一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下本帮焖蹄。
2.冷水下锅绰水后捞起洗净
3.准备调料
4.热锅倒入底油加入冰糖炒至全部融化
5.加入蹄髈把糖色全部裹上蹄髈
6.加入调料
7.加入料酒
8.加入4调羹生抽和2调羹老抽
9.加入开水(适量就可以高压锅不会把水分蒸发}
10.倒入高压锅,盖上调制到豆蹄筋档30分钟
11.时间到等排气完就能打开,我看到汤汁浓稠,也无需上锅收汁。
12.用几个芦笋头沸水烫一下装饰
13.上桌,轻轻一拉就能脱骨了。
有了本帮焖蹄的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
健康对我们每个人来讲都是极其重要的,而饮食对于健康又是有很大影响的,因此,在生活中我们应在饮食方面有所讲究,本帮葱油拌面的做法简单,不需要过多的技巧就可以轻松地做出来,值得推荐。
2、将葱洗净,切成段,只需葱绿,葱白部分留作它用。
3、炒至葱段变得酥脆,颜色发黑。这个过程根据葱的多少时间不等,耐心观察,我炒了有十几分钟。捞出葱段,放一边备用。
4、热锅加油小火烧至五六成热,手放锅上方能感觉到热量,放入葱段小火煸炒。
5、将生抽、老抽、蚝油调和在一起,然后倒入锅中与葱油调匀,继续小火加热。
6、等锅内出现许多大泡泡时,倒入白糖,并划圈搅匀,使糖完全融化,关火。
7、将葱油和葱段放在容器里,放凉进冰箱冷藏。想吃面随时可拿出来拌面。
8、将面条在沸水中捞熟,沥水装碗。
9、面中勺两大勺的葱油酱汁拌匀,放上酥酥的葱段,简直太香啦!
做饭是一件大事,家庭主妇可能不会享受煮饭的过程,本帮葱油拌面这道菜的烹饪过程中,可以找到做饭的乐趣,在休息的空档,就能够做出美味佳肴,是初学者的福音。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍本帮红烧肉的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.切成3厘米左右的方块,放入冷水中浸没,倒入25克料酒,浸泡15分钟,泡出毛细血管中血水。
3.捞出洗净。
4.备冰糖、老抽、香醋,姜切片葱切段。
5.锅不放油烧热,直接将肉块放入锅中。
6.用铲不断翻动5分钟。
7.炒至肥肉层自然析出油分,肉面干燥泛黄,肉质微微收缩。
8.烹入50克老抽。
9.炒制上色,调入料酒10克。
10.颠翻炒匀。
11.倒入热水2000克。水基本没过肉。
12.倒入香醋10克,旺火煮沸。转至中小火。
13.撇去浮沫。
14.放入葱段姜片,加盖,中小火焖烧约40分钟,至用筷子能轻轻戳透肉皮。
15.转小火,放少量盐。
16.加入冰糖100克,轻轻翻动肉块。
17.冰糖融化后,继续烧5分钟,至汤汁收到半干,变得浓稠光亮即可。
看了上面关于本帮红烧肉的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
过节总是离不开大鱼大肉,无肉不欢的亲戚太多了,如果能够掌握一些烹饪技巧,学会做走油肉(本帮菜)的话,在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了,做这道菜其实并不能,只要掌握技巧够用心思,在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、锅中加适量清水,加姜片。加入五花肉煮。
3、大火烧开,转小火煮。
4、煮至筷子可以轻易穿过肉,关火,捞出。
5、沥干水份。可用厨房纸吸干水份。
6、煮肉的水过滤浮沫,留着待用。
7、起锅,倒入适量食用油,油尽可能的多些,保证将肉全部浸没最好。油热六七成,把五花肉放入,放入的时候要小心油溅。可以盖上锅盖炸,等到没有油溅的声音再开锅盖给肉翻面。
8、一面炸的差不多的时候,小心的翻面,继续炸。
9、直到所有的面都炸得焦黄起皱。可以多炸一会,让肉里的油更多的逼出来。
10、捞出控油。
11、刚才煮肉的水已经变凉,将控油沥干的五花肉放入煮肉的凉水中。
12、浸泡10分钟左右,浸到肉皮起泡冷却后捞出,沥干水分。浸泡的水留着待用。
13、将沥干水分的五花肉切成1厘米厚左右的小片。
14、锅中放入少量食用油,油温六七成,放入姜片,八角,煸炒出香味。
15、放入切成片的五花肉快速翻炒。
16、翻炒几分钟,使肉均匀上油。
17、放入两勺酱油。
18、一勺料酒。
19、两勺白糖。
20、翻炒均匀。
21、将刚才煮肉泡肉的水倒入锅中,水没过肉片即可。
22、稍稍翻动。大火,烧开。
23、烧开后,转小火慢炖30分钟左右。期间给肉片翻面,使肉片更加吸收汤汁。
24、炖肉的时候将香葱洗净,切成大段。
25、煮至锅中汤汁浓稠,翻炒均匀,大火收汁即可。
26、出锅,装盘。
27、将葱段放入锅中,混合走油肉剩下的汤汁炒至葱段断生。
28、将葱段混合的汤汁均匀浇到走油肉上。
29、走油肉,做好啦。
30、色香味俱全的走油肉,慢慢享用吧。
31、来张特写。酥烂鲜香,肥而不腻。
MM们是否学会了这道菜?走油肉(本帮菜)是一道人人称赞的食物,一年四季都可以做来吃,注意食材一定要新鲜,让你每天都想吃。
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的本帮红烧狮子头。
2.将肉糜,山药,生姜末,蛋清,少许盐,料酒,依次加入厨师机料桶
3.以k型头2档连续搅打5分钟
4.期间分次往加料口加少许高汤或清水
5.将搅打好的肉馅揉成大肉丸子并捏紧实
6.锅中放多量食用油加热至轻微冒烟,下肉丸
7.转中火炸至表面金黄(视火力大约3-5分钟最多)
8.原锅留少许油,下葱段姜片爆香,小心放下肉丸,下陈皮八角,下生抽,老抽,料酒,冰糖,少量高汤(或水),煮开后小火焖20分钟;中间以大勺多次把酱汁浇在肉丸表面使上色均匀
9.最后大火收汁(酱汁需多留一些),适当勾芡;盛出肉丸,以焯熟小青菜围边后,浇上酱汁食用
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知本帮红烧狮子头全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《本帮酱鸭的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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