对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习冬瓜烧鸭腿的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2. 将鸭腿放入冷水锅中, 加入两片姜和少量的料酒焯一下, 取出后将鸭腿清洗干净备用;
3. 锅中烧少量的油, 下入焯过水的鸭腿煸炒;
4.将鸭腿中的油脂煸炒出来, 微微发焦时下入姜片,大蒜瓣,花椒和干辣椒一起煸炒出香味;
5. 将鸭腿中的油脂煸炒出来, 微微发焦时下入姜片,大蒜瓣,花椒和干辣椒一起煸炒出香味;
6.在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;
7. 在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;
8.让鸭腿完全煸炒上色后, 加入冬瓜块;
9.让鸭腿完全煸炒上色后, 加入冬瓜块;
10. 继续翻炒,这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水;
11.加盖, 大火煮开, 转为小火, 焖煮十五分钟;
12. 再加入盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀后大火收汁即可;
13.装入盘中端上桌。
也许你在大酒店吃过冬瓜烧鸭腿,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下冰糖烧鸭腿的做法。
2.2鸭腿洗净,切小段,土豆去皮洗净切小块
3.热锅凉油,放入适量冰糖,用炒菜铲不停搅动冰糖
4.待冰糖融化,开始泛起黄色的泡沫时,放入鸭腿,迅速翻炒至颜色均匀
5.倒入开水或烧开的高汤,可以淹没鸭腿即可,放入调料盒干香菇姜片和蒜,烧开后放入土豆块,关小火慢慢炖
6.炖至土豆变面后,开大火收汁,放入少量盐和耗油,翻炒均匀即可出锅
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道冰糖烧鸭腿
肉食,在如今的餐桌上是一种很常见的食物,这一方面与人们的物质生活逐渐提高有关,另一方面也与人们饮食的多样化有关。鸭肉,作为肉食的一种,得到很多人的青睐。这不仅是因为鸭肉肉质的质地口感好,更因为鸭肉丰富的营养价值。很多人都喜欢吃鸭肉,可能就是因为这些原因。
鸭子身上的每个部位都可以单独的做成一道美食,而且各个部位的口感也不尽相同,喜欢吃鸭肉的人,自能吃出其中的好味道。红烧鸭腿就是一道很好的美味,它是怎么做的呢?
主料:
大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜
调味品:
蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐
做法:
1.鸭腿加料酒焯水,捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚
3.直至得足量鸭油,且腿两面金黄
4.捞起鸭腿,下冰糖炒至熔化焦黄
5.下鸭腿炒上色
6.加入及至鸭腿的开水,开大火
7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒,待沸腾开小火煮半小时
8.加入酱油、盐
9. 撇除花椒等调味品,煮至汤汁收干
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
以上就是红烧鸭腿的做法,是不是已经开始流口水了呢?那就准备好相应的食材和工具,自己亲自动手试一试吧!经常吃鸭肉,不仅可以补充身体所需要的热量,还可以补充一些营养物质,对身体的健康是非常有好处的。
鸭腿是人们比较喜欢的吃的一种鸭肉,鸭腿的营养价值也比较高,做法比较多,可以做成红烧鸭腿,这种做法也比较简单,另外鸭腿也比较容易熟,在做的时候时间也不能太长,避免太过软影响口感,尤其在夏天的时候适当的吃一些有很好的解暑的作用,是非常好的一道保健菜品。
红烧鸭腿家常做法
主料鸭腿800克
辅料:油2汤匙、盐20克、味精3克、冰糖20克、陈皮30克、大料2个、葱姜适量、生抽2汤匙、老抽1茶匙
1.主料: 鸭腿
2.锅中加水,放入陈皮浸泡10分钟
3.放入鸭腿,开火
4.烧开后,煮1分钟即可
5.捞出,用清水把鸭腿冲洗干净
6.锅中放入少许油,放入冰糖小火炒至成琥铂色
7.放入洗净的鸭腿,反复翻炒,使其上色
8.放入葱姜、大料
9.继续反复翻炒
10.加老抽调色
11.加生抽调味
12.翻炒均匀
13.加适量水
14.烧开后,小火烧制30分钟左右至鸭腿熟透。中间加盐调味
15.旺火收汁,加味精提鲜
16.出锅装盘,即可上桌
烹饪技巧
烧制的时间仅供参考,鸭腿熟透即可。
也可以加土豆或芋头同时烧制。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下红烧鸭腿炖土豆这道菜的做法。
2.121把鸭腿放进去,再放入一勺料酒,大火开锅后转中火煮十分钟左右,捞出沥干水分。
3.212锅中添适量水烧开,放入葱段和姜片。
4.土豆切块,蒜切片,葱切小葱段。
5.锅中放适量油烧热后放入一半葱段,姜片,蒜片和红干椒翻炒几下。
6.再把鸭腿放进去翻炒均匀。
7.倒入生抽,料酒,老抽和几滴醋翻炒至鸭腿上色。
8.把土豆倒入锅中和鸭腿炒匀。
9.添水没过锅中食材,大火炖开后改中火炖煮。
10.待汤汁浓稠时放入盐和鸡精调味。
11.把余下葱段放入翻炒均匀,改大火收汤。
12.盛出装盘。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完红烧鸭腿炖土豆做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会鸭腿笋汤的做法,你肯定会兴奋良久。
2.锅里放点油,油温后放入姜片爆香
3.放入鸭腿翻炒几下后,倒入米酒。米酒可以多倒些,料酒的话少放,一两勺子就行。(米酒,我在双井家乐福,奶酪冰柜对面的台湾商品那里买的.在太平洋地下超市调料区也有)
4.倒入足量水
5.火腿切小片后放入汤中
6.中火煮开后保持沸腾状态15分钟,同时再掠去浮沫
7.放入笋后,转小火慢炖至鸭腿完全酥烂到脱骨头后,加盐调味。吃的时候,我喜欢用辣酱油泡香菜汁浇到鸭腿上吃
对于一些人来说,要做鸭腿笋汤也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
土豆烧鸭腿这道菜实在是很下饭,特别适合这个小长假,平时大家都没有过多的时间学习怎么做菜,好不容易放假了可以让自己的厨艺有点长进了,土豆烧鸭腿可以少放一些油。
一、红烧土豆鸭腿
材料
土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油
做法
1、鸭腿洗净,切大块。
2、土豆削皮切块。
3、锅烧热,先加少许油(不要多,因为鸭腿里有很多油),将鸭腿煎一下。
4、差不多熟后,倒入土豆,喷入酒,加入盐、鸡精、酱油,翻炒均匀后,加水将土豆焖熟,撒上葱花即可出锅。
二、鸭腿焖土豆
材料
鸭腿2只,土豆2个,姜1小块,茴香、八角适量
做法
1、先下油,少一点因为鸭腿本身会烧出油来,放入生姜茴香八角煸炒,再把切好洗净的鸭腿放入一起煸炒;
2、焖10分钟后加入料酒、盐、酱油,把切好的土豆加入翻炒,盖锅盖继续焖。
3、看鸭肉已经熟后,用大火再翻炒一下,加入适量的味精即可出锅。
三、土豆焖鸭腿
材料
鸭腿3只,土豆2个,花椒,茴香,姜块,大蒜
做法
1、清油不烧热,直接放入花椒,茴香,姜块,大蒜,然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。
2、中火焖15钟,加入生抽和料酒盐,放入切成块的土豆,记住仍旧不翻炒,再焖5分钟。
3、翻炒两下,这时鸭子的油都焖出来了,改为小火,焖15钟。再大火翻炒几下就可以出锅。
小诀窍
鸭子的油很重,不吃太油腻的人,清油可以少放一点。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好板粟烧鸭。
2.锅里放油烧热放入蒜头爆香,放入鸭肉翻炒几下,放姜,小米椒继续翻炒一分钟,
3.一分钟后放入生抽,老抽,盐,鸡精翻炒几分钟,关火.
4.把炒好鸭肉放高压锅,煲12分钟左右,关火,静放10分钟.
5.10分钟后打开锅盖放入板粟,与鸭肉拌匀,小火煲8分钟,
6.8分钟过去啦,关火,10分钟后打开锅盖,板粟烧鸭就做好啦!
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对板粟烧鸭感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《笋烧鸭腿的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“运动养生腿”专题。
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