猪脚瓜皮醋的做法
“活动有方，五脏自和。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《猪脚瓜皮醋的做法》，希望能对您有所帮助，请收藏。
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下猪脚瓜皮醋的做法。
2.切成大小合适的小段，挖去瓜瓤；
3.放入大的容器中，用清水浸泡瓜皮，容器和水不能沾有油，要不然瓜皮会烂掉。每天勤换几次水，连续浸泡两至三天，瓜皮是很咸的，要浸泡到没有味道才能使用；
4.猪脚洗净，剁成大小合适的小块；
5.老姜洗净，刮干净表皮，切成片，备用；
6.剁好的猪脚肉放入开水中汆烫约5分钟，捞出洗净，沥干水分；
7.将浸泡好的瓜皮和切好的生姜片一同放入锅中，加清水，大火烧开，焯烫一会；（这一步可以去掉瓜皮多余的咸味和老姜的辣味。）
8.将红片糖切成小块，备用；M.YS630.com
9.准备好大红浙醋；
10.焯烫好的瓜皮和姜片捞出，沥干水分，备用；
11.炒锅烧热，倒入适量花生油，倒入焯烫好的猪脚，炒完水份；
12.倒入焯烫好的瓜皮和姜片，炒干水份；
13.放入敲成小块的红片糖，炒至糖融化；
14.倒入红醋，大火烧开；
15.烧开后移入砂褒中，大火烧开后，转小火，炖约1.5小时，炖至猪脚和瓜皮绵软，即可；
16.炖好的成品，开吃。
17.炖好的成品，开吃。
18.炖好的成品，开吃。
19.炖好的成品，开吃。
常年吃外卖的你，如今掌握了猪脚瓜皮醋做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
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猪脚醋，很多人都是喜欢吃，而对于正在坐月子的女性来说，猪脚醋更是不能缺少的一道佳品。其实猪脚醋的做法不是我们想的很复杂，只是熬制的时间可能较长了。我们现在就一起来看一下关于猪脚醋的具体做法吧。
材料：猪脚、甜黑醋、老姜、鸡蛋、盐
做法：
1.猪脚去毛剁小块开水汆烫。
2.鸡蛋煮熟剥皮。
3.老姜拍松，和猪脚、鸡蛋一起放入不锈钢锅和瓦煲中。
4.倒入甜黑醋，加入三分之一的开水。(可以不加水全部用甜黑醋)
5.中火煮开，转小火慢炖2小时左右即可。(最后二十分钟放适量盐调味。)
小贴士：
1.一定要选用广东特有的甜黑醋。
2.炖锅的器皿只能选择瓦煲或不锈钢锅，不能使用铁锅或铝锅，以免和醋产生化学反应。
猪脚醋虽说特别适合产妇，其实男女老少都可以吃的，对身体有益。
姜：有活血、解毒和去风寒作用。
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
甜黑醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收。
上面就是关于猪脚醋的具体做法，我们若是家有坐月子的女性，就要赶紧学起来，做一道猪脚醋慰劳一些我们伟大的新妈妈了。
每天早出晚归，已成为许多上班族的日常生活模式，过度劳累，无暇顾及其他，回家梳洗后就想倒头就睡，但是天天吃饭馆，不禁怀念起家常菜的美味，其实做这道猪脚姜醋，并不需要花费很多时间和精力。
2、先把鸡蛋煮熟，弄干净鸡蛋壳，放水里泡一会备用
3、家里的老姜太辣，为了煲猪脚太辣，先把姜煮五分钟，煮姜的水不要倒
4、把煮姜的水用来煮猪脚，沸水猪脚后，用冷水泡猪脚五分钟
5、把猪脚捞起来，锅里不放油，小火炒干猪脚的水分，炒着变黄就关火
6、把甜醋倒入砂锅里，底下放一层姜
7、把姜，猪脚，放入，上面再放一层姜，把鸡蛋放上面，再把甜醋倒过猪脚，盖好盖子，煲开后转小火
8、半个小时后放适量的陈醋，跟盐，盖好盖子，小火煲半个小时
9、一个小时后，把猪脚姜醋换小的平底砂锅装好，就可以吃了
饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，猪脚姜醋的做法简单，可以一试。
对于吃货来说，吃肉肯定要大快朵颐才够味才够爽。我作为一个不折不扣的吃货，对于肉，我最爱吃的就是猪脚。不止是因为猪脚富含很多营养，能够美白等等功效，而且还是因为它的肉非常的好吃。今天我就来介绍一道醋猪脚的做法吧。
操作步骤
1猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水
2老姜去皮（不去皮也行）洗净，切厚片
3鸡蛋煮熟后剥去壳
4锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水
5另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可
不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好（冬天随意），每天煲10分钟左右，这样放至2-3天，姜醋猪脚才够入味，真正好吃。
如果坐月子的姜醋通常在预产期前一个月便要开始准备了。
1、首先选一个大肚瓦煲，洗净烧干水。
2、醋一般选用海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸，可以在煮的时候根据个人口味调整，我专用致美斋甜醋就可以了。广东人坐月子的姜醋一般是不放红糖的，按老一辈的说法就是红糖惹风，对产妇身体不好。
3、老姜去皮或不去皮都行，洗净用刀稍拍扁，炒干水，与醋一起倒入煲内煮沸后慢火煲1个小时，关火，自然晾后搁一阴凉处放好。
4、以后每个星期煲一次，煲约10-20分钟。
5、坐月子时一般头一个星期就喝姜醋汁，不要放猪手、鸡蛋，容易吃腻胃口，要煲姜醋猪脚时可提前一个星期，从大瓦煲内取出适量姜醋汁，倒入砂锅内，然后按上述方法放入猪脚、鸡蛋煲好放几天就可以吃了。
醋猪脚真的一道非常美味的菜肴。不管到哪里，如果那家饭店刚好有这道菜，我一定会毫不犹豫的点这道菜，然后不顾他们的眼光，自顾自的没形象的啃起猪脚来，我这么说你们就能体会到这醋猪脚的美味了吧。你们有机会也可以按上面的做法在家自己做哦。
合理的饮食不仅对身体健康有好处，对于一些疾病也能起到一定的食疗效果，在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就，其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧，红醋猪脚姜的做法就很简单，而且含有多种营养成分。
2、首先准备材料如下，这只是一部分，猪蹄切大块，姜我有先去皮。中医讲姜性辛热，姜皮却是大寒之物。
3、这是处理好的猪蹄。
4、猪蹄洘水，入清水清洗干净，厨房纸吸干水分
5、这是炒好的姜，两面有黄色的虎皮。
6、姜用干净的无油锅炒一下，目的是去掉一部分水分，后面更好的吸收汁水。姜我没有切片，因为我在广东吃的都是大块姜，特别过瘾。
7、取干净无水的砂锅内胆
8、先放上姜铺底，姜不容易烂
9、再放上猪蹄，我喜欢酥烂的猪蹄，所以放在中间，如果有喜欢有嚼劲的，可以先放鸡蛋。
10、再放上煮好去皮的鸡蛋
11、开始倒红醋
12、一碗不行两碗，看着好过瘾，哈哈
13、直到沒过鸡蛋
14、紫砂煲调老火汤，大概三个半小时，大家用电饭煲或者煤气灶中火一个半小时就好。
15、煮二十分钟后，加入黄糖
16、再煮二十分钟，轻轻搅拌尝一下如果觉得不够甜，就再加一次
17、煮好后装盘就可以吃啦！
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，红醋猪脚姜的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。
猪脚是很有营养的食物，分为前脚和后脚，前脚肉较多，后脚肉较少。由于猪脚中富含胶原蛋白，在烹饪过程中变成明胶，对调节身体机能和美容有很好的效果。如今猪脚不仅成为营养美食，也是美容良品。下面介绍两种黑醋猪脚姜的做法，介绍完后大家就可以在家里制作美味的黑醋猪脚姜了。
猪脚姜醋
1、猪脚去毛洗净斩件。
2、老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。
3、鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。
4、烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。
5、开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
6、炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。
7、瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。
8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。
黑醋煲猪脚姜
1、姜刮好皮后，洗净拍碎,切成适当小块,放进镬里，用适量的花生油翻炒干水后放少量盐。
2、猪脚去毛斩件、置沸水中稍滚10分钟（即“飞水”）后用清水冲洗干净.晾干。鸡蛋放在水里煮熟。
3、把姜、鸡蛋（如产妇吃鸡蛋不要剥壳，蛋壳在醋酸溶解后可增加钙质）放入瓦煲内，加入甜醋，醋要浸过姜和鸡蛋。用文火煲约一小时后关火。以后每隔几天用文火烧开一次，连续7-10天就可食用。猪脚可在食前2-3天放入，做好后第二天就可以吃了。
4、醋少了就添加，糖可根据个人口味需要添加。
猪脚富含营养物质，是人们补身体的良品，如今孕妇在坐月子期间都离不开猪脚。那么小编提醒大家，如果是孕妇吃猪脚，可以选择子姜，对孕妇身体会更好。而且猪脚姜要想做的美味，一定不能着急打开锅盖，要先放一段时间再吃，才会更加美味。
猪脚，也叫猪蹄，猪脚含有的营养成分也是不小的，很多人都喜欢吃猪脚，特别是女性朋友，因为猪脚含有丰富的骨胶原蛋白，具有美容养颜的功效。而女人在生完孩子之后，需要坐月子，常吃的就是猪脚姜醋了。
材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。
大肚子瓦煲一个。
原料配制：
1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、 猪脚：去毛，切块,飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
制作步骤;
1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~
上面就是关于猪脚姜醋的具体做法了，若是自己家里有女人在做月子的，不妨可以尝试着做一下猪脚姜醋，希望可以帮助到大家。
猪脚含有丰富的骨胶原蛋白，起到改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，具有美容养颜的功效，所以很多女性朋友都是喜欢猪脚的，而甜醋猪脚更是她们的最爱。因为甜醋猪脚，很开胃，所以很大家欢迎。
材料：猪脚，姜，鸡蛋 配料：八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，红糖，盐
做法：
1.猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗(去肥油的作用)，在干锅里煎干水份备用 。
2.姜去皮,切开或拍松,在干锅里煎干水份备用 。
3.鸡蛋煮熟,稍微敲裂蛋壳(留壳补钙)，或把蛋壳剥去备用。
4.把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅(醋不能用其他锅)，再加入添丁甜醋一瓶(小瓶)，半瓶黑米醋(小瓶)，放入猪脚，姜，慢火煮开，加入适量红糖，盐(依个人口味而定)，鸡蛋，煮开约30分钟后熄火。
5.第2天再用慢火煮开后即熄火，放置1天后就可加热食用。如要入味些，则多放几天。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
营养分析
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
上面就是关于甜醋猪脚的做法了，我们可以看到过程并不是相当复杂，其中我们还为大家详细的介绍了猪脚的营养价值。
煲猪脚汤的时候一定要注意调料的选择，只有将调料搭配的得当做出来的汤，味道才鲜美，猪脚汤一般都是给女性用来下奶的，在女性生产这段期间内吃的猪脚汤既要有营养，又要喝起来不油腻，醋和姜是不可缺少的两样调味品，这两样调味品都比较刺激，那么煲猪脚姜醋的做法是什么呢?
煲猪脚姜的几个要点：
1姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头!效果超好!
2焯水后的姜要无油炒一边至完全干水!这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂!
3猪脚要焯水两次，过冷水两次!不要太早放，也不要煲太久!以保证它的口感!
材料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块
步骤：
1姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了1
2切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋!
3把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受!
4捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的!
5把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!
6炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错!
7倒入半瓶陈醋，然后煲开。
8把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲!
9猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次!
10带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲!，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!
猪脚姜醋蛋是一道营养又好吃的菜，是一道特色广东菜，只不过现在有了很大的传播性，所以各地都有这道菜，这道菜主要是猪脚、姜、鸡蛋还有醋，缺一不可，所以做起来非常麻烦，但是味道确实十分的不错，所以还是一道不错的菜，所以这道菜值得自己去学习，可以做给家人和朋友品尝。
姜洗干净，切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了，切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋，把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受，捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的，把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀，入半瓶陈醋，然后煲开，把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲， 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，，带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲。
这道菜因为姜醋的存在，所以有一种独特的味道吃过后感觉神清气爽，而且猪脚本身就有益气补血的作用，所以十分受到女人的喜爱，而且男人吃了也可以强身健体，还具有养颜的作用。在日常的家庭生活中，我们可以尝试一下做做这道菜
猪脚姜醋应该如何制作，对于爱吃这道食物的人来说，其实不需要觉得麻烦，因为所需要的，材料都是我们生活当中可以接触的，比如姜、鸡蛋、猪脚，而且自己制作的食物，可以随口味添加其它的配料。
一做法、
材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。
大肚子瓦煲一个。
原料配制：
1、醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。 制作步骤；
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~
二、注意：
1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！
猪脚的营养价值很高，食用方法也不少，很多人都喜欢吃红烧猪蹄，或是将猪蹄煲汤，这样可以起到滋补和调理性的作用，对一些身体虚弱或术后需要恢复的人们来说，帮助还是很大的，不过猪脚醋也是备受人们喜爱的一种烹饪方法，那么猪脚醋的简单做法是什么?
材料：大肚子瓦煲一个。
原料配制：
1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦。
2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
制作步骤：
1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面.
希望上文中对猪脚醋的简单做法是什么做出的详细介绍，能够对大家有所帮助。要想吃到美食，还能补充一定的营养，让自身健康得到改善，完全可以做到的，只要能够准备好食材与调料，按照上述步骤一一做下去，绝对可以给你带来惊喜。
现在，我们将要来仔细的了解一个问题，猪脚甜醋的功效和做法是什么呢？各位吃货朋友相信一看到猪脚甜醋都在流口水了，听着都是非常的美味，其实这是对的，它的确非常的美味可口，并且还含有很高的营养，对身体非常的有益，是一个很好的补品，那么它的功效和做法到底是怎么样的呢？下面来仔细的了解一下。
做法
1、将生姜刮去皮，清水冲洗净，切成片，待用。
2、把猪脚洗净，去毛，用刀剁成小块，待用。
3、将煮锅刷洗净，置于火上，加清水适量，用旺火煮开，加入猪脚、生姜、醋，同熬1小时，中途可适量加清水，煮至猪脚软烂为止，可分数日食完。
甜醋猪脚姜 - 功效
产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
上面就是猪脚甜醋的功效和作用的介绍，各位朋友一定要重视起来，它是一种很好的补品，能有效的治疗一些人体的疾病，学会猪脚甜醋的做法，不仅能感受到非常高的乐趣，还能很有营养，所以有兴趣的朋友可以尝试一下，在此，祝愿各位朋友身体健康！！！
猪脚就是猪的蹄子，营养价值非常高，有非常丰富的胶原蛋白物质，有美容的功效。接下来我为大家介绍酸醋猪脚的做法。首先准备猪脚一只，10个鹌鹑蛋，姜，甜醋和料酒各一瓶。将猪脚洗干净略微下锅煮一下，记住别煮熟。再将猪脚爆炒至金黄色，喜欢吃酸的可以不加水，将一整瓶甜醋倒入锅里，然后加入料酒去腥。最后就是上锅煮1个小时并加入煮好的鹌鹑蛋，大功告成!
材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。 大肚子瓦煲一个。 原料配制：
1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。 制作步骤;
1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~ 注意： 1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。 2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。 3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃!!
这猪脚因为含有丰富的骨胶原可以为刚生完孩子的孕妇补身子，另外对于刚做完手术失血过多的人，猪脚就是良品。由此可见，酸醋猪脚不仅好吃，还具有营养价值，因此会受到很多人的青睐。以上就是关于酸醋猪脚怎么做的介绍，相信你已经垂涎欲滴了吧，赶快动手去制作这道美味吧。
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