在结束了一天忙碌的工作、学习之后,拖着饥肠辘辘的身体,还要准备晚餐真是一件累人的事情。排骨苦瓜黄豆汤的做法简单易学,只需要炒锅就可解决,无需煎炸炖,配上清汤,就可以享受美味啦。
2、黄豆的挑选,大小差不多,颜色金黄,没有虫眼,泡15分钟
3、苦瓜去干净瓤,买瓜纹整齐,纹路较大的,不能买太黄的,太熟了,煲汤容易碎
4、切横块,条块都行
5、飞水去掉苦味
6、煲汤少不了的姜切片
7、先把排骨煮开去掉血水,再煮一锅加入泡好的黄豆一起煲1个小时
8、最后加入苦瓜炖上半个小时加盐就可以了。
9、好喝到停不下来
想做一个让老公喜欢、让婆婆夸奖的巧媳妇吗?那就从抓住她们的胃口开始吧!学会做排骨苦瓜黄豆汤之后你可以亲自烹饪给她们吃,相信一定能够俘获她们的心。
苦瓜在生活当中,深受大家的喜爱,虽然苦可是呢对于治疗心脑血管疾病和高血压有着非常好的功效,与此同时,苦瓜不仅仅可以煲汤,而且呢还可以做菜,清凉可口还可以治疗,酷热和中暑的现象,那么下面的文章小编就来为大家介绍一道,清凉可口的苦瓜黄豆汤的做法。
材料
猪大排:适量; 黄豆:适量; 胡萝卜:1根; 苦瓜:1根;
姜:(老)适量; 食盐:少许;
苦瓜黄豆排骨汤的做法
1、排骨斩小块,冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用,即飞水
2、苦瓜去瓤,切方块,胡萝卜去皮却方块,老姜去皮拍扁
3、黄豆提前浸泡3小时,以缩短熬煮时间
4、接一锅水,烧开后,放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜,煮开后转中小火熬煮30分钟后,放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可
功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
由于炎热的夏季很多人往往觉得没有什么食欲感,这个时候不妨来喝一碗清清的汤,拥有着黄豆的香气,加上苦瓜清爽的味道,好吃美味,而且那清凉可口芳香宜人。
苦瓜虽然吃起来口感非常的苦,但是它的营养价值却是非常高的,而且他和排骨炖在一起,会给人一种油而不腻的感觉,吃起来也是非常滋补的,但是在炖汤的时候里面一定要加入一些黄豆,因为黄豆里面含有的蛋白质含量非常的丰富,能够使汤的味道更加美味,那么苦瓜骨头黄豆汤该怎么做呢?
材料:苦瓜、黄豆、骨头
做法:
1、 苦瓜400克、横切2厘米的厚块,去瓢洗净备用。
2、 新鲜黄豆约100克,去杂物并清洗干净备用。
3、 将排骨头约300克,用凉水冲干净骨头的血水及污物备用。
4、 用锅将水烧开,放入黄豆氽水10分钟,去除其豆腥味,然后捞起沥干水。
黄豆苦瓜骨头汤
5、 将排骨头氽水10分钟,后捞起置于一碗内用水冲干净血沫和污物,沥干水后备用。
6、 将氽水后的排骨头、黄豆放入电子汤煲内,注入4000毫升清水(约12碗水量);大火烧开后关小火,煲两个小时。
7、 后加入切好的苦瓜,再煲一个小时,并放入适量的盐和鸡精调味。
8、 装碗即成。
做法一
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;
3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。)
做法二
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右,黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净,去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中,煮开后小火煮15分钟,加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤,汤汁鲜美,苦瓜略带苦味,但回味清爽甘甜
对于想要学做苦瓜黄豆汤的朋友来说,了解苦瓜黄豆汤的做法是很有必要的,那么苦瓜黄豆汤怎么做呢?苦瓜黄豆汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍苦瓜黄豆汤的做法,供大家参考。想要了解苦瓜黄豆汤的做法有哪些的朋友可以来看看哦!
苦瓜黄豆汤的做法一
材料:排骨1根,苦瓜1根,黄豆3两,盐适量。
做法:
1、排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲,再加一大碗水煲两个小时。
2、苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3、汤煲两小时后将苦瓜放进去,再煲一小时加盐调味即可。
苦瓜黄豆汤的做法二
材料:苦瓜1个,黄豆200克,猪骨500克,清水6碗(电压力锅,如果普通锅的话要8~10碗)。
做法:
1、猪骨飞水,冲洗干净血沫。
2、苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块。
3、苦瓜飞水,这样可以去除苦味。
4、黄豆清洗干净。
5、黄豆和猪骨放进锅里,加入清水。
6、加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序。
7、煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可。
苦瓜黄豆汤的做法三
材料:苦瓜1根,黄豆150克,排骨1斤,姜2片,盐适量。
做法:
1、苦瓜去籽洗净切块;黄豆用清水浸泡2小时;排骨洗净斩件焯水。
2、将苦瓜、黄豆、排骨、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3、加入适量盐调味即可。
苦瓜黄豆汤的做法四
材料:黄熟苦瓜1根,黄豆1/4杯,排骨400克,鸡骨架1副,清水1600毫升,盐小许,酱油2-3滴。
做法:
1、排骨、鸡骨架斩件,用清水冲洗干净,再准备丁香一小撮。
2、烧一锅水,放进丁香熬煮十分钟,然后加进骨头汆水。
3、捞起骨头清水清洗干净。
4、黄豆用清水浸泡后去皮。
5、将去皮黄豆与骨头放进紫砂锅内。
6、加入清水熬上一个半小时(大火烧开小火熬煮)。
7、苦瓜清洗干净后切块,加入汤中继续熬半小时,最后放盐。
8、调味,汤里加上三两滴酱油味道会更鲜美。
以上就是关于苦瓜黄豆汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对苦瓜黄豆汤的做法已经非常了解了。其实,上面介绍的这四种苦瓜黄豆汤的做法都是比较简单的,大家如果对制作苦瓜黄豆汤感兴趣的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!
苦瓜和排骨还有黄豆都是我们平时饮食当中常见的食材,不过将这些食材做成美味的煲汤,营养和口味都是非常不错的,那么今天小编就为大家分享下具体做法和功效,一起来看!
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是潮汕一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。
(材料)新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。
苦瓜,又称为凉瓜,性寒味苦,入心、肝、胃经,功能清暑涤热,明目解毒,《滇南本草》说它能泻六经实火,清暑,益气,止渴,还说它治丹火毒气,疗恶疮结毒,《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮,风热赤眼,中暑下痢;黄豆,又名大豆,广州人称之为白豆,性平味甘,入脾、大肠经,功能健脾,宽中,《日用本草》说它能宽中下气,利大肠;猪排骨性平,味甘、咸,入脾、胃、肾经,功能滋阴,润燥;生姜性温味辛,入肺、胃、脾经,有驱寒、祛腥的功能。合而为汤,更具清暑涤热、益气止渴之功效。
(烹制)先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;排骨切成段状,然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。
通过小编上面的分享,你对于如何制作排骨苦瓜黄豆汤是不是有了一定的了解,那么在今后的饮食当中,不妨就参照小编分享的方法,自己亲自动手尝试一下吧!
黄豆含有非常丰富的营养价值,里面的蛋白质含量是所有植物类里面最高的,很多人经常将黄豆喝排骨在一起炖着喝,还有的人把黄豆和苦瓜喝排骨都放在一起,这样炖出来的汤味道鲜美,营养价值还极高,而且夏季的话还是一道非常好的消暑降温的好烫汁,很适合夏季当作营养品,那么黄豆苦瓜排骨汤的做法有哪些?
我们来看下这方面的介绍:
方法和步骤
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;
3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。)
苦瓜黄豆排骨汤的做法一
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右,黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净,去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中,煮开后小火煮15分钟,加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤,汤汁鲜美,苦瓜略带苦味,但回味清爽甘甜
做法二
把排骨、姜、黄豆,放进瓦煲里面,再加入一些的清水1300ml,再就是滴少许的一些食醋。用大火煲沸之后,改用小火煲40分钟的时间,加入一些切成段的苦瓜600g炖20分钟左右到熟,最后调入食盐少许即可。[1]
苦瓜的瓤和籽比较苦,怕苦的尽量去除干净。
黄豆苦瓜排骨汤的做法有哪些?看了大厨们的介绍之后我们就可以来试一下,平时在家里也就可以做这道汤了。这款汤做出来是色香味俱全的一款靓汤,很适合家庭主妇学习,夏天来临了,多喝一些有苦瓜的汤还可以起到下火的功效,而且还能补充人体所需要的营养成分,是一种难得的美味。
夏季即将到来,在这个燥热的季节,人们会更加容易着急上火,对于这种现象,大家还需要进行心情调整,单纯的心理控制不能够除去身体上的火气,这还需要从饮食方面加以调理。今天为大家介绍一道清火美食,那就是排骨苦瓜黄豆汤。这道美味让许多的人能够不仅仅在享受肉食同时,还能够降低身体中的火气。
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;
3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。)
排骨苦瓜黄豆汤是一道适合在天气炎热的夏季食用菜肴,夏天的到来,往往让很多人会降低食欲,有了这道菜,不仅仅可以解除夏季的暑热,还可以为身体做一下保健。在夏季饮食尤为注意,要选择一些清火解毒的食物来食用,这样才能够保证自己在炎热的天气中有一个健康的身体。
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