每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好笋烧鸭腿这道菜吧。
2.21捞出清洗干净沥水
3.春笋切块,入沸水锅焯水
4.捞出控水备用
5.热锅上油,油热后下入焯过水的鸭块,中小火炒至出油且表面微黄
6.加入姜末,干红辣椒,烹料酒煸炒
7.调入生抽,老抽,冰糖,五香粉翻匀,加开水,大火烧开后转小火煮约25分钟
8.倒入笋块,加盐调味,再煮10分钟左右,转大火收汁即可
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了笋烧鸭腿的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下冰糖烧鸭腿的做法。
2.2鸭腿洗净,切小段,土豆去皮洗净切小块
3.热锅凉油,放入适量冰糖,用炒菜铲不停搅动冰糖
4.待冰糖融化,开始泛起黄色的泡沫时,放入鸭腿,迅速翻炒至颜色均匀
5.倒入开水或烧开的高汤,可以淹没鸭腿即可,放入调料盒干香菇姜片和蒜,烧开后放入土豆块,关小火慢慢炖
6.炖至土豆变面后,开大火收汁,放入少量盐和耗油,翻炒均匀即可出锅
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道冰糖烧鸭腿
肉食,在如今的餐桌上是一种很常见的食物,这一方面与人们的物质生活逐渐提高有关,另一方面也与人们饮食的多样化有关。鸭肉,作为肉食的一种,得到很多人的青睐。这不仅是因为鸭肉肉质的质地口感好,更因为鸭肉丰富的营养价值。很多人都喜欢吃鸭肉,可能就是因为这些原因。
鸭子身上的每个部位都可以单独的做成一道美食,而且各个部位的口感也不尽相同,喜欢吃鸭肉的人,自能吃出其中的好味道。红烧鸭腿就是一道很好的美味,它是怎么做的呢?
主料:
大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜
调味品:
蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐
做法:
1.鸭腿加料酒焯水,捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚
3.直至得足量鸭油,且腿两面金黄
4.捞起鸭腿,下冰糖炒至熔化焦黄
5.下鸭腿炒上色
6.加入及至鸭腿的开水,开大火
7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒,待沸腾开小火煮半小时
8.加入酱油、盐
9. 撇除花椒等调味品,煮至汤汁收干
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
以上就是红烧鸭腿的做法,是不是已经开始流口水了呢?那就准备好相应的食材和工具,自己亲自动手试一试吧!经常吃鸭肉,不仅可以补充身体所需要的热量,还可以补充一些营养物质,对身体的健康是非常有好处的。
鸭腿是人们比较喜欢的吃的一种鸭肉,鸭腿的营养价值也比较高,做法比较多,可以做成红烧鸭腿,这种做法也比较简单,另外鸭腿也比较容易熟,在做的时候时间也不能太长,避免太过软影响口感,尤其在夏天的时候适当的吃一些有很好的解暑的作用,是非常好的一道保健菜品。
红烧鸭腿家常做法
主料鸭腿800克
辅料:油2汤匙、盐20克、味精3克、冰糖20克、陈皮30克、大料2个、葱姜适量、生抽2汤匙、老抽1茶匙
1.主料: 鸭腿
2.锅中加水,放入陈皮浸泡10分钟
3.放入鸭腿,开火
4.烧开后,煮1分钟即可
5.捞出,用清水把鸭腿冲洗干净
6.锅中放入少许油,放入冰糖小火炒至成琥铂色
7.放入洗净的鸭腿,反复翻炒,使其上色
8.放入葱姜、大料
9.继续反复翻炒
10.加老抽调色
11.加生抽调味
12.翻炒均匀
13.加适量水
14.烧开后,小火烧制30分钟左右至鸭腿熟透。中间加盐调味
15.旺火收汁,加味精提鲜
16.出锅装盘,即可上桌
烹饪技巧
烧制的时间仅供参考,鸭腿熟透即可。
也可以加土豆或芋头同时烧制。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下红烧鸭腿炖土豆这道菜的做法。
2.121把鸭腿放进去,再放入一勺料酒,大火开锅后转中火煮十分钟左右,捞出沥干水分。
3.212锅中添适量水烧开,放入葱段和姜片。
4.土豆切块,蒜切片,葱切小葱段。
5.锅中放适量油烧热后放入一半葱段,姜片,蒜片和红干椒翻炒几下。
6.再把鸭腿放进去翻炒均匀。
7.倒入生抽,料酒,老抽和几滴醋翻炒至鸭腿上色。
8.把土豆倒入锅中和鸭腿炒匀。
9.添水没过锅中食材,大火炖开后改中火炖煮。
10.待汤汁浓稠时放入盐和鸡精调味。
11.把余下葱段放入翻炒均匀,改大火收汤。
12.盛出装盘。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完红烧鸭腿炖土豆做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
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