在夏天,我们都喜欢吃比较淡的食物,像比较油腻的食物,可能就不不会那么吸引人,反倒是清淡的食物,吃起来才更加美味。而在这个夏天,怎么可能会少了腐竹拌木耳呢?这可是夏天的代表呢?可是腐竹拌木耳怎么做呢?怎么做才能更好吃,更加美味呢?请看下文介绍吧!
夏天特别讨厌油油腻腻的东西,包括下厨房满脸的油烟黏黏的痒痒的很不舒服。如果在等家人的过程中提前做好美味了的凉拌菜,我会觉得那是一件很享受的的一件事情。自己精心制作的的美食,看着家人津津有味的吃着。没有了那种不舒服的油腻感觉,大家都喜欢。由于天气热就不宜大鱼大肉,来点素菜会觉得更适合的,当然食肉族是接受不了的。我的小帅哥就会抗议,在他抗议之前我会准备给他的一道小菜,安慰他。不过我有条件的,不论你这个食肉族如何喜好肉肉,别忘了也要吃吃素菜健康蠕动一下小肠胃。
主料
小黑木耳(300克)
红辣椒(2个)
腐竹(100克)
大蒜(3瓣)
辅料
酸醋(适量)
盐(适量)
味精适量(适量)
调和油(适量)
厨具
不粘锅、煮锅、炒锅
分类
常见菜式凉菜微辣拌十分钟?普通难度
.材料:小黑木耳300克 腐竹 100克 红辣椒2个 大蒜3瓣 调料:酸醋适量 调和油适量 盐适量 味精适量
.锅里烧开水倒入洗净的腐竹煮几分钟捞起沥干水分倒入大碗里。
.在煮的过程中切大蒜吧。
.把红辣椒洗净切好备用。
木耳洗净也放入锅里焯熟。
快捞起的时候放入红辣椒。
.捞起沥干水分倒入大碗里。
倒入盐巴味精
倒入酸醋拌匀拌入味即可。
倒入调和油。
小窍门:
依然叨叨: 其实可以先把木耳焯水的,小妞儿太热情了直接倒进去了。水分一定要沥干不然都是水,也会影响味道的,盐巴味精一定要趁热下搅拌均匀不然不会入味的。
这么美味的腐竹拌木耳怎么做你知道了吗?方法很简单,需要的食材也非常的简单,只需要简单的几步,就可以做出来了,毕竟在炎热的夏天,我们也不会去冒着油烟,冒着热汗,去做热热的食物,反倒是凉菜,更受人们的喜爱。
腐竹大家应该都吃过吧,它适合烧菜,凉拌,而且腐竹是特别有营养的,一般我们在吃火锅的时候也会点腐竹吧,到了夏天很多人就开始喜欢吃凉拌的腐竹了,那么大家吃过木耳腐竹吗,木耳的食疗价值也是很大的,也能够很好的清肺,预防贫血的现象,大家可以去学习这道菜的做法。
木耳腐竹的做法大家了解吗,木耳和腐竹应该是我们平时的生活中都喜欢吃的吧,特别是腐竹,东北人都是很爱吃腐竹的,尤其是在夏天特别喜欢吃凉拌的腐竹,下面我们看看木耳腐竹怎么做。
木耳烧腐竹
材料
主料:鲜木耳100克,腐竹50克,
辅料:红椒1只,葱5克,
调料:花生油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,湿生粉重量
做法
(1)鲜木耳洗净切丝,腐竹用温水泡透,切丝,红椒切丝,葱切段。
(2)烧锅加水,待水开时,下入木耳、腐竹,煮去豆腥味,倒出待用。
(3)另烧锅下油,下入红椒丝、葱段、木耳,腐竹,翻炒数次,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡,出锅即成。
腐竹炒木耳
材料
腐竹2片,木耳3朵,蒜末适量,干贝汁适量,盐适量
做法
1.腐竹用清水浸软后剪成小块;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均匀,然后加入适量盐、干贝汁及清水,盖上锅盖焖2分钟即可。
滑炒腐竹木耳
材料
腐竹100克木耳100克红辣椒1个青辣椒2个冬笋40克淀粉适量食用油400克(实耗50克)酱油1小匙高汤1大匙精盐1小匙白糖1小匙味精小匙
做法
1.把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出,沥干水分;
2.木耳洗净,撕成片,投入沸水内略烫,沥去水分。冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状;
3.锅内倒入油,烧热,投入腐竹发散滑透,盛出沥干油;
4.锅内留底油,烧热,投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸,加酱油、白糖、精盐、味精、高汤,煮开,用水淀粉勾芡,炒匀装盘即成。
注意
色彩淡雅,口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。
对木耳腐竹的做法大家应该有了一些了解了吧,如果想要这道菜的颜色更好看,口感更好的话,可以用冷水泡发木耳,关于木耳以及腐竹的做法还有很多,我们可以去慢慢的了解,平时的生活中也可以多做一些这样的美食,让大家吃的更开心。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下姜汁拌腐竹的做法。
2.12芹菜和腐竹全部切斜片。
3.21锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
4.1生姜切末放入碗中。
5.2再放入腐竹焯烫沥干水备用。
6.加入生抽,香醋,白糖,鸡精搅拌均匀静置10分钟。
7.如果不爱吃生姜,可把生姜末去除一些,也可省略这部。
8.然后把调味汁浇在腐竹上。
9.在加入香油。
10.全部拌均匀即可食用。
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下姜汁拌腐竹。
腐竹的吃法有很多的,不仅可以炒着吃,而且还可以凉拌啊或者是做汤,都是不错的选择哦,而且我们在饮食的时候一定要多样化的饮食,这样才能让身体达到一个平衡的状态,腐竹怎么吃才健康呢,下面我们就来一起去了解一下。
芹菜拌腐竹的做法
1.干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)
2.锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用
3.把油倒在锅里,等油热了以后冒烟了就可以关火了,等放凉了直接浇在碗里上面
4.把淋干了的芹菜和腐竹还有木耳放在碗里,放入之前炸好的花椒油,加入香油和糖搅拌均匀就可以了。
和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。所以说腐竹是这三种营养最均衡的一种食物,而且人体需要的就是这样的营养,是油脂的豆制品,所以在运动后吃可以迅速的补充能量,同时还可以提高肌肉生长所需的蛋白质。
腐竹最好在午餐的时候吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗半天工作的疲劳。因为腐竹中含有丰富的植物脂肪,对于皮肤保湿和弹性有一定的作用,特别是干燥的天气里最明显。丰富的维生素可以缓解视力的疲劳。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化,并起到预防结肠癌的作用。凉拌的时候可以适当加点醋,营养更好,还有一定的杀菌作用。
关于腐竹的吃法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对这些常识有所了解了吗,吃法和健康有着很重要的关系,只要找到了适合的吃法这样才能满足我们生活和营养的所需,才能更加健康,希望大家以后要注意这些问题。
平时我们在外面吃饭,有很多餐馆都会送上几样小菜,比如,腐竹拌芹菜,呛拌土豆丝,凉拌海带丝等而且口味也不错,其中腐竹拌芹菜一直比较受到大家的喜爱,而且他的做法简单,虽然他的做法简单但是不一定是谁都能把他做的好吃的,往往越是简单的越难掌握,下面一起分享下腐竹拌芹菜的做法。
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹拌芹菜制作工艺一
1. 将芹菜择洗干净,放入开水锅内焯一下,再用冷开水过凉,捞出,沥干水分,装入盘内。
2. 将水发腐竹切丝,码在芹菜上。
3.味精用开水化开,加酱油、精盐一起调匀,浇在腐竹上,淋香油拌匀即成。
此菜可配食馒头。
腐竹拌芹菜制作工艺二
食材明细:芹菜,腐竹,胡萝卜,香醋,生抽,花椒,油,盐,白糖
做法:
1、准备原材料。
2、芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片。
3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水。
4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
5、腐竹提前泡发,用沸水迅速焯一下,过凉水。
6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化。
8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。
9、倒入一勺花椒油。
10、把菜和调料搅拌均匀,冷藏二十分钟味道会更好。
芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长,大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆,花椒油可以自己做,用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味,去掉花椒就成了。
很多时候我们自己动手做出美食,或许在别人眼中不是那么的成功,可是我们依然很有成就感,腐竹拌芹菜的做法很简单,即使没有太多经验的人只要能熟练掌握方法,一样可以做出美味的腐竹拌芹菜的.
我经常喜欢给家人做腐竹黑木耳,一则是有时晚上下班晚了,孩子有些饿,这样做菜特别的快,一会就做好了,再则是因为腐竹和黑木耳有很高的营养价值,对家人的身体都有好处,对家人有好处的事情我就要去做,腐竹可以防止血管硬化和保护心脏,最适合我妈妈吃了。黑木耳可以给孩子补铁和维生素,这都是我的家人所需要的,现在就给大家说说腐竹黑木耳的做法,供大家欣赏。
主料腐竹100克、黑木耳4朵。
调料剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、水淀粉(用生粉加少许水搅匀即可)各少许。
做法1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发,腐竹提前2小时左右用温水泡发;2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段,黑木耳择洗干净后撕成小朵,生姜切成丝,大蒜切片,葱切成段;3、热锅放油,下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳,快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油;4、加入少许水焖约3分钟,使之更好地入味;5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
小提示不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹,食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后,才可以安全食用。
材料
黑木耳:1把; 腐竹:3根;
黄瓜: 2根;
葱:适量; 蒜:适量; 白糖:适量; 苹果醋:适量; 食盐:适量; 辣椒油:适量; 香油:适量; 酱油:适量;
腐竹木耳拌黄瓜的做法
1、腐竹用凉水泡发
2、 黑木耳用温水泡发 3黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替
4将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下5捞出来浸入冷水中6将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆7放入葱丝和蒜末8放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可9再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节10用筷子搅拌均匀即可食用。
腐竹是豆制品的营养冠军。如果我们拿日常最常食用的三种豆制品——豆腐、豆浆和腐竹相比较,每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克。
木耳的营养价值也是相当高的。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。最后,木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
在上面我详细的给朋友们介绍了腐竹黑木耳的做法,一种是炒菜一种是凉拌菜,希望有一种是你所喜欢的,在做腐竹黑木耳之前要先泡发腐竹和黑木耳,如果着急的话可以用温热水,但是口感有些不好,不着急的话就用凉水泡发,这样泡发的口感特别的好。
猪肝和菠菜都是在外面日常生活中比较常见的食材。许多人都认为猪肝和菠菜都可以补充人体所需的维生素等营养物质,因此猪肝拌菠菜这道菜肴也受到了许多人的欢迎。猪肝和菠菜的味道好,易消化,不管是老人还是小孩都可以食用。特别是在这炎热的夏季,做上一道猪肝拌菠菜,也会令自己的食欲增加。猪肝拌菠菜的做法非常的简单上手,大家不妨跟着我来试一下吧。
猪肝拌菠菜的做法:
做法一:
食材:熟猪肝150克,菠菜200克,海米5克,香菜1棵,酱油、醋、味精、盐、蒜泥、香油各适量。
1、将猪肝切成小薄片,海米用温水浸泡好。
2、将菠菜择洗干净,切成3厘米的段,放入开水中烫一下捞出,再放入凉开水中投凉,控净水;将香菜择洗干净,切成2厘米长的段。
3、将菠菜放在盘内,上面放上猪肝片、香菜段、海米。
4、取一碗,放入盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油,兑成调味汁,浇在菜上即成。
5、注意兑成的调味汁不要过咸、过酸,要咸酸适中,否则菜就失去了清香。
做法二
主料:猪肝200克,菠菜300克,熟花生豆30克,香菜少许;
配料:酱油25克,白糖20克,老醋15克,盐5克,蒜、姜、葱、芝麻酱或麻油少许;
做法:
猪肝洗净加入葱、姜、盐少许共煮至熟(水沸约15分钟即可),捞出沥干水分,切成薄片。菠菜加入拣洗干净,用水焯熟,用清水过凉。将备好的猪肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆内,加入适量的白糖、醋、盐、蒜末、酱油、芝麻酱等调味料拌匀即可。注:各种调味料可根据个人口味适当加减,还可更加入一些麻辣调料,增加食欲。
以上就是常见的家常猪肝拌菠菜的做法。猪肝和菠菜都是非常好的食物。但是猪肝容易煮老,所以在煮猪肝的时候,不能长时间的煮制,这样会让猪肝的营养成分流失。菠菜有补血、补充维生素的功效,但是菠菜和豆腐在一起容易造成结石。所以在吃菠菜的时候不能吃豆腐。菠菜拌豆腐适合老人、孕妇和小孩,大家都可以试一试哦。
对食物选择之前,需要对它各方面进行了解,这样在吃的时候,对身体不会有影响,菠菜拌粉条是很常见的佳肴,这类常吃对提高身体免疫力有很好帮助,不过在吃菠菜拌粉条的时候,要先对它的制作方法进行认识,这样在家里制作都是能够轻松进行,那菠菜拌粉条的做法如何呢?
菠菜拌粉条:
材料:红薯粉条1把,菠菜1把,蒜瓣4个(用掏蒜器掏碎),葱切丝
做法
1、烧一锅水,水滚下红薯粉条,煮到粉条可以用筷子夹断,粉条冲凉水沥干水待用。
2、继续将菠菜放入滚水,立刻起锅倒入滤网中,用筷子翻弄让菠菜凉下来。
3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀,生葱丝至顶。
4、另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩),油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。
小贴士:
促进生长发育、增强抗病能力:
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
保障营养、增进健康:
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
促进人体新陈代谢:
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
清洁皮肤、抗衰老:
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
在对菠菜拌粉条的做法认识后,制作菠菜拌粉条的时候,都是可以根据以上制作流程进行,不过对菠菜拌粉条制作数量上,不能过多进行,粉条制作后放置时间太长,它的味道和口感都是会改变,这样在吃的时候不会很好吃。
菠菜是日常生活当中一种新鲜的绿色蔬菜,菠菜的营养价值成分非常的高,对于补充维生素和补充身体元素有着别样的功效,菠菜之所以叫做菠菜,就是因为它的叶子长得像波浪一样,最为营养的地方就是它们的根部红色的根,吃起来非常的可口,而且呢,有一种甜甜的味道,下面我们就来介绍一道姜汁拌菠菜的做法。
菠菜500克。
姜6克、盐5克、醋10克、香油10克、白砂糖5克、味精2克。
制作方法
1.菠菜的老根、老叶去掉,清洗干净,放沸水锅中烫熟,捞出摊开晾凉,挤掉一些水,切成半寸长的段,放盆内。
2.生姜洗净去皮,切碎,捣烂,加入精盐、白糖、食醋、味精,拌匀后倒在菠菜上,淋上香油,拌匀即可食用。
营养所在
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3.保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4.促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
多吃一些菠菜可以增强我们身体当中的排泄功能,还可以治疗我们的便秘,通常菠菜呢,对于降低中风有着很好的功效,很适合老年人食用,快来尝试一下这道姜汁拌菠菜的做法吧!
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于香拌菠菜这道菜的做法。
2.1菠菜洗净,沥干,锅里烧水,水开后放入菠菜烫至断生然后马上捞起,别煮过头了
3.2把生抽(酱油),红糖,芝麻油和步骤1的芝麻放一起,调匀
4.然后放入装有冰块的水里,静置一会儿
5.然后挤去多余水分,摆盘,淋上酱汁即可(我用的嫩菠菜,茎很短很嫩,所以整根一起煮的,如果是买的那种非常粗壮的大菠菜,可以先把茎塞锅里煮一会儿,再把叶子拌入;最后挤干多余的水分,意思是把菠菜之外的水挤掉,而不是挤得跟牛肉干那样,把菜本身里面含有的水分都挤掉哦,我表达能力好差啊你们懂的)
天底下爱吃香拌菠菜的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
随着生活水平不断的提高很多人大鱼大肉总是会觉得特别的油腻,时间久了就会觉得没有食欲了,但是平时如果多做些凉拌菜就能很好的缓解油腻,而且有许多凉拌菜的做法简单,营养比较丰富,其中粉丝拌菠菜就是比手欢迎的,而且经常食用对身体有很多的好处,下面我们一起了解下粉丝拌菠菜的做法。
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
适宜人群
1、宜食:痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食:患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
食材明细
粉丝
菠菜
红辣椒
粉丝拌菠菜的做法
1、菠菜去根,及坏损菜叶,洗净切大段备用;粉丝一小把用水泡软,备用。
2、锅内放入水、一点点盐和油,至沸腾,放入菠菜,飞水后放入冰水中备用;粉丝在开水中煮后,放入冰水中备用。
3、将沥干的菠菜及粉丝(将一小部分粉丝,放在另一个碗或盘中),放在一起,依个人口味加入盐,鸡粉,香油,拌均;将分出的那一小部分粉丝单独用上述调料拌均,注意此时盐要少放或不放。
4、装盘。先将单独拌好的粉丝盘放在盘底,再将拌好的菠菜粉丝装入盘中,最后将洗净的小红辣椒用剪子剪成小圈,放在菜顶部,即可。
小贴士编辑
1、为家人制作夏天凉拌菜,要注意蔬菜水果的清洁;
2、飞水时的水中加入少量盐和一滴油,可使蔬菜的色泽更好;
3、飞水后的蔬菜放入冰水中,可提升蔬菜色泽和口感;
4、用剪子剪辣椒可避免辣椒籽到处飞,同时形状也更好;
5、很多人夏天胃口不好,在为家人制作凉拌菜时,建议装盘要用心,使菜菜们在“形”上就有提升胃口的作用。
平时有很多人总是想做点美味爽口的食物给自己的家人,但是总是觉得做饭是一件非常困难的事情,其实只要能够掌握好每道才的做法就能做处美味可口的食物,粉丝拌菠菜的做法是比较简单的,平时把它作为早餐的配菜也是比较不错的选择。
家里一般拌凉菜的话,会把菠菜单独作为一道菜,其中不会添加任何其他的食材。母亲虽算不上大厨,但她拌得菠菜还是非常可口的。向母亲学过拌菠菜,但拌出来的终究不是那个熟悉的味道。说实话,我从来没想过,有一天吃不到母亲做的菜之后的心情。
菠菜,苋科藜亚科菠菜属一年生或二年生草本 。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产波斯,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。
中国常吃的菠菜比较小,有时整棵连根一起凉拌,嫩红的根和碧绿的叶子,非常漂亮。菠菜一年四季都可以收获,通常春天的菠菜比较嫩小,适合凉拌,而秋天的粗大,比较适合熟食。但是现在有很多温室培养的菠菜,一年到头都是一样的。国际上著名的动画人物大力水手手中的菠菜,生命力旺盛坚强,充满着能量与智慧,神奇而又动人,象征着很好的含义,美妙的精神,但是在全世界范围内以“菠菜”入名的公司很少。
菜谱做法:
1.菠菜洗净,水中加入盐和色拉油,开锅后放入菠菜焯水,浸凉水备用
2.粉丝泡软后放入开水中烫30秒捞出切段备用
3.菠菜沥干水份,和粉丝一块儿放入碗中,加盐、糖、鸡精和香油拌匀即可享用
讲述了关于菠菜的故事,想必大家也了解了一些有关菠菜的知识。另外,还介绍了凉拌菠菜的做法。正逢周末,还是希望大家能有个美好的周末。带上爱人和孩子到外面去感受一下春天的气息吧,放放风筝、吹吹风。顺便再来个野炊,做一道凉拌菠菜……
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