生煎茴香包子的做法
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“生煎茴香包子的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍生煎茴香包子的做法，自己动手做起来
2.2剁好的肉泥加入调味料混合搅拌(看图),腌制10钟左右
3.1发酵至原来的二倍大(手指粘少许面粉插入面团中间,指孔不回缩即可)
4.2将水加酵母溶化后与所有材料混合.揉至面团光滑进行发酵.
5.分成大小均等的小挤子,滚圆.
6.取小面团粘上少许干粉,压扁,擀开.
7.包入馅料,捏褶.收口，蘸上少许蛋液，粘上白芝麻。
8.平底锅刷油，放入包子，有白芝麻的那头朝下，煎至包子底部金黄色，翻面再略煎,加入少量的水盖上锅盖煎至包子底部金黄色,水干即可.
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的生煎茴香包子。
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简单易做好学的菜肴，是现代人下厨的动力，鸡蛋茴香包子这道菜不仅满足大众口味，而且符合时间要求，不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭，再喝上一碗高汤，真正的享受生活也不过如此。
2、加入适量温水用筷子搅拌成碎片
3、揉成光滑的面团，发酵至两倍大
4、这个时间来准备馅枓:鸡蛋5个加少许盐
5、搅拌均匀，放油锅里炒散晾凉
6、茴香苗择干净，用清水冼三遍，控水。
7、切去老根，把茴香切碎
8、葱切葱花
9、准备一个盆，把茴香鸡蛋葱花放盆里
10、加盐，生抽，鸡粉，花生油搅拌均匀
11、面这会也发好了，看好多蜂窝呢
12、取出面团来排排气，揪成均匀的小块
13、揉成小馒头
14、用擀面仗把馒头擀出窝窝
15、把馅料放进去
16、用手捏出褶来，包子就包好了
17、包子依次包好，醒发五分钟。
18、开锅蒸二十五分钟，焖三分钟
19、装盘。开吃喽
为了自己，也为了家人，我们还是自己在家做饭好点，鸡蛋茴香包子的做法容易，任何人都能轻易学会。
小茴香是一种常见的蔬菜，它的香味比较独特，很多人比较喜欢，用茴香来包包子是比较常见的一种做法，可以做成肉馅的，也可以做成素馅的，都是比较好的选择，首先要把面粉发酵发酵，要提前2到3个小时，等面粉发酵差不多的时候开始准备馅料，我们来了解一下小茴香包子的做法。
小茴香包子的做法
用料主料：面粉850克辅料：发酵粉8克、碱3克、猪肉馅600克、茴香700克调料：食盐3克、鸡粉少许、姜1块、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油3克、香油3克、白糖1勺、水430毫升、小葱4根、花椒粉少许
1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲2.加入适量蚝油搅拌3.最后加入葱末，及适量芝麻香油搅拌均匀
4.嫩茴香摘洗干净，控水，切成末5.加入到肉馅中
7. 酵母用水化开，再将用所有材料一起和成面团8.揉至表面光滑，放温暖处发酵9.待发至2~3倍大时取出揉匀，排气，下成剂子，擀成中间厚四周薄的皮
10. 面皮上加入适量的馅11.均匀的捏出褶皱，排在蒸屉上，无需再次发酵12.锅中加冷水，放入蒸屉，水开后转中火蒸制15、6分钟即可
烹饪技巧1、要先将面团和好、发酵，然后在这段时间里准备馅料2、 这种方法不需要二次发酵3、需要冷水下锅，水开后转中火
小茴香的功效
1、小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效。
2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。
3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分还有抗菌功效，可帮助杀灭胃肠道中的有害病菌，促进炎症及溃疡的痊愈。
4、另外小茴香还有食疗作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。适合脾胃虚寒，肠绞痛、痛经患者用于食疗。在用于卤菜的制作时，与花椒配合使用，效果最佳。
5、药物中被称作茴香的，还有木兰科八角茴香树的果实，也就是调料中的大料或八角，入药称大茴香。此物与小茴香的药用功能相似，但气味偏于浑厚，不如小茴香辛燥香烈，理气、散寒的作用也相对逊色多了。
烹饪是一件很幸福的事，自己做出来的美食自己享受。牛肉茴香包子是一道对人厨艺要求不高的简单家常美食。在做这道菜的时候，准备简单的调味品就好，出锅时也会闻到一股浓浓的菜香味，让人垂涎。
2、准备一碗40度左右的温水，加入适量的酵母粉，搅拌。
3、准备调料。圆葱一个，姜、十三香、盐、鸡精、食用油、酱油、蚝油、香油适量。
4、用手将棉絮状面粉揉成面团，做到手光、容器壁光、面团光为止。
5、面粉倒入容器内，再倒入酵母水进行搅拌，至面粉成棉絮状。
6、炒牛肉碎。锅中放适量的油，油温四成热倒入牛肉碎翻炒，加入姜，少量的盐、十三香、鸡精、酱油。
7、将容器口用保鲜膜封住，放到温暖朝阳的地方进行醒发。醒发的时间长短根据温度而定。
8、将茴香切成小半厘米长的段，装入容器内加入少量的盐，拌均，放至五分钟。
9、待调料炒均至牛肉碎八成熟时盛入容器内放凉，备用。
10、将撒出少量水的茴香段用手攥干水分后放入装有炒熟牛肉的容器里。
11、拌馅。将圆葱碎、姜碎，十三香、鸡精、盐、酱油、蠔油、香油等调料加入主馅料里用手拌均。
12、醒发好的面表面有气孔，气孔较多较均匀时为醒发好的面，可以进行加工包制。
13、拌至均匀后备用。
14、面板上放干面粉，将发酵好的面团倒入，用手不断揉搓，待面团光滑时揉至长条状。
15、将长条状面团切成大小薄厚均匀的面剂子。
16、将面剂子两面粘上干面粉压扁。
17、擀面皮。大小厚薄要做到均匀。
18、包制。将面皮中放入适量的馅料，用右手捏面皮，依次捏出花褶，左手要随右手的走势做好旋转。
19、包成成品的包子。
20、包好的包子要进行10-15分钟的再次醒发。
21、蒸锅内放入适量的水，水开后放入醒发好的包子，蒸锅上汽12分钟即可开锅。
22、成品图。
牛肉茴香包子是一道适合新手妇女做的一道菜，简单的菜肴可以锻炼人们生疏的手艺，还能研究研究不同的烹调方法。
包子是我们中国人的主食之一，包子有很多种做法，我们可以根据个人的需要做出各种包子馅来，包子馅一般可以采用蔬菜和肉类，此外我们也可以采用一些菌类来做成包子馅，下文我们采用茴香搭配上猪肉一起来做成包子。猪肉茴香包子的做法简单，我们只需要几个步骤就可以自制出猪肉茴香包子来。
猪肉茴香包子的做法
1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲
2.加入适量蚝油搅拌
3.最后加入葱末，及适量芝麻香油搅拌均匀
4.嫩茴香摘洗干净，控水，切成末
5.加入到肉馅中
6.搅拌均匀备用
7. 酵母用水化开，再将用所有材料一起和成面团
8.揉至表面光滑，放温暖处发酵
9.待发至2~3倍大时取出揉匀，排气，下成剂子，擀成中间厚四周薄的皮
10. 面皮上加入适量的馅
11.均匀的捏出褶皱，排在蒸屉上，无需再次发酵
12.锅中加冷水，放入蒸屉，水开后转中火蒸制15、6分钟即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是包子，我们知道包子的做法有很多种，我们可以自制出各种各样的包子来，上文详细介绍了猪肉茴香包子的做法。相信大家都已经掌握了吧。
包子里面有主食，有菜，好吃又方便。包子有很多种馅，大概的分类就是肉馅的，素馅的，还有荤素两掺的馅料。那今天主要讲的就是素馅的包子。素馅的包子也分很多种素馅，芹菜啊，白菜，角瓜什么的蔬菜都可以包包子的。那么茴香也是可以作为包子的馅料了奥。下面要给大家介绍的是素馅茴香包子的家常做法。喜欢的人可以收藏一下。
食材原料：
面粉1千克左右，酵母粉2-4g左右，水适量
茴香0.9Kg左右，猪肉馅0.35KG左右，盐、食用油、香油、鸡精、花椒等适量、鸡蛋1-3个(根据自己的口味而定，建议1个足够)
方法步骤：
首先，将酵母粉用温水冲开溶解。然后将其倒入面粉中，边倒边搅拌，然后再将适量的清水往面粉中边搅拌边加入。搅拌成碎末状后，在将其揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方放置40分钟左右进行发酵。
在面团发酵的过程中，将茴香择洗干净：将茴香的根去掉后，然后用清水洗2-3遍，放置在一边晾干。
之后，准备肉馅。一般在超市买的肉馅都是绞好的，回家后往肉馅中加入适量的大葱、姜、蒜，并剁在肉馅中。
同时，将适量花椒和大料瓣用温水泡着。之后在拌馅的过程中加入，这样肉馅会更香。
接着，将晾干的茴香切成碎末状。
之后，拌肉馅。将两勺盐、两勺鸡精、鸡蛋、浓汤宝、少量的食用油、香油加入到肉馅中进行搅拌。在搅拌的过程中，将刚才泡出来的花椒大料谁加入到肉馅中进行搅拌。
将肉馅拌好后加入切好的茴香菜，接着加入适量的食用油、香油、盐、鸡精进行搅拌。将菜馅拌好后，面团也发好了。
将面团拿出后，揉成长条状后，揪出一个个小剂子。
将剂子擀成薄皮，左手托住剂子皮后，并将适量的菜馅放入剂子皮的中央。
右手提拉并啮合面皮， 然后转圈一步步提折。最后封口，一个包子的坯子就做好了。依此方法，将所有的包子坯子做好后，放置在一边，放置约15分钟左右。
在包子放置的时候，将锅中加入足量的水，并将屉放置好后将火打开，大火烧开锅中的水。
大火烧开后，包子的坯子也放置的时间差不多了，这时将包子坯子均匀的放置在屉上。包子坯子之间要留有空隙。然后盖严锅盖继续加热。
放置好包子后，加热15分钟，然后将火关掉。在等10分钟左右就可将锅盖打开取出包子。热腾腾的大包子就出炉了。
注意事项：
1、鸡蛋一定不要超过3个，否则菜馅会出汤。
2、吃包子的时候，可以加蒜泥一起吃，这样会比较好吃。
素馅茴香包子的家常做法已经介绍给大家了。很多东北的人家都爱包包子吃，因为对于北方爱吃面食的当地人来说，包包子就是手到擒来的一件事，所以甚至大家觉得这比做饭方便多了，所以经常可以看得到的就是不光是早餐就连一天当中的其他两餐也有吃包子的时候。所以喜欢吃包子的人在看完了上面的文字以后就可以自己包包子吃了。
茴香是一种常见的蔬菜，茴香有一股特殊的香味，有些人特别的喜欢，有些人特别的不喜欢，茴香的吃法也比较多，最常见的就是用来包馅，可以做成茴香包子馅，用来做包子的时候，最好是再准备适量的五花肉，这样馅料会更香，平时适当的吃一些对身体也是有好处的，尤其是对于肠胃有增进食欲的作用。
茴香包子馅怎么调
材料茴香300克，肉馅100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，温水70克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油做法1.发面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，温水70克2.制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化3.慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可4.然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟5.发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大6.馅料原料：茴香300克，肉馅100克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油7.制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀8.调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状9.茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末10.切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可11.原料：发面，茴香馅12.制作（包包子）：.发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷13.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟14.这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽15.屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可
茴香的营养价值
1. 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；2. 小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；3. 小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。
包子里面有主食，有菜，好吃又方便。包子有很多种馅，大概的分类就是肉馅的，素馅的，还有荤素两掺的馅料。那今天主要讲的就是素馅的包子。素馅的包子也分很多种素馅，芹菜啊，白菜，角瓜什么的蔬菜都可以包包子的。那么茴香也是可以作为包子的馅料了奥。下面要给大家介绍的是素馅茴香包子的家常做法。喜欢的人可以收藏一下。
食材原料：
面粉1千克左右，酵母粉2-4g左右，水适量
茴香0.9Kg左右，猪肉馅0.35KG左右，盐、食用油、香油、鸡精、花椒等适量、鸡蛋1-3个(根据自己的口味而定，建议1个足够)
方法步骤：
首先，将酵母粉用温水冲开溶解。然后将其倒入面粉中，边倒边搅拌，然后再将适量的清水往面粉中边搅拌边加入。搅拌成碎末状后，在将其揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方放置40分钟左右进行发酵。
在面团发酵的过程中，将茴香择洗干净：将茴香的根去掉后，然后用清水洗2-3遍，放置在一边晾干。
之后，准备肉馅。一般在超市买的肉馅都是绞好的，回家后往肉馅中加入适量的大葱、姜、蒜，并剁在肉馅中。
同时，将适量花椒和大料瓣用温水泡着。之后在拌馅的过程中加入，这样肉馅会更香。
接着，将晾干的茴香切成碎末状。
之后，拌肉馅。将两勺盐、两勺鸡精、鸡蛋、浓汤宝、少量的食用油、香油加入到肉馅中进行搅拌。在搅拌的过程中，将刚才泡出来的花椒大料谁加入到肉馅中进行搅拌。
将肉馅拌好后加入切好的茴香菜，接着加入适量的食用油、香油、盐、鸡精进行搅拌。将菜馅拌好后，面团也发好了。
将面团拿出后，揉成长条状后，揪出一个个小剂子。
将剂子擀成薄皮，左手托住剂子皮后，并将适量的菜馅放入剂子皮的中央。
右手提拉并啮合面皮， 然后转圈一步步提折。最后封口，一个包子的坯子就做好了。依此方法，将所有的包子坯子做好后，放置在一边，放置约15分钟左右。
在包子放置的时候，将锅中加入足量的水，并将屉放置好后将火打开，大火烧开锅中的水。
大火烧开后，包子的坯子也放置的时间差不多了，这时将包子坯子均匀的放置在屉上。包子坯子之间要留有空隙。然后盖严锅盖继续加热。
放置好包子后，加热15分钟，然后将火关掉。在等10分钟左右就可将锅盖打开取出包子。热腾腾的大包子就出炉了。
注意事项：
1、鸡蛋一定不要超过3个，否则菜馅会出汤。
2、吃包子的时候，可以加蒜泥一起吃，这样会比较好吃。
素馅茴香包子的家常做法已经介绍给大家了。很多东北的人家都爱包包子吃，因为对于北方爱吃面食的当地人来说，包包子就是手到擒来的一件事，所以甚至大家觉得这比做饭方便多了，所以经常可以看得到的就是不光是早餐就连一天当中的其他两餐也有吃包子的时候。所以喜欢吃包子的人在看完了上面的文字以后就可以自己包包子吃了。
生煎包子吃过的人应该还是比较多的，特别是上海一带的朋友们最是能够吃到生煎包子的。但是要说生煎包子的做法，大多数人是不知道的。其实在上海有很多家的生煎包子的味道都是很好的，所以生活在上海的人们经常就会看到这一幕，通常是在早市或者晚市的时候，很多家生煎包子的店面被人围得那是水泄不通的。
生煎包子的做法有很多，而且每家生煎包子铺的做法通常都是不一样的，要是都一样的话，基本上也就没有什么抢生意的必要了。了解过生煎包子的做法的人都知道，生煎包子的做法还是很复杂的，比做包子更加复杂。那么，下面就来详细地介绍下生煎包子的做法。
材料
发面部分：面粉、酵母、盐、糖、牛奶
馅儿部分：猪肉(瘦肥)、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉(兑水)、熟黑芝麻
做法
(1)做馅
1、肉用料理机绞碎，也可以自己剁哈
2、葱切葱花
3、猪肉、葱花搁一块儿，放少许盐、一点点白糖，生抽几滴即可，蚝油一点，山楂粉及肉桂粉个少许，最后滴几滴香油，拌匀，朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可
小贴士~~
1、这次生抽的量我放的比较少，馅儿几乎没啥酱油色，生抽基本上起到提鲜的作用吧
2、白糖还是要放点的，提味儿，但是有蚝油，所以量也别太多。
3、馅儿我喜欢放上自制山楂粉
(2)发面包包子
用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母(酵母稍稍多一点没关系)
1、 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。
2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。
3、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。包这个懒人版生煎很简单，不用为了折漂亮的褶子心烦哈，收口即可，收口处朝下
(3)煎包子
1、锅中放一层薄薄的油，包子入锅排好
2、先煎至底部起焦
3、倒入生粉水
4、盖上锅盖大火先煎，这一步一定要立马盖上锅盖，小心烫到哈
5、记得最后转小火煎上3-5分钟，这样就可以吃到焦香的包子底儿喽
6、出锅前撒上芝麻跟葱花即可
所以，通过上面文章关于生煎包子的做法的详细介绍，我们是可以知道了关于生煎包子的做法的详细步骤，但是同时我们也可以发现一点，那就是生煎包子的做法对于一般人来说还是比较苦难的，所以如果一个人想要学习制作生煎包子的话，最好还是找个熟练的朋友来学习一下的比较好。
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