电饭煲原味蛋糕(戚风蛋糕)是一道营养价值丰富的菜品,操作简单,菜品色香味俱全,口味不咸不淡,一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲,还能帮助消化,回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、将鸡蛋黄与鸡蛋清分开存放,最好容器大一些方便搅拌,但必须是无油无水,清洗干净
3、将30克细砂糖倒入鸡蛋黄中
4、使用手工鸡蛋搅拌器搅拌均匀,直到鸡蛋黄颜色变浅。
5、再将50克色拉油边倒边搅拌,搅拌均匀就可以。
6、接着再将50克牛奶边搅拌边倒入搅拌均匀。
7、接着再将85克低筋面粉通过筛子边搅拌边筛入,直到最后均匀细腻无颗粒,稠黏糊状就可以,不能太稀,太稀可能是面粉少了添加少许再搅拌到稠糊状即可。搅拌完成后放在一边备用。
8、接下来是最重要的一个环节,一定要掌控后,蛋糕的成败就看蛋清打发程度决定的。
9、蛋清先加入5ml白醋(或柠檬汁),用电动打蛋器(一定是电动的)一档把鸡蛋清打至粗泡状态,也就是大的鱼泡泡一样,大约用时1-2分钟,此时需要注意的是我们容器大、蛋清少,垂直接触面太少,需要将容器倾斜让打蛋器的侧面接触去打,这样的效果更快更明显
10、这时将50克细砂糖分开三次加入,第一次放入三分之一,大约搅拌三分钟左右,会发现蛋清明显泡沫细腻。细砂糖分开三次加入主要是为了方便打发,也缩短打发的时间,也打发的更好一些,如果你觉得麻烦也可以一次性的加入,或者分开二次加入都可以,这只是过程,只要最终的结果都是能发泡就是成功
11、这时加入第二次细砂糖,并调到最高档位搅拌约二分钟,这时会发现已经成了稠稠的奶油状,这时候是称之为湿性发泡
12、这时将余下的细砂糖全部加入,继续高档位打发三分钟左右,能明显的看到成型的发泡状,提起打蛋器能带出一个小山丘一样的小顶尖,不再松软下去,这时称之为硬性发泡,发泡成功,这个是蛋糕发泡的关键,打发不到位就会起不来,打发过头了蛋糕起来后会塌下去,所以要拿捏好尺度
13、拿出刚才已经搅拌均匀的蛋黄,从蛋清中取出三分之一放入蛋黄,使用塑胶搅拌器像炒饭一样的翻拌均匀,看不到蛋清就可以,但一定不可以画圈式搅拌,因为画圈式搅拌会把蛋清打发起来的泡沫全部消除掉,就再也无法让蛋糕发起来
14、再取三分之一蛋清加入蛋黄中,像第一次一样搅拌均匀
15、搅拌到看不到蛋清就可以
16、接着将搅拌好的蛋黄倒入余下的蛋清容器中,继续像第一次一样的搅拌均匀
17、搅拌到完全没有蛋清了就算发泡的整个过程成功了
18、接着把电饭煲先按煮饭键,加温4-5分钟,然后关闭,有些电饭煲五分钟时能自动跳到保温键,只要内胆微微发热就可以了,内胆使用黄油抹上四周,倒入发泡后的蛋糕。有人说粗糙一些的好,蛋糕可以发泡起来后有力度支撑的住,我可能心急,喜欢倒出来就可以看到成品,你们有机会可以尝试一下不要摸黄油效果是不是更好,到时告诉我一下
19、蛋糕倒入电饭煲后,取出内胆用手从下往上重力拍打多次,使里面的空气散发出去,也可以将内胆拿高离桌面15公分处摔下,但我怕吵也不建议这么粗暴,还是温柔点用手吧,盖上锅盖,按煮饭键就可以
20、这个时候用力拍打很重要,不然就会出现空心或者空底,一定把气泡震出来
21、大约45-60分钟,不同的电饭煲时间不一样,煮好后使用牙签扎入蛋糕,看看是不是会有蛋糕黏在牙签上,如果没有就已经是熟了,起锅后马上倒扣在透气的铁丝网上,一定不要使用不透气的铁盘,免得水蒸气将蛋糕变形了,我使用的电饭煲是美的的,你们可以估计自己电饭煲来决定时间
22、戚风蛋糕完成,不过我还在学习中,分享的如果有不到位的地方请大家不要吝啬,多多指正,让所有喜欢烘培的人都能做出漂亮的蛋糕来,让我们一起加油
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患,还是自己在家里做饭稳当些,电饭煲原味蛋糕(戚风蛋糕)的做法容易,不妨自己做做看。
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养,有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴,纺比如说原味蛋糕卷的做法不难,符合大众口味,是一种很不错的选择。
2、蛋黄跟蛋白分离,然后将油和牛奶倒入蛋黄中
3、打发蛋白,白砂糖分三次加入,玉米淀粉最后加入
4、面粉过筛(预热烤箱)
5、搅拌至糊状(切勿过度搅拌,以免面粉起筋)
6、加入一半打发好的蛋白翻拌!注意一定要翻拌,翻拌!翻拌!
7、将拌均的蛋液倒入剩下的蛋白中继续翻拌!翻拌!翻拌!
8、拌均后就可以倒入托盘
9、送进烤箱
10、出炉后就可以趁着余热卷起来
11、切件上盘,美味蛋糕卷完成啦
健康其实并不是理所当然的,它需要我们在平时小心地呵护,原味蛋糕卷的做法简单,很受人青睐。
除了家庭主妇,很多有自己事业和工作的女人都不会在做饭上花费太多的时间,毕竟一个人的精力有限,这个时候她们就希望能找到一些做法简单的家常菜来学习,杯子原味蛋糕的做法就比较简单,适合有工作的女人。
2、准备无油无水的盆子把鸡蛋打入
3、白沙塘分两次放入鸡蛋液里用打蛋器打开
4、打到蛋液蓬松提起有尖尖就可以了
5、把泡打粉放在面粉上面倒入面塞里面过滤到蛋液里
6、放入植物油画十字或者炒菜翻扮发不要一直翻扮以免起筋影响口感
7、倒入纸杯八分满
8、加入芝麻点缀
9、放入烤箱十分钟预热100度让蛋液慢慢发酵一会,然后180度十分钟,叮咚蛋糕出炉啦
只有自己做饭,家里才显得热闹,有人情味,杯子原味蛋糕的做法很容易,品尝美味,享受生活。
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题,要是因为不当的饮食引发了疾病,导致身体受到损害,那就追悔莫及了,所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法,原味纸杯蛋糕的做法很容易,值得尝试。
2、鸡蛋打入无油无水的盆中,加入所有白糖,加几滴柠檬汁。
3、用打蛋器打发蛋液。
4、大概打八九分钟,滴落的蛋液不容易消失就可以了。
5、用橡皮刮刀挡一下,加入玉米油、牛奶。
6、快速翻拌均匀,(不能打圈拌)不让它消泡。
7、再筛入低筋面粉。
8、划十字翻拌均匀。
9、将拌好的面糊倒入纸杯里,八分满就可以了。装好面糊后,拿着杯子在桌子震动几下,把大气泡震出来。
10、烤箱提前预热,上下火180度,烤20分钟左右。
11、表面烤成金黄色就可以了。
12、晾凉食用,还可以配水果,或者裱上奶油装饰一下。
做饭是一件大事,家庭主妇可能不会享受煮饭的过程,原味纸杯蛋糕这道菜的烹饪过程中,可以找到做饭的乐趣,在休息的空档,就能够做出美味佳肴,是初学者的福音。
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍原味海绵蛋糕的方法!
2.12打蛋器低速挡把鸡蛋打到起泡,加入绵白糖
3.21打蛋器高速档搅拌至蛋液黏稠,蛋糊能粘连在搅拌棒上,滴落缓慢。
4.面粉过塞,加入1/3面粉,从蛋糊底层操起拌匀,不要打圈搅拌,以免面粉有筋斗,影响蛋糕成品
5.放入剩余的2/3面粉,用同样方法拌匀。8寸模具上刷一层油或垫上吸油纸,倒入面糊,在桌上振动几下,把面糊里空气挤掉
6.烤箱180度预热10分钟,放入面糊。180度,40分钟。取出,插入筷子或竹签;拔出,若筷子(竹签)上未粘上面糊,蛋糕就烤好了。
7.蛋糕从烤箱里拿出后,倒扣在冷却架上,冷却后脱模
8.切块,开吃。真香!
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知原味海绵蛋糕全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
一到饭点,就拿着菜单发呆,快餐速食天天吃,就想吃家常便饭,却经常时间不允许,行动力不在线, 原味杯子蛋糕的做法极为简单,是一道极为简单易学的菜肴,不用半小时时间,美食即可呈现在你面前。
2、面粉称好,泡打粉放入面粉上面,准备好所有食材
3、电动打蛋器搅拌鸡蛋砂糖
4、打至蛋液发泡浓稠
5、加入面粉,手动翻拌均匀
6、最后加入玉米油,轻微搅拌即可
7、纸杯码入烤盘,烤箱预热定温定时100℃二十分钟
8、将蛋糕液均匀的倒入纸杯,每个倒入八成满即可
9、为了美观,每个纸杯上面撒几粒黑芝麻,将烤盘放入预热好的烤箱中层
10、小火让蛋液充分发酵,100℃十分钟
11、蛋糕发酵起来,转大火上色,170℃十分钟,蛋糕即可出炉
12、蛋糕出炉
13、晾凉即可食用,也可以为了增加亮度趁热表面刷点香油,哎呀不等凉小儿子就已经吃了一个了,一边吃还一边说好吃好吃?
14、妈妈亲手做的蛋糕女儿带学校是不是很有面子呀
在外吃饭虽然方便,但是对健康却不利,原味杯子蛋糕做法简单又健康,是个不错的选择。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好原味小蛋糕。
2.蛋黄加入20克白糖搅拌均匀
3.黄油切小块用微波炉溶化
4.将蛋黄糊倒入蛋白糊中
5.然后翻拌均匀
6.低筋面粉过筛
7.再倒入蛋白霜中
8.翻拌均匀
9.再倒入溶化放凉的黄油
10.翻拌均匀
11.放入裱花袋,挤入小纸杯中
12.烤箱170度预热,中下层烤25分钟左右
原味小蛋糕的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
营养美味的食物不仅能带给人健康,也能让人收获愉快的心情,自己做饭虽然略显麻烦,但看着家人吃得津津有味的样子,是很令人满足的,原味慕斯蛋糕的做法很简单,而且它所提供的营养素是极多的。
2、黄油隔水加热成液体
3、倒入消化饼干拌匀
4、平铺在直径18cm的模具底压平压实,放冰箱冷藏备用
5、吉利丁粉加入凉開水拌勻,放置10分钟让其吸水膨胀
6、再隔水加热成吉利丁溶液
7、奶油奶酪隔水加热,边加热边搅拌成顺滑无颗粒的奶酪糊
8、将吉利丁溶液加入奶酪糊中搅拌均匀
9、淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至6分发
10、将吉利丁奶酪糊加入淡奶油里彻底拌匀
11、从冰箱拿出模具倒入慕斯糊,再放入冰箱冷藏4小时
12、拿出用电吹风围着模具吹一圈就可以轻松脱模了,脱模后的慕斯蛋糕完美无瑕疵
13、在表面筛上一层防潮糖霜
14、放上图案粉筛,再筛上一层可可粉
15、原味慕斯蛋糕完成了,成品美美的
美食会给人味蕾上一定的冲击,原味慕斯蛋糕就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品,吃了饭之后可以喝点汤会更好。
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关原味海绵小蛋糕的做法。
2.12鸡蛋蛋白和蛋黄分开,放蛋白的盆要干净无油无水
3.21蛋黄加入10g糖
4.用电动打蛋器打至颜色变浅,体积蓬松,之后加入30g葵花籽油,用打蛋器搅打均匀
5.蛋白分三次加入30g糖打至提起打蛋器可以出现弯钩
6.1拌匀后的蛋糊
7.2先加1/3蛋白到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,拌匀后再和剩下的蛋白混合均匀
8.筛入低粉
9.快速上下翻拌至无干粉
10.装入模具中,8分满,烤箱提起预热180度,中层烤20分钟
11.新鲜出炉啦
看了今天为您介绍的原味海绵小蛋糕,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道原味芝士蛋糕的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.1将饼底用黄油融化,和消化饼碎拌匀,放入模具底部铺平,放进冰箱冷藏30分钟
3.2柠檬刮屑,挤汁,消化饼放在保鲜袋里,碾碎,烤模涂黄油撒粉(分量外)
4.1等到整体呈现绵软状后,分2次加入蛋黄搅拌均匀,随后依序加入柠檬汁、鲜奶油(分2-3次加入),朗姆酒、低粉
5.2奶油奶酪拌到滑顺后,加糖,用打蛋器搅拌均匀(我用的是手动打蛋器)
6.以及柠檬皮一起搅拌,每加入一样东西,都必须搅拌均匀
7.将面糊倒入烤模里轻轻在桌上敲2-3下让底部扎实,再将表面抹平,然后放进180度的烤箱烤15分钟后,转为170度继续烤30分钟
8.从烤箱取出,脱模冷却,包上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚会更美味
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的原味芝士蛋糕,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
饮食不当是许多疾病的罪魁祸首,尤其是胃病,现在有很多人发生胃病就是应该平时不注意饮食造成的,自己学会一些简单的菜式,在自己家里舒舒服服地吃上一顿饭,可谓人间美事,原味奶油蛋糕卷做法很简单,有心的人不妨可以学习一下。
2、蛋清和蛋黄分开放入无水无油两个盆里,蛋黄里加入牛奶,20克的糖,25克的油,搅拌均匀
3、搅拌均匀以后,加入筛好的低粉上下搅拌无粉状,像图中这样形成糊稠状
4、蛋清中加入三滴柠檬汁,家里没有的可以用醋代替
5、用电动打蛋器打成鱼泡泡时,加入15克的白糖
6、第二次打到蛋清发白时,再加入15克的白糖,打发到湿性和硬性发泡之间,提起打蛋器有弯沟状就好,不要打太干,要不卷起来会裂
7、打好的蛋清分两次,加入蛋黄糊中上下翻搅拌均匀
8、倒入烤盘中震一下泡泡
9、0度上下火烤25分钟,根据自家的烤箱调温
10、烤好的蛋卷倒扣在烤架上晒凉
11、00克奶油10白糖,加入无水无油盆里隔冰打发至硬性状抹,蛋糕卷用刀切掉边边,抹在蛋糕卷面上,借用擀面杖卷起
12、像这样用油纸包住卷起,放入冰箱冷藏半小时就可以切片了
13、早餐来上一块
14、成品
原味奶油蛋糕卷的做法你是不是学会了呢?在做原味奶油蛋糕卷这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关原味戚风蛋糕的做法。
2.21倒入油和水搅匀
3.我还滴了几滴香草精
4.筛入低粉
5.12搅拌均匀
6.21下面来做蛋白的部分,先放入三分之一的糖,滴几滴白醋,低速搅拌至起大泡
7.再放入三分之一的糖高速搅拌至细腻的乳沫状
8.加入剩下的糖,高速搅拌至中性发泡
9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中
10.搅拌均匀
11.把糊倒入剩下的蛋白糊中
12.拌匀
13.入模,轻磕几下,震出大气泡
14.烤箱预热170度,上下火,中下层,35分钟
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了原味戚风蛋糕这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因,在平时我们应注重饮食健康,最好是自己在家里做饭,原味拜拜蛋糕(八寸)的做法不难,而且价格也实惠,是普通人都能接受的,想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、成品图。
3、准备所需工具,电动打蛋器,手动打蛋器,橡皮刮刀,厨房电子称,面粉筛,八寸活底圆模,两个干净无水深盆,还需一把利刀。
4、称重所需材料,低粉过筛一遍。
5、牛奶,玉米油,一个蛋黄倒入干净容器中,用手动打蛋器搅拌均匀。
6、筛入低粉,搅匀。
7、分个加入蛋黄,划Z字拌匀,每一次都拌匀了再加下个蛋黄。
8、最后搅匀的蛋黄糊呈乳化的细腻状态,放置一旁待用。
9、此时烤箱预热180度。蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入三分之一白糖,用电动打蛋器打至粗泡再加三分之一白糖。
10、继续打发出现明显纹路加入剩下的三分之一白糖。
11、继续打发至提起打蛋器呈一个弯勾即可停止打发。
12、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,快速切拌均匀,不可划圈搅拌,类似于炒菜那样翻拌以免蛋白消泡。
13、把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,同样的手法快速切拌均匀。
14、拌好的蛋糕糊应该是细腻可流动的,倒入蛋糕模具中,用力震两下排除气泡。
15、送入预热好的烤箱中下层,上下火180度先烤10分钟。
16、表面结皮后取出快速用利刀划十字。
17、送回烤箱转160度继续烤40分钟即可。
18、烤好后取出从十几厘米的高处落下震出内部热气,然后即可倒扣晾凉。
19、晾凉后脱模即可。
20、切开内部,组织细腻柔软,可以直接开吃!
21、也可以切块放冰箱冷藏半小时后取出淋上酸奶即可食用,更加美味。
22、近图。
23、酸奶是自制的,喜欢可以参考我的菜谱“自制酸奶”“自制醇香酸奶”“电饭煲酸奶”均可。
做原味拜拜蛋糕(八寸)的小贴士你们学会了没有?其实做法不是一成不变的,可以根据自己的创意加入其他新鲜食材,让味道变得更加美味动人。
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