糖醋猪脚姜的做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“糖醋猪脚姜的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下糖醋猪脚姜的做法。
2.煮熟后剥壳
3.姜拍扁后切小块。喜欢吃姜的可以多放点，家里只剩下这一小块，就不专门去买了
4.甜醋~~
5.将猪脚放入电压力锅，加入甜醋（我用的是集美斋牌的，味道不错）、酱油和姜，通电煲开
6.煲开后加入鸡蛋
7.盖好盖子，我按了鸡鸭肉，要是家里电压力锅没有此选项的也可以随便选其他的
8.电压力锅跳到保温后待气体排完后打开盖子，再按通电煮大概8分钟更入味
9.最后，美味的猪脚姜就做好啦。当当当当，开饭咯~~
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了糖醋猪脚姜做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
ys630.coM延伸阅读
糖醋猪脚是我们经常吃到的一道菜，糖醋猪脚的味道非常的好，制作糖醋猪脚需要一定的工序，糖醋猪脚适合我们大多数人食用，糖醋猪脚不但好吃而且还很好看，我们自己在家其实也是可以做出糖醋猪脚的，下文我们就一起了解一下糖醋猪脚的做法。
糖醋猪脚的原料非常的简单，只需要猪脚一只就好，而辅料就是需要葱姜和八角，醋和冰糖是必不可少的，淀粉和生抽以及黄酒也一样不能少，这些材料就构成了我们糖醋猪脚的全部原料。
1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈!
2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气;
3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧!
4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈!
5、锅中热少许油，爆香葱姜八角，倒入调味料，不断搅拌避免粘锅，放入炖好的猪蹄，加水没过猪蹄;
6、小火焖煮1个小时，期间尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋;
7、等猪蹄成诱人的酱色，肉质酥烂时，即可大火收汁，端上桌。
上文我们介绍了什么是糖醋猪脚，以及糖醋猪脚的做法，糖醋猪脚的做法非常的简单，使用的材料也只有猪脚为主加上一些辅料而已，但是我们必须知道，越是简单的材料才越能体现猪脚原来的味道。
猪脚姜是广东特色的一道美食，在广东很多人都会做，也都很喜欢吃，尤其是女性朋友们，因为猪脚姜是女人滋补养颜，延缓衰老的最佳补品，在秋冬季节的时候，能够喝上一碗猪脚姜，不仅味道鲜美，口感润滑，还会有很温暖，很幸福的感觉，大家不妨都来试一试吧。
猪脚姜的作用还有很多，不仅能够活血养颜，御寒祛风，抗衰老，软化血管等，还是产妇坐月子的补品之一，尤其是在广东一带，几乎产妇坐月子都会食用猪脚姜，体质虚弱，虚寒的朋友一到了冬天就容易手脚发凉，，所以更适合食用猪脚姜了，用姜的燥热性和猪脚的温补性结合起来能够有效的提高人们的抵抗力和免疫力，下面就来教大家猪脚姜的做法。
做法
1.老姜洗净去皮，用刀背拍裂，锅中不放油，炒干水份
2.甜醋汁倒入砂锅，煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时，关火，让姜充分浸泡出味道，至少浸泡过夜
3.猪脚洗净焯水，怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右，汤汁可以留作高汤或者煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上，不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲。另取一锅用清水煮鸡蛋，约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲
烹饪技巧
1、用配方的甜醋汁做猪脚姜很简单，不过不同牌子的甜醋汁酸甜度不同，可以黑糯米醋和片红糖来调节酸甜。我用的这个“八珍”牌的偏甜，很浓稠，煲到后面需加水，否则煮出来的猪脚皮会韧，鸡蛋的蛋白也会过硬和韧。
2、如果一次做很多姜醋汁，最好每次取适量出来煲猪脚和鸡蛋，大锅里的姜醋汁每天煮开一次杀菌。通常除产妇外，姜醋汁最好现吃现做，一次不要做太多。
3、煲鸡蛋和猪脚的时间可以根据自己喜欢的口感来定。
4、不同牌子的甜醋汁浓度不同，如果过稠的可以加点水一起煲。
猪脚姜的做法大家学会了吗，如果学会了，不妨做一次给自家的餐桌增添一道特色的美食吧，建议大家，做的时候煲久一点，能够味道更浓郁，鲜美，不仅暖心，还能够暖胃。
每天早出晚归，已成为许多上班族的日常生活模式，过度劳累，无暇顾及其他，回家梳洗后就想倒头就睡，但是天天吃饭馆，不禁怀念起家常菜的美味，其实做这道猪脚姜醋，并不需要花费很多时间和精力。
2、先把鸡蛋煮熟，弄干净鸡蛋壳，放水里泡一会备用
3、家里的老姜太辣，为了煲猪脚太辣，先把姜煮五分钟，煮姜的水不要倒
4、把煮姜的水用来煮猪脚，沸水猪脚后，用冷水泡猪脚五分钟
5、把猪脚捞起来，锅里不放油，小火炒干猪脚的水分，炒着变黄就关火
6、把甜醋倒入砂锅里，底下放一层姜
7、把姜，猪脚，放入，上面再放一层姜，把鸡蛋放上面，再把甜醋倒过猪脚，盖好盖子，煲开后转小火
8、半个小时后放适量的陈醋，跟盐，盖好盖子，小火煲半个小时
9、一个小时后，把猪脚姜醋换小的平底砂锅装好，就可以吃了
饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，猪脚姜醋的做法简单，可以一试。
我们都知道吃生姜具有驱寒的作用，体寒的人多吃一些生姜对身体的好处是很多的。一般的人都听说过早上吃生姜赛过吃人参的说法，但是说实话生姜的味道直接吃的话是非常辛辣的，那股辣味实在是呛鼻子，难以入口。那么下面呢我就来跟大家分享一种生姜的做法，这种做法不仅能够养生，又能让我们吃起来更加爽口。
原材料：鲜生姜1000克，冰糖250克（或蜜糖200克），白醋200克，食盐50克。
制法：
1、先把鲜生姜洗净除皮，晒至5--6成干。
2、然后再把生姜切成米粒厚的片，加入适量的食盐腌制15--20分钟。
3、接着就将250克水和冰糖250克同下锅中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分钟，盛出待凉。（若用蜜糖则不用加水）
4、再然后将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。
5、最后将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中，并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用。
我给大家介绍的这个做法就是糖醋姜，按照我给的步骤做出来的糖醋姜味道真的是一级棒的，酸酸甜甜的特别的开胃。多吃一些糖醋姜不仅能驱寒，最主要还可以开胃的哦，这里告诉大家一个小窍门。大家把做好的糖醋姜放在冰箱里面,记得放在冷藏的那一层，这样的话糖醋姜的保存时间可以长达一个月。祝大家吃的开心
合理的饮食不仅对身体健康有好处，对于一些疾病也能起到一定的食疗效果，在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就，其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧，红醋猪脚姜的做法就很简单，而且含有多种营养成分。
2、首先准备材料如下，这只是一部分，猪蹄切大块，姜我有先去皮。中医讲姜性辛热，姜皮却是大寒之物。
3、这是处理好的猪蹄。
4、猪蹄洘水，入清水清洗干净，厨房纸吸干水分
5、这是炒好的姜，两面有黄色的虎皮。
6、姜用干净的无油锅炒一下，目的是去掉一部分水分，后面更好的吸收汁水。姜我没有切片，因为我在广东吃的都是大块姜，特别过瘾。
7、取干净无水的砂锅内胆
8、先放上姜铺底，姜不容易烂
9、再放上猪蹄，我喜欢酥烂的猪蹄，所以放在中间，如果有喜欢有嚼劲的，可以先放鸡蛋。
10、再放上煮好去皮的鸡蛋
11、开始倒红醋
12、一碗不行两碗，看着好过瘾，哈哈
13、直到沒过鸡蛋
14、紫砂煲调老火汤，大概三个半小时，大家用电饭煲或者煤气灶中火一个半小时就好。
15、煮二十分钟后，加入黄糖
16、再煮二十分钟，轻轻搅拌尝一下如果觉得不够甜，就再加一次
17、煮好后装盘就可以吃啦！
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，红醋猪脚姜的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋猪脚姜的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“姜的养生”专题。
饮食养生
运动养生
