炸茄盒的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炸茄盒的做法”，相信能对大家有所帮助。
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于炸茄盒这道菜的做法。
2.12准备茄子，洗净
3.21去皮，切片，大概1.5cm厚
4.将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断
5.调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠度
6.1夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉
7.2两片茄子中间夹上肉馅
8.裹上面粉炸糊
9.油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒
10.炸至两面金黄即可，捞出控油装盘，蘸取椒盐食用或直接吃
上文介绍的炸茄盒的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
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利用茄子可以做出很多美味佳肴，肉末炒茄子是大家非常熟悉的了，还有我们喜欢吃的茄子酿啊，相信很多人喜欢吃。不知道大家有没有吃过炸茄盒？没吃过的朋友可遗憾了，炸茄盒非常美味，里面可以添加自己喜欢的菜蔬和肉类，虽然是油炸，但是还是营养丰富。今天就为大家介绍一下炸茄盒的家常做法。
炸茄盒是一道经典的家常菜，朋友聚餐去餐馆点菜，炸茄盒是深受大家的喜爱的必点菜，炸好后直接食用，口味棒极了，表层蛋液的脆香，包裹着茄子的软嫩，内里肉馅的鲜香，一口下去，唇齿留香，让人欲罢不能，不过呢，想要味道浓郁点的，也可以将炸好的茄盒二次加工，做成鱼香口味，茄汁口味或者糖醋口味等等，做炸茄盒的时候也可以根据个人喜好准备酱料，对于孩子来说，番茄酱是首选啊。
炸茄盒的做法：
主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克
1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠；
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀；
3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状；
4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满，以免油炸过程漏出来）；
5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈；
6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。
以上就是关于炸茄盒家常做法的详细介绍，简单易懂，相信大家都已经学会了吧。在里面添加肉类，营养丰富，孩子也喜欢吃，对健康没影响。而且常吃茄子对血管也有好处，炸茄盒建议少或者冬天吃，油炸食品毕竟容易上火。
茄子这种东西大家应该都有吃过，这是一种外表是长条紫色细长的食物，它的做法是有很多的，除了可以蒸煮以外，它还可以用来煎炸等等，并且不同的做法它的味道同样也是不同的，素炸茄盒是一种茄子的做法，并且它是可以我们自己在家动手做出来的，那么素炸茄盒的家常做法是什么？
材料原料：肉糜，面粉，茄子
辅料：葱，姜，蒜，盐，味精，料酒，酱油
做法1、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
2、面粉用水调成糊状，加少量盐。
3、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
4、把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
5、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
6、放入油热的煎锅。
7、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好酥香炸茄盒。
2.1和肉馅混合均匀。用手抓比较方便哈。
3.2豆腐用手抓碎
4.1将调好的内馅用筷子塞入茄子片中。
5.2长条茄子去蒂洗净，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为一片，如图。
6.把小苏打倒入面粉中搅匀，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
7.将茄盒裹上面糊。
8.锅中倒入油，大火烧热至油8成热时，将裹上面糊后的茄盒放入油炸约1分半钟左右，待双面金黄色后捞出
9.食用时，也可沾蒜香辣酱，或泰式酸辣酱，味道会更丰富，也更爽口。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的酥香炸茄盒其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
茄子是我们日常生活中经常能吃到的一种蔬菜，而且它的营养价值也非常的丰富，但是茄子的吃法也是有很多种的，想要把茄子做的非常l美味也并不是一件特别难的事情，炸茄盒就是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，而且做起来也非常的容易下面我们一起了解一下炸茄盒的做法是怎样的？
茄子的食用价值
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。
炸茄盒的做法：
用料
主料茄子(紫皮，长)1根猪肉馅100克
辅料面粉15克鸡蛋1个生粉20克
调料食盐1克葱3克姜3克料酒10毫升生抽20毫升番茄酱15克植物油250毫升五香粉1克水30毫升
炸茄盒的做法
主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克
1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀
3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状
4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满，以免油炸过程漏出来)
5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈
6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用
在我们平时生活中多吃些茄子也是比较有好处的，通过对炸茄盒的做法是怎样的了解之后，我们平时在生活中也可以做出美味的炸茄盒，而且我们自己在家里做的油炸食品，能够保证油的质量同时能保证食物的卫生和干净，平时我们可以多在家里做一些美味的食物给我们家人食用。
炸茄盒是比较经典的一道菜肴，这道菜茄子和肉搭配可以说是相得益彰，吃起来不但鲜香多汁，同时还有很好的营养功效，吃起来一点也不油腻，具有保健身体的作用，炸茄盒的做法也比较简单，下面我们就来了解一下炸茄盒的家常做法。
首先准备紫色的茄子800克，准备大葱120克，准备猪肉馅500克，另外准备适量的盐、生抽、味精、植物油、面粉、鸡蛋和料酒。
先把紫色的茄子清洗干净，把头尾都切掉，然后把茄子切成夹刀片，每一片的厚度大约1.5公分左右，不能切的太厚，也不能切得太薄，而且选择茄子的时候一定要选择紫茄子，紫茄子肉比较厚实饱满。
切好的茄子里面加少许的盐，搅拌均匀，腌制一会儿，这样有助于茄子入味，同时也能够杀出一些多余的水分，避免炸的时候出现出水的情况。把猪肉馅放到盆里面，加入适量的盐，加入葱末，然后搅拌均匀，葱要多放一点，大约放一百克左右的葱，然后再加适量的盐、鸡精，加入生抽、料酒，向一个方向上劲儿，最后再加入一两植物油，这样能够锁住水分。
腌制好的茄子片儿，捏出多余的水分，然后准备一个大碗里面放入面粉，放入鸡蛋，再加少许盐，加少许水，调成稀糊状，然后在两个茄子中间加入适量的肉馅，把茄盒均匀的裹上面糊糊，然后放到油锅里面，炸至金黄的颜色，这样炸茄盒就做好了。
茄子是生活中必不可少的蔬菜，而且茄子的营养价值高，味道可塑性强，是平时餐桌上的常客，由于茄子的质地柔软，烹饪的时候容易弄破茄子，最终影响口感。而将茄子的制作方法进行创新就能够避免这一问题，例如炸茄盒就是一道传统的茄子美食，下面就给大家讲解几种炸茄盒的家常做法吧。
做法一：
1调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。
2准备茄子，洗净。
3去皮，切片，大概1.5cm厚。
4将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。
5调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠度。
6裹上面粉炸糊。
7油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。
8炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。
9蘸取椒盐食用或直接吃。
做法二：
1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。
2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。
4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。
在吃油炸食品的时候，大家都讲究的是一个酥脆，越酥脆越美味，是非常有讲究的，香酥炸鸡和在做的时候为了能够更酥更脆，需要准备的是一些热油，还有就是外面裹上一层面粉，加上适当的淀粉，能够粘得更加均匀，而且更加好吃。
材料
茄子1根，猪肉馅200g，北豆腐2块，姜1小块，葱花2棵，鸡蛋1个，面粉100克，冰水50ml，生抽15ml，料酒5ml，胡椒粉2g，香油5ml，盐少许，油250ml
做法
1.猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油拌匀后腌制10分钟，北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用
2.茄子洗净，切成约0.5cm厚的斜片，中间切一刀，不能切断
3.鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊
4.锅中倒入油，加热至7成热时，将茄盒裹上面糊逐个放入锅中，炸到双面金黄色后捞出即可。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好煎茄盒土豆盒。
2.1茄子洗净，土豆去皮切成连刀片
3.2把1中所有调料放入肉馅中搅拌，煨一会入味待用
4.面粉加水和好面糊，肉馅夹到茄子和土豆片中
5.电饼铛中放油加热，茄子土豆挂好面糊放入
6.煎好喽！别看卖相不怎么样，味道好吃得很，肉馅中放了青辣椒就是不一样，而且土豆盒也很好吃呢！大家可以试试！
此时此刻，你肯定已经对煎茄盒土豆盒的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
家里做炸茄盒的时候都会放很多的油，这样可以让茄子更香，而且里面的肉也更好吃。但是油多了并不是好事，首先就是人会容易变得肥胖。适当的油对身体是有好处的，所以在做炸茄盒时不仅要考虑味道，还要考虑油量。省油的方式也可以做出好吃的炸茄盒，并且还利于养生。
原料： 茄子、肉馅、酱、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉、干辣椒、八角、盐、生抽、五香粉郫县豆瓣酱、糖。
做法： 1、茄子洗净，切成后约1厘米的片，从中间切一刀，成为茄夹，切好立即浸入水中；
2、肉馅加盐，生抽，五香粉，姜末，鸡蛋一个搅打上劲；
3、茄盒内夹上和好的肉馅；
4、鸡蛋一个加面粉和水调成面糊；
5、煎锅放少许油，烧热；
6、茄盒沾面糊，下锅煎，两面定型后，转小火慢煎，直至茄盒变软；
7、炒锅内放油，下干辣椒，八角炒香；
8、放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油；
9、放入小半碗水，调入少许盐，糖，生抽；
10、倒入煎好的茄盒，大火炖3分钟左右，水淀粉勾芡出锅；
11、香菜切碎洒在茄盒上提味装饰即可。
传统养生学中有“天人相应”之说，即人体要适应自然环境、季节气候的变化。春去夏来，时而细雨霏霏，时而烈日当空，忽冷忽热。营养专家提醒市民，此时饮食要特别注意：“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食”，身体调养着眼清热、健脾益气，宜选清淡爽口，少油腻易消化食物，进而预防肠道疾病。
像这样用少量的油一样可以做出美味的食物，而且夏天的时候还不会就得腻。既对身体好又还满足了自己的胃。可以说是一举两得呀。养生是为了对身体好，不过有人觉得养生就吃不了美食了，其实不然。炸茄盒不就可以通过省油来吃嘛
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做油炸茄盒吧。
2.1加适量的清水。
3.2将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。
4.12调匀成面糊，待用。
5.21在肉末中，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.1调味拌匀，待用。
9.2加适量的鸡精。
10.将茄子去蒂清洗一下。
11.放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。
12.接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。
13.然后，粘上面糊。
14.最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。
15.出锅装盘。
好了，油炸茄盒就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
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