随着现在生活水平的不断提高,人们的生活方式也发生着很大的变化。而且,对于饮食的要求也越来越高,很多朋友在饮食上及其的挑剔,希望菜肴能够色香味俱全。因此,在对于油焖笋的做法不仅要好吃,更要好看有营养。然而,很多人对于油焖笋的做法不是很了解,下面就为大家介绍一下。
油焖笋的做法是很多朋友去餐馆或者餐厅经常点的一道菜肴,但是,由于大家不是很熟悉油焖笋的做法,自己在家的时候不能够完成油焖笋。因此,这就要求大家多学习关于油焖笋的做法。
油焖笋是江浙一带最家常的做法之一,浓油赤酱,看起来跟红烧肉很相似,口感鲜美。油焖笋属于浙菜菜谱,主要原料是春笋;工艺是炒,制作简单。
油焖笋的做法:
油焖笋的原料:春笋、葱、老抽、盐、生抽、白砂糖。
1、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。
2、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许。
3、用锅铲将笋翻炒一下。
4、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽。
5、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了。
6、再加点料酒。
7、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了。
以上的内容就是对油焖笋的做法的详细介绍,希望能够给大家带来帮助。并且,油焖笋是一道很好吃的菜肴,喜欢吃的朋友们,一定要来学习关于油焖笋的做法,学会制作油焖笋,做给自己的亲朋好吃,是不是很有诚意,很有氛围呢。
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做香菇焖鸡翅这道菜的全部技巧。
2.12鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.21香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。
4.12炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.21倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.1再加入老抽翻炒均匀。
9.2加入鱼露。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.汤汁快干加入青红椒和盐。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
对于一些人来说,要做香菇焖鸡翅也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍油焖鸡翅这道菜的做法。
2.12葱切段(葱多一点),姜切片,蒜压一下。
3.21苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失,变成实心红色时,温度约是180度,就可以开始烹饪了。
4.把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。
5.可以用木铲压一下,使其受热面增大。
6.121将另一面也煎至金黄。可以看出,锅中有很多鸡皮渗出的油脂
7.212当鸡翅底部上色时翻面。
8.下入葱姜蒜,并转大火。
9.待葱姜蒜香味煸出后,加入一小碗料酒(料酒的量要大)
10.料酒的酒精挥发后再加入少许热水。
11.加盐、糖。糖的量可以稍大一些。
12.加蕃茄酱。
13.最后加少许酱油,调好味,上好色。盖上锅盖,转中小火焖制5、6分钟。
14.然后再开大火将汤汁收浓即可。
15.成品图
16.这道菜通过煎的方法,逼出鸡翅本身的油脂,不放一滴油,做出的鸡翅健康又解馋。
17.成品图
18.成品图
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的油焖鸡翅的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于紫苏焖鸡翅的做法。
2.辣椒切段,蒜切片待用
3.再盛放辣椒与蒜的碗中加入生抽、盐、糖,与少量料酒混合
4.紫苏洗净后切成条
5.铸铁锅放在火上预热8-10分钟。(此步骤是给使用铸铁锅的朋友,其实可放在第一步去做,预热锅的同时再准备食材。)锅热后倒入适量植物油
6.将鸡翅沥干水分后,放入锅中,中小火慢煎
7.煎至双面金黄即可
8.将鸡翅盛出,利用锅底余油爆香葱姜
9.然后将鸡翅与3放入
10.中火炖5分钟
11.加入紫苏转小火
12.加盖继续炖15分钟即可。出锅后可用少量百里香叶装饰
紫苏焖鸡翅做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做泡菜焖鸡翅。
2.2121取1/4个柠檬,用手捏出汁,挤在翅块上。拌匀。腌三分钟后,倒掉盘子里多余的水分。
3.泡萝卜切滚刀成小块备用。
4.泡椒切小段
5.姜切片,准备好花椒
6.准备平底锅,一定要不粘锅的那种。把翅块码进去,转中小火,慢慢煎成双面金黄。(鸡翅自己会出油,不需要倒油)
7.待双面金黄,盛出备用
8.锅中放少许底油,油7分热时,开大火放入切好的泡椒,姜片和花椒爆香。
9.然后再倒入泡萝卜翻炒
10.待泡菜爆出香味,继续倒入刚才煎好的翅块。
11.加老抽上色
12.继续炒2分钟左右,加水。水量与鸡翅齐平就好,不要加太多。
13.放入糖,中和一下泡菜的酸味。
14.盖上锅盖,煮开后转中小火焖煮
15.待汤汁变少,掀开锅盖,倒入水淀粉转大火收汁即可
健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的泡菜焖鸡翅你学会了吗?
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的鸡翅焖杏鲍菇
2.12鸡翅洗净切小块,用油、盐、生抽、生粉腌30分钟,杏鲍菇、红萝卜切小方块,备用.
3.21蒜白切丁,芹菜梗切丁,蒜头拍碎.
4.锅烧开水,把杏鲍菇入锅烫煮2分钟.
5.把烫煮好的杏鲍菇捞起沥干水份.
6.锅下油烧热,下蒜头炒香,倒入腌好的鸡翅炒2分钟 ,加入少许水焖一会.
7.完成图6,倒入杏鲍菇、红萝卜翻炒2分钟.
8.2分钟后,下少许水,调入少许盐、生抽、老抽,小火焖5分钟,5分钟后下蒜白丁、芹菜丁炒匀,大火收汁,关火,美味完成了.
9.看,成品图
虽然鸡翅焖杏鲍菇的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的蚝油焖鸡翅做法吧!
2.21锅里放油,鸡翅煎两面微黄,把油全部倒出去。
3.鸡翅拨到一边(我是偷懒,其实要不是平底锅,就要盛出来),炒香姜片,蒜片。
4.倒入蚝油,番茄酱,二比一,小火炒冒泡。一定要开小火。
5.兑水,放鸡翅,水将要淹没鸡翅就好。大火烧开小火焖煮十分钟。
6.尝尝味道,放三分之一茶匙盐,半茶匙胡椒,千万别咸了,调味到比自己的感觉淡一些,因为还要收汁。
7.收汁的时候,先把鸡翅翻着身,汁水快干了再反过来,这样两面上色都很漂亮。汤汁粘稠的裹在鸡翅上,很诱人。放点鸡精提味即可。
上文介绍的蚝油焖鸡翅其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
鸡翅是很多人喜爱吃的,吃鸡翅要适量进行,鸡翅的热量比较高,过多的选择对身体没有任何帮助,鸡翅的制作方法较多,常见就是红烧鸡翅,这样的制作方法简单,吃的时候对身体也没有任何影响,那电饭煲焖鸡翅的做法如何呢,对这样鸡翅制作上,也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
电饭煲焖鸡翅的做法:
材料:鸡翅中300克,生姜、料酒、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、白糖、盐、植物油
做法
1、鸡翅洗干净,从里侧划两刀,便于入味。
2、料酒、老抽各1勺,生抽2勺,少许花椒油、胡椒粉、白糖、盐,搅拌均匀,至少腌1小时。
3、电饭锅锅底抹一层植物油,生姜切薄片,铺在锅里。
4、鸡翅摆在姜片上,腌料均匀淋在上面,按下煮饭键。
5、煮饭键转换到保温键后,继续焖十分钟即可。
小诀窍
1、不想用或者不吃生姜的朋友,就不用它了。这样需注意一点,先把鸡翅正面朝下,约莫4分钟左右,翻面继续焖。如果先里侧,再翻面,鸡翅上的鸡皮就会粘在锅底,破坏品相。
2、腌制时间至少1小时,不然入不了味儿,那可是真的难吃。
3、酱油里含了盐分,是否需要再加,根据个人口味而定。我做的时候还是加了一点盐的。
4、平常说的“勺”这个几两单位,就是喝汤时的勺子,调料没有一定的标准,完全视个人饮食习惯而定。
在对电饭煲焖鸡翅的做法认识后,制作电饭煲焖鸡翅的时候,都是可以根据以上方式进行,不过要注意的是,在对电饭煲焖鸡翅制作过程中,需要注意对它的制作时间都是不能过长,而且制作电饭煲焖鸡翅需要注意食材搭配要合理。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《笋焖鸡翅的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗鸡翅中的做法”专题。
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