咖喱是许多种香料放在一起的意思,味道很棒,浓香辛辣深受很大人喜爱。与咖喱有关的美食,咖喱鸡咖喱饭都让人垂涎欲滴。咖喱有各种美味,许多国家的人都喜欢吃咖喱。于是每个地方都有不同风味的咖喱,每一种咖喱都具有当地的味道。咖喱土豆炖牛肉,咖喱别具一格的加入显出另一种味道。
土豆,牛肉,几片菠菜叶,配料:咖喱,洋葱,干辣椒,调料:植物油,糖,生抽,生粉(淀粉),料酒
做法:
将土豆和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制;块状咖喱、洋葱和菠菜叶也切碎;
起油锅,放入干辣椒和洋葱,炒出香味后放入牛肉翻炒;
牛肉翻炒至五成熟时放入土豆翻炒;
然后加入开水,没过材料,加少量生抽和糖;
盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱;
待咖喱完全融化,汁收得差不多了,加入菠菜叶,炒匀即可关火。
咖喱土豆炖牛肉的材料:牛腩400克,土豆200克(咖喱里放土豆真是百吃不厌啊!),胡萝卜、洋葱各1个,蒜1瓣,姜2片,咖喱粉、淡奶各1汤匙。 盐1匙,冰糖25克,生抽、酒各1匙。
1.煮牛腩用料:水1000毫升,大料1粒,姜1片,葱半根。
2.上汤料:牛肉精1粒,水750毫升。
做法(二)
咖喱土豆炖牛肉的做法:
1.牛腩洗净,切大方块丁;
2.把煮牛腩用料都放在一深碗内,高火煮8分钟;
3.加牛腩到2中,高火煮5分钟,沥清水分;
4.土豆和胡萝卜均切成带角的块状,洋葱切成4等份;
5.蒜拍碎,预备调味料;
6.碟子放进微波炉内,高火预热2分钟,加土豆、胡萝卜、洋葱及水搅拌,高火煮3分钟;
7.把牛腩、上汤、咖喱粉和调味料同放进深锅内,中火煮50分钟;
8.加土豆、胡萝卜及洋葱,中火煮20分钟即可
如上所说做法真的很简单呢,大家赶快记下来有空的时候就可以做一道这样子的美食了。三种味道加在一起这道菜的美味不用说也已经知道。方法简单不复杂,每个人都能学会就算是新手也不需要担心。喜欢吃咖喱的人有福了,因为这道菜可以满足你们的味觉。
土豆和番茄都有不同营养,这两种东西搭配出了不同的味道。加上牛肉这营养价值自然不必多说,口感也好有番茄的酸甜土豆的美味。牛肉不能与田螺、板栗、同吃,番茄不能和石榴同吃。这是一道美味的菜,番茄的和土豆加上牛肉。这原本是三种独立存在的食物,人们巧妙的将这三种食物加在一起变成一道色香味俱全的美食。
做法:
主料:
牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克
调料:
盐5克,姜5克,植物油25克
制作:
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块;
3. 洋葱分成3厘米左右的片;
4. 西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
5. 锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
食谱相克折叠编辑本段
牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻; 洋葱也不宜与黄鱼同食。
牛肉讲究慢顿,调成慢火熬制出来的汤汁才是最美味的。牛肉有很多种做法,挑选喜欢的方式在周末煮上一锅热腾腾的牛肉,配上一小杯红酒那种感觉是真美味啊。我们总在研究吃的路上乐此不疲,现在涌现出越来越多的吃货,吃得好还吃得有讲究。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于酸菜土豆炖牛肉的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.洗净的牛腩肉切成均匀的小块备用哦,根据自己的喜好决定肉肉的大小
3.锅内上水,冷水中放入牛肉焯一下,烧开一分钟后放入冷水中清洗掉泡沫,我这个是第二次焯水的情况哦,还有这么多浮沫呢,第一次焯的时候什么都没有放,第二次放了生姜片和白酒去腥味儿。。。。
4.我用的是酸菜的梗,切成均匀的斜刀片,葱姜蒜切末备用。。。。
5.小火爆香葱姜蒜,大火容易糊掉哦
6.接着放入切好的酸菜炒香
7.如果喜欢吃辣椒的人这个时候可以放入辣椒,我放了干辣椒和小米辣,干辣椒比较好看,小米辣很适合我的口味很辣。。。。。
8.放入焯好水的牛腩翻炒干水分
9.放一点老抽调色.
10.再放点生抽提味儿
11.最后在放一点白糖
12.加开水与牛腩平齐
13.将牛肉和汤转入砂锅中,大火煮开后转小火煮四十左右
14.这个时候去掉土豆的皮儿,洗干净切成均匀的小块,放入水中去一下粉
15.最后十五分钟前锅内上油,放入沥干水的土豆块过油炒一下
16.最后将炒好的土豆块放入砂锅中,搅拌下继续炖,最后加入适量的盐,味精调味儿即可
17.根据个人喜欢汤汁的多少,口味重的可揭盖收收汁,味道更浓郁
18.酸爽可口,真的超下饭,况且好像每个女孩子都爱土豆哦。。。。。
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的酸菜土豆炖牛肉,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
做家常菜逐渐成为一种流行的时尚,因为现代人吃惯了流水线式的菜肴,早已经觉得不新鲜,而家常菜的那种乡土气息能够勾起人们儿时的回忆,所以,家常菜越来越受到人们的青睐。西红柿土豆炖牛肉就是一道非常大众的家常菜,营养丰富,味道怀旧。下面就来看一看西红柿土豆炖牛肉的具体做法吧。
材料准备:
牛腩2斤 西红柿2个 土豆2个 大葱1根 姜1块 花椒约30粒
桂皮1块 八角2个 山楂干1小把 香菜2根
调料:生抽5汤匙(75ml) 老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克)
做法:
牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再 反复清洗2次。
把牛腩放入锅中,倒入清水,没过肉面约3cm,大火加热,微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块,这样压在底部的浮沫才会翻到上面来,方便撇掉。
把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒,桂皮,八角放入调料包,放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。把山楂干冲净后放入锅中,盖上盖子,用小火炖40分钟左右。
打开盖子后,放入切好的土豆块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后放入切块的西红柿,再盖盖炖1分钟。然后打开盖子,调入盐搅匀,改成大火煮约3分钟,让汤汁稍微浓稠一点后,撒入香菜即可出锅。
西红柿土豆炖牛肉的做法是比较简单上手的,适合每个家庭成员来制作,相信大家都能给家人制作这一道西红柿土豆炖牛肉来犒劳辛苦的家人,丰富的营养和鲜美的怀旧味道能够勾起大家对儿时家常菜的回忆,所以,制作西红柿土豆炖牛肉的意义值得大家去体会。
很多食材我们都是通过前辈们的教授才学会的,而很多菜肴的出现也是通过很偶然的时机出现的。把不同食材放到一起熬制出来的菜肴就会有一种特殊的味道,不仅对人们的身体好,还能让人们尝到美味佳肴。土豆西红柿炖牛肉就是一道混杂着许多菜的菜肴,虽然看起来怪怪的,但是喜欢吃的人肯定知道这其中的美味。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤
1. 葱切段姜切片。西红柿洗净切碎块。土豆和胡萝卜洗净去皮切中等块。做一锅热水备用。牛肉洗净,接一锅冷水放入牛肉,开小火煮15分钟左右,煮出血沫。
2. 将紧好的牛肉和开水放入高压锅中,加葱段姜末,山楂片少许,调至肉档压熟。
3. 热油起锅,葱丝炝锅,倒入西红柿碎块,翻炒2~3分钟。
4. 取出高压锅内的牛肉放入西红柿汁中,炒均,再加入土豆和胡萝卜,炒均。加适量牛肉汤,加盐调味,盖锅盖焖煮15分钟。
5. 加少许味精,收汤装盘。
高压锅西红柿炖牛肉的具体做法为:
1、因高压锅的使用原理为放食物、合盖、加温、冷却,放气、开盖几个步骤,在使用高压锅西红柿炖牛肉前一定要先准备好食材。
2、食材的准备可根据饭量的大小和口味的清淡与否适当添加。所以牛肉,土豆:适量,葱段:少许,木耳:少许,姜片:少许,蒜瓣:少许,八角:少许 ,大料:少许。
3、将牛肉切块,焯水,去掉血沫,留适当水。
4、将焯好水的牛肉连汤倒入高压锅内,放入土豆块,木耳葱姜蒜一并放入锅内。
5、根据个人口味放适量的干辣椒。
6、酱油,糖,料酒,盐适量,根据高压锅的使用说明调节时间。
7、中火炖至15分钟就可以食用了。
这是一道快手家常菜,美味而又健康,牛肉炖烂入味,土豆软糯可口,很适合零厨艺的朋友制作,绝对是道快手的宴客菜,只是高压锅对营养的破坏也比较大。
上述就为大家介绍到这里,如果大家还有更好的烹制方法,也欢迎大家来一起讨论。土豆具有很多的淀粉,西红柿具有丰富的维生素,而牛肉对人体也是非常有益的,这三者混合在一起想想也是大杂烩的感觉,有兴趣的朋友千万不要错过了。
胡萝卜炖牛肉是很常见的一道家庭美食,很多人喜欢吃。营养丰富胡萝卜还对眼睛有好吃,忙于学习的人和整天坐在电脑前的人要多吃胡萝卜。胡萝卜炖牛肉配料简单便宜是居家过日子必不可少的一样菜,简单易做容易上手合适每个人制作。胡萝卜适合每个人吃,其口味清甜。
菜品介绍
土豆胡萝卜炖牛肉为传统中餐美食。原料来源容易并便宜,工艺易于掌握,营养好吃,适合家庭制作。 菜品特色土豆胡萝卜炖牛肉原料搭配合理,制作简单,营养丰富,口感颇佳,老少皆宜。
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所需食材
这个菜式可以用多种方法制作,但大同小异。有的原料组成简单一些、牛肉比较嫩,烹饪时间短;有的复杂一些、牛肉比较老,需要较长时间烹饪。
方法一原料
1、牛肉6两
2、胡萝卜1根
3、土豆1个
4、八角5颗
5、生姜4片
6、蒜头3瓣
7、香葱、香菜各1棵
8、生抽、料酒各1汤匙
9、盐、鸡精适量。
10,水一杯
方法二:原料
1、牛肉1斤
2、胡萝卜1根
3、土豆1个
4、 洋葱1个
5、西红柿1个
6、生姜、大葱、蒜头
7、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、水淀粉
8、八角、丁香(这两种香料因为味道比较冲,2、3粒即可)、肉蔻、香叶、花椒、胡椒粒若干、桂皮等。 用纱布包好这些香料,制作成调料包备用。
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制做方法
方法一:
1、牛肉切小块,姜去皮后切片状、松八角洗净;锅中倒油,放入姜片、八角炒香,倒入牛肉后翻炒,再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香味
土豆胡萝卜炖牛肉菜肴(14张);
牛肉上色均匀后,倒入开水。烧开后,小火炖1个半小时;
2、肉快炖好的时候,切其它材料(胡萝卜、土豆切块、蒜拍松、香葱和香菜切段);
3、肉炖好后,另取锅倒油,油热后放入蒜爆香,倒入胡萝卜、土豆翻炒1分钟;
4、将炖好的肉倒入胡萝卜和土豆中,肉汤炖开后,关小火盖上锅盖炖15-20分钟;
5、土豆变粉后,关火,调入盐、鸡精翻匀,加入香葱、香菜即可转盘;
材料(7张)
6、在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐,并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓; 7、离火之前调味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。如味精。
制作窍门
1、炖的时候盐要在水八成左右热的时候放牛肉,否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失,吃起来有点柴;
2、炖牛肉要用热水炖,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美;
3、汤水要一次性加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。
4、选肉要注意选用腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等部位,这些部位有筋有皮,肥瘦相间,成熟之后肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。
5、一定要用中小火,才能又香又烂。
6、加姜片、山楂、茶叶、柠檬、醋都可使牛肉炖的更嫩更软烂。
7、炖肉用的容器要选好,如果想要快点炖的更烂的,我们用高压锅或砂锅。出锅的时候按照个人口味适量加入一点香菜.
方法二:
这个方法主要以炖为主,可以烹饪比较老一些的牛肉。西红柿主要是为了让牛肉易烂。让牛肉易煮烂有多种方法,可以参考方法一。
1、把牛肉切寸块,用开水焯一下,以去掉一些膻气和血沫;
2、焯好的牛肉放在炒勺中,加少许酱油使之颜色变深,然后放入开水以刚没过牛肉两掌厚为准;
3、投入调料包、西红柿切小块、生姜切厚片、葱切段、蒜瓣一破两半若干一并投入,大火炖开,然后小火继续炖两小时左右,其间要注意汤汁多寡,以免烧干,入汤汁收的太快,可适当加些开水;
4、尝汤汁咸淡,加醋、白糖、盐调味;这时,牛肉基本已经炖好;
5、土豆、胡萝卜、洋葱切半寸丁,先将胡萝卜放入牛肉汤汁中,看汤汁颜色,如果浅,可以再加些酱油;待胡萝卜充分与油脂接触,煮稍软然后加土豆和洋葱,待土豆熟后,再次尝咸淡,用盐、鸡精调味。最后,可适当加些水淀粉,让汤汁收浓。 或加些咖喱料块,制成咖喱炖牛肉。
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营养价值
牛肉不仅仅是美味健康肉食,同时牛肉还提供蛋白质,矿物质和维他命B群包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。而且,在修掉所有看得见的肥肉后,精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉含3.7%,只含非常少的热量。 牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低,适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸,而且是能量的浓缩来源。在牛肉内找到的基本脂肪包括单不饱和脂肪。它对健康有好处,目前还发现一些单不饱和脂肪能助于降低胆固醇。精牛肉与其他食物相比较,所含的胆固醇低。以量相比,它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低,包括花生和大部分干奶 。
牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6, 可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含肉毒碱:鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。
牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与 谷氨酸盐维生素B6共同作用,能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁:铁是造血必需的矿物质。
鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
马铃薯具有很高的营养价值和药用价值,马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血脂食物。
胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
注意
青少处在发育期处于长身体的时期,这段时期营容易发胖,所以家长在选择原料时千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。可以选择牛展,这个部位的肉质鲜嫩,营养高。
以上给大家说的这些方法简单易懂就算是第一次做的人也知道从何下手。便宜简单而且好吃,现在去到外面做好的都不一定有这个味道,可是在家的牛肉总感觉没有外面的鲜嫩。其实外面的牛肉都是添加了东西或者是冰冻之后加上各种调料让你吃不出来而已。
番茄土豆炖牛肉,这三种完美的结合,可以说充分的体现出了荤素的搭配,而且由于它营养价值比较高,所以现在很多的家庭,都会经常吃番茄土豆炖牛肉,那么番茄土豆炖牛肉的做法和步骤有哪些?为了你能尽快学会,就来一起看看下面详细的解答。
1.西红柿洗净切成月牙块。
2.土豆和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下,去除血沫。
4.锅中油烧热,下入葱花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中,加水,水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉,盖盖,煮至牛肉熟烂即可。 小贴士 西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放,汤更有味。
番茄土豆炖牛肉 红汤酸甜,肉质嫩滑。
材料 主料:牛肉500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克,调料:盐5克,姜5克,植物油25克 做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。 番茄土豆丝
酸酸甜甜,而且,不会像醋溜土豆丝那样容易刺激胃黏膜,好吃又营养。 材料 番茄,土豆,盐,鸡精,糖,葱花 做法 1.番茄和土豆洗净,分别切块和丝。 2.锅热稍多油,同时下番茄和土豆丝,炒至番茄化成糊状。 3.加盐、鸡精、糖调味,撒葱花出锅。 酸辣土豆饼
番茄土豆炖牛肉做法和步骤,以上内容就充分做了介绍,所以对于想了解番茄土豆炖牛肉做法和步骤的一小朋友,那么要对以上内容全面的进行了解,通过全面的了解,了解了番茄土豆炖牛肉的做法和步骤,相信自己也能尽快的学会番茄土豆炖牛肉。
宝宝吃的土豆炖牛肉最好是炖烂一点才方便被宝宝食用,所以要求慢炖的时间要长一点,而且要注意牛肉的口感,这时候选择牛腩是最好的,牛腩炖久一点也不会出现变柴的情况。土豆炖牛肉这种食物是可以健脾养胃的,而且对宝宝的身体发育是很好的,妈妈们可以了解它的制作方法。
一、土豆炖牛肉的由来和营养价值
土豆炖牛肉这道菜准确的来说其实是起源于匈牙利的,也是那个地方的一道名菜,此后它传入了前苏联就成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,之后更是进入了中国普通百姓家庭。中医认为牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃强筋壮骨之功,牛肉是中国人的第二大肉类食品仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低所以味道鲜美受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。再加入有“地下苹果”美誉的土豆,使土豆炖牛肉这道菜的营养更为丰富。
二、土豆炖牛肉的做法
用料:
牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克,生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
1、洋葱土豆炖牛肉
流程:
(1)将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。
(2)将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。
(3)将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。
(4)加入适量的白酒、高汤用小火煮。
(5)再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。
(6)加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。
这样一道简单的洋葱土豆炖牛肉就做好啦,营养丰富均衡又美味哦。
2、家常五香土豆炖牛肉
用料:
牛肉200克、土豆3个、八角香叶、大蒜、洋葱丝、花雕酒、生抽、红萝卜。
(1)准备好材料。
(2)锅里加入清水再加入牛肉、姜片、葱段焯水。
(3)焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。
(4)锅里下少许油加入土豆煸炒。
(5)土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀。
(6)炒均匀的土豆上碟备用。
(7)再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干。
(8)牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒。
(9)炒到焦黄再加入清水、八角、香叶。
(10)下生抽炒均匀。
(11)再加入一瓶盖花雕酒。
(12)再加入少许老抽大火煮开。
(13)盖盖转小火2个小时。
(14)剩下20分钟后,加入土豆。
(15)加入土豆和红萝卜后继续煮。
(16)煮到汤汁变少即可。
其间的调味等都只要按照自己的口味调整就好了,个体差异就可以考虑到了哦。
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