有些人希望自己能吃得健康些,但是面对繁忙的工作却显得有心无力,毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的,不过,板栗烧牛蛙的做法并不难,只要简单的几个步骤,就可以做出营养美味的家常菜,值得一试。
2、将板栗煮熟把皮去掉,洗干净备用。
3、将葱切成段,姜切成末,蒜拍扁,小米椒切成圈备用。
4、将牛蛙剁成块。
5、开大火将锅烧热,锅热后放入油,油六成热时放入葱白,姜,蒜,炝锅爆香。
6、放入牛蛙,将牛蛙炒变色,然后倒入老抽,料酒,放入十三香翻炒出香味。。
7、将牛蛙炒成酱色后放入板栗继续翻炒几下。
8、往锅中添水,水掩盖住牛蛙就可以了。
9、收汁前放入红椒,盐,红椒炒至五成热。
10、出锅前放入青葱段,鸡精提味。
11、盛出来装盘即可。
花式板栗烧牛蛙带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
冬季是吃牛肉的好时节,牛肉可以大补,补元气,强身健体等等,功效很多,接下来的这篇文章是给大家介绍了,使用白菜和牛肉的做法,非常简单,几分钟就可以制作成功,大家快来了解一下。
材料:牛肉250克(我买的是熟牛肉),大白菜1颗,姜少许,小红尖椒3个
作料:盐,胡椒粉,鸡精,生抽
制作方法:
1.将牛肉切片待用,大白菜切成条,姜切丝,小红椒切丝待用。
2.锅烧热倒入油开始炒姜,待油热了之后放入红椒和牛肉片。
3.牛肉炒出香味的时候放盐和生抽调味道,翻炒一下加入白菜梆子先炒一下,等出水之后再把白菜叶子铺在上面调小火盖上锅盖子闷,这时切记不能翻动,因为热气会把菜叶汽软而菜梆子和牛肉也需要时间炖入味。
4.3分钟之后揭锅盖开始翻炒,再调入一点盐和胡椒粉。
5.把菜倒入事先准备好的砂锅开小火炖煮大约十分钟,调入鸡精就可以上桌了。
制作心得:
1.牛肉可以直接买店家卤制好的,这样可以省去很多时间。
2.用砂锅炖这道菜会比直接炒出来的好吃。
3。切记不要加水哦,否则味道会大打折扣啦。
白菜烧牛肉的做法是不是很简单,几分钟就可以制作成功,冬季对于吃牛肉是个大补,补元气对身体很好,手脚冰凉的人,建议多吃一些牛肉来补气血,喜欢牛肉的朋友们,快做试试看吧。
鸡烧板栗是我们大家都很熟悉的一道家常菜,鸡烧板栗不但看相很好而且吃起来味道也是很丰富的,鸡烧板栗的营养价值极高,常吃鸡烧板栗可以起到很好的保健功效,鸡烧板栗有抗衰老和提高免疫力的效用,常吃鸡烧板栗还可以起到滋补养生的作用呢,下文我们介绍一下鸡烧板栗的家常做法。
1.土鸡半只
2.斩成小块后,加入适量的盐,糖,味极鲜,米酒腌制
3.记得给它按按摩,以便更好地入味哦
4.然后准备小料(把洋葱切块,姜切指甲片,蒜子切粒,青红椒切象眼片,板栗去壳洗净)
5.热锅凉油,把腌制好的鸡肉放入煎制
6.一定要煎的两面都焦黄才好吃哦
7.当锅内的鸡肉煎的金黄色时,加入葱姜蒜一起煸炒出香味
8.接着就把板栗放入
9.此时锅内的食材都均匀地受热了,那么就沿着锅边蘸洒一些米酒增香
10.翻炒均匀后,加入适量的开水或清汤
11.加入适量的盐调味
12.然后再放入一小块红糖提味增色
13.再来点味极鲜提色增鲜
14.当锅内的汤汁已经烧的差不多要干的时候,加入青红椒,翻炒至断生即可
15.欧了,现在出锅盛入碗中,上桌开吃吧
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜,那就是鸡烧板栗了,我们知道鸡烧板栗不但好看而且还非常好吃,鸡烧板栗的做法并不复杂,上文为我们详细介绍了鸡烧板栗的家常做法。
牛肉是家常的肉类,家庭常用豆芽或者西红柿和牛肉搭配,虽然也非常的好吃,但是经常食用也很单调。很多家庭想要尝试更多种食材与牛肉搭配,白菜就是其中一种。本文提供了牛肉烧白菜的所需材料与炒菜所需配料,并详细介绍了制作方法,有兴趣的就一起来看看吧。
所需食材
主料
180克牛肉
200克白菜
配料
2、3个红辣椒
少许粉丝
食盐
制作方法
1 牛肉窜水。白菜洗净。
2 粉丝放开水里泡软
3 牛肉先炖至8成熟
4 所有材料放进锅里炖
食用须知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
板栗是一种常见的东西,不仅具有滋补身体的作用,而且板栗吃起来味道也是非常美味的,具有止血消肿的功效,板栗在平时的做法是非常多的,可以炒着吃,可以煮着吃,还可以做成板栗烧鸡吃,板栗烧鸡在平时是很受欢迎的美食,板栗烧鸡虽然好吃,但是很多人不会制作,下面介绍公鸡烧板栗的做法。
公鸡烧板栗的做法
做法一
主料:母鸡1000克 栗子(鲜)200克 调料:味精2克 淀粉(蚕豆)10克 盐2克 植物油50克 酱油30克 小葱25克 猪油(炼制)20克
1. 将仔母鸡洗净,头、爪劈成两半,胸翅部位切成6 块,其它部位切成3 厘米见方的块,鸡腿剁成两段,鸡项剁成4 厘米的段,鸡腕破成4 块,剞小方格花纹
2. 板栗在壳面上用刀砍成十字形,放入沸水锅中用旺火煮5 分钟,取出脱壳
3. 炒锅置旺火上,倒入植物油烧至七成热,放入鸡块炸5 分钟捞起
4. 倒出锅中油,加鸡汤600毫升、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡肫、鸡肝、鸡块用旺火烧10 分钟,至肉块松爽,板栗粉糯时,加熟猪油、味精、葱白段、用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。
做法二
原料:仔母鸡一只(约重1000克),板栗200克,芝麻油250克(约耗75克),猪油、鸡汤、味精、白糖、湿淀粉、硝水、酱油、精盐、蒜白各适量。
1.仔母鸡宰杀去毛,去掉内脏、头、爪,洗净,切下颈项。将鸡劈成两半,把胸翅部位切成六块,其它部位切成2.4厘米见方的块,鸡腿砍成两节,鸡颈切成3厘米长的段,鸡腕切成四块,剖小方格花纹,用刀将板栗的壳面砍成一字形,放入沸水锅中,在旺火上煮5分钟,取出脱壳,剥去内皮;
2.炒锅置旺火上,下芝麻油,烧至七成热,放入鸡块炸5分钟后,用漏勺捞出,辖尽锅中余油,加鸡汤、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡脓、肝,用旺火烧10分钟,至肉块松爽、板栗粉糯时,再加猪油、味精、蒜白,用湿淀粉调稀勾芡,起锅盛盘即成。
吃鸡肉的好处
1、减肥健身
鸡胸肉中蛋白质高而脂肪较低,是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低,维生素含量比较高,可有利于降低胆固醇。
3、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
4、治疗体虚
中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。
5、补肝血
在中医看来,鸡肉是入肝经,因此具有补肝血的作用,女性在顺产的时候,会出很多血,肝是藏血的器官,这时候炖点鸡汤,便可达到补肝血的功效。
板栗作为“木本粮食”,是一种热量很高的坚果,而且对于防治心血管疾病,板栗也是有着不错的效果。在民间更是有着“八月的梨子,九月的楂,十月的板栗笑哈哈”,秋天正是板栗上市的季节。秋天的栗子香又甜,是众多果实中最好吃的,因为它不仅口感鲜美而且营养丰富,是一种上好的秋天养生补品!今天就带来一道有关板栗的美食——板栗烧鸡。
板栗烧仔鸡
食材:
仔鸡800克、栗子150克、葱姜、料酒、食盐
做法:
1、鸡肉洗净,切成小块,再次洗去血水并控出水份。
2、鸡肉装入稍有深度的盘中,加入少许葱、姜,调入少许料酒。
3、入锅蒸熟。(蒸熟即可,不用蒸烂,蒸好后鸡肉鸡汤分离备用)
4、栗子壳上用刀切开一个小口,入开水锅煮5分钟。
5、稍凉的栗子取一个剥一个,剥好放入清水中。
6、锅中热油,炒香葱、姜,倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味,接着调入少许食盐和少许生抽。
7、翻炒均匀以后,加入剥好的栗子,倒入蒸鸡肉时的鸡汤。
8、盖上盖子,改中小火闷煮。
9、煮至鸡汤浓绸,剩余少许汤汁时,撒入葱段即可关火。
板栗功效有哪些?
专家指出,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。
防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
强筋健骨,延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
教你三招辨别板栗!
1、一看
表面光亮、颜色很深的是陈年栗子,不宜购买;颜色较浅、不宜购买;颜色较浅、不太光泽的是新鲜栗子,其尾部绒毛较多,可放心购买。
2、二捏
捏捏栗子肚,略有弹性证明其颗粒坚实,一般果肉丰满;如捏起来较硬则为陈年栗子,若有空壳感表明果肉已经干瘪。
3、三摇
摇一摇栗子,若能听见清晰的声音,表示果肉已经干硬,是陈年或变质栗子;若闷响或无声,则是新栗子。
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