对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福,那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道桂花豆沙小米糕,相信在您亲自动手的情况下,会吃得更加美味!
2.2主要原料集合
3.1小米中加入干桂花,冰糖
4.2将泡发小米的水倒掉,留少许保持小米的湿润度,然后用擀面杖的一头捣捣碎,或者放在臼里面捣碎。(不需要太碎,保持颗粒感更好)
5.然后搅拌均匀
6.取干净的容器,在容器内壁刷一层薄油
7.在容器底部铺一层桂花小米
8.然后再铺一层豆沙馅
9.最上面再铺一层小米,可以在表层淋少许的水,利于蒸熟,入蒸锅,大火烧开水后转中小火蒸半小时左右
健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的桂花豆沙小米糕你学会了吗?
豆沙糯米糕其实就是用豆沙馅和糯米做成的一种糕点,很多人爱吃,但是大多数人却认为它的制作比较的繁杂,所以自然而然,即便有时间的话也不会想着自己动手制作,但实际上豆沙糯米糕的制作也是比较简单的,所以下面就为大家详细来介绍它的步骤。
做了豆沙包子后,还有一些剩余的豆沙,不做点什么总觉得不是个味。看着那些糯米,就想到做糯米糕了,哈哈,很好吃的糯米糕呢。
食材食谱热量:243(大卡)
主料
糯米粉250克
豆沙100g
方法/步骤
1. 糯米粉用温热水调和,(一点一点的调,不能一起倒水,那样调不好。)把它调成糊状。
2. 用一个大盘子,底部用保鲜膜蒙一层,盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进,稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟,蒸熟,灭火5分钟揭盖。
3. 熟黄豆粉(大超市有卖的)放在案板上铺平再把糯米糕倒出,用手把糯米糕弄成圆形(手上沾点水,免得沾手)在糯米糕上放一层豆沙,再卷成春卷一样,用刀切成块即可。
如果你能够按照上面所介绍的步骤去制作豆沙糯米糕的话,相信一定可以帮助你轻松地完成这道美食,而且这也告诉着我们生活当中,很多的食物其实在你看来复杂,但是如果肯用心去学棋的话,同样可以自己动手完成。
米糕是日常生活中常见的一种传统小吃,主要由糯米或者其它粘性较大的米发酵而成。米糕的做法多种多样,个人可以依据自己的喜好随意添加食材,比如红枣、南瓜、紫薯等。下面跟着一起了解米糕的做法。
米糕的做法
做法一:米糕
用料:
糯米、清水、白糖、酵母。
做法:
1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡六个小时。
2、将泡好的糯米倒入料理机中,加适量清水,搅拌成米浆。
3、取四分之一的米浆倒入干净的碗中,稍微加热一下。
4、加热后的米浆中倒入适量没加热的米浆缓慢搅拌。
5、取出一个干净的容器,加适量温水,白糖,少量酵母,搅拌均匀。
6、将调制好的酵母倒入部分米浆中,搅拌均匀。
7、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜,放在温度较高的地方发酵。
8、待米浆发酵成蜂窝状后,再倒入剩余的米浆,搅拌均匀,。
9、加适量白糖,继续发酵。
10、将发酵好的米浆倒入硅胶模具中,盖上一层保鲜膜。
11、将装有米浆的模具放在蒸笼上,大火蒸二十分钟即可。
做法二:红枣米糕
用料:
粘米粉、酵母、红枣、清水、白糖。
做法:
1、粘米粉倒入干净的容器中,加适量清水调制成米浆。
2、红枣洗净,切成两半,去除中间的核。
3、取出一个干净的小碗,加适量温水,白糖,少量酵母,搅拌均匀。
4、将调制好的酵母倒入部分米浆中,搅拌均匀。
5、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜,放在温度较高的地方发酵。
6、待米浆发酵成蜂窝状后,再倒入剩余的米浆,搅拌均匀,。
7、加适量白糖,继续发酵。发酵好的米浆和红枣混合均匀。
8、将米浆倒入硅胶模具中,盖上一层保鲜膜。
9、将装有米浆的模具放在蒸笼上,大火蒸二十分钟即可。
做法三:南瓜发糕
用料:
南瓜、粘米粉、温水、白糖、酵母。
做法:
1、南瓜削去外面厚厚的皮,切成小块,洗净。
2、南瓜放入蒸锅蒸熟,然后放入料理机中打成南瓜泥。
3、粘米粉倒入干净的容器中,加适量清水调制成米浆。
4、取出一个干净的小碗,加适量温水,白糖,少量酵母,搅拌均匀。
5、将调制好的酵母倒入部分米浆中,搅拌均匀。
6、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜,放在温度较高的地方发酵。
7、待米浆发酵成蜂窝状后,再倒入剩余的米浆,搅拌均匀,。
8、加适量白糖,继续发酵。待米浆发酵成原来的两倍大时,将南瓜泥和米浆混合均匀。
9、将南瓜米浆倒入硅胶模具中,盖上一层保鲜膜。
10、将装有米浆的模具放在蒸笼上,大火蒸二十分钟即可。
米糕怎么做好吃
制作米糕的原材料非常简单,只需要糯米和糖,但是想要做出美味的米糕却没有那么简单。下面我们一起看看米糕怎么做好吃。
1、将四分之一的米浆加热后再操作可以使蒸出来的米糕更绵软。
2、发酵要掌握好时间,时间太短,发酵不充分,时间太长,发酵出来的米浆会有一股酸味。
3、米浆不必倒满硅胶模具,因为米浆在蒸的过程中会膨胀。
4、硅胶模具上之所以要盖一层保鲜膜,是为了防止水蒸气落在米浆里。
5、之所以选用硅胶模具,不选择普通模具,是因为硅胶模具防粘,脱模的时候更方便。
吃米糕会胖吗
米糕吃起来软糯香甜,受到了很多女性朋友的喜爱,那么吃米糕会胖吗?米糕主要是由糯米发酵而来,糯米含有大量的碳水化合物,我们都知道,碳水化合物是人体主要的供能物质,所以米糕吃多了会导致发胖。并且在米糕的制作过程中会加入糖分,糖在人体内也会转化为供能物质。
米糕和发糕的区别
米糕和发糕好像看上去差不多,很多人都会好奇二者有什么区别,其实米糕和发糕不仅叫法不一样,二者制作的原材料也不一样。米糕是由粘米粉制成的,发糕是由面粉制成的,但是二者都具有口感绵软香甜的特点。
米糕的热量
米糕的热量是不少女性朋友都关心的问题,米糕主要由糯米,糖制作而成,每一百克米糕所含的热量在200大卡左右。米糕富含碳水化合物,因此是一种饱腹感较强的食物。减肥人士不能多吃,以免影响减肥效果。
米糕吃了有什么好处
1、红枣米糕具有补血养颜的功效。
2、南瓜米糕具有排毒养颜,减肥消脂的功效。
3、黑米米糕具有乌发补血,防治便秘的功效。
4、米糕色香味俱全,有促进食欲的功效。
5、米糕富含碳水化合物,适量食用可以为身体补充能量。
哪些人不能吃米糕
米糕制作方法简单,香甜可口,因此一般人都能食用,但是也有一些人要控制好米糕的食用量。下面我们一起来看看哪些人不能吃米糕。
1、患有糖尿病的人不宜食用米糕,因为米糕中含有大量的糖分,糖尿病患者食用后不利于病情的控制。
2、减肥人士不宜食用米糕,米糕中含有大量的碳水化合物以及糖分,减肥人士食用后会影响减肥的效果。
米糕不能和什么一起吃
1、米糕不宜和富含碳水化合物的食物一起食用,因为米糕中原本就含有大量的高碳水化合物,再搭配高碳水食物一起食用会对肠胃造成负担。
2、米糕不宜和富含油脂的食物一起食用,摄入过多的油脂不仅会导致肥胖,还会影响肠胃对其它营养物质的吸收和利用。
3、米糕不宜和含有大量糖分的食物一起食用,因为米糕中也含有一定的糖分,摄入过多的糖分会使血糖迅速升高,增加患上糖尿病的风险。
4、米糕不宜与含有大量盐分的食物一起食用,因为米糕是一种甜食,和含有大量盐分的食物一起食用不仅会影响米糕的口感,还会导致血压升高。
孕妇可以吃米糕吗
孕妇是可以吃米糕的,米糕香甜绵软,孕妇适量食用不仅可以增加食欲,还能提供提供身体所需的能量。米糕中富含维生素,膳食纤维以及微量元素,孕妇适量食用米糕不仅可以改善体质,还可以促进胎儿的成长和发育。
米糕吃起来绵软香甜,做法也很简单。米糕富含碳水化合物,微量元素,维生素等营养物质,具有一定的营养价值。阅读了上文之后,相信大家已经了解了制作米糕的诀窍。
糯米也是五谷中的一种,一般用来包粽子啊,或者是米糕之类的比较多,食用率也是比较高的,中国人都爱吃甜食,而且这种糯米做出来的饭或者是糕点口感好,人们都喜欢。下面就来介绍豆沙糯米糕的具体的做法和它的营养价值吧。
豆沙糯米糕
材料:糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法:
1、糯米粉用温热水调和,(一点一点的调,不能一起倒水,那样调不好。)把它调成糊状。
2、用一个大盘子,底部用保鲜膜蒙一层,盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进,稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟,蒸熟,灭火5分钟揭盖。
3、从超市买一些熟的黄豆粉,放在案板上面,然后再把糯米糕倒上去,用手把糯米糕弄成圆形的样子,手上可以沾一点水,以免粘手,在糯米糕上面放一层豆沙,再卷成春卷样的形状,用到切成一段段的即可食用。
糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米具有很高的食疗功效,本身所含营养物质就具有补脾胃、益肺气的功效。豆沙糯米糕口感好,而且有益气安神的作用,而且还可以滋润肺部,养血功效也是很不错的,适合的人群也有很多,老少皆宜,但是食用的时候不要吃太多,因为不好消化,所以大家一定要注意哦。
关于豆沙糯米糕的具体的做法和它的营养价值,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,相信大家也了解了其中的做法了吧,一般家庭都可以做的,按照上面的步骤我们就可以品尝到美味的糯米糕了,赶紧行动起来吧。
生活当中很多人都有吃过米糕,平时在饭店里的时候,我们也都吃过米糕类的食物,米糕有的是不同口味,有不同的做法,常见的田园米糕,做出来的口感外焦里嫩,酥软可口,营养价值高,非常受人欢迎,所以在平时大家可以做田园米糕,里面有蔬菜,也有水果,口感好,价值高。
“这款米糕松软香甜、热吃外酥里嫩,无论是老人还是孩子,都非常的喜欢,特别是制作过程中不添加任何添加剂,没有任何化学成分,真正属于老少皆宜的纯绿色食品。食材明细主料大米2kg辅料白糖300g甜香口味蒸工艺十分钟耗时普通难度田园米糕的做法步骤 1这次我用的是东北的御贡大米,特点是味道比较香,而且因为东北土壤的问题,口感也比较好,比较弹,而且不粘牙 2大米首先要洗净,浸泡一晚。这就要我们事先打好提前量,因为后边还有磨浆、发酵的过程。想吃了,就要提前做好准备。 3将头一天泡好的大米沥干水份放入料理机中打磨成米浆,边磨边加适量的水,磨出的米浆粘稠适度即可,一般家用也可以用小型的磨浆机或豆浆机,但一定要打磨的比较细腻,这样口感才好 4米浆打好后加入适当的酵母,并且要充分搅拌均匀,并用勺子轻轻捞起试一下粘稠度,基本成线状即可,之后盖上盖子,保持室内温度的恒温,开始发酵,发酵好的米糊呈蜂窝状5等到发酵的米浆全部发起并自然落下,就发好了,取出米浆加入白糖,适量的碱,少许的清水,用搅拌器充分搅拌,这时一定要注意稀稠度,不要太粘稠了,调好后备用,这一步需要点耐心,闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好 6锅底抹一层薄薄的油打底,花生油或大豆油都可以,切记不要太多,以免影响细腻的口感,而后大火加热。匀速、慢慢倒入调好的米浆入锅,盖上锅盖,中火慢慢熬制 7熬制时间掌握在5分钟以内,不要急于揭开锅盖。也可以把米浆倒入模子里,模具内涮上一层薄薄的清油,装七八分满的样子。时间到后,开盖等热气散开,根据自己喜欢的造型用道划开、对折 8外酥里嫩、香甜可口的香村米糕就做好了
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习山药米糕的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.铁山药洗净去皮儿切丁,然后搅拌机搅碎
3.搅拌成糊状的山药,约200ml
4.100ml牛奶,加适量蜂蜜,搅拌均匀
5.然后将牛奶蜂蜜水,米粉放入山药糊中,搅拌均匀
6.搅拌后就可以装托蒸咯。因为家里没有蒸锅,所以就放在电饭煲的隔层里,蒸米饭的同时蒸米糕!
7.成品!还是很松软,糯糯滴~可以多些蜂蜜
8.再来一张“全家福”:)
今天的介绍山药米糕就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍台南米糕,自己学习做一下吧。
2.糯米先泡水2小时,在倒掉水,蒸熟40分钟。
3.锅热放入麻油。
4.放入香菇,虾米炒香。
5.在放入肉丝和油葱酥,翻炒。
6.放入酱油,在加入泡香菇的水。
7.在加入蒸好的糯米饭。
8.拌炒均匀。
9.装入模子里,在蒸10分钟,蒸好倒扣在盘子里就可以了。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知台南米糕全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好小米糕。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份,入料理机,入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄,打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆(看着好像挺浆了,可是后来糕做出来后,还是发现有小米粒,应该还要多打一下)。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后,再挖1/3打好的蛋白入内,再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面,震出大气泡插电。
12.450W的锅,按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时,再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
13.揭油纸时不够小心,粘掉了一块皮~~但是还是很漂醇啊。
14.看内在——这糕就俩字:轻盈,一直抖啊抖啊抖。
15.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气,找到一个好办法:蛋糕倒扣出锅后,再翻转一面扣回锅内,利用锅内的余温捂五分钟左右,此时蛋糕堪称完美!
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完小米糕的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
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