凉拌鸡蛋的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供凉拌鸡蛋的做法，相信能对大家有所帮助。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下凉拌鸡蛋的做法。
2.212香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用
3.鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味
4.将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散
5.打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩
6.锅烧热，锅内抹上一层油
7.用勺子取适量蛋液倒入锅内
8.转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面
9.继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用
10.将晾凉的蛋皮，切丝
11.蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内
12.放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用
此时此刻，你肯定已经对凉拌鸡蛋的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
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鸡蛋可谓是在我们的日常生活中随处可见的，它对我们的身体健康是有好处的。每天早上我们都需要吃一个鸡蛋来补充营养，农村的家里可能都会养几只母鸡，只是为了让它下单，由此可见，鸡蛋对于我们老说是平时不可缺少的营养品，但是，鸡蛋也不是只是可以煮着吃，大家听说过凉拌鸡蛋吗?那下面我们来看一下凉拌鸡蛋的做法吧。
做法一：
1.香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用
2.淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用
3.鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味
4.将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散
5.打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩
6.锅烧热，锅内抹上一层油
7.用勺子取适量蛋液倒入锅内
8.转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面
9.继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用
10.将晾凉的蛋皮，切丝
11.蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内
12.放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用
做法二：
1.把鸡蛋煮好备用。
2.蒜去皮，备用
3.蒜锔子加点盐。
4.加入大蒜。
5.轻轻的倒碎。加入适量的醋，香油。
6.去皮。晾凉。
7.切成花瓣形。
8.把醋，香油，麻汁放在一个小碗里，搅拌均匀即可
以上内容就是我们关于凉拌鸡蛋的做法都有哪些这个问题做出的回答，相信大家在这里对凉拌鸡蛋的做法有了一个大概的认识了吧，以上的做法和步骤很详细，大家赶快来试一下吧。凉拌鸡蛋是非常可口的，口感也不错的，但是，在做的过程中一定不要放太多的盐哦。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关凉拌菠菜鸡蛋丝的做法。
2.将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后，锅内放少许油。记住最好用平底锅，然后用油刷将平底锅刷上薄薄的一层油就够了。我因为太懒所以就没找平底锅出来，就用炒锅了，我放的油其实都多了，最好再少点
3.将蛋液分三次倒入锅中，轻轻转动锅使蛋液均匀一些
4.摊好的蛋饼凉凉切成一厘米宽的蛋丝
5.菠菜挤干水分备用
6.蒜打成蒜汁，将苹果醋，蚝油，海鲜酱油倒入蒜汁调成调味汁
7.最后将葱花和调味汁倒入菠菜和蛋丝中拌匀，装盘
凉拌菠菜鸡蛋丝看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下凉拌鸡蛋北极贝的做法。
2.21黄瓜，清洗干净，然后切片。
3.1将搅拌好的鸡蛋放入不粘锅煎成金黄色。
4.2鸡蛋打开放入小碗，放少许盐。
5.将煎好的鸡蛋饼卷起来。
6.将鸡蛋饼切丝。
7.将处理好的北极贝切丝。
8.准备生抽和芥末。
9.将生抽和芥末，麻油放入小碗拌匀。
10.将调好的调料淋上装好盘的北极贝盘上，即可。
虽然凉拌鸡蛋北极贝的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
凉拌鸡蛋可能是大家不常见的一种菜式，但是制作凉拌鸡蛋的方法是很简单的，需要把鸡蛋煎好之后晾干，然后切丝和其他材料拌在一起，根据自己的口味加上调料即可，这样的凉拌鸡蛋也是很有营养的。
原料：
鸡蛋2个、香菇3朵、香菜少许。
调料：
淀粉少许、盐、醋、糖、香油和料酒各适量。
【功效剖析】
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品，神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可提高人体免疫力，抗衰老，降血压、降血脂、降胆固醇。
做法：
1、香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
2、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6、锅烧热，锅内抹上一层油。
7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10、将晾凉的蛋皮，切丝。
11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
凉拌鸡蛋干是人们在炎热的夏季经常会吃到的一款菜品，不但营养丰富，而且还清凉爽口，因此备受人们的喜爱。其实凉拌鸡蛋干的做法也是相当简单的，只需要三步就能完成，爱吃的人士可以自己在家尝试制作一下哦！
一、用料
鸡蛋干一包，黄瓜一根，水发木耳10颗，香葱豆豉酱两勺，蒸鱼豉油少许，白砂糖少许，香醋少许，炒熟的白芝麻少许
二、凉拌鸡蛋干的做法
1、鸡蛋干和黄瓜切丝。
2、水发木耳摘洗干净，开水灼过晾凉。
3、1和2混合在一起，加两勺香葱豆豉酱，少许蒸鱼豉油，香醋，和白砂糖，搅拌混合。摆盘，撒上炒熟的白芝麻。
三、鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
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