想要做出好的美味佳肴,前提是要准备好所需要的一切食材,调料,以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后,下面我们就开始做酱萝卜
2.1萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干
3.2萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片
4.再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
5.出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)
6.拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦
今天的酱萝卜介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
萝卜很常见的蔬菜,萝卜很有的营养成分较多,长期吃萝卜,对促进人体消化,有着很好的效果,萝卜对排气、排毒有着好呢好的帮助,而且萝卜对身体健康没有任何的威胁,在选择这样食物的时候,完全都是可以放心选择的,那酱萝卜做法是不错之选,这样的佳肴受到很多人喜爱。
很多人对酱萝卜做法并不是很清楚,酱萝卜制作并不是很复杂,不过制作前需要对它进行一些认识,而且对它选择的材料需要进行准备,利于酱萝卜的制作。
酱萝卜做法:
材料;酱萝卜白萝卜1000克,红泰椒100克。酱料包八角10克,香叶5克,桂皮10克。调料酱油200克,味精15克,白糖40克,鸡粉15克。
做法:
1.将白萝卜去皮、洗净,切成5厘米长、1厘米宽的条。
2.坐锅点火,加入300克清水,放入酱料包、白糖、味精、酱油、鸡粉煮滚,然后关火晾凉,制成酱汤待用。
3.将白萝卜条、红泰椒放入酱汤中,酱约24小时,捞出后将萝卜条、泰椒放在盘中,码摆整齐,即可上桌。
金钱塔酱萝卜
材料
主料:白萝卜
辅料:甜酱油,老抽,盐,麻油
做法
1、白萝卜切成月牙片,用盐腌渍片刻,将腌渍好的萝卜控出水分待用~
2、先放入老抽上色,再加入甜酱油腌渍50分钟,点上香油拌匀,然后用十字对摆的方式将萝卜片摆成金钱塔状,中间要留金钱孔哦。
以上就是对酱萝卜做法详细介绍,制作它的时候选择以上方法最佳,但是要注意的是,制作酱萝卜不宜太多,它的保存时间虽然比较长,过多的制作会使得它放入的时间长,这样吃的时候,在口感上也是有着很大改变。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于乡村面包这道菜的做法。
2.2将材料A全部混合,慢慢揉成面团。盖上保鲜膜,进行基础发酵3小时,发至约两倍大
3.1这个是我的伪藤篮,嘿嘿,就是我家的一个汤盆,也是我刚买的。因为便宜,加上用途广泛,中间的花纹让我联想到了藤篮,所以我毫不犹豫地买了。才12大元,很便宜吧
4.2加入黄油丁,慢慢揉成延展性面团。用面包机继续揉半小时左右,可以取出一小块,看看能不能拉出膜,就知道延展性好了没有
5.将面团取出,整形。这里可以在面团上滚上一层面粉,盆内就不用放那么多面粉了
6.面团放入容器并盖上保鲜膜,进行二次发酵约50分钟。我是用烤箱进行二次发酵的,大约用了30分钟,烤箱内记得放碗水
7.将烤盘倒扣在碗上面,快速的反过来,面团就倒扣在烤盘上了
8.用锋利的刀子在表面划伤十字刀口,继续发酵20分钟。(因为太晚了,我这一步省略了,所以开的口子不是很大)
9.放入预热的烤箱中,中下层,180度,烘烤约35分钟即可
虽然乡村面包这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
我国自古就有冬吃萝卜的说法,认为冬天吃萝卜对于保护身体的健康有非常大的好处,其实这一点确实是毋庸置疑的,萝卜不管是对于人体的消化能力还是呼吸能力,甚至对于人体的泌尿系统,都有非常好的调理作用,可以说经常食用萝卜对于减少各种疾病的发生是很有帮助的。
而萝卜在我们的生活中吃法也相对比较多,可以做成萝卜馅的饺子,也可以炸萝卜丸子,其中有一种叫做酱萝卜的吃法,是最可以保留萝卜营养的一种吃法。那么酱萝卜的做法大全主要就是有:
食材用料:
白萝卜半根 相克食物,盐15克,白砂糖15克 相克食物,生抽4大勺,冷开水200ML
菜谱做法:
1.将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上)
2.找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片
3.再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉
4.加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。(建议最好反复这样两次糖腌)1次也没关系
5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分
6.在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋(10ML),1小碗冷开水(200ML)
7.拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
8.天冷的时候,也可以常温下防置。片比较薄,2天就可以吃了。很爽口很开胃
以上就是针对酱萝卜的做法大全做出的介绍,在制作酱萝卜的时候,要注意先去掉萝卜本身所含的水分才好,这样才可以让萝卜更加的爽脆,您吃的时候也可以更好的感觉到萝卜本身的口感。另外提醒您,萝卜是不适合和西洋参以及人参一起食用的。
说到酱萝卜皮的做法,很少有人会的,这主要是因为一般大家吃的都是酱萝卜,会做的也只是酱萝卜而已,至于酱萝卜皮的做法,很少有人知道的。而且,萝卜皮一般是没有人会去吃的,大多数人在买回来萝卜之后通常都是把萝卜皮削掉不要的,所以一般人是不会吃萝卜皮的,所以也就更不要说酱萝卜皮了。
但是,事实上,酱萝卜皮这种食品确实是客观存在的,而且还有不少人喜欢吃酱萝卜皮。一般人吃到酱萝卜皮的时候基本是在喝粥的时候,或者是吃稀饭的时候,又或者是在吃面条的时候,主要就是改味的。下面来说说酱萝卜皮的做法。
主料:白萝卜1500克、干辣椒12个
调料:食盐2勺、酱油2勺、醋1勺、冰糖60克、味精少许、白酒1勺
酱香萝卜皮的做法
1.白萝卜削皮,芯的部分有大概5毫米(见图2芯的厚度);
2.将大块的萝卜皮斜切成长为10厘米左右的小条状;
3.将小条的萝卜皮放至阳光下晒,晒至半干;
4.取一个干净的没有油腥的小锅,放半碗水烧开,将干红辣椒切段,和冰糖一起入沸水中煮十分钟,离火放凉;将凉后的辣椒糖水倒入有萝卜皮的盆中,接着入盐、醋、酱油、高度白酒、味精,搅拌均匀;
5.盆用保鲜膜封口,萝卜皮放在腌料中腌制三天时间即可。
烹饪技巧
1、买那种长的大的实心白萝卜,皮不要削的太薄,要带大概5毫米的芯。
2、萝卜皮腌制三天时间,每天开封用筷子翻搅一次,再重新用保鲜膜封口。
3、不要放到阳光下直接爆晒,而是放在半阴的地方,有些许阳光可以照射,让萝卜皮慢慢脱水,晒至半干就行。
4、用冰糖比用白糖的甜味要纯和透,辣椒糖水一定要放凉再用。
5、冬天很冷的晴朗天气,阳光下晒两天时间,很热的天气一天就好。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
酱香萝卜皮的制作要诀:萝卜皮要切得偏厚些,腌渍后要用清水漂洗净。
萝卜,一种常见蔬菜。萝卜又叫作莱菔、水萝卜,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产于我国,品种繁多,有绿皮、红皮和白皮的。具有多种菜用和药用价值。萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,诱发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。
所以,不是说我们一般不吃的东西,它就没有任何的食用价值的,往往事实和这个是相反的,就像酱萝卜皮这种食品。而事实也证明了,酱萝卜皮不仅可以食用,而且酱萝卜皮的食用价值还是挺高的,喜欢吃酱萝卜皮的人还是客观存在的,但是吃的时候多注意身体就好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《乡村酱萝卜的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生