我们很多时候都想学习做饭,但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得,其实自己首先要开始动手做一道菜,下面介绍玉面小包子的做法,先自己动手尝试做一下。
2.1212放入适量调料:胡麻油,盐,花椒面,芝麻油,酱油,老抽
3.2121用筷子顺时针搅拌肉泥和调料
4.芹菜洗净切碎,用手挤出多余水分
5.和肉馅搅拌均匀
6.用菠菜汁 250克白面 2克酵母和成绿色面团,室温醒发40分钟,排气后揉匀揉光,继续醒发10分钟
7.白面团:250克白面 2克酵母 适量温水和面,室温醒发40分钟,排气后揉匀揉光,继续醒发10分钟
8.将醒发好的菠菜面团揉成筷子粗的长条,白面团揉成和中号擀面杖一样粗的长条,切成小剂子(大小和平时包饺子大小一样)
9.将每个小剂子用菠菜长条分别包边,摁扁
10.擀皮
11.面皮中放适量馅料,从一边开始用拇指和食指捏摺
12.封口捏结实
13.包好的包子室温醒10分钟
14.大火烧开,放入包子,蒸10分钟即可,关火后焖2-3分钟,揭盖注意不要淋到包子上水
今天介绍的这道玉面小包子的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
虽然不少人都比较喜欢吃小包子,但是绝大多是人都不清楚小包子的做法,这样自己想吃的时候只有去外面买了,有时候到一些品牌包子店还要排队,有时候排队也买不到,很是郁闷。其实大家可以学着自己在家做小包子的,下面就是对具体做法的介绍。看完之后大家就会觉得很简单的。
小包子做法:
1.真姬菇去根洗干净,沥干水分,放入少量开水锅中煮3分钟后取出,切成小块。取2小匙煮蘑菇的水放冷后加入淀粉调成淀粉水。煮过蘑菇后,放入青菜,烫软后立刻取出,沥去水后切碎
2.瘦肉剁成肉糜。加入水淀粉搅拌,放置20分钟后,加入冷却后的蘑菇、青菜,依次加入儿童酱油、盐、核桃油,搅拌均匀即成包子馅
3.面粉、温水、酵母粉混合,揉成光滑的面团,盖上湿布,放置温暖处发酵成两倍大
4.取出发酵好的面团,再揉到光滑,分成重约15克大小。擀成稍厚的包子皮,包入馅料
5.包好的小包子静置20分钟
6.冷水下锅蒸10分钟即可
小贴士:
1、真姬菇也叫海鲜菇,是种味道鲜美的养殖鲜菇,菜市场超市都有卖,最主要的是它口感软滑,宝宝很喜欢吃。宝宝很容易咬碎。所以不用切的太碎才会口感好,引发宝宝的食欲。
2、青菜入开水微烫一下就行,同样不用切的太碎,如果不烫就稍稍切碎一点,口感和味道才会好些。
3、因为瘦肉糜口感会有些柴,而宝宝们对肉的口感非常挑剔,所以一定要切成肉糜,加些淀粉并入味一会儿使其嫩滑可口。
4、儿童酱油或者宝宝酱油比成人酱油盐度低,一般超市都有售,很多品牌可以选择,给宝宝单独炒菜、凉拌菜是很好很放心的调料。核桃油也是对宝宝身体很有益的调味品。
5、包成的包子要小些,馅料也不能放太多,让宝宝可以自己拿在手上吃,既锻炼宝宝自己吃饭的能力也不会有危险。
6、因为宝宝每次只能吃2-4个,所以,包好的包子,可以放到冷冻室里冷冻,吃的时候直接放到蒸锅里蒸5分钟即可。冰箱里常备着,作为正餐、加餐都是很好的选择。
上面文章中已经一步一步地教大家去做包子了,小包子的做法还是比较简单的。如果您也喜欢吃包子的话,就可以按照上面的方法去做,只要坚持做就一定能作出可口的包子的。不过有一点需要注意的是食材都要是新鲜的,最好是当天买当天包。
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好鲜肉小包子。
2.212面团材料全放入面包机中,选择揉面团功能~揉好面团后,让面团休息30分~~
3.将面团平分为16份,一份约21.5克,再让面团休息10分
4.用橄面棍将面团橄圆
5.1收成包子型
6.2舀入内馅
7.蒸笼中先放入蒸纸,我用的是使用天然纸浆的【韩国pure-Nature天然环保万用料理纸】,可耐高温220度喔!
8.将包好的包子放入蒸笼内,16个刚好摆2笼
9.让包子在笼内休息20分钟,开大火,水滚后计时8分钟
10.【韩国pure-Nature天然环保万用料理纸】一共有三种包装
11.[滚筒型料理纸]30公分x20公尺,可依个人需求拉出适当长度,沿着裁切刀缘撕下即可,适用于蒸煮、煎烤、微波、冷冻及食物准备的衬埝等用途!
12.[圆形料理纸]直径28.5公分x30张,适用于蒸煮、煎烤、微波、冷冻及食物准备的衬埝等用途,可耐220度高温!
13.[蒸笼专用有孔圆型料理纸] 直径24.2公分x30张,放于蒸笼或电锅内使用,即可避免食物沾黏。
14.包子很快就蒸好啰!我们家老公一口气吃掉五个!里面满满的肉汁,趁热吃最棒!
15.自己在家做包子~一点也不难喔~~
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了鲜肉小包子的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于双色小包子的做法。
2.1211中的面团发酵至两倍大后,再揉成光滑面团,擀成如图的形状。
3.212制作紫面团:另准备一份面粉,放入一勺白糖。加热泡黑米的水(黑米要事先淘净再泡),冷却至30度,感觉不烫手时,倒入面粉中,和成光滑紫面团,置于温暖处发酵。
4.将2中的面团发酵至两倍大后,再分别揉成光滑面团,擀成如图的形状。
5.将擀好的紫色厚面片放在白色上面,再轻擀几下。
6.如图卷起来。
7.切成面皮。
8.稍稍擀几下,至包包子合适的厚度。
9.包上自己喜欢的馅料(我包的是白菜鸡蛋馅,我喜欢吃素的)。
10.包成一个小包子。
11.放入蒸笼,蒸20分钟,关火后再闷3分钟开锅盖。
看了小编的介绍,您对这道双色小包子应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
在外吃饭的好处主要就是省事,不足则是可能会无意间吃一些对健康不利的东西,比如过多的味精等,而想要避免这种情况,就应该学会自己做饭,素馅儿小包子的做法并不难学,只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。
2、加水和面,将蒸好的土豆放进去一起捏揉,因为刚蒸好的土豆本身有很多水分,另外和面加的水可以少一点。
3、面团揉好之后,用保鲜膜包好发酵到2-3倍大。发酵的时间视室温的情况而定,一般不超过四个小时就行了。
4、在发酵好的面团表面撒些面粉(防粘手)再揉一下,然后就可以依自己的喜好捏成团子擀成面皮包馅儿啦。没有擀面棒就用一个大点的玻璃杯也可以碾面皮。
5、上锅蒸15分钟就可以开锅啦~
素馅儿小包子的做法非常简单易操作,而且不会耗费大量精力,最适合上班族的MM们了,烹饪过程不麻烦,还可以做其他事情,最后出锅那一刻,你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
在我们的日常生活中,有些人习惯在早餐的时候食用些包子,包子的口味是有很多种,而且他口味不同营养价值也不同,其中牛肉洋葱包子是比较受欢迎的,经常在早餐吃一些包子也能使我的早餐不在那么单调,而且它的做法也是非常简单的,下面我们一起了解下牛肉洋葱包子的做法。
用料
瘦牛肉馅250-300克左右,洋葱鸭蛋大小的3个, 葱半根, 姜几片 。老抽1.5大勺 ,生抽1大勺 ,料酒1大勺 。凉白开水(或花椒水120-150ml ,花椒粉(如果用花椒水就可省略) 适量 ,白胡椒粉适量 ,五香粉1小勺 ,盐适量, 植物油1大勺, 香油2大勺 ,味精少许 ,包子皮, 中筋面粉500克, 5-40度温水250克, 酵母5克, 糖15克
牛肉洋葱包子的做法
1
酵母白糖溶于温水,静置5分钟,起泡泡后倒入面粉中,揉成光滑面团,加盖发酵1-2小时(看室温)至两倍大。
2
发面期间调馅。牛肉馅先加老抽生抽料酒,用筷子朝一个方向搅打均匀,调料被完全吸收。
3
分10次加入凉白开水,一次一勺量,搅打完全吸收后再加下一勺,直至肉馅顺滑,没有多余水分。这里如果事先用热水泡花椒做成花椒水,打入肉馅去腥效果更好,没有也无妨,后面加花椒粉也行。
4
加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、葱姜末,充分搅打均匀。最后加一勺植物油,拌匀冷藏半小时以上。
5
洋葱切丁备用。
6
面发好后再次排气揉成光滑面团,多揉一会儿蒸出的包子皮更光滑有弹性。
7
洋葱倒入肉馅中,再加入香油和少许味精,充分拌匀。想尝咸淡可以取一小勺用微波炉加热一分钟至熟,淡了加盐调味。
8
擀皮时下面多撒些面粉(分量外),成品包子褶会比较清晰。
9
凉水入锅,继续醒发10-15分钟,因为馅料汤汁比较多,醒发时间过长蒸出来容易掉底漏汤(道理跟狗不理包子一样)。
10
开大火蒸至上汽,转中大火再蒸14分钟,关火再闷3分钟,开盖。
小贴士
洋葱要多一些,这样吃起来更柔软湿润,而且蒸出来完全不会觉得洋葱多,还是吃肉包子的感觉。
葱姜末也要多一些。
我这个老抽生抽比例成品包子馅是能看出酱油色的,如果不喜欢颜色太深,就生抽多些,老抽减一点。
拌好的肉馅冷藏后更好包,水分吸收更完全,整个包的过程肉馅不会出水,但蒸出来是有很多汤汁的。
牛肉洋葱包子的做法虽然步骤繁多,但是只要能够按照操作步骤进行制作,就能做出比较美味的包子,而且亲手制作面食也是一件比较有意义的事情,能够有效帮助我们缓解和释放工作中的压力,同时也能让我们制作出美食之后的喜悦。
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做猪肉洋葱包子。
2.取适量面粉,一边倒入酵母水,一边用筷子搅动,当盆中面呈絮状就不用再加水了。
3.用手揉成面团,在面团的一面抹一点油,有油的一面朝下,这样发好的的面就不会粘盆。
4.当面发酵到一两倍大时,用手扒开一点有很多蜂窝眼,那就是发好了。
5.在发面的过程中我们可以活馅,把肉馅放入容器中,加水顺一个方向搅,上劲。再依次加入酱油,老抽,十三香,油,姜,继续搅。
6.搅好后,将洋葱切小丁放入继续搅
7.再放盐继续搅,在搅的过程中发现很干,或者油少,这时还是可以继续往里添加水或者油的
8.发好的面,充分揉开,干成包子皮
9.包包子,包好后醒十五分钟,再上屉蒸,开锅后二十分钟就好了。
看完猪肉洋葱包子这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
猪肉是一种非常流行的肉类,对人们的生活来说是非常重要的,因为猪肉的营养价值高,而且肉质特别的稳定,是非常适合食用的肉类食材,猪肉的吃法非常多,几乎可以用任何烹饪方法来进行制作,例如,猪肉馅包子就是比较不错的做法,下面就来看看猪肉洋葱馅包子的做法怎么做呢?
1、取3面勺面粉,倒入半袋酵母粉和2汤匙白糖。
2、一次次倒入温开水搅拌成絮状。
3、揉成光滑面团,尽量和软一些,盖上保鲜膜,放到暖和的地方发酵(我一般是上午8点吃完饭后和面赶中午11点左右就好了)。
4、准备一些猪肉,最后有肥有瘦,光瘦肉不好吃,剁成馅。
5、将两个洋葱切碎,会辣眼睛的,尽量快切。
6、将洋葱碎放入肉馅中,加油,酱油,味精,盐,耗油,十三香搅拌均匀,使肉馅散开,往一个方向搅拌一会给肉上劲。
7、发酵好的面团会有网眼,面发好后,拿出来揉一会,然后倒扣盆中醒10分钟。
8、醒好后的面揉几下然后搓成条。
9、揪成均匀的剂子。
10、取一个剂子按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。
11、放入适量的肉馅,如果不太会包就少放点馅。
12、捏住一个角,食指转动捏面,最后把面捏和。
13、捏好的包子放入蒸屉摆好,再捏下一个,注意每个包子之间留缝隙。
14、都捏好后盖盖儿醒10分钟,注意包子不要直接放在蒸屉上,要在屉上刷层油或者屉上铺一层淋湿了的网布以免熟了的时候包子沾在屉上。
15、上锅蒸15分钟左右即可,关火后隔三分钟再揭锅。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好豆沙小包。
2.锅里放油烧热,将冰糖放进去炒化。(注意:要全程小火)
3.再将红豆放入,边翻边用铲子按压,将红豆尽量压成泥。
4.炒至水分基本被红豆吸收即可。(注意:要全程小火)
5.酵母、白糖、面粉、红萝卜泥。
6.将酵母加白糖融于温水中,连同红萝卜泥一起倒入面粉中。
7.接着下手揉,揉成光滑面团。
8.盖上保鲜膜,在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。
9.把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团揉成长条。
10.切成大小均匀的剂子。
11.取一个剂子擀成圆片。
12.放入馅料,收口。
13.包成包子。
14.将包子生胚放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
15.出锅。。。
今天的豆沙小包介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于猪肉小包的做法。
2.2温水化开酵母粉,放入面粉,搅打成团。静置发酵。
3.1葱、姜、花椒用热水冲出香味,晾凉后,滤出葱姜等。将料水分次慢慢搅拌入猪肉馅中。
4.2剁好的肉馅,放入盆内,放入盐、生抽、白胡椒粉、白糖少许(提味)。
5.1将面团取出,揉成光滑的面团。
6.2搅拌时一定要顺着一个方向搅,分次搅入料水,直至肉馅粘性搅打出。(我用的厨师机,为了省事)搅打完成的猪肉馅,粘性十足,非常软嫩。
7.揪成合适大小的面剂。按压。
8.擀成中间厚,边缘薄的包子皮。
9.取一个包子皮,上面填上肉馅。
10.右手拇指和食指捏住包子皮,一个褶子一个褶子摞起来按压,边捏边提拉面皮。依次捏合。最后收口。
11.依次包好,静置醒15分钟。
12.蒸锅放足量的清水,蒸蓖抹油或者放浸透水的蒸布,将包子码入。预留足够的空间,放置发酵后包子粘到一起。开火,根据包子大小,蒸10-15分钟,关火,焖5分钟开盖子即可。
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了猪肉小包做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下麻酱小包的做法,好好学习一下
2.1将放置面团的盆放在暖气上,发面半小时。
3.2加入面粉,和成面团。
4.1干麻酱、花椒粉和盐放入碟子中,加水调成麻酱。
5.2待面发成之前的两倍时,取出面团,擀成一张大的面饼。
6.调好的麻酱均匀抹在大面饼上,从一边卷起,卷成卷状后,切成均匀的十六段,将每个段搓成一个小面饼,放入铺好锡纸的烤盘。
7.烤箱预热五分钟,180度,12分钟。
8.烤成的小包放置几分钟后,趁热食用。
9.麻酱小包的层次缤纷,口感松软,咸香中麻酱的味道很浓郁,适合配食汤类和热牛奶。
麻酱小包固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
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