包子和我们的生活息息相关,早餐是必不可少的,包子不仅携带方便还具有很高的营养价值,是小吃中的一种。包子可以分为很多种馅,有白菜馅的,韭菜馅的,香菇肉丝馅的等等,不过最常见的就是韭菜鸡蛋馅的包子了,其做法简单,你自己在家就可以动手做。那么,如何做的更好吃呢?
素包子的做法其实和肉馅白字的做法大致是相同的,只不过材料不同,做出的味道也大不一样,下面就来学习一下素包子韭菜馅的具体做法吧,让你充分体验一下自己动手做包子的成就感。
一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好,但个人感觉味道还是不错的。蒸了韭菜豆腐馅的包子,因为豆腐的水分大,不适合入馅,所以我选择了冻豆腐,一样的好吃。
1.将酵母溶于少量温水,倒入面粉中,再一点点加入适量温水,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜,放温暖处醒发。冻豆腐解冻,攥干水分;韭菜洗净控干水分。将冻豆腐和韭菜分别切碎。韭菜放入大碗中,加两勺色拉油拌匀。
2.再加入豆腐和虾皮,放入少许花椒粉、盐拌匀。面团醒至两倍大时,用手指按下,不再回弹即可。将面团分成七个小剂,按扁,擀成稍厚一点的圆皮儿。包入馅料。
3.将包子坯摆在铺有屉布的屉中,放在内有温水的锅上,醒十五分钟。醒好后的包子坯。中火蒸20分钟。
4.时间到,关火,闷三分钟再打开锅盖,出锅。
怎么样,学会了吗,其实素包子韭菜馅的做法是最简单的,而且还可以根据自己的爱好制作出不同的包子形状,不仅好吃还好玩,何乐而不为呢,你有没有嗅到韭菜包子飘出来的香气呢,是不是口水都流了出来,那就自己动手制作吧。
许多工作族都不爱自己煮饭,一来没有时间,二来懒得动手做饭,韭菜鸡蛋素包子这道菜简单易学,是上班族们的必备品,是集营养美味于一身的菜肴,吃腻了餐馆饮食,不如自己动手,享受美味。
2、加入面粉和好放一边发酵
3、准备包子馅食材
4、鸡蛋打散先放锅里炒碎,盛入调馅盆
5、等鸡蛋碎凉了放入切好的葱花,韭菜和虾皮
6、加入盐,麻辣鲜,鸡精,香油拌匀
7、面发成这样就非常可以了
8、揉匀揪成大小均匀的剂子,幹成圆形
9、包之前馅里再打入一个生鸡蛋拌匀
10、开始包,捏花边
11、包好上锅蒸22分钟再闷3分钟就可以出锅了
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的,韭菜鸡蛋素包子的做法简单,还能为家人带来幸福的感觉。
韭菜鸡蛋香菇素包子这道菜在做的时候,要准备需要的食材,注意调味料的准备充足,需要用到葱姜蒜等香菜,而酱油、醋、料酒在出锅时加入,能够润色又丰富味道,是这道菜味道丰富的关键,装盘后散上葱花点缀。
2、馅里先放食用油,我加了橄榄油,更营养健康,拌匀。先放油为了让油裹住菜的水分,不会出汤汁。
3、再加生抽,十三香调料,盐,香油,拌匀。
4、拌馅料要同方向搅拌。拌匀备用。
5、饺子粉加等量安琪酵母,小苏打,温水和面,用湿布盖好,醒20分钟以上。
6、发好的的面切开应该好多蜂窝最好。
7、做相同大小面剂,擀皮,中间厚,周围稍薄一点。不要太薄了,不然蒸出的包子不好。
8、左手托面皮,放馅,右手逆时针捏褶。
9、逆时针按之字形捏褶收口,边捏褶,左手拇指可以把馅往里按下,不要露馅。
10、包好收口。
11、包好的包子多整齐。
12、蒸锅冷水蒸十分钟关火,胖乎乎的包子出锅了。
工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口,其实,韭菜鸡蛋香菇素包子的做法很简单,我们不应再为自己找借口了。
韭菜称得上是生活当中一种非常好吃的美食,一般来说韭菜可以炒菜,可以煲汤还可以包饺子,做出来的包子和饺子味道是最好吃的,那么最常见的一种馅料就是韭菜鸡蛋馅的包子。做好的包子轻轻的咬上一口都感觉到让人回味无穷,接下来的文章小编来为大家介绍一下,关于韭菜素馅包子的做法。
韭菜鸡蛋包子的做法
1 1,所有材料放入一个容器中 2 2,揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜
3 3,韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净 4 (这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的。
5 4,鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状 6 取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。
7 (这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了) 8 5,韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好
9 6,再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水。 10 7,将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总共分了11个。
11 8,取一个小面团压平 12 9,用擀面棍擀圆
13 10,翻面后,包入韭菜馅 14 11,包好的样子
15 12,温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘) 16 放置20分钟后,中火蒸20分钟即可。
韭菜素馅包子做法,方非常简单,而且也是好吃美味,在做面团的时候这一点非常的重要我们要把面团做的筋道,最好是使用方面,这样做出来的面才能柔软可口。
很多人都喜欢吃韭菜素包子,韭菜的营养价值是很高的,可以做很多的菜肴,尤其是这种包子深受很多人的喜爱,尤其是老少皆宜的食物,那么韭菜素包子,肯定是需要了解一下馅的做法了,那么韭菜素包子馅应该怎么做呢,需要具备什么样的食材呢,下面就简单的给大家说一下。
材料:韭菜、豆腐(我平常用豆腐干)、香菇、粉丝(没有粉条,有这个代替啦)、鸡蛋、虾皮、大葱、姜
做法:
1、韭菜洗干净控干水分,切碎备用。(第一个图是刚洗好的样子,控水的时候要尽量散开,我放到烤箱带的那个镂空盘上控的)?
2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒,捞出炸过的花椒,放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀,加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎,然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。?
4、把面团切成适当大小的剂子,按扁,用擀面杖擀成厚两边薄的皮,将馅放到面饼中央,掐其边捏一个褶,不要松手,向旁边发展,再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口,就可以看出形了。?5、包子包好后不要马上蒸,放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了(如果皮比较厚要适当延长时间),但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
通过了解这种韭菜素包子馅的做法,大家平时生活中按照这样的做法来做,肯定能够做出很多美味的包子来,所以平时在家没事的时候可以做这样的包子,确实是很美味的,而且也是很有成就的,用这种方法来做馅子是很香的。
烹饪是一件很幸福的事,自己做出来的美食自己享受。韭菜海鲜包子。是一道对人厨艺要求不高的简单家常美食。在做这道菜的时候,准备简单的调味品就好,出锅时也会闻到一股浓浓的菜香味,让人垂涎。
2、海鲜,咸鸭蛋剁碎放入姜未,白胡椒,蚝油,海鲜酱油,香油拌均匀。
3、韭菜切碎放入拌好的海鲜馅中拌匀。
4、这是拌好的海鲜韭菜馅。
5、面经过两个小时发醒好了,在中间挖个小坑,放一点食用碱水和均,酸碱平衡。
6、和均匀放少许干面粉和好。
7、揪出面挤子,擀面杖擀干。
8、包入海鲜菲菜馅。
9、捏出褶成包子醒10分钟。
10、锅中放凉水,码放好包子,开小火上汽后改大火,蒸12分钟出锅。
11、趁热接锅,拿出包子。
贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策,自己学些简单的食谱还是有必要的,韭菜海鲜包子。的做法简单,值得一试。
韭菜肉馅包子是一种比较常见的包子,也是很多人喜欢吃的,主要是因为韭菜肉馅包子比较香,可以吸引大家的胃口。对于韭菜肉馅包子的做法,首先最麻烦就是和面,和好面之后,做韭菜肉馅就简单了,只要将韭菜剁碎,然后加入肉末以及调料搅拌均匀就可以制作韭菜肉馅包子了。
主料
韭菜:适量鸡蛋:适量
自发粉,:适量猪肉馅:适量
辅料
花椒:少许葱:少许
姜:少许料酒:少许
生抽:少许盐:少许
香油:少许
做法步骤
1. 自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。 面团先和匀醒面。
2. 这个时间我们把花椒用开水泡上,一会要用这个花椒水提味。
3. 猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4. 加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。
5. 这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。
6. 这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀,这样一会用的面会很均匀没有大泡。
7. 取出面团分成两半揉成长条,用手揪成大小均匀的面积子,用刀切也可以啊。
8. 将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。
9. 用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
10. 这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀,不要太早拌入韭菜,会塌秧出水。
11. 将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。 右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。左手配合着旋转,左手提折大约23个左右。记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的,您听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上,盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
12. 包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟,这是关键,很多人前面醒面的时间长,这时候不醒,比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
13. 笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,或者您爱使屉布也成.
14. 码放上包子,蒸锅先放水烧开,再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。
15. 这样水很快就开了,记住记时间,开锅后20分钟---25分钟即可,足火旺气啊。
有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,韭菜粉条包子的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。
2、温水一碗,分次加入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状
3、揉成光滑的面团,盖上一块布,放一旁醒发至两倍大
4、韭菜200克摘洗干净,控水
5、猪肉洗净切丁,加盐 生抽 鸡粉 胡椒粉拌匀腌制十分钟(盐一次性加足)
6、粉条提前用温水泡发
7、韭菜控干水份切碎
8、取出粉条切碎一点和腌制好的肉搅拌均匀,让粉条也入入味,放置十分钟
9、腌制好的肉 粉条和韭菜一起搅拌均匀
10、大概一个多小时,面就发开了,看好多蜂窝吆
11、把面团取出排气,多揉一会,揉搓成长条,切成大小均匀的小块
12、用手按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片(比饺子皮要厚)
13、取适量馅放面皮里
14、用手捏出褶来
15、捏好收口
16、依次包好,放一旁发酵十分钟
17、锅中加适量热水,放入包子开锅蒸二十分钟。蒸好在焖三分钟。
18、成品图,喧喧软软的包子出锅了!
吃得好,我们才能活得更幸福,韭菜粉条包子的做法简单,它可以让我们的舌头得到极大的满足。
相信大家对于包子肯定是非常熟悉的吧,包子是我们常见的一种主食,包子在我们国家有着非常悠久的历史,包子有很多种做法,我们可以采用蔬菜或者肉类以及菌类等来做成包子的馅,下文我们就采用蔬菜来做成包子,韭菜馅包子的做法非常简单,我们只需要几个步骤就可以自制出韭菜馅包子来。
包子是一种古老的汉族面食,它起源于三国。相传三国时期,蜀国诸葛亮带兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因,原来,两军交战,阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻挠众将士回程。大军若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可风平浪静。
韭菜馅包子的做法
1 面粉200克,干酵母2克,用温水化开
2 把化好的酵母水倒进面里,揉成面团
3 放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时
4 韭菜摘好洗净,控干水分
5 锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎
6 韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐
7 面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好
8 面团取出,继续按揉 把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子
9 把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷,哈哈
10 上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!
在上面的文章里面我们介绍了什么是包子,我们知道包子不但非常好吃而且还有很多种做法,我们可以根据个人的喜好做出不同的包子来,上文详细介绍了韭菜馅包子的做法。
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