吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于红豆抹茶慕斯的做法妙招。
2.黄油放入牛奶中坐热水融化(烤箱开始预热至180度)
3.全蛋内加入糖、盐、苏打粉
4.用打蛋器打至颜色发白,浓稠,提起滴下纹路不会马上消失
5.筛入抹茶粉和低粉
6.打蛋器不用通电直接搅拌均匀
7.加入融化的黄油,快速搅拌均匀
8.将蛋糊倒入模具内,表面刮平整
9.送入烤箱,180度,中层,全程约20分钟以自家烤箱脾气为准
10.将冷却脱模后的蛋糕分切成两片,再将蛋糕片修小一圈
11.准备红豆慕斯所需材料
12.吉利丁片放冷水中泡软
13.将泡软的吉利丁片放入牛奶中,加热将其融化
14.淡奶油内加入细砂糖打发
15.打至约6分发,容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡,也不是很稠
16.将红豆加入淡奶油中,搅拌均匀
17.加入冷却的吉利丁牛奶混合液,快速搅拌均匀
18.模具内先放入一片蛋糕
19.倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕
20.再将剩余慕斯液倒入,表面刮平整,放入冰箱,冷藏3小时以上(我的是过了一夜)
21.将蛋糕取出后用吹风机吹上一圈后将其脱模
22.表面均匀洒上抹茶粉
23.做好的糖丝
24.放于表面装饰即可
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道红豆抹茶慕斯色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦,但往往容易对健康造成一定的负面影响,因此能自己做饭是最好的,抹茶慕斯蛋糕的做法简单,在生活中常吃还能促进健康,重要的是,它的味道还是非常可口的。
2、黄油直至溶解成液体即可。
3、奥利奥饼干研磨成粉状,放入活底8寸模具中。
4、再把黄油液体倒入饼干粉末中搅拌均匀。
5、用工具压平,放入冰箱冷藏半小时左右成型备用。
6、酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉搅拌均匀。(酸奶最好买稠一点的)
7、酸奶搅拌要充分并均匀,放置备用。
8、吉利丁粉15g放入容器加入纯牛奶70g左右搅拌。
9、放置五分钟左右让其膨胀。
10、等待膨胀中。
11、五分钟后放入锅中隔水蒸化,直至无颗粒状。稍加冷却备用。
12、蒸的时候可以一边帮其搅拌,使充分融化。
13、奶油倒入容器,打发至七成左右。(可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉,有利于打发奶油)
14、打发至酸奶的稠的那种程度即可。
15、酸奶,奶油,吉利丁粉等都备齐。
16、先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅拌均匀,再把打发好的奶油倒入搅拌均匀。
17、最后放入抹茶粉15g,进行充分的搅拌。
18、搅拌完成。
19、把准备好成型的奥利奥跟磨具从冰箱拿出来。
20、把溶液直接倒入容器,最后放进冰箱冷藏6小时以上即可。
21、冷藏后取出用电吹风在周围吹一下后脱模。
22、再撒上一些抹茶粉。
23、放上草莓吊坠,加上巧克力生日卡。
24、这是补充的图片,是要准备的材料。
25、这是可以随意装饰的材料和黄油等。
提醒大家在做抹茶慕斯蛋糕的最后,可以放一点蚝油或者鸡精,味道会更加鲜美,颜色也搭配得特别赞,相信一定会勾起你的食欲。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下巧克力抹茶慕斯蛋糕这道菜的做法。
3.121把一半蛋白霜加入(2)中,弄散蛋白霜并把全体混合均匀
4.212另一打发盆内放蛋白,慢慢加入白砂糖打发至可竖立成菱角状,制成蛋白霜
5.1面糊倒入模具,170°30min.烤好立刻脱模放在烤架上散热
6.2加入过筛的可可粉和低粉混合,后加入剩下的一半蛋白霜,最后加入煮到快沸腾前的鲜奶油
7.1朗姆糖浆
节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好巧克力抹茶慕斯蛋糕,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。
当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下熊熊抹茶慕斯蛋糕的做法吧。
2.蛋黄加糖拌匀后,再加入牛奶和色拉油拌匀。
3.加入过筛的抹茶粉和低粉混合物,拌匀。
4.蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。
5.倒入模具中,震去大的气泡,入烤箱烘焙。
6.蛋糕烤好后,晾凉备用。吉利丁用牛奶泡软。
7.隔热水将吉种丁溶化,晾凉备用。
8.淡奶油加糖粉打发。
9.将酸奶加入到第7步准备好的牛奶吉种丁溶液中,拌匀。
10.将吉利丁溶液和淡奶油混合,慕斯酱就做好了。
11.蛋糕分成两片,剪去边缘,使蛋糕体小于蛋糕模,在模具外面包上锡纸,先加一片蛋糕片,倒一半慕斯酱。
12.再铺一层蛋糕片,再倒入余下的慕斯酱。
13.将蛋糕放入冰箱冷藏过夜,第二天拿出来时,用吹风围着蛋糕模具吹一圈就可以了。
今天这道熊熊抹茶慕斯蛋糕,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法。
2.椰浆加热煮开备用。
3.蛋黄加糖打至乳白色。
4.加入煮开的椰浆中,一边加一边不停地搅拌。
5.把椰浆隔水加热至87度,中间加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
6.再用冷水冷却,不停的搅拌至室温倒入的发的奶油中。
7.蛋糕体略剪小一圈,放入模具中,倒入拌匀的慕斯馅,轻轻的震出气泡,放入冰箱冷藏。
8.牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化。
9.抹茶粉兑水搅拌均匀,加入牛奶中搅拌均匀,倒入打发好的淡中,充分搅拌。
10.取出冷藏好的慕斯。
11.再铺一层略剪小的蛋糕体,倒入抹茶慕斯馅,轻轻的震出气泡再次放入冰箱冷藏四个小时以上。
12.冷藏后,取出脱模。
13.做上装饰即可。
也许之前你没有吃过椰浆抹茶慕斯蛋糕,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于抹茶椰浆慕斯蛋糕的做法。
2.再加入色拉油分三次进行(每次完全拌匀后再加下一次)
3.色拉油完全拌匀后,一次性加入水拌匀
4.低筋粉过筛后,倒入蛋黄糊中用软刮刀搅拌匀备用
5.蛋白用电动打蛋器打至粗泡,放入少许食盐和柠檬汁继续打发至略细一点的泡沫
6.加入剩余的细砂糖
7.分三次加入,最后打发至硬性发泡
8.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
9.再把蛋黄糊倒入蛋白中,继续用软刮刀拌匀
10.把拌匀好的蛋糕糊倒入相应的模具中,轻轻的震出空气放入烤盘中
11.烤箱提前预热,温度170度上下火,烤盘放入倒数第二层,时间约40分钟
12.出炉倒扣
13.各两片吉利丁片用冷水泡发好备用
14.取蛋黄加入10g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅
15.再把椰浆倒入奶锅中用小火煮至70-80度左右(锅边冒泡为止)
16.把打发好的蛋黄倒入椰浆中,一边倒一边搅拌混合
17.离火后放入泡软的2片吉利丁片搅拌匀
18.把混合好的椰浆液用筛网过滤冷却备用
19.淡奶油加细砂糖糖打发至勉强流动状态
20.取一半的打发好的淡奶油倒入冷却好的椰浆液搅拌均匀
21.拿模具把一片蛋糕体略剪小一圈,放入模具中,倒入搅拌好的椰浆慕斯糊,抹平放入冰箱中冷藏至表面凝固
22.先把抹茶粉和30g的水混合备用
23.牛奶用小火略煮开放入提前泡软的吉利丁片融化离火
24.再把抹茶混合好的抹茶粉倒入牛奶液中拌匀
25.也用筛网过滤冷却
26.把完全冷却好的抹茶液倒入淡奶油中完全的混合
27.从冰箱里把凝固好的椰浆慕斯取出,再把略剪小一圈的蛋糕体放在上面
28.倒入混合好的抹茶慕斯液抹平
29.再次放入冰箱冷藏至四个小时以上
30.取出后脱模装饰即可
抹茶椰浆慕斯蛋糕理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
说起抹茶相信很多人都是合不拢嘴了,这是我们生活中很多美味食物都是会用到的食材了,而且一些蛋糕、甜品、冰激凌、奶茶等都是有抹茶的身影,虽然说抹茶是比较常见了,但是很多人都是不怎么了解抹茶,抹茶是一种类似于绿茶的茶,我们通常都是利用抹茶粉来制作各种美味的食物。下面我们一起和了解下。
红豆抹茶慕斯怎么做
做法一
食材:消化饼干100g、鱼胶片3g、牛奶25g、奶酪60g、糖30g、淡奶油110g、蜜红豆100g、抹茶粉5g
方法/步骤
1、我们首先就是将消化饼干擀碎了,最好是擀面杖。
2、将黄油融化了加入,40克左右就可以了。
3、将黄油在圆模中压实了,然后就放入冰箱进行冷冻。
4、将牛奶加热了,将鱼胶片放入泡软了,搅拌到融化了。
5、将奶酪加热了,加入糖搅拌均匀了,然后就是将上面融化的牛奶鱼胶片放入到奶酪里面。
6、将淡奶油打到6分发的时候,然后就是和奶酪一起混合了。
7、在里面加入蜜红豆,然后搅拌均匀了就可以了。
8、最后就是将冷冻好的饼干倒入,然后在放入冰箱里面冷冻10分钟左右。我们在吃的时候切块食用就可以了。
做法二
材料:
牛奶170g、吉利丁4g、蛋黄3个、绵白糖50g、抹茶粉20g、抹茶利口酒30g、淡奶油100g、蜜红豆50g
做法
1、首先就是将吉利丁泡好了,然后倒入到牛奶里面,隔水加热,等到完全融化了就可以了。
2、然后就是将蛋黄、抹茶以及绵白糖都混合了,搅拌均匀了。
3、在搅拌均匀之后就是倒入适量的牛奶,然后就是隔水加热,等到80--90℃就可以了,然后冷却了。
4、然后就是加入适量的蜜红豆进行搅拌均匀了。
5、等到温度冷却到40度左右的时候,就是将上面打好的奶油和抹茶利口酒倒入混合了,同时要搅拌均匀了。
6、接着用压模器压出蛋糕底,然后将蛋糕底放到模具里面。
7、将所有的材料都放入到模具里面,将蛋糕的 表面用抹刀将材料都抹平了,然后在进行冷冻。
8、等到蛋糕凝固之后,我们就是将模具去掉了,将成型的蛋糕取出来。
9、我们可以在上面加入一些棉花糖或者是薄荷叶进行装饰。
红豆抹茶慕斯的特点
抹茶也是茶的一种,抹茶的制作方法和干茶叶是非常相似的,在生活中,我们将嫩茶叶杀青了,然后做成饼干状进行保存,也就是我们所说的茶饼,在吃的时候将茶饼碾成粉末,这样就是我们所说的抹茶粉了,相比绿茶粉,抹茶粉的茶多酚的咖啡因是会更少的,而且抹茶粉相比绿茶粉是不会那么香甜,而且里面是含有更多的蛋白质和氨基酸,抹茶粉的香气是会更加浓烈一些,而且会有一定的海苔味道。
红豆抹茶慕斯和提拉米苏相比是会有更多的清新和自然的味道,而且红豆抹茶慕斯吃起来口味是会更加的松软,而且奶香的味道也是非常的足,而且入口即化,同时抹茶粉的清香也是会让我们更加的心情美好。而且抹茶慕斯里面也是会略带一些苦味,所以吃起来是非常独特的。
红豆抹茶慕斯的热量
335 大卡(100克)
抹茶的做法
抹茶青团
准备:糯米粉、抹茶粉、白糖、油、开水、澄粉
第一步:我们首先就是将抹茶粉、糯米粉、白糖混合后进行搅拌均匀了,然后再加入开水搅拌均匀了。
第二步:然后澄粉倒入适量的开水搅拌均匀了。
第三步:将这两种搅拌好的粉混合了倒入一些油揉匀。
第四步:然后就是在里面包上夹心,在锅里面蒸大约10分钟左右,然后用保鲜膜包好了就可以了。
抹茶奶盖拿铁
主料:全脂牛奶300ml,动物淡奶油(抹茶拿铁)100ml,动物淡奶油(奶盖)200ml
辅料:抹茶粉6g,糖40g,盐少量,防潮抹茶粉少量
做法步骤:
1、准备原料
抹茶拿铁原料:全脂牛奶300ml、动物淡奶油100ml、抹茶粉6g、糖15g
奶盖原料:动物淡奶油200ml、糖少许、盐少许、防潮抹茶粉少许
2、将上面准备好的淡奶油、抹茶粉和牛奶都倒入到容器里面,然后加热了煮。
3、在煮的时候大家一定是要注意要搅拌,因为抹茶是非常容易结块的,我们一直不断的搅拌就可以使得抹茶粉更好的和牛奶一起融合。
4、等到牛奶没有完全煮开之后,我们就关火了,然后放凉了。
很多人都是喜欢吃抹茶口味的甜品或者的蛋糕,吃起来虽然说有一些苦味,但是越吃越好吃,而且我们适量的食用一些抹茶对身体健康是有帮助的,能够很好的帮助美容养颜和镇静安神,所以大家不妨在生活中经常制作食用一些抹茶食物,一定是不会让大家失望的。
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