打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这韭菜鸡蛋蒸包开始。
2.将酵母用30度的温水化开,
3.把面粉倒入用筷子搅拌成絮状
4.把面粉倒入用筷子搅拌成絮状
5.和成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖出发酵
6.将韭菜摘洗干净放筐子沥干水分
7.把鸡蛋打散加点盐煎成小块
8.木耳用水泡发
9.把韭菜切成小段,木耳切碎,鸡蛋放在一盆里加入姜末
10.把韭菜切成小段,木耳切碎,鸡蛋放在一盆里加入姜末
11.网韭菜馅盆里,加入花生油芝麻油盐十三香搅拌均匀
12.将发酵好的面团整成长条
13.在切成大小一样的段
14.在切成大小一样的段
15.擀成包子皮
16.取一包子皮包入适量韭菜馅
17.依次包好包子,放在温暖处静止15分钟
18.依次包好包子,放在温暖处静止15分钟
19.凉水上锅,摆好包子,大火蒸15分钟,关火3分钟,开盖,
也许你以前吃过韭菜鸡蛋蒸包,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
韭菜不但是很好的调味品,而且吃一些韭菜对人体来说,也有很多功效,可以促进肠道蠕动,加快新陈代谢,还有很地壮阳功效。所以很多人都喜欢吃韭菜,尤其是采用韭菜制作各种美味,比如:包韭菜饺子,韭菜炒黄鳝等等,今天小编给大家介绍韭菜的另一个做法——蒸韭菜盒子,跟小编一起学学吧!
原料:
韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉(标准粉)。
调料:
盐、香油、花椒油。
做法:
1、一碗面粉,半碗温水,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟;
2、韭菜洗净切碎;
3、鸡蛋温油炒熟(别放盐要不容易黑);
4、用筷子扒拉开(不要加盐,否则炒出的鸡蛋容易发黑);
5、将大块的鸡蛋剁成碎末;
6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1;
7、调入适量盐和香油和花椒油调味,搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味);
8、将剂子擀成面饼;
9、放上适量的馅(放馅的时候,因为这是素馅不容易放,多放几次压实一些);
10、封口,捏出小花(防止馅露,这样会包的很严实的);
11、饼铛内刷少许油,烧热,放入韭菜盒子;
12、烙至两面金黄即可。
看了上面的介绍,你是不是觉得韭菜盒子也是一种人间美味呢!韭菜盒子制作的食材比较简单,这几种东西在市场上经常有卖的,可以准备一些食材,自己亲自动手操作一下,相信按照小编介绍的步骤,你一定能吃到味道鲜美的韭菜盒子的,动手试试吧!
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做黑木耳韭菜鸡蛋蒸包子。
2.1用手揉搓成均匀的面团
3.2边加边搅拌,直到盆中无干面粉,成为雪花状
4.12面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大
5.21韭菜择去黄叶清洗干净,控干水分
6.1黑木耳洗净用清水泡发,切成末
7.2韭菜切碎
8.1鸡蛋打入碗中用筷子搅散,锅烧热放入植物油,把鸡蛋炒熟,并用铲子剁碎
9.2干海米洗净用清水泡发后也切碎
10.把韭菜放入已经晾凉的熟鸡蛋中,加香油拌匀
11.再放入海米、黑木耳、盐、白糖、味精拌匀成包子馅
12.发酵好的面团置于案板上,揉搓至完全排气;把面团搓成条,分割成剂子
13.把面剂子按扁,擀成包子皮
14.取一个包子皮放在手心,再放入适量包子馅压紧,用另一只手沿包子皮捏摺,把口收严
15.包好的包子生坯加盖拧干的湿布,饧发20分钟
16.蒸锅加水烧开,铺好打湿的屉布,逐个放入包子生坯,加盖大火烧至蒸锅上汽后转小火蒸15分钟即可
营养搭配全面,制作方法简单,没有任何烹饪基础的人都可以哦,这黑木耳韭菜鸡蛋蒸包子不要只看不做,行动起来,满足自己的食欲吧。
北方人非常喜欢吃面食,尤其是一些带馅的面食,因为带馅的面食既有主食又有菜类,营养丰富而且制作起来非常的方便。韭菜是人们夏天经常吃的蔬菜,人们一般喜欢用它来炒鸡蛋吃,有些人也喜欢用韭菜包馅。蒸饺是面食的一种,如果用韭菜来做馅,韭菜饺子蒸多久会好呢?
韭菜馅蒸饺在朋友圈里可是很出名的,其韭菜不出水,鸡蛋又鲜又嫩,二者拌出的馅料鲜美可口,蒸出来的饺子也是喷香四溢。很多朋友都问过小编韭菜鸡蛋馅蒸饺的秘方,其实很简单,只要掌握好这个绝招就能做出鲜美可口的馅料了。首先要将鸡蛋在炒锅中转圈,其次韭菜要先控干水分再切,切完韭菜后要加入香油锁住切口。
一、韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺
(一)、配料:
韭菜 250克、鸡蛋 160克、面粉 150克、玉米面粉 200克、芝麻油 10毫升、精盐 3克、生抽 5毫升、红薯粉丝 50克、姜 5克
(二)、烹饪步骤:
1.盆中加小麦粉、玉米面粉,加酵母粉和成面团醒发
2.粉丝用冷水浸泡
3.韭菜摘洗干净
4.炒熟鸡蛋晾凉
5.浸泡后的 粉丝切碎,姜切碎放入盆中
6.将韭菜切碎和鸡蛋放入盆中,加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
7.醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮
8.饺子皮上添加馅料
9.前后片捏严成蒸饺坯
10.蒸锅加冷水,蒸饺坯入锅蒸,蒸熟即可出锅享用。一般蒸10分钟即可
(三)、烹饪小贴士:
1、馅料调味搭配可以依据个人口味搭配;
2、蒸蒸饺时要用冷水,蒸饺坯入锅后先小火,开锅后再用大火;
3、这款馅料的蒸饺很容易熟,一般蒸10分钟即可;
4、这款韭菜鸡蛋馅蒸饺,用玉米面粉和小麦粉的混合面粉做饺子皮,会比普通面粉更健康,具有着润肠、排毒、减肥、降脂等功效;
5、韭菜含有大量的维生素以及粗纤维,进入人体后能够增进肠胃器官的蠕动,起到预防便秘以及肠癌的功效;
6、韭菜中含有挥发性的硫化物,常吃韭菜能够起到杀菌以及增进食欲的功效。
包子这种煮食对于很多人来说都是非常熟悉的,特别是上班族为了节约时间,就会经常性的在小吃店购买包子,包子的馅料是不一样的,这样可以带给大家不一样的口味,其实包子的制作过程非常的简单,只要掌握后自己在家就可以制作,这样还可以保证食物的卫生,那么韭菜肉的包子蒸多久呢?
第一,韭菜肉的包子蒸多久呢? 蒸锅韭菜鸡蛋馅的包子需要蒸二十分钟。包子是一种比较常见的食品,大多数时候会拿来当做早餐来吃,并且平时很多的食材都可以拿来做成包子馅儿。一般家里制作包子,包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
第二,做韭菜肉包子的步骤:面粉中加入酵母后用温水和匀,醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。韭菜洗净控干水分,肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀。.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子。擀成中间厚边上薄一点的包子皮。开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料。用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口,全部包好的包子再醒10~15分钟。冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可.蒸好的韭菜肉馅大包子,不要马上打开锅盖。稍等5分钟再打开锅盖,这样包子不揉一塌陷。
韭菜肉的包子蒸多久呢?菜一定要新鲜,不要用放置时间过长的韭菜。馅拌出来不要太早,要随包随拌,比如可以先和好面醒着,然后再拌馅,拌好后马上就包。包好后马上就煮,不要放时间太长,那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变味。蒸的时间不要太长,一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅。这时间的韭菜既能熟,也不会变色。
韭菜是一种绿叶蔬菜,韭菜可以补肾,促进消化,美容护肤等好处,枸杞可以补肾护肝,有明目,补气血等好处,鸡蛋低脂肪,富含高蛋白,韭菜枸杞蒸鸡蛋是一种比较常见的吃法,其营养价值比较高,也比较容易被人体吸收,韭菜枸杞蒸鸡蛋功效有哪些?接下来我们来看看吧。
一.韭菜枸杞蒸鸡蛋功效有哪些?
脾益胃助消化,滋肾益精,降低血糖 延年益寿,补肾养血,滋阴润燥,用于消化不良,有理气的作用,防治呼吸道感染、促进人体生长发育。
二.枸杞功效
1.提高机体免疫力
食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪,不但增强机体功能,促进健康恢复,而且能提高机体的抗病能力,抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
2.降三高
枸杞能够调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
3.强身壮阳
枸杞作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳,能显著提高人体中血浆睾酮素含量,达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。
4.增强学习记忆
枸杞子具有改善大脑的功能,增强人的学习记忆能力。
5.抗疲劳
枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量,提高人体活力,有抗疲劳的养生功效。
三.韭菜功效
1.提高食欲
韭菜含有植物性芳香挥发油,吃韭菜可以提高食欲,尤其是老人、孩子与孕妇等人群适当多吃些韭菜,有益于健康。
2.促进消化
韭菜含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动,帮助人体消化,多吃韭菜不但可以预防便秘,还可将消化道中某些杂物包裹起来,随大便排出体外。
3.补肾壮阳
以前韭菜也被叫为壮阳草,因为它具有壮阳补肾的功效,可以有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾虚病症。
4.抑菌消炎
韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用,吃韭菜可以有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性。
5.降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化的神奇功效,所以中老年人不妨适当多吃韭菜。
6.美容护肤
韭菜含有丰富维生素A,吃韭菜可以不但可以美容护肤,明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
在北方地区,他们是非常喜欢使用粉条来做包子的肉馅的。特别是在粉条中加入一些肉臊子做包子的馅料,让人吃起来格外的香。于是在北方的街上去买包子的话,大多数都是粉条肉馅。而粉条肉馅包子中不仅可以放入这两种食材,其实还可以放入韭菜的。那么使用韭菜做粉条肉蒸包怎么做呢?
主料 面粉 (适量) 水 (适量) 酵母 (适量) 韭菜 (适量) 猪肉 (适量) 粉条 (适量)
调料 盐 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 十三香 (适量) 姜汁 (适量)
1、酵母放在温水中化开,面粉放在盆里,加酵母水和成面絮,再揉成团。面水比例在二比一的基础上调整。刚揉好的面团想揉到光滑比较难,不用担心,稍放后再揉就很好揉了,一定要在发现前将面团揉光。将面团放在盆里,放温暖的地放发着。气温20度以上都可以常温发酵。太冷时放烤箱里发。
2、猪肉馅加生抽盐蚝油姜汁十三香
3、充分拌均匀至上劲儿。
4、粉条提前泡发,斩成碎段。
5、韭菜洗净淋水,切碎,先拌上油,再拌上盐。面发好后再将肉和菜拌在一起,不要过早拌和。肉和菜拌和时需要用手抓均匀。
6、面发好了。
7、取出面团,排气分割,滚圆,将小剂子擀成大片。
8、逐个滚圆。
9、依自己的喜好,包成包子。
10、我包成柳叶包了。
11、笼格刷上油,放上包好的包子,放在锅里醒发半小时,之后再七火蒸上,水开后蒸二十分钟。
小窍门
1、无论是蒸包子还是馒头,面粉的含筋量都不要太高,中粉就可以了,这样蒸出的馒头很喧软,也不会出现出锅后回缩的问题。
2、包好的包子不要、急着蒸,再次醒发后再蒸,这样也有利于包子更喧软。
韭菜这种蔬菜被大家称之为壮阳草,它含有的微量元素以及维生素和蛋白质等等都非常的多,对男性的生殖器帮助很大,具有温养精子的功效,坚持食用韭菜还可以提高大家的食欲,从而来提高自身的免疫力,韭菜的做法非常多样,比如韭菜蒸饺就很受欢迎,那么韭菜蒸饺蒸几分钟呢?
第一,韭菜蒸饺蒸几分钟呢?素馅的韭菜饺子一般在开锅之后蒸10-15分钟,常规大小的韭菜饺子蒸10分钟,皮厚或者比较大的就韭菜饺子,需要蒸15分钟。一般素馅的饺子蒸的时间荤馅的要短,非常容易蒸熟,注意不要蒸过头了,不然饺子里面得劲韭菜容易变色不新鲜,营养也会流失,而且饺子也容易蒸破皮。
第二,韭菜蒸饺的做法:面粉中加入少许盐,用温水和成絮状。把面揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧发20分钟。饧面时把韭菜和炒熟的鸡蛋剁碎,加入虾皮和碎油渣,把调味料放入搅匀即成饺子馅。把面用压面机压成长条,用压皮模压好饺子皮。取一个饺子皮放上适量馅料。捏成饺子。全部捏好后要摆在撒了面粉的容器上防粘。蒸架上涮上一层油,摆上饺子,冷水上锅,水开后蒸10分钟即可。
韭菜蒸饺蒸几分钟呢?一般都是在十几分钟。韭菜又叫起阳草,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。”制作方法,
面粉提前用清水揉成软硬适中的面团,盖上锅盖进行醒发,韭菜摘掉干叶清洗干净。把韭菜切成小碎末。猪肉剁成肉糜,葱,姜剁碎。韭菜碎,猪肉糜,葱,姜碎混合。放入味精,五香粉,砂糖,油,蚝油,味极鲜酱油,生抽混合,顺时针拌匀。最后放入盐,因为蔬菜遇到盐出汁,所以最后放。包成饺子。蒸锅铺纸,开火水开后蒸5分钟左右。
韭菜的营养价值非常的好,韭菜里面富含膳食纤维,还有一种特殊的香味,这种味道能够促进人的食欲。韭菜和猪肉是非常搭配的两种食材,在一起可以做很多食物,比较常见的就是韭菜猪肉馅的饺子或者韭菜猪肉馅儿的盒子,下面我们就来了解一下韭菜猪肉馅盒子的做法。
准备适量的面粉,准备适量的猪肉,准备韭菜,另外还有盐、鸡精、姜、料酒、胡椒粉、香油。
首先把猪肉清洗干净,然后把猪肉剁成猪肉馅儿,这里猪肉最好选择有肥有瘦的,这样吃起来会更加的鲜香,把剁好的猪肉馅里面放入胡椒粉,放入盐,放入适量的料酒和姜末,然后搅拌均匀,稍微腌制一小会儿。
把适量的面粉放入盆里面,然后加入一半热水,调成雪花状,再放置一会儿,然后再加入适量的清水,最后揉成比较光滑的面团,然后用盖子盖好,醒20分钟左右。
把韭菜摘掉老叶,然后清洗干净,控干水分,切成碎末。准备一个较大的容器,把猪肉馅儿放到容器里面,然后再放入韭菜,这时在肉馅里面稍微放一点香油,然后搅拌均匀,放香油的目的就是预防韭菜出水。
面醒好以后做剂子,做成面皮就可以开始包韭菜猪肉馅的盒子了,包好以后上锅,把两面煎成金黄的颜色,这样猪肉韭菜馅盒子就做好了,猪肉韭菜馅儿盒子的营养非常的好,具有活血散瘀的功效,对于男性来说还有温肾壮阳的作用,对于预防伤寒杆菌、预防痢疾杆菌也有很好的功效。
眼下正是韭菜台上市的季节,这是一种百合科植物的嫩茎,因为具有韭菜的香味,加之其具有促进肺气、补肾以及辅助治疗尿频、男性阳痿等多种疾病,因此成为一种非常受欢迎的菜品。营养专家认为适当吃韭菜台有助身体健康,且男女老少都可食用。那么怎么做出口感佳,营养丰富的韭菜台呢?
食材:韭苔一把,鸡腿菇2个,蒜2瓣,小米椒2个,蚝油1勺,生抽1勺,盐适量,油适量
详细制作方法
1、准备食材。韭苔清洗干净,去掉根部,鸡腿菇洗净,蒜去皮,小米椒洗净备用。
2、韭苔切成3~4厘米段,鸡腿菇切成细条,蒜拍扁切末。小米椒切圈,如图。
3、锅内倒入少许油,油热后放入辣椒圈,炒香盛出备用,再下入蒜末煸炒出香味。
4、把切好的鸡腿菇条放入锅内,翻炒1分钟,炒至变软。
5、放入一勺蚝油,再放一勺生抽,翻炒均匀。
6、放入韭苔,翻炒半分钟,放入盐调味。
7、翻炒均匀后关火,出锅前淋几滴香油炒匀,淋香油的目的是增加菜的鲜亮,还能提升口感。
8、出锅装盘,把炸过的辣椒圈放菜上面装饰,端上桌就可以开吃了。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下韭菜煎饼这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.21韭菜切3公分的长度,洋葱切小条。红萝卜切薄片后再小条状。(这样的萝卜吃起来才有口感)
3.马铃薯泥中加入鸡蛋,面粉,鸡精粉和水拌匀。
4.加入步骤(2)的材料拌匀。
5.热锅涂上一层麻油,倒入混合料抹平。
6.盖上锅盖用中火慢慢煎5,6分钟表面呈金黄色即可。
7.翻面,不需盖锅盖再煎3,4分钟,让饼皮酥脆即可。
8.切件装盘,可依个人喜爱沾酱汁吃。
韭菜煎饼的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
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