夏天就要到了,蔬菜也都陆续的出了新鲜的,夏天比较爱吃凉的东西,超市里有卖土豆粉的,之前的时候在饭店里吃过一次凉拌土豆粉,还是味道挺好的。记得除了凉拌土豆粉最早吃过的就是麻辣土豆粉。土豆粉是土豆制作的,口感独特,很劲道的感觉,所以回来就学习制作了凉拌土豆粉,不知道这种做法好吃吗,大家来鉴别一下。
原料
主料:土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量
配料:生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适
做法介绍
1. 肉丝中加入生抽, 料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调味料,搅拌均匀后腌制五分钟。红萝卜、紫甘蓝和黄瓜都洗净切成丝。
2. 烧锅开水, 加入少量的盐, 放入土豆粉煮上两三分钟后, 捞出来放在凉开水中。
3.取一个碗,放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油, 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中,最后搅拌一下做成辣椒油。
4. 锅再烧热,加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。
5.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底,然后在表面上依次放上红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料。
6. 将炒好的肉丝放在菜品表面的中央,然后再将自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎, 就可以端上桌了。 吃时再搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 买回来的土豆粉一般都是半成品, 要自己煮上两, 三分钟, 再放入冷开水中泡一下, 这样土豆粉的口感跟爽滑;
2. 加入的配菜, 可以随意, 最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝, 营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;
3. 凉拌土豆粉时,加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制,将烧热的油放入辣椒面和芝麻中,注意搅拌下, 免得油温过高糊了;
4. 将煮好过凉的土豆粉垫底, 将配菜码放好, 再加入其他配料,蒜末,盐,胡椒粉,白醋等调味料,上面再盖上炒好的肉丝, 浇上自制的辣椒油。
现在很多卖的都是半成品的土豆粉,回去用水泡一下或者煮几分钟,就可以了,然后再加上黄瓜之类的蔬菜,夏季一道很凉爽的菜就可以吃了,对于想减肥的人们来说绝对是一道美味又食用的主食哦。
到了炎日的夏天,许多朋友都是没有食欲吃饭的,凉拌的菜式就很适合这个时候了,酸酸的感觉,让人有增加食欲的感觉。凉拌土豆粉就是其中一种凉拌菜式,制作简单,还可以补充充足的能量。
原料
主料:土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量
配料:生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适
做法介绍
1. 肉丝中加入生抽, 料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调味料,搅拌均匀后腌制五分钟。红萝卜、紫甘蓝和黄瓜都洗净切成丝。
2. 烧锅开水, 加入少量的盐, 放入土豆粉煮上两三分钟后, 捞出来放在凉开水中。
3.取一个碗,放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油, 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中,最后搅拌一下做成辣椒油。
4. 锅再烧热,加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。
5.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底,然后在表面上依次放上红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料。
6. 将炒好的肉丝放在菜品表面的中央,然后再将自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎, 就可以端上桌了。 吃时再搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 买回来的土豆粉一般都是半成品, 要自己煮上两, 三分钟, 再放入冷开水中泡一下, 这样土豆粉的口感跟爽滑;
2. 加入的配菜, 可以随意, 最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝, 营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟。
凉拌土豆粉很多人都喜欢吃吧,但是想要更加的入味,口感更好,那么在制作的过程当中要掌握一定的步骤和技巧,其中一些料酒或者是辣椒粉等配料使用一定要注意。
一、原料
主料:土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量
配料:生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适量
二、做法介绍
1. 肉丝中加入生抽, 料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调味料,搅拌均匀后腌制五分钟。红萝卜、紫甘蓝和黄瓜都洗净切成丝。
2. 烧锅开水, 加入少量的盐, 放入土豆粉煮上两三分钟后, 捞出来放在凉开水中。
3.取一个碗,放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油, 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中,最后搅拌一下做成辣椒油。
4. 锅再烧热,加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。
5.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底,然后在表面上依次放上红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料。
6. 将炒好的肉丝放在菜品表面的中央,然后再将自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎, 就可以端上桌了。 吃时再搅拌均匀即可。
我们在日常生活中经常是会吃土豆,很多美味的食物都是会用土豆来作为配菜的。红薯可以做红薯粉,土豆也是可以用来做土豆粉,今天小编就为大家介绍凉拌土豆粉的做法,在我们感觉身体燥热想要吃一些凉快的食物的时候,这个就是不错的选择。
凉拌土豆粉的做法
主料:土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量
配料:生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适量
做法:
1、肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料,搅拌均匀后腌制五分钟;红萝卜、紫甘蓝和黄瓜洗净切丝。
2、烧锅开水,加入少量的盐,放入土豆粉煮上两三分钟后,捞出来放在凉开水中。
3、取一个碗,放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油, 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中,最后搅拌一下做成辣椒油。
4、锅再烧热,加入适量的油,下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。
5、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底,然后在表面上依次放上红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料。
6、将炒好的肉丝放在菜品表面的中央,然后再将自制的辣椒油淋在上面。
7、再在上面撒些花生碎,就可以端上桌了。吃时再搅拌均匀即可。
土豆中是含有一种叫做“软骨素”的营养物质,是可以很好的增强骨细胞的活性,是有强身美容和增强记忆力的作用。土豆粉含有的脂肪量是非常少的,这样就是可以使得多余的脂肪代谢掉,我们想要减肥就是可以把土豆粉作为主食食用一些。搭配上肉丝、黄瓜、红萝卜,也是可以很好的补充身体维生素,对于美容抗衰老也是有一定的作用。
土豆粉凉拌食用也是非常不错的,凉凉的,而且口感非常不错,滑滑的,一吸一溜。对于一些想要减肥的朋友来说也是可以可以很好的食用土豆粉的,含有的脂肪更少,碳水化合物和蛋白质含量多,按照上面的步骤就是可以很好的做出来。
土豆粉,采用几十种中药和香料熬制出来的高汤,配以其粉的爽滑口感、以及香而不腻的味道,俘获了众多食客们的心。土豆粉作为我国著名传统小吃之一,不仅味道独特,而且极有营养,具有延缓衰老、健脾补胃的功效,还能够增强人的大脑记忆力,女性们常吃还能美容。土豆粉有许多种不同的做法,依个人口味爱好,可做成酸辣、三鲜等不同口味的,绝对能满足你的胃口需求。
一、酸辣土豆粉
食材:主料土豆粉2袋,青菜3根、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、葱、香菜、麻辣花生。
步骤:
1. 先来做辣椒油,可以直接买老干妈辣椒酱,我是自己做的用辣椒粉,花椒粉,熟白芝麻,不喜欢麻的可以不放花椒粉。
2. 烧热适量植物油浇在上面调匀即可
3. 青菜摘好洗净,香葱切碎,香菜切碎。
4. 找一个大碗调料汁:三勺生抽、一勺白糖,五勺醋,辣椒油根据自己喜欢放,适量盐,一勺香油调匀。
5. 锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。
6. 捞到调料汁的大碗里,多盛点开水出来让土豆粉在汤汁里多泡一会儿,土豆粉应该是汤比较多所以水量要多来些。
7. 土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。
8. 捞一碗,放上焯好的青菜,葱碎,香菜,麻辣花生开吃。花生可以自己用生花生米过油炸熟。
二、砂锅土豆粉
食材:土豆粉、香菇两朵、海带丝少许、豆腐泡几个、魔芋结、大白菜几片、盐1小匙、 糖 1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少许、辣椒油1大匙/
做法:
1.锅中烧开水,下土豆粉煮熟,捞出过凉水待用。
2.砂锅中加足水,下香菇和海带丝一起煮至水开,此时汤就是方便的香菇海带高汤。接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟,然后下大白菜、土豆粉,加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油、醋。
三、三鲜土豆粉煲
食材:土豆粉200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。
做法:
1.瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀,腌制15分钟。
2.黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。
3.热锅加入少量油,倒入肉丝炒至3成熟,加入黑木耳炒匀至熟,撒上葱花。
4.土豆粉入热水锅。
5.加入菜心和鹌鹑蛋,大火煮至九成熟,加入炒熟的黑木耳和肉丝。
6.小火煮至沸腾即可。
土豆和粉丝都是我们非常熟悉的食材,我们经常吃的土豆丝就是用土豆做成的,粉丝我们经常用来凉拌或者做成酸辣粉丝汤。生活中,有些人偏爱酸辣口味,这时候我们不妨将土豆丝和粉丝放在一起制作成酸辣土豆粉,这样既能吃到土豆丝又能吃到粉丝,真的是两全其美。
相信很多人都会做酸辣土豆丝,这道菜的制作过程非常简单,凉拌粉丝的制作过程和酸辣土豆丝的制作过程一样都非常简单,那么,酸辣土豆粉的制作过程是什么呢?下面和大家一起来看看。
酸辣土豆粉的做法
原料
湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。
2操作
1、准备好材料和调料。榨菜切碎,香菜和香葱切小段。
2、水开后,土豆粉煮2-3分钟即可。
3、捞起来,拌上调料,撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
3贴士
1、粉不能煮过软了,熟了就好,泡在调料里才有吸收味道的空间,这样的粉才入味。
2、调料中辣椒油要多多地放,能吃辣的放油辣椒,不能吃辣的,把油辣椒里的辣椒逼掉,辣椒油也必须要多放。
3、榨菜末和香菜一定要多,不能吃香菜的可以不放,用小葱代替,但榨菜末一定要多,要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入调料碗中后,加入一些水,刚好没到粉丝处为宜,粉丝还会吸收部分调料水的,所以不会太多。超级简单,超级开胃。
其实这道酸辣土豆粉的制作过程也是比较简单的,大家只要将主要的食材和辅料准备齐全然后按照上面的步骤做,就可以制作出好吃的酸辣土豆粉了。吃腻了炒的土豆丝,大家不妨来换换口味,试一试这道酸辣土豆粉吧,快来动手做一做吧。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下鱼肉土豆粉的做法,好好学习一下
2.21鱼肉切片,再用清水冲去血水沥水。
3.1土豆粉一包,蛋一个。
4.2再调进盐,生抽,辣椒粉,十三香,淀粉拌匀入味。
5.腌好的鱼片打进鸡蛋清。
6.拌匀。
7.锅里倒进高汤或清水烧开,调进麻辣汁和盐烧开。
8.倒进腌制好的鱼片烧开。
9.再放进土豆粉,撒上胡椒粉再次烧开。
10.调进鸡精和香菜提鲜即成。
11.出锅淋上香油上桌。
鱼肉土豆粉的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
羊肉土豆粉是很鲜美的一道美食,制作方法简单,营养价值也很高,而且土豆粉里加上羊肉会非常好吃筋道,自己做的好处是可以在汤料里加上一些自己喜欢吃的食材,便宜又美味,自己做的会别出心裁,更加好吃,而且能尝到不同的口感。
三鲜土豆粉煲
材料
土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。
做法
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀,腌制15分钟。
2、黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。
3、热锅加入少量油,倒入肉丝炒至3成熟,加入黑木耳炒匀至熟,撒上葱花。
4、土豆粉入热水锅。
5、加入菜心和鹌鹑蛋,大火煮至九成熟,加入炒熟的黑木耳和肉丝。
6、小火煮至沸腾即可。
【分享】
1、土豆粉色白,条细,除了做土豆煲,还可以将土豆粉炒、烩、凉拌。
2、土豆煲养分多,口感爽滑,汤浓郁香美,回味无穷,且具有营养减肥,美容养颜的作用。
3、土豆营养价值丰富,土豆中的蛋白质比大豆还多,最接近动物蛋白,含丰富的赖氨酸和色氨酸。被营养学家誉为“十全十美的食物”。土豆粉虽然好吃,但不宜多食,不易消化!
羊肉片土豆粉白菜汤
材料
羊肉片,土豆粉,白菜,虾皮,葱姜蒜
做法
1、锅里放少量油烧热,下葱姜煸香。如果喜欢可以再放其他调料,比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒,如果不喜欢煮的老的菜,可以把白菜绿叶部分挑出最后放。
3、待白菜炒的稍蔫,加入适量水,加入虾皮、土豆粉,大火烧开。
4、水开后加入羊肉片,加盐。待煮烂即可。
饺子是我们很多人都喜欢吃的食品,但是要说起土豆粉饺子,一时之间还真是反应不过来。在大家的平时生活里应该很少听到土豆粉饺子这种饺子。我们一般吃的饺子都是普通面粉包的,一般的饺子都是韭菜馅、肉馅、鸡蛋馅等等,很少或者说是几乎没有听说过土豆粉饺子。
其实世界之大无奇不有,没有听说过土豆粉饺子也只能说明我们自己的孤陋寡闻,但是在现实中这种土豆粉饺子确实是真实存在的。所以对于那些哦我们不知道的,并不是就可以说它是不存在的。那么,下面就来详细介绍下土豆粉饺子。
土豆粉富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。
特级土豆粉条很白,基本没有杂质,土豆粉的做法在我的站上也有很多免费的做法。在家自己着吃可以用这方子,但是要做开门面做生意不太靠谱,我看了下,不仅成本高,而且做出的味道不正宗。
原料
土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、猪肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、葱(10克)、蒜(5克)、酱油(5克)、盐(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)
制作过程
1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸,蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝
2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末,放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌,最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后,用水烫一下,挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后,切成丝。豆腐挤干水后弄碎。
3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
4、在土豆粉年糕中放入40克的面粉和,然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样,将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中。
中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。 吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的,每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。
所以,通过上面文章关于土豆粉饺子的详细介绍,我们不仅知道了土豆粉饺子确实是真实存在的,而且我们还了解到原来土豆粉饺子对我们的身体还有着很多的作用,所以以后有机会,大家不妨抽点时间出来自己动手做做土豆粉饺子来食用。
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