忙碌的生活让很多人在饮食方面马虎应对,随随便便应付自己的一日三餐,殊不知,这样容易导致身体处于亚健康状态,其实,茄子包子的做法简单又好吃,是一道值得推荐的家常菜肴,不妨可以常吃。
2、给面粉里加入发酵粉,用温水和面,并把它揉成光滑的面团,醒半个小时。
3、把茄子和青椒切丁,放入容器里,给里边加入油,盐,鸡精,麻辣粉,搅拌均匀备用。
4、把醒好的面团揉成长条。
5、用刀切成大小相等的荠子。
6、把荠子揉圆,并且把它用手按扁。
7、把压扁的荠子,擀成包子皮。
8、给包子皮里包上青椒和茄子,用手转圈捏出包子的形状,尾部收紧就做成包子了。直到把所有的包子包好。
9、包好的包子上锅蒸二十分钟,蒸好后停三分钟再掀开盖子,把蒸好的包子取出放入盘子里,即可食用。
10、茄子包子成品图。
健康的身体是我们做自己喜欢的事情的重要前提,茄子包子的做法简单,又适合大多数人的口味。
可能很多朋友在平时吃的包子都不是猪肉大葱肉馅的,因为这种包子的制作价格是比较高的,所以很多商家是不会去制作的。如果你们在平时有去制作过叉烧包或者其他包子,那么你们就会对和面的技术有很好的认识,这对于你们制作猪肉大葱包子就有很大的帮助,关键就在于制作肉馅了。
我们在制作猪肉大葱包子的时候,应该要对猪肉进行剁碎,在将大葱切碎后混在一起,适当的加上一些调料就可以制作出猪肉大葱包子的肉馅了,剩下的就看大家如何去制作包子皮了。
包子皮的原料:普通面粉500克 酵母7.5克 泡打粉7.5克 清水300克
馅料的原料:猪肉馅300克 大葱葱白2根 姜末5克 清水100ml 料酒3汤匙(45ml)生抽3汤匙(45ml) 蚝油1汤匙(15ml) 欣和的豆瓣酱3汤匙(45克) 香油1茶匙(5ml)
猪肉大葱包子
做法:
1)将酵母,泡打粉放入面粉中搅匀,然后分几次倒入清水,边倒水边用筷子快速搅拌,将清水全部加入后,用
手将面团揉光滑。
2)把面团放入微波炉(或烤箱)中,再放入一杯开水,关上门。不开动机器,只是需要一个密闭的空间,让面
团在一个温度和湿度都合适的地方发酵约40分钟左右。
3)趁着发面时,把猪肉馅放入大碗中,分几次淋入清水,沿着同一个方向搅动肉馅,直到肉馅把所有清水都吸
收为止,倒入料酒,生抽,蚝油,和豆瓣酱搅匀。
4)葱白洗净后切碎放入肉馅里,再放入切碎的姜末一起搅匀,最后淋入香油搅匀备用。
5)面发好后取出,用手指在面团中间戳一下,如果有个深深的洞,且不回缩就发好了。用手轻轻挤压出面团中
的空气,案板上撒一层面粉。
6)将面团揉好后,分成几块,先搓成一条,然后再揪成大小如兵乓球一样的面剂子。
7)把面剂子用手压平,用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。
8)一手托着包子皮,另一手用筷子将馅料放在正中,用右手的大拇指,食指和中指相互配合捏褶,左手转动包
子皮,右手捏压上端的面皮使其封口。
9)蒸锅中倒入清水,将屉布打湿拧干,铺在笼屉上,间隔的放入包子,然后盖上盖子,让包子在锅中继续发酵15分钟。
10)打开火,先用中火煮开水,上气后蒸12分钟后关火,不打开盖子,闷5分钟后,再打开盖子取出包子,包子不会回缩,样子比较饱满也好看。
我们想要成功的制作出美味的猪肉大葱包子,我们就要对制作包子的步骤有一定的了解才能够制作出来,所以对于文章介绍的猪肉大葱包子的做法,希望大家可以好好的学习一下。同时你们可以多向身边的朋友交流一下制作包子的经验。
相信大家在生活中都吃过包子这种食物吧,但是那种包子才是你们最喜欢的包子呢,可能有很多的朋友都是比较喜欢吃猪肉香菇包子的吧。猪肉香菇包子之所以受到大家的喜欢,主要是因为猪肉香菇包子的味道是比较香的,而且制作的方法相对来说也不难,适合我们持家的朋友在平时制作。
香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。 延缓衰老,香菇的水提取过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
猪肉香菇包子的做法份量六个
原料:面粉150克、水75克、酵母1.5克。馅料:猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个、调味料:生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许。
1.先说一下馅料。(这个份量很多,如果只是包包子可以减成十分一使用)鸡蛋打散,放入油锅中,炒成蛋碎末。
2.香菇清洗干净后,切成碎粒,沥干香菇水。
3.猪肉200克加入100克香菇水,搅拌均匀。
4.将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可。
5.面团原料揉成面团,发酵至两倍大,分成六份。
6.将小剂子擀成圆饼形,外面薄一点。包入馅料,包成包子状。
7.放入涂过油的蒸笼,或底上放硅油纸,醒大一圈后,再蒸14分钟左右。关火后二分钟开盖。
烹饪技巧
1、关于包包子,我看过用中筋面粉,用高筋面粉,还有低筋面粉的,效果都不错。
2、猪肉馅尽可能的多吸一点水,最后混合香菇的时候,再加一点芝麻香油最好。让馅料有些滋润感,会很好吃。
3、猪肉选择三分肥七分瘦的较好。
如果你们是比较喜欢吃猪肉香菇包子的,我们建议大家在生活中可以尝试一下文章介绍的制作方法。虽然我们在生活中制作包子需要经过和面的步骤,但是我们会和面对于我们想要制作哪种包子来说都是有帮助的,希望你们可以对于学习一下。
不知道有没有人吃过使用茄子制作馅料包制出来的包子,想必大家在吃包子的时候,一般都是使用猪肉制作出来的馅料,而使用茄子制作出来的馅料口感爽滑,会比猪肉制作出来的馅料更具有风味。而为了让茄子的口感更好,往往会加入一些尖椒提味,因此使用尖椒和茄子包包子的方法有哪些呢?
包子馅中的茄子软糯香滑,夹杂着辣椒的香味,口感丰富。配一上碗小米粥,健康营养,吃得还舒坦。以下详细介绍制作过程。
具体制作方法
第一步:普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵)
第二步: 将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步:揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步:趁面团发酵的时候,开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。
第五步:茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。
第六步:往茄子丁中放入一勺盐拌匀,然后腌制20分钟。(用盐腌是要将茄子里多余的水份腌出来,以免包子馅水份太大)
第七步:如图,腌出来很多水份。
第八步:用手将茄丁里的水份攥干。
第九步:将辣椒末放入茄丁中拌匀,然后放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖搅拌匀均。然后将葱末、姜末放在茄丁上。
第十步:锅中倒入适量的油,油热后放入十几粒花椒,待花椒爆出香味后关火。然后将花椒捞出,剩下的油浇在葱末上。然后将盆里的馅料拌匀。
第十一步:往馅料中放入两勺淀粉拌匀。
第十二步:淋少许香油拌匀,包子馅就做好了。
第十三步:面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
第十四步:将面团从盆中取出,揉至表面光滑。
第十五步:把面团分成大小匀均的小剂子。
第十六步:擀成边缘薄,中间稍厚的包子皮。
第十七步:取适量的馅放在包子皮中间,然后捏成包子形状。
第十八步:包好的包子放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸),进行第二次醒发(大概需要15分钟左右)。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后,转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。
工薪阶层无法天天享受大餐的美味,天生是吃货的命,却无法品尝美味,感觉到现实所带来的无力感。茄子馅包子这道菜所需的材料简单,做法易学,绝对的平价美味,让你在家就享受大餐的美味。
2、将茄子洗净切丁,不要太小,撒盐,十分钟后挤压茄子中的水分。
3、肉切丁加入料酒,老抽,一品鲜搅拌。
4、肉丁,茄子丁加点玉米油,五香粉,姜粉搅拌均匀。
5、面发开后继续揉,排气,掐挤子,擀皮,捏褶子。
6、包好后要醒至包子发轻再上锅蒸,开锅后15分钟即可。
7、开锅看看,一点也没回缩。白白胖胖的。
8、样子不难看吧?呵呵~
9、咬一口,那叫香啊,真好吃。
只有当疾病发生时我们才会意识到健康的可贵,茄子馅包子的做法简单,且能让人更好地保持健康。
在早晚温差比较大的情况下,胃肠道就非常挑剔了,一道好菜必不可少,学会做猪肉青椒包子这道菜是每个好妈妈必备的诀窍,记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜,一般不爱吃辣椒的朋友别放哦,否则会影响味道。
2、用温水和面,揉匀,盖盖子发酵
3、猪肉馅是超市买现成的,回家也不用剁肉,猪肉提前放葱花,酱油,料酒,盐,玉米油,姜粉,淀粉拌匀,各种青椒和其它青菜用水焯一下,取出剁碎,攥干水分,和猪肉放一起
4、拌匀
5、面发二倍大,取出,排气,揪成小面团
6、把小面团擀成饼,把馅放中间
7、捏成包子
8、放在笼屉上,锅中加水,盖锅盖,二次发酵20分钟
9、二次发酵完,大火烧开转中火20分钟就熟了,关火闷三分钟再开盖
10、成品图
猪肉青椒包子的做法很简单,而且所用到的食材都是健康又营养的,在平时不妨经常食用。
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做猪肉洋葱包子。
2.取适量面粉,一边倒入酵母水,一边用筷子搅动,当盆中面呈絮状就不用再加水了。
3.用手揉成面团,在面团的一面抹一点油,有油的一面朝下,这样发好的的面就不会粘盆。
4.当面发酵到一两倍大时,用手扒开一点有很多蜂窝眼,那就是发好了。
5.在发面的过程中我们可以活馅,把肉馅放入容器中,加水顺一个方向搅,上劲。再依次加入酱油,老抽,十三香,油,姜,继续搅。
6.搅好后,将洋葱切小丁放入继续搅
7.再放盐继续搅,在搅的过程中发现很干,或者油少,这时还是可以继续往里添加水或者油的
8.发好的面,充分揉开,干成包子皮
9.包包子,包好后醒十五分钟,再上屉蒸,开锅后二十分钟就好了。
看完猪肉洋葱包子这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下猪肉粉条包子的做法。
2.粉条放开水锅里煮软,捞出过凉水,淋干水分,稍微切成碎断备用
3.葱切葱花,姜和蒜也切末
4.炒锅内放油,油热后放蒜末、姜末和葱末爆香,关火,放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅
5.把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小挤子,按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸锅里,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了猪肉粉条包子的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
茄子素包子非常健康,而且价格实惠,自己做的话食材不需要太复杂,也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物,儿童朋友也喜欢吃这道菜,可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材,用自己喜欢的食材进行搭配。
2、茄子切丁,放少量盐腌出水。
3、大葱切碎
4、和面:酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。.面团变为之前2倍大后,再次揉成光滑面团,再揉成长条,揪出大一些的面剂子,不会揪的,直接用刀切吧。用擀面杖擀成面皮,喜欢馅大皮薄的就把皮擀薄些,觉得包子就应该厚点皮的就少擀几下。
5、腌制好的茄子把水挤出,加入葱花、花椒面、姜面和盐。热锅烧油,等油温七成热时,把油浇在菜上。最后用筷子搅拌均匀。可以开包啦!
6、包子坯醒发20分钟。
7、冷水上锅蒸30分钟(水开后开始计时)后,放置10分钟后出锅
8、香喷喷的茄子包就可以开吃啦!
家的味道大概就是茄子素包子的味道,这道菜食材和做法都非常简单,但是却能让人吃出家的味道,吸引着无数在外漂泊的游子。
茄子是一种常见的蔬菜,在我们生活中不可或缺,而且根据茄子的不同品种可以做出各种各样的美味佳肴来,茄子能预防疾病并对疾病的康复具有相当高的价值。可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。猪肉炒茄子可谓最常见最简单的菜了,下面是猪肉炒茄子的做法。
1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣;
2. 将猪肉切成薄片;
3. 香菇、冬笋切成片;
4. 菜心用水焯一下;
5. 葱切段,姜切片;
6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出;
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓;
8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可。
猪肉炒茄子就这样做好了,色、香、味俱全,不过,茄子是寒性食物,脾胃虚寒的人应当注意,而且,炒茄子时最好不要去皮,茄子去皮后,其中的铁会很快被空气氧化,从而影响人体对铁的吸收,不能最大限度利用饮食营养。
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