豆皮也是一种豆制品,也叫做千张或者干豆腐,它比较薄,是普通家庭经常食用的一种食品。豆皮的做法非常多,可以用来炒,还可以用来煮,当然,豆皮还可以凉拌或者卤着吃。豆皮含有的蛋白质非常丰富,营养价值很高,经常食用豆皮,能够防止动脉硬化和各种心血管疾病。
今天说的这道菜名字就是尖椒炒豆皮,它主要采用的食材就是豆皮,这道菜吃起来味道一流,制作起来也比较简单,营养价值也比较高,下面我们就一起看看这道尖椒炒豆皮的具体制作方法。
食材
主料
豆皮300g、青红椒200g、葱15g
辅料
油适量、盐适量、玖顺生姜汁适量、玖顺大蒜汁适量、十三香适量、味极鲜酱油适量、鸡精适量、芝麻油适量
步骤
1.青红椒大葱洗净备用。
2.豆皮洗净,切成菱形片备用。
3.猪肉切大片备用。
4.准备玖顺生姜汁和玖顺大蒜汁调味。
5.青红椒切菱形片大葱切马蹄片备用。
6.炒锅放入食用油,下入肉片翻炒至变色。
7.加入大葱,放入适量食盐和味极鲜酱油。
8.加入玖顺生姜汁。
9.加入玖顺大蒜汁。
10.加入调味料后,将肉片炒拌均匀后,下入切好的豆皮。
11.将豆皮翻炒均匀入味。
12.下入青红椒片。
13.炒熟食材,关火,出锅即可食用。
小贴士
没有姜汁和蒜汁的,可以用同类食材代替。
这道菜的做法确实是非常简单,豆皮本身就是一种熟食,座椅在炒的时候并不需要太长的时间,相反,如果炒豆皮的时间太长的话则会使豆皮发干发硬,吃起来口感倒不好,另外,在炒豆皮的是也可以在里面加入适量的汤,这样,炒出来的这道菜也会更嫩,吃起来口感也会更好。
用尖椒来炒豆皮,相信这道菜对于很多人来说一点都不陌生,相反的,大家都会做这个尖椒来炒豆皮,但是目前也有很多人不会做,不仅不会做,甚至一点毛皮都不知道,着尖椒来给自己炒豆皮的话,好吃还好看,从颜色上面来看,绿油油的,看着非常但是护肤,豆皮用来炒尖叫还辣辣的,满足了很多喜欢吃辣椒的人,那么豆皮炒尖椒的做法有哪些?
做法一
1.豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下。
2.青椒去蒂去籽,切成细丝备用。
3.锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香。
4.入豆腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟。
5.再加入青椒丝稍炒两下,
6.最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
做法二
做法步骤:1豆腐皮切成一厘米宽的条。
做法步骤: 2放入开水中焯一下。
做法步骤: 3盛出备用。
做法步骤: 4青椒去籽洗净切成丝。
做法步骤: 5热锅下油,先放入豆皮翻炒30秒。
做法步骤: 6再放入青椒。
做法步骤: 7加豆瓣酱,葱姜末,水。
做法步骤: 8翻炒一分钟出锅即可。
做法三
1. 尖椒洗净切细丝,豆腐皮切丝 锅中倒入少许油,放入蒜末炒香 放入豆腐丝翻炒均匀,倒入小半碗水,加盐调味,煮至水分将要收干 放入尖椒丝炒至稍稍变软,出锅即可
上面内容介绍了关于如何来制作这个豆皮炒尖椒的各种做法,大家在制作这个尖椒炒豆皮的时候里面还可以加点自己其他的方法,在制作豆皮炒尖椒的时候自己一定要先将豆皮用水来泡一泡,这样好吃一些,用来炒菜的话,那么很快就可以将豆皮给炒好。
作为家常菜的豆皮炒木耳,是非常受欢迎的,很多人出门去饭店吃饭必点的一道菜就是这个了。不过,在饭店里吃这道菜价格肯定不便宜,而且也不太干净卫生,如果可以的话,有没有想过在家里自己动手做这道菜呢,不要把豆皮炒木耳的做法想的很困难,其实超级简单的,学习一下吧。
制作方法折叠编辑本段1豆腐皮两张。2把豆腐皮切丝。3盛到盘中待用。4早上泡好的木耳。5用手撕开放入盘中。6黄瓜一根。7把黄瓜叉丝。8切好的葱花段。9锅中放入适量油加热。10放入葱花煸炒。11放入豆腐皮。12把黄瓜丝和木耳放入锅中。13加入酱油翻炒14加入盐。15加入香油和鸡精后可以出锅了。
食用须知折叠编辑本段1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
豆皮炒木耳是非常有营养的,而且大家看了上述的方法之后肯定觉得做法也是很简单的,在做豆皮炒木耳的时候,一定要注意细节方面,想要做出来的好吃就只能这样了,吃货们就不应该偷懒,能自己尝试动手做的还是要尽可能去尝试,不妨现在就行动起来试一试吧。
青蒜炒肉是我们的一道家常菜,我们日常生活中的餐桌上常常可以看到青蒜炒肉的身影,青蒜炒肉虽然只是需要简单的两样食材,但是做出来的菜却是非常好吃而且深受人们的欢迎的,青蒜炒肉的做法具体应该如何进行呢,我们下文来介绍一下如何做一道青蒜炒肉。
青蒜炒肉的做法我们需要的主要材料也就是青蒜还有就是猪肉,调料需要的也很简单,主要是油,盐,调料粉,生抽和老抽,我们可以准备些生粉和啤酒,能使青蒜炒肉的味道更加浓郁。
1.茶树菇掰掉根部,清洗干净,晾干。太长的话就切短点儿,粗的话就撕细一些;
2. 青蒜洗净沥干,斜切成段,根部和叶部分开放;
3. 五花肉洗净擦干,切薄片;
4. 葱和小红辣椒切圈;蒜切片;姜切末;
5. 锅中倒入少许油烧热,放入五花肉片,中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂,然后盛出备用;
6. 重起锅,倒油。小火煸香葱姜蒜和红辣椒;
7. 倒入茶树菇和青蒜的根部,中大火翻炒一小会儿;
8. 倒入青蒜叶炒匀。再调入生抽、蚝油、香油和少许盐,快速翻炒均匀即可。
上文我们介绍了一道家常菜,就是青蒜炒肉,我们知道青蒜炒肉是非常简单容易做的一道菜,因为食用的材料很少,就是青蒜和猪肉,但是简单的食材却可以搭配出很好的菜肴来,这不正是我们追求的吗?
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好青蒜炒酱肉。
2.2酱肉切片后用温水浸泡15分钟左右,洗净沥干。(浸泡一是为了去杂质,二是为了把肉皮泡软,否则影响口感。)
3.锅内不加油,直接倒入酱肉小火翻炒,把酱肉里的油全部炒出后,酱肉盛出备用,油留在锅内。(一定要小火炒,以防糊锅)
4.锅内先倒入蒜白翻炒至软
5.再倒入蒜叶继续翻炒,并加少许盐调味
6.倒入酱肉,并调入少许料酒和糖炒匀。(料酒不仅能去腥,料酒的水份也能使青蒜的口感更嫩。酱肉本身有咸味,不用另外调味。)
上文介绍的青蒜炒酱肉的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
豆皮和韭菜是一种我们比较了解的一种食物,但是我们不知道的是它们两个在一起做菜的味道也是很不错的,很多人都喜欢吃豆皮炒韭菜,不仅仅是因为它的美味,更是因为这两种食物做出来的食物营养价值是极其丰富的,那么豆皮炒韭菜的做法是什么?让我们来了解一下吧!希望大家都能够学会这道美食。
做法一:
1.韭菜切段,胡萝卜切丝,豆皮切条
2.炒锅内放油,先把胡萝卜丝炒一下,为了维生素A。
3.放韭菜段和豆皮条,翻炒几下。
4.放一碗水或高汤(其实是浸干贝水的一部分),加盐,可以稍微多一些。
5.稍微煮一下,让豆皮吸掉汤汁后,就能出锅了。
做法二:
1.凉锅放油,油要多,是平常放油的1.5倍,保证豆腐皮放入锅内还有余油,余油不要多。油温刚起来时,放入干辣椒
2.干辣椒煸出香味,放入豆腐皮,炒。
3.当豆腐皮出来香味,放入切好的辣椒,辣椒刚出来香味,加入味极鲜。
4.翻炒几下,加入韭菜段,将韭菜炒断生即可。
做法三:
1.豆皮 木耳用开水浸泡一段时间 泡开捞出备用
2.韭菜切段 泡好的豆皮切段 木耳撕成小朵备用
3.锅内热油后放葱花爆香后加入五香粉翻炒
4.放入豆皮 倒入适量酱油 翻炒几下后加适量的水中火炖一会
5.锅内水剩少量时放入木耳和韭菜翻炒 加入适量盐
6.出锅前撒入味精即可~
1.首先,把准备的食材(豆皮、韭菜、香菇一个、青椒一个)洗干净,之后放置盘中,备用。2
然后,把豆皮洗干净;然后把豆皮切条。(香菇是为了提味)
之后,将韭菜洗干净,切成段状(如下图)。然后再把青椒也切成丝。
之后,打开炉灶,倒入锅内适量的油,加热之后,把豆皮和韭菜一同放入锅内,翻炒。
炒至2-3分钟后,把准备的豆芽以及香菇丝放入锅内,然后加入少许的盐,翻炒。
最后,把青椒丝也倒入锅内,加入少量的鸡精,翻炒一下,起锅。即可出锅盛至盘中。
上文所讲述的就是豆皮炒韭菜的做法了,营养价值也是很高的。但是我们不用担心做起来很复杂,做起来也是非常的简单的,而且也容易上手,很适合刚开始做饭还不是很会的妈妈们,味道也是很不错的哦,有时间的时候妈妈们可以多尝试一下,这道菜也是很简单的。
首先一定要用水浸泡,把油豆皮尽可能的泡软。但是时间不能过长,如果时间太长的话,可能会比较容易破碎。然后差不多可以开始起油锅了,蒜最好是拍碎的。然后注意翻炒,一定要注意火候。火候非常的重要,如果火候太大的话,可能会导致油豆皮炒焦。炒豆皮有很多种方法,选择自己喜欢的口味。
1
油豆皮泡软 别泡太长时间 容易碎。
韭菜洗净切段
用的美人椒和朝天椒各一个切斜圈(就是那种很小的红绿椒)。
2
热锅油4成放葱片 一瓣拍扁的整蒜(不用切)美人椒朝天椒圈 韭菜根(最硬的部位)爆香 加一点点醋。
3
然后倒入切好成粗条的油豆皮 翻炒1分钟 加剩余的韭菜部分 加盐 白糖 鸡精 出锅。
豆皮的做法
1.
准备材料:糯米提前浸泡4小时。榨菜泡一小时。
2.
肉、香菇、干子、榨菜、葱、姜切粒
3.
泡好的糯米上锅大火蒸30分钟(屉笼布先打湿再拧干铺好)
4.
肉粒里加入适量料酒、盐、生抽、玉米淀粉、葱、姜、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀
5.
热锅放油,加入姜粒扁炒出香味
6.
加入腌好的肉粒爆熟,起锅
7.
锅里放油,加入干子、榨菜、香菇翻炒断生
8.
加入肉粒翻炒,加入适量生抽,白胡椒粉、五香粉翻炒均匀,起锅。(因为榨菜是咸的所以不用放盐了)
9.
鸡蛋打散,加入50ml冷水和面粉搅拌
10.
搅拌均匀
11.
取净锅,热锅放油改小火倒入鸡蛋胡,转动锅底,使蛋饼薄而厚薄均匀,待表皮凝
12.
把蒸熟的糯米均匀地铺在蛋饼上(此时关火)
13.
再铺上炒好的馅料,撒上葱花(开小火煎1分钟)
14.
关火,拿个盘子盖住豆皮,一手拿锅,一手按住盘底倒扣过来
15.
撒上葱花,切块
16.
开始享用吧。
不知道你有没有吃过炒豆皮呢!其实炒豆皮这样一道食物,除了可以给你带来,美味享受之外,还能够更好的帮助我们保健身体,因为大家都了解豆皮中含有比较丰富的蛋白质,碳水化合物以及其他营养成分,所以说这道食物如果能够制作完成,相对来讲都是比较有利于健康的。
素炒豆腐皮豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。 炒该菜肴时,锅要烧红,用急火快炒。
①豆腐皮和红萝卜切丝,香菜切段,生姜切丝,葱切段。
②锅内加水烧开,放入豆腐皮,稍煮片刻,挥起。
③烧锅下油,加入姜丝爆香,放入豆腐皮、红萝卜丝,攒入酒,调入盐、味精、生抽爆炒至干香,用湿生粉勾芡,再放入香菜炒匀,下麻油、葱花即成。 豆腐皮含有较丰富的蛋白质和碳水化合物等营养成分,有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效,长期食用有助于缓解更年期脾肾两虚所制多汗、盗汗、自汗等症状。
看了炒豆皮的做法之后,那么大家如果要制作的话,就可以按照这些步骤去进行,而且如果我们能够自己动手制作这些食物的话, 吃起来也会更加的健康美味,因此对这些食物的制作技巧大家要注意掌握。
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍梅干菜炒豆皮的制作方法。
2.梅干菜用冷水泡软,抓洗一下,用筛网沥干水分
3.肥瘦肉洗净剁成蓉;豆皮切宽条;朝天椒洗净切碎;香葱洗净切碎;生姜、大蒜切碎
4.肉馅中加入姜碎、蒜碎、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙水混合均匀
5.锅中不放油,放入梅干菜炒香,盛出备用
6.锅中放入适量油加热,放入腌制好的肉馅炒散至变色
7.加入朝天椒碎炒香
8.再加入豆皮翻炒2分钟
9.然后放入梅干菜继续翻炒
10.最后倒入调味汁(酱油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙)炒至入味
11.最后放入香葱碎
12.翻炒均匀即可
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的梅干菜炒豆皮,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
青蒜炒豆干是我们大家都很熟悉的一道家常菜了吧,这道菜的味道是很出色的了,因此就受到了很多人的喜爱,成为了我们餐桌之上常见的一道菜了,那么这道美味的青蒜炒豆干应该怎么烹饪呢,常吃的好处又有哪些,一起来看看吧。
青蒜炒豆干的材料
青蒜、豆干、盐、植物油、味精。
青蒜炒豆干的食材挑选
买蒜苗的时候,要挑选条比较长比较翠嫩,枝条比较浓绿,茎部又白嫩的;如果蒜苗的尾部发黄,或者项端开花,纤维比较粗老的,那就不要买。还有一招鉴别蒜苗老嫩的方法,即用手指甲掐一下蒜苗,如果容易掐断又浸液多的是比较嫩的;如果没有,那么就是老的。
青蒜炒豆干的做法
第一步: 将蒜苗和豆干洗去浮尘,然后将豆干切成菱形片,蒜苗切成3~4厘米长的段;
第二步:将炒锅上火烧热,放入植物油,再推入青蒜苗炒至翠绿色;
第三步:放入豆干片,加盐继续炒匀,加味精调味,出锅即成。
青蒜炒豆干的功效
这道青蒜炒豆干不仅味道好了,同时营养价值也是极为出色的了哦,首先蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,对人体很有益,我们经常吃就可以帮助自己补充大量的维生素,还可以帮助我们降低胆固醇哦,而豆干中含有非常丰富的蛋白质,还含有卵磷脂,它可以除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。豆干中含有的多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利,因此这道青蒜炒豆干就是老少咸宜的美味食物了哦,特别适合我们现代人食用。
对于现代人来说,在饮食上都是很重视的了,每个人都希望自己能够吃的健康了,这道青蒜炒豆干就是很好的一个选择了,我们是可以通过吃青蒜炒豆干来保健身体的了,同时还可以通过吃青蒜炒豆干来一饱口福,是一举多得的美食哦。
豆皮,就是一种用黄豆的成分来制作的一种食物,用它制作出来的豆皮好吃还有营养,黄豆对控制糖尿病来说效果是很好的,而豆皮同样也会有这样的功效,在生活中很多人会用豆皮来炒着吃,如果炒豆皮的话里面可以加入自己所喜欢吃的蔬菜,很多人会在里面添加辣椒,这样的美食做法很好吃的,那么怎么来炒豆皮呢?
炒豆腐皮很多人都会做,而且对于一般的妈妈来说,这个简直就是拿手小菜,做起来特别快,因为可能以前已经做过上百遍了,这也说不定。但是炒豆腐皮做得好吃与否与做这道菜的次数是没有必然关系的。那么,下面就来介绍下炒豆腐皮怎么做好吃?
豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
食材
主料:豆腐皮1张、尖椒1个、辅料油适量、盐适量、红油火锅底料适量、蒜1瓣
步骤
1.豆腐皮切成不规则的形状,蒜切末
2.尖椒切块
3.去红油火锅底料炒出红油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒匀
6.加少许水
7.加盐调味,收汁即可
小贴士
加些少烧不容易糊锅,也会使豆腐皮更入味
火锅底料本身有咸度,根据自己放的多少加盐或者不加
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
炒豆皮的做法大家都会了吗,我们上面给大家介绍的内容是很详细的,也很方便大家更好的抄作,而吃炒豆皮的时候还要注意事项,必须要将豆皮给炒熟,这样才更好吃,也更入味,很多人都只会用豆皮来炒着吃,其实豆皮还可以用来炖汤后食用,这样的豆皮做法同样也是有很大功效和作用的。
青椒炒豆皮是比较常见的一道美食,在做的时候一般需要准备的就是酱油,豆腐皮淋上酱油以后,颜色方面才会变得更加好看,也会变得非常的美味好吃,所以大家在平时的时候,可以学习制作一下。
材料
青椒1顆,乾豆皮1張,蒜2瓣,醬油2.5匙,黑胡椒粉適量,黑胡椒碎適量,橄欖油一點點
做法
1、乾豆皮1張剪成適當大小洗淨泡發瀝乾備用。
2、青椒1顆去頭去籽切塊。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(3)爆香。
5、加入步驟(2)翻炒,至青椒半熟加入步驟(1),醬油2.5匙,黑胡椒粉適量,黑胡椒碎適量翻炒至料都熟了裝盤。
材料
黄瓜条,香葱,蒜片,姜片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圆青椒一只,盐,老抽,蚝油,花生油,生抽
做法
1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。
小诀窍
牛肉纤维筋多,必须横着纤维纹路切,把筋切断,炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快!快炒才能保证牛肉鲜嫩,时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择。
豆皮又称作为豆腐皮,是山东非常出名的美食,柔性度大,放在光下很透明,做好的豆腐皮,无论拉扯还是放在空中旋转都不会断开,由于豆皮是用黄豆做的,所以当中富含有丰富的蛋白质,又可以帮助人体提高免疫力,这道菜老少皆宜,今天我来给大家分享一下关于绿豆芽炒豆皮的做法,怎么做好吃,制作方法又是是怎样的一个过程呢!
主料
绿豆芽 (适量) 豆皮 (适量) 油麦菜 (适量)
辅料
干红辣椒 (适量) 八角 (适量) 葱花 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 微辣 炒 十分钟 普通难度
1 1准备好绿豆芽、油麦菜、豆皮适量,洗净切好待用。还有葱花、干红辣椒、八角。
2 2油热后先放入红辣椒,这样能煸出味道也不至于太辣了。然后放入八角和葱花(不喜欢的可不放)爆香,然后放入一勺酱油再爆香。
3 3先放入豆芽和油麦菜的根部,因为比较难熟些,大火翻炒。
4 43-5分钟后再放入油麦菜的叶子和豆皮继续翻炒。
5 5大约2-3分钟后就可以关火了,放入盐和味精调味,就可以出锅了。
6 6开吃了哦。样子不大好看,味道还不错的。希望大家喜欢哦。
小窍门:
我比较喜欢炒得比较烂的食物,所以炒菜的时候时间会稍长一点,大家可以根据自己的口味来掌握火候哦。
这一道绿豆芽炒豆皮方法简单,而且得比较酥烂,生活当中也非常适合老年人食用,并不用担心会对老年人的肠胃和牙口造成伤害,还可以帮助老年人增强免疫力和保护力又增加了蛋白质,儿童常吃豆腐皮能够增加身体元素,帮助身体提高个人免疫力和抵抗力的发生。
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