苦瓜薏米排骨汤,能够发挥很好的清热解暑的作用,能够发挥很好的去火解毒的效果,苦瓜味道比较清苦,在夏天的时候,如果出现上火,适当的吃一些有很好的保健的作用,具有润肺生津,利尿消肿的作用,有很好的除湿的效果,所以说是夏天不可多得的一道养生保健汤品。
苦瓜薏米排骨汤的功效
苦瓜有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。薏米可健脾利湿功效,一直以来都是营养丰富的夏季消暑佳品,被誉为“生命健康之友”。两者搭配起来,再加上排骨一起煲汤,颜色虽是清淡了些但味道绝不含糊,功效更是加倍,祛暑祛湿败火杠杠的。
除湿是夏季很重要的养生要点。薏米、赤小豆是祛湿利器。山药、绿豆、红豆、粳米这类谷物也具有一定的除湿功效。还可以搭配冬瓜、苦瓜、香菇、大蒜等时蔬,让除湿不再单调。
苦瓜薏米排骨汤的做法
食材:苦瓜700、薏米100g、猪扇骨500g、蚝豉4个、生姜1块。
做法:
1、薏米与蚝豉浸泡1小时,排骨,冬瓜洗净备用。薏米比较难煮烂,需要提前浸泡。
2、骨头入锅,开火,焯去血污,洗净备用。
3、把蚝豉和薏米放入砂锅中,加入清水。
4、把焯过水的骨头接着放入砂锅中。
5、盖上盖子,调至老火汤档位。
6、苦瓜洗净切适当的大块(苦瓜块不要太大,不容易烂,也不要太小,否则太烂没有形状)。还有,注意苦瓜不要去皮,洗干净,连片一起切块。
7、待锅内的汤煲了1.5小时后,放入切好的苦瓜,继续煲30分钟。
8、煲好后加适量的盐即可食用。
莲藕和苦瓜都是很常见的蔬菜,而且这两种蔬菜都有清热解毒的作用,所以是非常适合夏天食用的,特别是容易上火的人,是要多吃点苦瓜和莲藕的。这两种食材的制作方法很多,夏天的话,做成汤水是比较适合的。根据不同的人的口味制作的方法也不一样,下面我们就来介绍一下苦瓜莲藕汤的做法。
做法一:
材料:苦瓜、黄豆、排骨、生姜、食盐
做法:将苦瓜洗干净之后切片,然后和黄豆、排骨以及生姜分别洗干净备用;黄豆放入清水中浸泡,排骨则是切段备用;将黄豆还有排骨、苦瓜一起放入锅中,加入清水大火烧开,小火熬煮一个小时,然后加入食盐服用。
功效,苦瓜性凉,服用之后对于脾胃有着很好的保护作用,并且对于清暑解热效果非常的不过。夏季天气炎热,这就导致我们身体中的中枢神经处在一个紧张的状态中,这样身体就表现出消化能力下降以及食欲不振等情况。夏天喝什么汤好,这道苦瓜黄豆煲排骨就是一个很好的选择,不仅对于脾胃有着很好的保护作用,同时也能够清热,同时还可以促进消化。
做法二:
材料:莲藕、排骨、食盐、清水
做法:将排骨放入清水冲焯一遍,去除掉血水以及脏东西;然后将莲藕切段备用;将准备好的排骨以及莲藕一起放入锅中熬煮,最后煮熟之后加入食盐就可以吃了。
注意事项:在夏天的时候服用这道食谱对于身体好处多多,除了可以将莲藕和排骨一起熬汤之外,也可以将排骨和白萝卜一起,不过在加入白萝卜之前排骨肉一定要软烂了。
上文中介绍了苦瓜莲藕汤的做法,苦瓜和莲藕都是凉性的食物,如果肠胃不好的人,也不能吃得太多,虽然有降火除燥的作用,吃得太多也是容易引起腹泻和体寒的。所以在和苦瓜莲藕汤的时候,可以添加排骨等一起煮,这样就可以中和一下寒气。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说文蛤苦瓜汤的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
2、苦瓜去子和白色的,洗干净,切片(图下看大小)
3、文蛤切一刀,分两边出来,(不要切段掉)
4、把这里黑色的搞掉,用水洗干净
5、用个菜篮反着放(图下看)去水分
6、锅里下水煮开,放一点油,再下苦瓜片煮十多分钟,(油不可以放多哦,放两滴油是防苦瓜煮黄的,)
7、苦瓜煮好放文蛤下去,放点鸡精和盐,一起全部煮开就行了(放了文蛤一煮开就行,煮过久的话文蛤肉都掉出来了)
8、清口的先喝上一碗
你知道文蛤苦瓜汤的吃法了吗?在吃文蛤苦瓜汤的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好黄豆苦瓜汤。
2.黄豆洗净先放入锅内煮。
3.肉碎调入盐和生粉搅拌均匀。
4.看到没,苦水出来了,倒掉洗净。
5.再切小段。
6.再把搅拌好的肉碎放入苦瓜中。
7.把塞好肉碎的苦瓜放入煮了半小时多的黄豆汤中大火烧开转慢火继续煲。
8.煲至苦瓜肉碎熟了以后,出锅前调盐,按个人口味调,然后放入香菜即可。
9.很开胃的一道汤。百吃不厌的。
黄豆苦瓜汤理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
苦瓜我们也叫做是凉瓜,苦瓜是一种人们很喜欢的蔬菜,我们可以用苦瓜来做出多种菜肴来,苦瓜不仅可以食用,而且还有很好的食疗效果,我们常吃苦瓜能够带给我们健康的身体,因为苦瓜有很好的保健功能,苦瓜的做法很多,我们常见的做法是做成苦瓜汤。
苦瓜做汤都是需要用上其它食材作为搭配的,因为单独的苦瓜汤味道有点苦,如果搭配其它食材汤味道会好很多,常见的是用苦瓜搭配排骨或者海鲜等。
鲫鱼苦瓜汤
材料
鲫鱼2条,苦瓜1根,口蘑适量,盐适量
做法
1.将苦瓜切成大块。
2.鱼洗净猛火煎一下。
3.小清水煮汤。
4.加入苦瓜,口蘑大火烧开5分钟,然后文火煮30分钟加适量的盐调味,味道鲜美啊。
花甲苦瓜汤
材料
材料:花甲350g、苦瓜250g
佐料:蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒
做法
1、苦瓜切条,花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒,开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
2、差不多时,熄火再加上鸡精跟少许的盐。
小诀窍
尽量不要加太多的盐,因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡,对身体好,嘻嘻,几乎不加盐。
上文我们介绍了什么是苦瓜,我们知道苦瓜就是凉瓜,苦瓜是一种常见的蔬菜,苦瓜有很好的养生功效和保健的作用,常吃苦瓜可以有降低血糖和抗炎等方面的好处,苦瓜做汤是经典的做法,上文也介绍了几道苦瓜汤,大家可以作为参考。
绿豆苦瓜汤是一道非常清热解毒的夏季圣品,在炎热的夏季总是令人烦躁吃不好饭也睡不好觉,因此体内就会累积毒素,导致脸部的痘痘或者是上火等,绿豆具有清热解毒的功效,加上苦瓜做出的汤味道鲜美清香,而且清热解毒对身体好,下面让我们一起来学习一下绿豆苦瓜汤。
原料:苦瓜,绿豆。
制作方法:
做法:
1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖(根据自己的口味适量)。
2、烧锅水,烧开后,把洗干净的绿豆放入锅中。
3、把凉瓜切好放入锅中。
4、大火,锅开后转小火熬2小时。
5、快关火的时候放入准备好的冰糖或者白糖。
6、入碗,开动(晾凉也不错,或放在冰箱里冰一下也不错,看自己喜好了)。
食品特点:
绿豆能补元气、调和五脏、去浮风、滋润皮肤、止消渴;
苦瓜能清心、明目、去热、润脾、补肾、减肥。
苦瓜有降低血糖和防治癌症作用
它是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用,性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒;据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。《生生编》记载,苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”。《本草纲目》记载,苦瓜“清心明目,益气解热”。
药用价值:
苦瓜的药用价值
苦瓜性寒,味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒;成熟者能益气养血;可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。因其苦寒,故脾胃虚寒者不宜食用。美国科学家从苦瓜中提炼出一种含有生理活性物质的奎宁精,有利于人体皮肤的新生和创伤愈合,所以吃苦瓜能增加皮肤的活力,使面容变得细嫩。另据现代医学研究,苦瓜有降血糖作用,可试用于糖尿病。
综上所述便是绿豆苦瓜汤的详细制作步骤了,相信大家看到这里都已经学会制作过程,这道汤味道独特非常适合在夏季饮用,中老年人常常饮用对预防疾病有很大的帮助,这道汤孕妇不宜食用,赶紧动起手来尝试一下吧,自己制作的非常卫生,不会有食品添加剂。
薏米苦瓜汤是一道健康饮食,经常食用可以健脾开胃,解暑清火气。在薏米苦瓜汤中,薏米增强抵抗力,苦瓜败火,所以说,这两种食物搭配在一起是再好不过的事了。薏米苦瓜汤的作用还有哪些呢?
薏米苦瓜汤的作用
苦瓜:
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。这也是薏米苦瓜汤的作用之一。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。这就是薏米苦瓜汤的作用。
薏米:
1、是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。这就是薏米苦瓜汤的作用。
2、薏米又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
了解了薏米苦瓜汤的作用,下文介绍了薏米苦瓜汤的做法:
薏米苦瓜汤的食材:薏米、苦瓜、排骨、姜葱、料酒、白醋、盐
薏米苦瓜汤的做法:
1.提前将薏米用清水泡发2个小时左右。
2.水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟。
3.将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右。
4.将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块。
5.煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可。
以上介绍了薏米苦瓜汤的作用。薏米可以去湿气,而苦瓜也可以清凉解暑,所以,这两者搭配在一起,解决秋季的干燥问题是再好不过的事了。食物营养是非常丰富的,所以,千万不要挑食。
相信大家对于薏米肯定是不会陌生的吧,薏米是我们常见的一种粗粮,薏米不但可以食用而且还能起到很好的养生功效和保健的作用,薏米有减肥瘦身和预防癌症的效用,常吃薏米还可以起到美白肌肤和抗衰老的好处呢,薏米有很多种做法,下文我们介绍一下薏米猪蹄汤的做法。
1、将薏米洗净,姜切片,小葱挽结(如果用大葱就切断儿吧)。
2、猪蹄剁成块状,下沸水锅里焯一会,涝出用清水洗净。
3、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中,加入适量的水,大火烧开后,改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时。
4、加入盐和胡椒粉调味即可。喝时撒些葱花或香菜也不错哦。
营养价值
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是薏米,我们知道薏米不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃薏米可以起到美白肌肤和健脾胃等功效,上文为我们详细介绍了薏米猪蹄汤的做法。
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