蛋黄子排的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蛋黄子排的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下蛋黄子排的做法。
2.21将排骨过沸水，去血腥
3.取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味
4.腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟
5.蒸好的子排用厨房纸沥干
6.咸蛋黄用勺子碾碎
7.锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开
8.将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄
9.鲜美的蛋黄子排做好了！
虽然蛋黄子排这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
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子排是一种排骨味道，不仅仅是相当的好，而且呢其中，的营养价值非常的高，可以用来进行煲汤，还可以做菜煎炸都是不错的选择那么很多的年轻朋友们，对于刚刚买回来的新鲜子排，大家可能会觉得手无足措，接下来我们来去了解一下子子排做法。
材料
仔排1斤
食用油
番茄酱，糖，柠檬少许
味精少许，葱少许
做法
1、将仔排洗净过水，可少放些料酒，以去浮沫味道，水开后2-3分钟捞出。
2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒，将仔排放入煮至8成熟时加少许盐，直到煮熟为止，盛出。
3、锅里加油，随后放入番茄酱、糖，再放入少许的柠檬汁，翻炒片刻加入煮好的仔排。
4、待番茄酱都包裹在仔排上，放少许味精、葱花即可出锅，一盘色泽亮丽，味道诱人的糖醋仔排就做好了。
材料
自制霉豆120克，仔排300克，红辣椒50克。调料盐25克，味精10克，胡椒粉20克，辣椒油60克，葱末、姜末、蒜末各20克，陈村枧水(即食用碱水，学名为碳酸钾，可以起到膨胀肉质的作用)200克，清汤100克，葱花20克。
做法
1、仔排洗净，切长8厘米、宽4厘米的段，放20克盐、味精、陈村枧水腌渍20分钟，用清水冲净，入盘子中上面放霉豆、盐5克、葱末、姜末、蒜末后上笼大火蒸15分钟，取出备用。
2、红辣椒去籽后切0.5厘米见方的小粒；锅内放辣椒油，烧至七成热时放入红辣椒粒、葱花小火煸炒1分钟，放入清汤、胡椒粉调味后出锅，浇在仔排上。
小诀窍
特点
农家风味、辣而适口、香味诱人。
师傅点拨
1、霉豆的制法:干黄豆500克放入清水中浸泡10小时捞出，再放入锅中加水1500克大火煮10分钟至熟，取出控水放入太阳下暴晒12小时，趁热放入盐15克、糖10克调味后用布袋或棉被包裹，存放2天即可。
2、仔排放入陈村枧水腌渍会更鲜嫩,但一定要用清水冲洗净。
创意
这是一款地道的农家菜，将自制的霉豆配以仔排一起蒸制,风味十足,制作简单。
文章当中了解到了子排的做法味道，不仅仅是非常的好，而且的广大朋友们都特别喜欢吃鸡排的做法，有很多种，比如说蛋黄子排，煲汤切，或者是炸着吃都是非常的美味。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍糯米蒸子排的做法，自己动手做起来
2.水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。
3.起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香
4.放入排骨煎至两面微黄
5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火
6.律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入
7.翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段
8.隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水
9.打开香气扑鼻
10.盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的糯米蒸子排，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做梅干菜炖子排。
2.淋入适量料酒翻炒下
3.再冲入热开水，大概是子排的4倍
4.选择的是新梅干菜（非陈年的），可以将梅干菜适当冲洗下，然后挤干水分，下入锅中，陈年梅干菜不用放酱油
5.但是新的梅干菜颜色较淡，需要放适量老抽增加颜色
6.盖上盖子，转小火炖1个半小时即可，放入少许冰糖
7.开大火，将汤汁基本收干即可，也可调入适量味精，更美味
梅干菜炖子排做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
鸡蛋是大家都很喜欢吃的一种食材，鸡蛋不但价格便宜而且还含有非常丰富的营养，所以鸡蛋深受人们的喜爱，经常吃鸡蛋是可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，所以鸡蛋深受人们的喜爱，我们可以在很多的食品中可以看到鸡蛋的身影，鸡蛋有很多种做法，鸡蛋最好吃的部位就是蛋黄了，下文我们给大家介绍一下蛋黄的几种做法吧。
蛋黄饼干：
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐，搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
蛋黄焗南瓜：
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸡蛋了，我们知道鸡蛋不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋可以起到提高人体免疫力和促进生长发育等作用，上文为我们详细介绍了蛋黄的几种做法，相信大家都掌握了吧。
相信很多的人在小的时候都吃过锅巴,那是种讲米饭煮的有点糊的程度上然后拿来吃,就是大家所说的锅巴了.因为锅巴的原材料就是大米,所以锅巴的营养价值跟大米的营养价值是同等的.但是不同的是锅巴和米饭的口感还是有一定的差异的,一个酥脆爽口你在清香柔软.
如果大家吃腻白米饭的话那么就可以试试用白米饭制作而成的锅巴了.不过一般来说锅巴的制作过程虽然简单但是在掌握火候的时候就不是那么的容易了.因为要是火候太大那么锅巴就有可能烧坏,而如果火候太小的话又不能成.
一:主料 米饭250克淀粉25克.辅料:油少许,色拉油10克,盐1克,黑芝麻少许,蛋黄2个,盐少许.
蛋黄锅巴的做法步骤
1. 所有材料混合.2. 揉成米团.3. 放在案板上擀长.4. 用圆模压出形状.5. 压好的小米饼.
6. 锅中放油,炸至金黄色.7. 蛋黄2个放少许油.8. 炒至糊状.9. 倒入锅巴即可.
小贴士
1,材料中要放入10克的油,起滋润作用
2,蛋黄中加油不能多,一点就行,不然做出来会很油腻.
3,锅巴炸的上色的先取出来
二:主料剩米饭250g淀粉25g.辅料:色拉油10g,咸蛋黄
1.头天多出来的剩米饭半斤.2.在米饭中加生粉和色拉油
3.用手将米饭,粉和油揉匀,开始的时候比较干,后来米饭就慢慢变软而黏了.
4.将揉成团的米团擀成大的薄皮,擀的越薄越好.
5.锅里烧热油,将大薄片撕开炸成金黄.6.咸蛋黄两个打散.
7.锅里留油,将蛋黄末炒到冒泡后倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可.
小贴士
米团一定要擀薄,薄的片才炸的越酥脆.
蛋黄最好能过筛,这样的蛋黄末才细腻,焗的均匀.
大家都知道鸡蛋的营养价值很高,并且鸡蛋也可以用来制作成许多不同种类的食品.不管是单独的用鸡蛋清还是鸡蛋黄,就像上面所说的那种鸡蛋黄锅巴就是单独的用鸡蛋黄制作而成的.米饭的营养价值和鸡蛋的营养价值放在一块那人们食用起来就更加的有益处.
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于蛋黄肉粽的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.21五花肉切成小块儿，加入酱油拌匀，腌制一个晚上或者8-12个小时。
3.粽叶凹成锥形。
4.放入一勺糯米，按紧。
5.1然后加上一个蛋黄。
6.2再加入一块儿五花肉。
7.盖满糯米，压紧实。
8.用尾端的叶子盖紧，要注意下不要漏米。
9.然后把多余的叶子缠在粽子上，用棉线绑紧，一个蛋黄肉粽就做好了。锅中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5个小时即可。
10.最喜欢的蛋黄粽。
上文介绍的蛋黄肉粽其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
都说这人为什么会发胖,其实答案很简单就是吃的太多了.在现在的社会美食每天都在增加新的口味,让人们对于美食的喜爱是一天天增加.从每日三餐再到糕点冷饮,特色小吃等等.人们都开始走上了吃货的道路.很多人在面对美食的时候都是无法抵抗诱惑的.像蛋黄酥就是很受人们喜爱的一种糕点.
蛋黄酥是一种家喻户晓的食品,很多人家都会做这个来吃.蛋黄酥的口感很香,吃起来外面酥酥的,适合很多人的口感.那么蛋黄酥的做法是怎样的呢?今天就跟大家说一下.
制作方法
(一)将咸蛋黄放在烤盘中,撒少许盐,放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟),取出后喷上少许米酒去腥,而后放置备用.
(二)将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中,放入2/3的温水先拌(图6),再将剩下1/3的水加入搅拌,使其完全拌匀
(三)放置一旁摊开,约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮
(四)将奶油和低筋面粉混合拌匀,卷成长条状进行分割约成50份,每个约20g——油酥作成
(五)将油酥包入油皮内即成酥皮
(六)红豆沙分成50等份,将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料
(七)酥皮杆开,再由上往下卷起来,而后转90度后再杆开再由上往下卷起来
(八)包入馅料,然后放置在烤盘上,来回刷2次蛋黄,撒上芝麻点缀,之后送入烤炉内烘烤即成
以上就是为大家介绍的蛋黄酥的做法,相信大家对于它的做法已经有了一定的了解了.在了解之后大家就可以在家里自己动手尝试的做一下了.
鸡蛋可是我们生活中必不可少的营养物质了，而鸡蛋里最为有营养的当然非蛋黄莫属了哟。用蛋黄做食材，做出来的菜肴不仅味道鲜美，柔滑爽口，更是有着丰富的营养成分了，尤其是它的蛋白质既丰富又营养，不仅如此含有铁、磷、钾等多种人体所需有的营养物质了。蛋黄怎么做好吃呢?我们一起来看一下吧!
蛋黄粥所需材料
大米(100克)、鸡蛋(1个)、土豆(30克)、水(100毫升)
蛋黄粥的做法
1、将大米洗净后用清水浸泡半个凶手再磨碎备用;土豆去皮洗净后煮熟，再将熟了的土豆捣碎备用。
2、将一个鸡蛋加水煮熟后，取出蛋黄，将蛋黄捣碎备用。
3、锅里放入大米，加适量水熬煮成粥，待粥成后，再放入蛋黄、土豆泥拌匀即可食用了。
蛋黄粥的功效与作用
1、防治贫血：蛋黄粥里有着丰富的营养物质，尤其是铁元素特别的多了，可以为宝宝补充充足的铁质，预防缺铁性贫血和小孩子容易发生的佝偻病了，是宝宝健康成长的重要食谱之一。
2、健脑益智：宝宝食用此粥不仅能补充身体所需的铁元素，还能补充宝宝大脑发育所需的营养元素，能够避免孩子的迟缓发育的症状的出现。1
3、保护视力：蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用，能够滋润肌肤，增强肌肤细胞的抗衰力和抵抗力。
4、促进新陈代谢：蛋黄中含有的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，有促进人体新陈代谢以及提高免疫力的功效。
以上是今天小编为大家带来的有关“蛋黄粥的制作方法以及它的相关功效和作用”的内容介绍了。想必，大家在看完上面的内容后也一定是对于蛋黄有了更多的认识和了解了吧!今天小编为大家介绍的有关蛋黄粥的食谱，虽然看似是一些简单的食材，但是却个个都是很有营养价值的食材了哟。
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，蛋黄酥饼的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
2、把酥皮材料揉成面团，如下图。
3、在把油皮揉成面团。
4、把酥皮擀成片，放上油皮，如下图。
5、将包好的面团分别擀成长舌型如图
6、在卷起如图。依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。在拿一个卷，按扁，擀成长舌型，卷起在醒10分钟。
7、准备蛋黄下如图。
8、切开两半。
9、用豆馅包入蛋黄，如下图。
10、依次包完，备用。
11、取一个酥皮按扁包入豆沙蛋黄球，收口向下捏紧。
12、刷上蛋液，撒上黑芝麻如下图。烤箱预热170度8分钟。
13、转180度25分钟。等待着…
14、看看…
15、出炉了。
16、在来一张。
17、切开，好酥啊！
18、让老公吃了，他说凉了会更好吃。我也是第一次做就成功了。
想要享受生活就不能忽略了饮食，蛋黄酥饼的做法非常简单，对于想要偷懒又想健康的人是个不错的选择。
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