姜汁拌腐竹的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“姜汁拌腐竹的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下姜汁拌腐竹的做法。
2.12芹菜和腐竹全部切斜片。
3.21锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
4.1生姜切末放入碗中。
5.2再放入腐竹焯烫沥干水备用。
6.加入生抽，香醋，白糖，鸡精搅拌均匀静置10分钟。
7.如果不爱吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略这部。
8.然后把调味汁浇在腐竹上。
9.在加入香油。
10.全部拌均匀即可食用。YS630.cOm
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下姜汁拌腐竹。
yS630.Com相关推荐
腐竹的吃法有很多的，不仅可以炒着吃，而且还可以凉拌啊或者是做汤，都是不错的选择哦，而且我们在饮食的时候一定要多样化的饮食，这样才能让身体达到一个平衡的状态，腐竹怎么吃才健康呢，下面我们就来一起去了解一下。
芹菜拌腐竹的做法
1.干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)
2.锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用
3.把油倒在锅里，等油热了以后冒烟了就可以关火了，等放凉了直接浇在碗里上面
4.把淋干了的芹菜和腐竹还有木耳放在碗里，放入之前炸好的花椒油，加入香油和糖搅拌均匀就可以了。
和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。所以说腐竹是这三种营养最均衡的一种食物，而且人体需要的就是这样的营养，是油脂的豆制品，所以在运动后吃可以迅速的补充能量，同时还可以提高肌肉生长所需的蛋白质。
腐竹最好在午餐的时候吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。因为腐竹中含有丰富的植物脂肪，对于皮肤保湿和弹性有一定的作用，特别是干燥的天气里最明显。丰富的维生素可以缓解视力的疲劳。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化，并起到预防结肠癌的作用。凉拌的时候可以适当加点醋，营养更好，还有一定的杀菌作用。
关于腐竹的吃法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识有所了解了吗，吃法和健康有着很重要的关系，只要找到了适合的吃法这样才能满足我们生活和营养的所需，才能更加健康，希望大家以后要注意这些问题。
平时我们在外面吃饭，有很多餐馆都会送上几样小菜，比如，腐竹拌芹菜，呛拌土豆丝，凉拌海带丝等而且口味也不错，其中腐竹拌芹菜一直比较受到大家的喜爱，而且他的做法简单，虽然他的做法简单但是不一定是谁都能把他做的好吃的，往往越是简单的越难掌握，下面一起分享下腐竹拌芹菜的做法。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹拌芹菜制作工艺一
1. 将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出，沥干水分，装入盘内。
2. 将水发腐竹切丝，码在芹菜上。
3.味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀，浇在腐竹上，淋香油拌匀即成。
此菜可配食馒头。
腐竹拌芹菜制作工艺二
食材明细：芹菜，腐竹，胡萝卜，香醋，生抽，花椒，油，盐，白糖
做法：
1、准备原材料。
2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。
3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
5、腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。
6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。
8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。
9、倒入一勺花椒油。
10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。
芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆，花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。
很多时候我们自己动手做出美食，或许在别人眼中不是那么的成功，可是我们依然很有成就感，腐竹拌芹菜的做法很简单，即使没有太多经验的人只要能熟练掌握方法，一样可以做出美味的腐竹拌芹菜的.
随着竞争的日益激烈，越来越多人开始加班加点，饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了，长期如此，身体健康就很可能会有问题，其实，姜汁老醋拌藕片的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。
2、切成均匀的薄片；
3、将切好的藕片浸入淡盐水中，一来充分清洁孔隙内的淤泥，二来避免氧化发黑；
4、取几片生姜切成姜蓉；
5、锅中入水（最好不用铁锅），水开后下入藕片焯熟；
6、利用焯藕的空隙调汁：姜蓉碗中调入1小勺盐、2大勺香醋、少量味极鲜和凉拌汁搅匀；
7、藕片焯水后快速捞出过凉水，然后倒入调好的姜醋汁拌匀；
8、抓拌均匀的藕片小放一会儿会更入味。
其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，姜汁老醋拌藕片的做法简单，食材普通，适合普通家庭。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做木耳腐竹拌菠菜。
2.水开后，倒入木耳和腐竹，焯熟。
3.将焯过水的木耳腐竹装在一个大碗里。
4.准备一根小葱和一个蒜瓣。
5.葱和蒜切成末
6.菠菜洗净，折成两段，放到开水里焯水。
7.焯熟的菠菜放到大碗里。
8.倒入木耳和腐竹。
9.把葱蒜末，香油，酱油，醋，盐，鸡精加到菜里。
10.将所有调料和菜一起拌匀，即可。
11.装盘。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的木耳腐竹拌菠菜，赶快为孩子去做。
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习什菌拌腐竹的做法吧！
2.21腐竹用温热水浸泡回软后，切成寸断。
3.银耳用温水泡发后洗净撕成小朵。
4.香葱切小粒，蒜切末，尖辣椒切成小圈。
5.碗里加入鲜酱油、醋、盐、白砂糖调匀，再加入葱粒蒜末。
6.大火烧开锅里的水将蘑菇、腐竹、银耳倒入煮熟。（约5分钟)捞出沥干水分备用。
7.将煮好的的食材倒入干净的盆里加入调好的料汁拌匀。
8.炒锅烧热后倒入芝麻香油烧热，加入尖辣椒圈爆出香味后，浇在食材上拌匀。
9.装盘后撒上白芝麻即可食用。
有了什菌拌腐竹的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。西芹拌腐竹是夏天消暑利夏的饮食佳品。
主料:西芹 100克 腐竹 100克
调料:辣椒(红、尖、干) 10克 植物油 25克 盐 3克 味精 1克 白砂糖 1克 各适量
制作方法：
1. 西芹去老皮，洗净，切菱形片；
2. 腐竹用温水泡发，切菱形段；
3. 锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；
4. 再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；
5. 西芹片、腐竹倒入盘中；
6. 锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香；
7. 炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。
以上为您介绍的就是西芹拌腐竹的做法，腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。西芹拌豆腐是常见的家常菜。它具有改善血液循环、延缓衰老、化痰止咳、散寒解表等功效。
腐竹是一种比较常见的豆制品，也是一种在人们的日常饮食中比较常见的食材。腐竹的吃法是多种多样的，其中就有不少人喜欢吃凉拌腐竹。当然了，凉拌腐竹想要做的美味又营养，并不是一件很简单的事情，这需要制作者掌握一定的技巧。下面，就为大家介绍一下凉拌腐竹的做法！
一、凉拌腐竹做法一
主料： 腐竹250克
调料： 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克
制作步骤：
1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
二、凉拌腐竹做法二
食材：腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
制作步骤：
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。[1]
三、凉拌腐竹菠菜拌腐竹
主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝
辅料：香油、花椒、盐、鸡精
1.腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2.菠菜洗净切段；
3.干红辣椒切段；姜切丝；
4.腐竹焯水后捞出备用；
5.菠菜焯水捞出备用；
6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
8.干辣椒入油锅炒成辣椒油；
9.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
四、凉拌腐竹做法四
制作步骤：
1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
2.把腐竹切成小段。
3.黄瓜和胡萝卜切丝。
4.把蒜切碎。
5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。
6.腐竹入开水锅中烫一分钟。
7.捞出，加入辣椒油、味精拌匀。
生活当中我们经常的会吃菜，也是我们每顿饭当中不可缺少的食物，不管是热菜也好还是凉菜也好，其中一道凉菜就是芹菜拌腐竹，这是一道我们平时经常会见到的菜肴，不但在吃的时候特别的爽口，而且还有营养，更主要的是做时特别方便，那么芹菜拌腐竹的做法有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
主料
芹菜 (适量) 腐竹 (适量)
辅料
胡萝卜 (适量)
芹菜拌腐竹的做法和步骤：
1、准备原材料。
2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。
3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
5、腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。
6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。
8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。
9、倒入一勺花椒油。
10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。
通过上述的介绍，我们知道了芹菜拌腐竹的做法有什么了，在做的时候芹菜还有胡萝卜用热水焯的时候时间不宜过长，如果时间长了后在吃的时候就不那么的清脆可口了，另外我们可以自己做花椒油，用平时所吃的植物油就可以。
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关腐竹木耳拌黄瓜的做法吧。
2.2腐竹用凉水泡发。
3.12黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。
4.21将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。
5.捞出来浸入冷水中。
6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。
7.放入葱丝和蒜末。
8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。
9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。
10.用筷子搅拌均匀即可食用。
要想做好腐竹木耳拌黄瓜这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
黄瓜拌腐竹，这道凉拌菜，特别适合在炎热的夏天食用，很多人都喜欢吃这道菜的，而且无论在大餐厅或者小饭馆都少不了这道菜的，对于这道菜，很多朋友都很想知道如何烹饪吧?黄瓜拌腐竹这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们将腐竹弄熟之后就可以拌上黄瓜了，同时要加入一些调料。
主料：腐竹150克,黄瓜250克。
辅料：虾米25克,香菜50克。
调料：酱油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻酱25克,芥末25克,大蒜(白皮)25克,盐5克,味精2克。
烹饪步骤
1. 把腐竹切成3.5厘米长的段;
2. 加酱油、精盐、味精，放蒸锅蒸好;
3. 控汁晾凉，放入盘中;
4. 再把黄瓜洗净切去根，用刀拍松切成块，装在上边;
5. 最后把海米和香菜段放在黄瓜块上;
6. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、芥末糊、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，对成汁浇在黄瓜、腐竹上即成。
烹饪技巧
1、如果孩子喜欢，还可以加入一些黑木耳或红萝卜等蔬菜进去，这样营养更全面。
2、腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，一般夏天用凉水、冬天用温水浸泡2～4小时即可泡软。
3、给孩子做凉拌菜一定要注意卫生，家里最好备两块菜板，一块用来切肉切生食，另一块切水果切熟菜，生熟分开，这样就可避免细菌感染引起肠道不适。
关于黄瓜拌腐竹的做法，相信大家有了一定的了解了吧，其实这道菜的做法也是比较简单的，所以我们的朋友们，平时在家没事的时候，可以试着做一做。我们在生活中食用黄瓜拌腐竹这种食物可以很好的改善我们的胃口，并且让我们更好的了解它的营养价值。
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下酱牛肉拌腐竹西兰花的做法。
2.12腐竹折成均匀小段，用水泡发。
3.21西兰花掰成小朵，根部分开，切成小片。
4.锅里烧开水，水里加入一勺盐和适量调和油，加入西兰花焯一下，大概1分钟出锅。
5.继续往开水里加入腐竹煮一下，捞出。
6.锅里热油，加入牛肉丝翻炒至熟。
7.继续加入蒜蓉翻炒，再加入酱料和一锅铲量酱油、半勺盐以及适量水，稍煮。
8.最后勾薄芡，倒入西兰花和腐竹拌匀即可。
今天这道酱牛肉拌腐竹西兰花，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
腐竹拌黄瓜的营养价值
腐竹的营养价值
腐竹有浓郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃,可迅速补充能量,并提供肌肉生长所需的蛋白质。腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
黄瓜的营养价值
黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。另外,黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。黄瓜的这些成分,让它具有了清热解毒、止渴、利尿消肿等功效。如果你感觉干咳、咽喉肿痛、眼睛发干等,都可以吃些黄瓜,可以帮助你舒服一些。
腐竹拌黄瓜的热量
蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小,是减肥期间推荐的烹调方式。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)321.60
碳水化合物(克)15.08
脂肪(克)16.34
蛋白质(克)28.02
纤维素(克)1.03
腐竹拌黄瓜的宜忌人群
腐竹的宜忌人群
1、肾炎、肾功能不全者
腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。
2、糖尿病人
糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
3、减肥者
由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高。每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
4、对豆类食品过敏者
如果是对豆类食品过敏的话,食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用腐竹。
黄瓜的宜忌人群
一般人群均可食用
1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
在夏天，我们都喜欢吃比较淡的食物，像比较油腻的食物，可能就不不会那么吸引人，反倒是清淡的食物，吃起来才更加美味。而在这个夏天，怎么可能会少了腐竹拌木耳呢？这可是夏天的代表呢？可是腐竹拌木耳怎么做呢？怎么做才能更好吃，更加美味呢？请看下文介绍吧！
夏天特别讨厌油油腻腻的东西，包括下厨房满脸的油烟黏黏的痒痒的很不舒服。如果在等家人的过程中提前做好美味了的凉拌菜，我会觉得那是一件很享受的的一件事情。自己精心制作的的美食，看着家人津津有味的吃着。没有了那种不舒服的油腻感觉，大家都喜欢。由于天气热就不宜大鱼大肉，来点素菜会觉得更适合的，当然食肉族是接受不了的。我的小帅哥就会抗议，在他抗议之前我会准备给他的一道小菜，安慰他。不过我有条件的，不论你这个食肉族如何喜好肉肉，别忘了也要吃吃素菜健康蠕动一下小肠胃。
主料
小黑木耳(300克)
红辣椒(2个)
腐竹(100克)
大蒜(3瓣)
辅料
酸醋(适量)
盐(适量)
味精适量(适量)
调和油(适量)
厨具
不粘锅、煮锅、炒锅
分类
常见菜式凉菜微辣拌十分钟?普通难度
.材料：小黑木耳300克 腐竹 100克 红辣椒2个 大蒜3瓣 调料：酸醋适量 调和油适量 盐适量 味精适量
.锅里烧开水倒入洗净的腐竹煮几分钟捞起沥干水分倒入大碗里。
.在煮的过程中切大蒜吧。
.把红辣椒洗净切好备用。
木耳洗净也放入锅里焯熟。
快捞起的时候放入红辣椒。
.捞起沥干水分倒入大碗里。
倒入盐巴味精
倒入酸醋拌匀拌入味即可。
倒入调和油。
小窍门：
依然叨叨： 其实可以先把木耳焯水的，小妞儿太热情了直接倒进去了。水分一定要沥干不然都是水，也会影响味道的，盐巴味精一定要趁热下搅拌均匀不然不会入味的。
这么美味的腐竹拌木耳怎么做你知道了吗？方法很简单，需要的食材也非常的简单，只需要简单的几步，就可以做出来了，毕竟在炎热的夏天，我们也不会去冒着油烟，冒着热汗，去做热热的食物，反倒是凉菜，更受人们的喜爱。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《姜汁拌腐竹的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天养生小拌菜”专题。
饮食养生
运动养生
