味道很棒,现在依然会怀念那个味道。红薯做成汤也是十分降暑的,依照个人口味可以选择放盐或者下盐。红薯全身都是宝,红薯叶子也可供人食用。
木瓜在我们日常生活中非常常见,价格低廉,卖菜的摊档和水果档都可以看到它的身影,青木瓜可以拿来凉拌或炖汤,熟透的木瓜做糖水是最好的材料。木瓜牛奶糖水是日常中常见的一道甜品,制作简单,老少咸宜,是一道非常适合日常制作食用的饭后甜品。
而且木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
木瓜牛奶糖水做法非常简单,主要材料有木瓜 150.0g,牛奶 100.0g,杏仁露 100.0g,冰糖 10.0g
1、将木瓜洗净,切丁放进容器中备用。
2、将牛奶和杏仁露倒入容器中,盖过木瓜即可。
3、加2块冰糖然后将容器放入蒸锅中,蒸10分钟即可。最好在容器中盖上盖子,以免牛奶沸出
木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,常吃木瓜牛奶,不仅可以调经益气,滋补身体,更能让肌肤呈现健康清新的质感。木瓜牛奶食用方便,不论夏天还是冬天都可以喝,夏天凉着喝,既有牛奶的奶香又有木瓜的清甜,是非常可口方便的日常甜品。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于葱香牛奶红薯饼的做法。
2.1鸡蛋煮熟;鸡蛋和提子用花刀分成两半备用。
3.2红薯洗净、去皮、切细粒;香葱洗净、切细粒。
4.1小煎锅烧热,抹上一层油。
5.2红薯粒倒入面粉中,加入盐、胡椒粉、适量的牛奶拌成稀糊。
6.倒入面糊,小火煎至面糊边缘凝固。
7.撒上葱粒,继续煎至面糊全凝固。
8.翻一面,煎至两面微黄。
9.煎好的红薯饼,分割成小块,搭配鸡蛋、提子装盘食用。
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完葱香牛奶红薯饼的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
生活中喝过红薯糖水的人肯定不少,但懂得制作方法的人就恐怕不多了,甚至很多人觉得红薯糖水肯定很难做出来,事实并非如此,看完下列操作步骤后相信你也会做了。
一、红薯糖水的做法
所需食材
主料:甘薯400克
辅料:赤砂糖25克,姜5克
制作方法
1.将红薯洗净,去皮,切小块,放入砂锅;
2.加适量清水,煮至红薯熟透;
3.加入红糖和生姜,再煮片刻即可服食。
二、红薯糖水的做法步骤
1、生姜切4片
2、红薯洗净去皮
3、切成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分。
4、锅中加满水,加入生姜
5、水开后加入红薯,红枣、冰糖
6、100克糯米粉用80克温水和匀,切成小剂,揉圆,另起一锅水开后下水煮
7、煮7-8分钟煮熟后过凉水,这样做的糯米圆子更加的软糯Q弹
8、是头一天做好了放冰箱冷冻起来,随吃随取,这样节省时间。
9、最后加入糯米圆子、枸杞,小火煮至红薯透心熟,根据自己的口味加入适量的红糖调味
小窍门
1.煲红薯糖水一定要下姜,少许姜的香味,令糖水更加美味。
2.红薯多换几次水,这样煮出的糖水更透亮
3.煮糖水要用小火慢慢煮,不要用大火煮,这样出来的红薯才会透心熟,而且形状完好
使用的厨具:砂锅
三、红薯芋头糖水/更多做法
1.红薯和芋头去皮
2.切成块
3.一起放入锅中,加入水,盖盖子煮开
4.煮到红薯和芋头变软即可。
5.加适量的糖食用。
红薯是非常有营养又健康的食物,红薯的吃法有很多,今天推荐大家做红薯糖水来喝,这种喝法同样能够充分吸收红薯的营养,另外味道也非常好,下面介绍具体该如何做。
一、红薯糖水做法
主料:甘薯400克
辅料:赤砂糖25克,姜5克
制作方法
1.将红薯洗净,去皮,切小块,放入砂锅;
2.加适量清水,煮至红薯熟透;
3.加入红糖和生姜,再煮片刻即可服食。
营养价值
1.本品具有宽肠胃、通便之功效;
2.适于肠燥便秘及妇女产后便秘患者食用。
二、红薯糖水的做法步骤
1、生姜切4片
2、红薯洗净去皮
3、切成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分。
4、锅中加满水,加入生姜
5、水开后加入红薯,红枣、冰糖
6、100克糯米粉用80克温水和匀,切成小剂,揉圆,另起一锅水开后下水煮
7、煮7-8分钟煮熟后过凉水,这样做的糯米圆子更加的软糯Q弹
8、是头一天做好了放冰箱冷冻起来,随吃随取,这样节省时间。
9、最后加入糯米圆子、枸杞,小火煮至红薯透心熟,根据自己的口味加入适量的红糖调味
小窍门
1.煲红薯糖水一定要下姜,少许姜的香味,令糖水更加美味。
2.红薯多换几次水,这样煮出的糖水更透亮
3.煮糖水要用小火慢慢煮,不要用大火煮,这样出来的红薯才会透心熟,而且形状完好
使用的厨具:砂锅
三、红薯芋头糖水/更多做法
1.红薯和芋头去皮
2.切成块
3.一起放入锅中,加入水,盖盖子煮开
4.煮到红薯和芋头变软即可。
5.加适量的糖食用。
去过广州那边的人肯定吃过一个甜点,那就是糖水。乍一听我们会觉得奇怪,糖水不就是加糖的水吗,怎么就成了甜点呢。其实糖水不仅是加糖的水,里面还有各种食物,像银耳、红枣、木瓜、红薯等等,客人可以按照自己喜欢的口味进行点餐。西米是糖水里常见的食物,那西米红薯糖水怎么煮呢?
1.西米用清水浸泡15分钟
2.红薯去皮切粒
3.姜剁碎
4.烧开水
5.加入西米
6.盖上盖,煮3~5分钟
7.至西米透明
8.熄火,将西米用水洗去胶质
9.至西米汤清澈
10.烧开水,加入姜末
11.加入红薯,煲8分钟左右
12.加入红糖,煲至糖溶
13.加入西米
14.再次烧开就可以了
西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。
西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米,多是混合了大量其他淀粉物质的,比如木薯粉。
在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。
平时喝点汤对人体健康的好处还是有很多的,而且制作的食材也非常多。红薯和芋头都是营养价值很高的食物,若是将其搭配在一起,加入冰糖熬成糖水,就更加美味可口了。而且不仅营养丰富,还能起到减肥的作用,对女性朋友的帮助很大,那么红薯芋头糖水怎么做呢?
红薯和芋头是经常食用的杂粮,女性减肥的好帮手,可以增加饱腹感,而且热量低。
做法:
1、将番薯和芋头切成方块,用拍些姜,好让姜出味;
2、番薯、芋头、生姜冷水下煲,水开后慢火煮至芋头变粉,加片糖,再煮几分钟,搅拌均匀,使糖彻底溶化,可成。
营养价值:
红薯:红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。
芋头:芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
上文中对红薯芋头糖水怎么做给出了明确的介绍,想必大家也都心中有数了。不过由于红薯和芋头都不太容易消化,吃多了会出现消化不良的现象,因此还是要少吃一些的。也要注意调理好自己的饮食习惯,才能让身体更健康。
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