油菜除了可以做面条,还可以用来清炒,除此以外还可以用来做豆腐,准备一些豆腐或者是豆腐泡,大家上油菜金针菇和小葱等等,放上淀粉以后就可以熬,做出来的饭菜不仅美味,而且营养价值也很高,平时比较受人欢迎的。
材料
豆腐……300,油菜……300g,金针菇……100,小葱……大半根,蒜……两大瓣,淀粉水……一小碗,花椒粒……少许
做法
先来处理豆腐:豆腐切块,放煎盘煎至焦黄,盛出备用
1洗净油菜和金针菇,切好葱和蒜
2锅热放油,爆香花椒粒
3放葱蒜碎翻炒出香味
4倒入油菜和金针菇烧翻炒
5锅内加少许水,保持油菜软嫩
6倒入豆腐块,小炖一下(不必盖锅盖,见油菜变软即可)
7加盐调味,倒入勾芡汁(淀粉水),稍微翻炒
8出锅~
材料
北豆腐:适量; 油菜:适量;
食盐:适量; 老抽:少许; 葱:少许; 香油:适量;
油菜烧豆腐的做法
1北豆腐切块儿,油菜洗净
2锅内烧水,水中加少许盐,水开后,放入切好的豆腐块儿,焯3分钟左右
3豆腐焯好后,捞出,备用
4锅内油热后,加入豆腐,加入适量汤,适量盐和老抽
5大火烧开,汤汁收至一半时,加入油菜
6油菜变翠绿,熟透时,撒入葱花,出锅,即可。
有些人经常说自己会做菜,其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况,现在小编给大家介绍茄汁油菜豆腐,赶紧学习一下吧。
2.1油菜清干净, 把根部切留5CM左右留根
3.2油菜清干净,把根部切留5CM左右留根
4.12豆腐切成小方块
5.21豆腐放平底锅煎成两面金黄备用
6.煎好
7.锅里烧开水,水烧热后加入油菜煮两分钟,将菜煮熟煮软
8.1锅里烧开加油,加葱加蒜炒出香味
9.2烫好的菜装盘,摆好
10.将调 好的番茄汁倒和主锅里大炒烧开(番茄汁四勺加水两勺糖调成汁)
11.汁煮开后加入煎好的豆腐翻炒几加盐 然后盖盖大火煮开
12.大火烧开 多烧一会好入味
13.煮开后加入水淀粉收汁
14.豆腐煮好 后直接倒入的摆好的油菜 盘中
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完茄汁油菜豆腐的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
油菜豆腐都是属于绿色的健康食品,虽然是蔬菜,但是营养很丰富,豆腐中含有大量的豆蛋白,经常食用对身体有很大好处,豆腐的做法也有很多,也可以制作成特色小吃,也可以做成家常豆腐等,是一道营养美味的食品,深受人们的喜爱。
用料;主料毛豆腐1/2块,油菜200g,猪肉100g。
调料;食盐适量,酱油适量,味精适量,调和油适量,十三香适量。
先准备好食材,把豆腐切成小方块,猪肉切成薄片,葱姜切段。
这时把锅烧热后把油倒入锅里,在把切好的猪肉放入锅里翻炒,在放入适量的酱油和十三香炸锅。
这时把葱段下入锅里爆香。
这时把豆腐倒入锅里翻炒。
翻炒几下后倒入适量的清水下锅。
在放入适量的盐在里面盖锅烧开。
开锅后把油菜放入。
盖锅炖上3分钟左右,就可以关火了。
在放入适量的味精即可装盘盛出。
营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)。
热量 23大卡 胡萝卜素 623微克。
钾 210毫克 钙 108毫克。
维生素A 103微克 钠 55.9毫克。
磷 39毫克 维生素C 36毫克。
镁 22毫克 碳水化合物 3.78克。
蛋白质 1.8克 铁 1.2毫克。
纤维素 1.1克 维生素E 0.89毫克。
硒 0.79微克 烟酸 0.72毫克。
脂肪 0.5克 锌 0.35毫克。
锰 0.23毫克 核黄素 0.15毫克。
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养,有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴,纺比如说小油菜豆腐虾皮包子的做法不难,符合大众口味,是一种很不错的选择。
2、虾皮用温水泡洗3到4次后去除多余水份后备用。
3、小油菜洗干净后用热水焯一遍去除多余的水份后切碎点,豆腐切成小丁,葱苗也切碎点备用。
4、把所有准备的食材加一起,放入洗好的虾皮适量的蚝油,盐,油,酱油,十三香后拌均匀后备用。
5、面大约2小时就发酵了,这是发酵好的面。
6、把发酵好的面分几次取出,揉一揉去除面里的空气,切成大小差不多的小面团来。
7、把小面团擀成包子皮。
8、包子皮里加入适量的馅子。
9、包出自己喜欢的形就来,凉水放入锅中,盖上盖子,二次发酵二十分钟左右,开大火开始蒸包子。
10、大火二十分钟,关火焖一分钟打开盖子,包子就熟了。
11、装入盘中,美味的油菜包子就好了。
越来越多人意识到了健康的重要性,小油菜豆腐虾皮包子的做法简单,而且也对健康很有好处。
油菜、豆腐是两种极为常见的食物,营养价值都非常的高,尤其豆腐,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。将两者放在一起做成油菜豆腐营养价值更是不可估量。
一、做法
1、油菜先择干净后洗干净,控干水份待用。
2、豆腐用水冲洗一下,切半块豆腐切成很小的块。
3、锅中多倒些油烧热放入豆腐,将豆腐炸至金黄色。
4、炸好的豆腐捞入盘中
5、准备好调料葱切花、姜切丝、先将蒜切些片在把蒜剁碎些,青红椒切成小丁。
6、另起锅倒油烧热将葱花、姜丝、蒜片和适量的花椒粉放入锅中炒出香味。
7、把油菜放进去加适量的盐和鸡精,大火翻炒入味。
8、炒好的油菜先盛入盘中,炒出来的菜汁留着。
9、油菜帮朝上摆在盘中
10、锅中在倒入适量的油烧热,加蒜末炒出蒜香味。
11、把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中,加适量的蚝油翻炒一下。
12、把炒油菜炒出来的汁倒入锅中,加少许水淀粉勾芡即可。
13、盛在摆好油菜盘子中间,一盘漂亮又美味的油菜豆腐可以吃了。
二、营养价值:
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3~5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于菜豆腐的做法。
2.把去皮的黄豆按1:1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。
3.用料理机把黄豆打碎,不要时间太久,没有大的颗粒即可。
4.打好的豆浆,有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。
5.叶菜择洗干净,可用油菜、白菜或其他的叶菜。
6.把叶菜用开水焯水,去掉叶菜的青甘味道。
7.把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。
8.锅里放大油,没有大油可放几片肥肉用小火炼油。
9.放入葱花、姜末或几粒红辣椒段,爆香。
10.倒入打好的豆浆。
11.炉子开小火,用铲子慢慢翻炒,防止糊锅。
12.直至豆浆炒制微干,发黄。
13.倒入切好的叶菜碎。
14.小火翻炒,加少许精盐后炒制发干即可出锅。
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了菜豆腐做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
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