鱼的种类有很多,不知道大家都喜欢吃什么样的鱼肉呢,比如说鲫鱼啊,鲤鱼等等不同的鱼肉,口感和营养也是有所区别的。龙利鱼大家都吃过吗,它有丰富的营养,而且还可以抗动脉硬化哦,大家不妨来看看香煎鱼柳的做法吧。
香煎鱼柳
主料:龙利鱼柳150g
辅料:淀粉液适量、盐适量、黄油适量、柠檬皮丝适量、蒜蓉适量、生姜丝适量、番茄酱适量、淡奶油适量、黑胡椒适量、柠檬汁适量、清水适量、
步骤:
1.龙利鱼柳拿出来切成两手指宽的鱼块。放碗里加入生姜丝、蒜头碎、少许的柠檬汁和柠檬皮丝、一点点的盐和黑胡椒包上保鲜膜进冰箱腌制半个小时。
2.平底不粘锅内倒入适量的橄榄油把腌制好的鱼挑出来煎制两面熟透即可。
3.来制作酱汁:锅里一次性放入 适量淡奶油,适量清水,适量番茄酱,适量柠檬皮丝,蒜头碎 姜丝,一点点黄油和一点点盐,煮开
4.加入淀粉液勾个芡就可以了,用了两片橘子叶垫底摆盘,鱼块摆上淋上酱汁,用了蒜苗撕成丝做装饰,大功告成。真的非常鲜嫩。
食用功效是:抗动脉硬化,防治心脑血管疾病,增强记忆,保护视力。作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。香煎鱼柳这道菜是适合老少的一种美食,经常食用的话不仅可以保护眼睛,而且还爱可以抗疲劳,特别适合对于经常在电脑面前工作的人群来说有着很重要的保健的作用哦,可以增强记忆力,缓解疲劳,增加营养。
关于香煎鱼柳的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,了解以后大家都可以经常食用了哦,经常食用可以补充人体所需的不饱和脂肪酸,而且还可以有抗动脉硬化的作用,对于老年人有很好的补充的作用哦,大家不妨试试。
大多数人都是美食的爱好者,但是有时间自己在家里面做,所以只能从外面购买,买回来后吃的很快,价格上也不低,自己在家里制作的目的是成本很少,而且花最少的钱来制作出最美味的食物,每次做的都是真材实料,不用担心会有添加剂的成分,煎鱼干好吃美味,而且还可以当成下酒菜,制作方法等等。
干煎鱼
材料
净鳜鱼1条750克,青蒜15克,香糟油50克,鸡蛋2个,面粉30克,精盐4克,白糖、味精各2克,猪油200克。
做法
1、将净鳜鱼两面剞上坡刀,在刀口内撒上精盐腌渍入味。青蒜斜切小段。另将香糟油、白糖、味糖、精盐、青蒜对成汁。
2、用容器打鸡蛋使其搅散,再将鳜鱼粘匀干面粉,拖上鸡蛋液。
3、炒锅内加猪油烧七成熟,下入鳜鱼两面煎黄至熟。沥去余油,倒入对好的调料汁,晃动炒锅,将鱼翻身,再晃动几下,挂匀汤汁出锅即成。
小诀窍
特点
鱼型完整,肉质鲜嫩,口齿生香。
操作提示
鱼下油后先用旺火煎至定型,再改小火煎至熟透,烹汁后再改成旺火。
南煎鱼丸
材料
主料梭鱼肉调料马蹄、葱姜末、盐、味精、料酒、醋、糖、花生油、淀粉、香油
做法
1.鱼肉制成泥,加入切碎的马蹄,调味,加淀粉,搅匀。
2.锅中加油,将鱼挤成丸子,用油煎至发黄,大翻勺。
3.加少许汤,调味,中火收干汤,加香油,出锅装盘即可。
小诀窍
特点
外香里嫩,鲜美可口。
提示
煎丸子时用铲子将鱼丸轻轻拍扁,注意不要煎糊。
麦年煎鱼
材料
材料:鲷鱼片1片半,蛋1个,海苔粉半小匙,面粉3大匙
调味料:盐半小匙,酒2大匙,胡椒粉少许
做法
1.取一个碗,先打入蛋搅散,再加入海苔粉混合均匀成为海苔蛋汁备用
2.鲷鱼以斜刀切成小片后放入另一个碗中,再加入酒、盐和胡椒粉抓拌均匀腌放约5分钟至入味后,先沾上薄薄一层面粉,再沾上海苔蛋汁
3.接着放入烧热的平底锅中,以小火煎至两面金黄熟透后,起锅盛盘再撒上海苔粉即可完成
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下煎鱼籽的做法。
2.盛鱼籽的碗中,放入葱花、面粉和半个鸡蛋,加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。
3.将加入调料的鱼籽,搅打均匀,腌制十分钟。
4.煎锅加入食用油,烧至温热。
5.将鱼籽均匀的倒入锅中,铺平,小火煎制。
6.不用着急翻面,以免鱼籽散掉,等底面煎到金黄,表面有凝固的感觉的时候,再翻面煎到金黄,这个时候,可以两面轮番煎,直到鱼籽成熟。
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了煎鱼籽的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关香煎鱼块的做法。
2.121准备适量的香菜,辣椒,大蒜末
3.212把一个鸡蛋的蛋清和适量的生粉混合,充分搅拌均匀
4.热锅中放入适量的油
5.鱼块放入调好的糊糊中过一下,保证正反两面都裹了一层
6.把裹了蛋清生粉的鱼块放在锅中,平整摆好,用小火慢慢煎
7.一面全部煎至金黄后翻面煎另外一面(确保煎黄之后再翻面,否则鱼块容易散掉)
8.两面煎好的鱼块盛起来
9.煎完鱼,趁着锅中的油,放入一小勺豆瓣酱(我放了一小勺老干妈)和适量的大蒜末爆香
10.锅中倒入少量的生抽,老抽,陈醋,一勺白糖,适量花椒壳,差不多小碗三分之一碗水炒两下,再倒入香菜和切好的辣椒
11.倒入煎好的鱼块继续翻炒,待到锅中水分完全炒干后,出锅盛盘
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的香煎鱼块其实没有那么难,步骤也是非常简单,我们不妨在家里做出更健康的吧!
大部分疾病都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧,做菜没有那么困难,小编先给大家介绍香煎鱼饼。
2.21猪肉切成丁后剁成蓉。
3.放盐,生粉,姜茸拌匀后,顺同一方向用力搅拌至起胶。
4.然后把切成小粒的胡萝卜放进鱼蓉里,倒点料酒,把葱花和香菜末也放进一同搅拌均匀。
5.锅烧热后,倒点油,调成小火,汤匙(把汤匙抹上油)取一小份鱼蓉放到锅里轻轻压扁。把鱼饼的两面煎成金黄就可盛起来。
6.煎好的鱼饼放放凉后切成小块就可食用。还可以搭配蕃茄酱或糖醋汁等其他自己喜欢的酱汁一起食用。
7.还可以搭配芥兰或白萝卜一起炒。
相信看完上面的关于香煎鱼饼的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《培根煎鱼柳的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生