四角豆是一款美味的家常小菜,它的做法也很多,那么今天在这里小编就为大家具体的讲讲四角都的做法,让你在生活中也能尝试一下,快来看看吧!
第一种做法:炝炒四角豆
1四角豆浸泡水中几分钟后再洗净,尤其是要注意清洗凹进去的部位。
2洗净后切掉四角豆的两头,再把四角豆从中间切一刀成两段。每一段再从凹进去的部位切一刀。这么改刀是让四角豆在翻炒的过程中更快入味。
3准备红色的杭椒短一点的1个,切成圈。大蒜瓣拍碎后剁成蓉备用。
4炒锅放入适量的清水,大火烧开后放入四角豆焯至水再次沸腾。焯四角豆可以让它入锅翻炒后更容易熟。所有豆角类的食物都要做熟了才能吃,所以过沸水焯一遍是必须的。
5捞出四角豆后迅速过凉水冲一遍。
6倒掉炒锅里的水洗净锅后,烧干转小火放入色拉油,冷油状态放入一半的蒜蓉和红椒炒香后再转大火。迅速倒入四角豆翻炒,再放入另一半蒜蓉和盐及少量的清水翻炒均匀后盖盖焖至四角豆变软一些即可出锅。盛出装盘。
第二种做法:蒜香四角豆
清洗四角豆。照例要注意清洗凹进去的部位。切掉四角豆的两端。将四角豆切成约3厘米长的小段。大蒜瓣切成粒。红色的杭椒切3-5个小圈作为摆盘点缀用的。炒锅内放入适量的清水大火烧开后放入四角豆过沸水焯至水再次沸腾。捞出四角豆过凉水迅速冲一遍。倒掉锅内的水刷净炒锅烧干后转小火,冷油放入一半的蒜蓉炒香后再转大火放入四角豆。再放入另一半蒜蓉,加盐和少量的清水翻炒均匀后盖盖焖至四角豆变软一些了即可出锅。盛出装盘,放几个小红椒圈点缀即可。
通过小编上面的分享,你对于四角豆的做法都有哪些是不是明确了很多,那么在今后的饮食生活当中,不妨就按照小编分享的方法,亲自尝试操作一下吧,让你的营养也美味起来!
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍清炒四角豆这道菜的做法。
2.将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片
3.锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫20秒钟
4.捞出后必须放入冷水中浸泡,要不很容易变黑
5.炒锅稍热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香
6.倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片,翻炒均匀即可
清炒四角豆做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
在南方地区每年到了端午节的时候,不仅仅要划龙舟,还要包粽子,南方的粽子和北方的不同,北方包的都是蜜枣,花生,五谷杂粮的甜粽子,而南方的粽子大多数都是咸的,还有很多经典粽子的包法也值得学习,因为现在购买现成的,要比自己动手更加方便,很多粽子的包法已经失传。
经典四角粽子包法
食材食谱热量:1740(大卡)
主料糯米(酱油)若干大肉若干
准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙
填入少量的糯米,摊平
放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核
在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。
就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕。
绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
大肉粽也一样,肉最好是一块肥一块瘦肉
经典四角粽子包法
煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~
注意事项
小贴士 还可以包板栗粽,蛋黄粽,赤豆粽等等都是一样的方法,只不过在处理糯米方法上不同。 关于煮粽子,我们家使用压力锅按照煲汤的模式煮到它自动停止后闷一个小时。一定要闷喔~这样粽子才会软糯。
现代年轻人普遍意识到食用豆类的重要性,特别喜欢吃看起来青脆脆的四角豆,常识告诉我们四角豆看起来青脆,是因为其没有充分炒烂,简而言之也就是煮的时间过短了。那么这除了影响口感之外,是否会引起中毒事件呢?今天就让小编告诉你四角豆未充分炒熟好不好。龙豆,即四棱豆。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林;在中国主要生长在海南、西双版纳等地。 四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆爽口,别具风味。富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,种子和地下块根主要作粮食,茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。”每100克含 可食用部分 100克热量(千卡):32B1 硫胺素(毫克):.04CA 钙(毫克):147蛋白质(克):3.7B2 核黄素(毫克):.06MG 镁(毫克):46脂肪(克):.5B5 烟酸(毫克):1FE 铁(毫克):1.3碳水化合物(克):3.1 VC 维生素C(毫克):11MA 锰(毫克):.19膳食纤维(克):1.9VE 维生素E(毫克):.77ZN 锌(毫克):.46维生素A(微克):87 胆固醇(毫克):0CU 铜(毫克):.35胡萝卜素(微克):.8 钾(毫克):142p 磷(毫克):54视黄醇当量(微克):90 钠(毫克):4.1SE 硒(微克):4.06一定要确保四角豆做熟,避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。
四角豆的吃法也有很多种,平时经常被用作清炒,其实,把四角豆处理好以后,拿来干煸,味道也是会很不错的,干煸是一种独特的川菜的烹饪方式,很多的食材经过干煸以后都会更加容易入味,使得口干更加,下面就和小编一起来看看干煸四角豆的具体做法以及营养价值吧。
材料:四角豆 姜片 素肉松 花生粉 辣椒粉适量 鸡精适量 黑胡椒份适量(我喜欢这个多放点) 香菜(点缀)
做法:1、热油爆香姜片。 2、加入四角豆翻炒(不加水) 3、放入花生粉/花生碎。 4、放入素肉松翻炒。 5、加入调味料:辣椒粉、黑胡椒粉、鸡精调味即可出锅。
富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。
嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,种子和地下块根主要作粮食,茎叶亦是优 良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好 疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”
四棱豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出 其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。”
四角豆的营养丰富,现在了解了四角豆干煸的具体做法,平时可以多自己在家做一些吃,尤其是在夏天的时候,人很容易出现各种的感染,尤其是口腔炎症,这个时候多吃一些四角豆会减少发病率,当然平时也应该尽量均衡营养。
四角豆是海南的一种豆类蔬菜,因为外形长的像四个角,故而得名,对于这种豆类的营养价值,可能很多朋友还不太清楚,那么今天小编就为大家详细的讲讲,一起来看吧!
海南的四角豆是一种十分特别的豆类,除了在海南,内地其他地方很少见到。豆的形状有点古怪,长方形的,长度大概比手掌略长一点。从横切面看,四个角向外凸出,象英文字母“X”。四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆爽口,别具风味。
四角豆口感细腻脆嫩,颜色翠绿,外形呈四角形,与杨桃相似,四角边缘为锯齿状。四角豆主要出产于南方的广东、海南、云南等地,北方较为少见。四角豆含有丰富的矿物质和维生素,常被人们称作“绿色金子”。
适合:清炒、凉拌,或盐渍成小菜。
嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,种子和地下块根主要作粮食,茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。
通过小编上面的分享讲解,你对于四角豆的营养价值和功效是不是有了一个明确的认识和了解,那么在平时的饮食生活当中不妨就参考小编的分享知识,多加食用一些这种豆类吧!
四角豆是海南的一种豆类蔬菜,因为外形长的像四个角,故而得名,对于这种豆类的营养价值,可能很多朋友还不太清楚,那么今天小编就为大家详细的讲讲,一起来看吧!
海南的四角豆是一种十分特别的豆类,除了在海南,内地其他地方很少见到。豆的形状有点古怪,长方形的,长度大概比手掌略长一点。从横切面看,四个角向外凸出,象英文字母“X”。四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆爽口,别具风味。
四角豆口感细腻脆嫩,颜色翠绿,外形呈四角形,与杨桃相似,四角边缘为锯齿状。四角豆主要出产于南方的广东、海南、云南等地,北方较为少见。四角豆含有丰富的矿物质和维生素,常被人们称作“绿色金子”。
适合:清炒、凉拌,或盐渍成小菜。
嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,种子和地下块根主要作粮食,茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。
通过小编上面的分享讲解,你对于四角豆的营养价值和功效是不是有了一个明确的认识和了解,那么在平时的饮食生活当中不妨就参考小编的分享知识,多加食用一些这种豆类吧!
相信大家对粽子都是非常熟悉的,如果要自己包粽子的话,首先糯米是必不可少的食材,另外要准备好包粽子的叶子以及线,除此之外,可以根据自己的爱好,选择在粽子里面加入不同的食材,现在大部分人都喜欢包三角粽子,这种粽子更好包,不过四角粽子是非常漂亮的,下面教大家包四角粽子的方法。
四角棕子的包法:
1、准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
2、取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙
3、填入少量的糯米,摊平
4、放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核
5、在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
6、将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
7、如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧
8、到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
9、左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,见下图
10、绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
11、大肉粽也一样,肉最好是一块肥一块瘦肉
12、成品!
13、煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~
小贴士
还可以包板栗粽,蛋黄粽,赤豆粽等等都是一样的方法,只不过在处理糯米方法上不同。
关于煮粽子,家使用压力锅按照煲汤的模式煮到它自动停止后闷一个小时。一定要闷喔~这样粽子才会软糯。
四角菱壳是野生菱角的果壳,这种果壳是可以入药的,它的特殊物质可以药用,果肉可做食材,果壳收集晒干就可以入药了,四角菱壳含很多药用成分,可以止泻,对于肠胃不好经常拉肚子的可以用它来止泻,也可以用来止血,对胃溃疡也有改善作用,四角菱角壳的功效与作用有哪些?接下来我们来看看吧。
一.四角菱壳的功效与作用1、四角菱壳的功效四角菱壳入药以后味涩性平,能涩肠止泻也能止血解毒,它对人类的痢疾、腹泻以及胃溃疡还有便血以及痔疮等常见病都有很不错的治疗作用,平时治疗时可以把它煎汤服用,用量应该在十五到三十克之间。2、四角菱壳能治癌症四角菱壳在民间还是治疗癌症的良药,据说用它煮水喝能有效预防细胞癌变,也能抑制癌细胞再生,能提高身体名疫力,缓解癌症病情,延缓患者生命,但是这种说法没有什么科学依据,只是民间偏方,但是很多人试过以后感觉效果还不错。3、四角菱壳的作用四角菱壳能治脱肛,平时治疗时可以先取适量的麻油涂抹在肛门上,然后再用四角菱壳煎水,清洗患处,每天两次,能让脱肛症状很快好转。四角菱壳还能治疗人类的黄水疮,治疗时可以把四角菱壳煅制存性,研成粉末状,加麻油调匀,直接外敷在患处,能让黄水疮中的黄水尽快排出,可以加快患处愈合。二.四角菱角的形态特征一年生浮水水生草本。根二型:着泥根细铁丝状,生水底泥中;同化根羽状细裂,裂片丝状。茎细长或粗短,每株具菱盘多个,分别着生于主茎及分枝茎上。叶二型:浮水叶互生,聚生于主茎及分枝茎顶部,形成莲座状菱盘,叶菱状圆形,长约5厘米,宽约3厘米,表面亮绿色,背面主侧脉突起,密生宿存的绒毛,边缘中上部具浅凹细圆齿,基部阔楔形,全缘;叶柄中上部膨大成海绵质,被短毛;沉水叶小,早落。花单生于叶腋,两性;萼筒4裂,萼脊有棕褐色毛;花瓣4,白色;雄蕊4,花丝纤细,花药丁字形着生,背着药,内向;子房半下位,2室,每室具1倒生胚珠;花盘黄色,鸡冠状裂。果三角形,近锚状,具4刺角,肩角较腰角为长,两肩角稍斜上或平伸,两腰角斜向下伸,果高2-2.5厘米(果喙除外),两刺角间端5-6厘米,刺角较细长,肩部稍突起,果缘小,周围洼陷,果冠不明显,不向外翻卷,径0.5厘米,果颈高0.3厘米;果梗长1.6-2.1厘米。花期5-10月,果期6-11月四角豆是海南的一种豆类蔬菜,因为外形长的像四个角,故而得名,对于这种豆类的营养价值,可能很多朋友还不太清楚,那么今天小编就为大家详细的讲讲,一起来看吧!
海南的四角豆是一种十分特别的豆类,除了在海南,内地其他地方很少见到。豆的形状有点古怪,长方形的,长度大概比手掌略长一点。从横切面看,四个角向外凸出,象英文字母“X”。四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆爽口,别具风味。
四角豆口感细腻脆嫩,颜色翠绿,外形呈四角形,与杨桃相似,四角边缘为锯齿状。四角豆主要出产于南方的广东、海南、云南等地,北方较为少见。四角豆含有丰富的矿物质和维生素,常被人们称作“绿色金子”。
适合:清炒、凉拌,或盐渍成小菜。
嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,种子和地下块根主要作粮食,茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。
通过小编上面的分享讲解,你对于四角豆的营养价值和功效是不是有了一个明确的认识和了解,那么在平时的饮食生活当中不妨就参考小编的分享知识,多加食用一些这种豆类吧!
在结束了一天忙碌的工作、学习之后,拖着饥肠辘辘的身体,还要准备晚餐真是一件累人的事情。三角粽子的做法简单易学,只需要炒锅就可解决,无需煎炸炖,配上清汤,就可以享受美味啦。
2、把糯米泡在冷水里三小时
3、糯米泡好后,把多余的水倒掉
4、准备开始包粽子,先认识粽子的正面
5、认识粽叶的反面
6、开始包粽子把东西放一起摆好
7、宽的粽叶子用两个,正面的摆好,拉开一厘米距离,窄的粽叶子用三个
8、把叶子打至二分之一处折一下如图
9、在折过的地方往回窝5毫米折成图中的样子
10、反过手来在下角中放一点点糯米加上一枚红枣
11、再放点糯米至平面处放两个蜜枣
12、可以再放一点点米
13、米的高度离粽叶子边5毫米用右手顺势将粽叶子盖住糯米如图
14、左手拿最下边的角右手用白线绳双股(如果有马莲草更好)来缠粽子留一小头顺时针缠两圈,在留一小节线用剪子剪断
15、然后从后面绕到前面两圈线中间从下面穿过去,
16、翻过来用另一个线头和第三个斜线再绕过去然后和刚才的线头捆起来留成活头
17、然后和刚才的线头捆起来留成活头,一枚粽子就包好了
18、用剪子把↑面长出来的粽叶子剪掉
19、所有的粽子包好了,那就开始码粽子,先把特小的粽叶子剪碎铺到锅底下然后再放两根筷子(这次我没放)
20、再碎粽子上去上不锈钢篦子
21、在篦子上开始放粽子
22、全部码好在上面放盘子压上石头倒入开水切记离锅边最少1.5厘米这样不往出喷水,盖上锅盖煮,水全开后转小火煮5个半小时,每隔20分钟查看锅内的水少了就添开水,如果加冷水那粽子就是夹生的
23、煮好后不要取出来在锅中把粽子盖上锅盖焖一夜,早上吃的时候还是热的,软,糯,香
24、来张剥开的粽子图
25、晒一下包好的粽子
冬季就是要喝一些美味汤饮,炖好之后的三角粽子非常可口,喝几口下肚就感觉非常舒服,而且最为开胃,让人吃了之后欲罢不能。
粽子的营养价值非常高,适量食用可以达到利尿消肿、补中益气、清热解毒、开胃健脾、美白养颜等功效,因此受到了大家的欢迎。粽子的包法有很多种,其中三角粽子比较常见,其包法也很简单,准备好自己喜欢的食材之后,将粽叶握成圆锥状,再放上适量的食材包裹严实就可以了。
一、三角粽子的包法步骤
1、选择准备好的一个宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、把泡好的糯米和其他食材都装到我们刚刚做的那个圆锥状中。
3、上部的粽叶我们向下折,直到完全盖住开口的地方就好了。
4、顺着三角的边边将所有的粽叶都给折好了
5、用准备好的粽叶丝把整个粽子给捆绑结实了。
6、把包好的粽子上蒸笼蒸熟就可以食用了。
二、粽子的五大功效
1、利尿消肿
粽子中一般含有红豆,红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质,而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏,红豆能够利水湿,解热毒,与绿豆相辅相成,堪称消夏良药。
2、补中益气
粽子中一般含有红枣,红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士,如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处,多吃红枣能改善肠胃功能。此外,红枣又能补气血,对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助,能减少平日气促气喘的情况,又能针对肌肉无力等症状,增加体力。
3、清热解毒
粽子总会用到芦苇叶,红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士,如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处,多吃红枣能改善肠胃功能。此外,红枣又能补气血,对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助,能减少平日气促气喘的情况,又能针对肌肉无力等症状,增加体力。
我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子,北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。如:苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装,其具备天然和无污染的特性,因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。另外叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能。近年来研究证明,粽叶(箬竹叶)的提取物还具有抗癌作用。
4、开胃健脾
芒种过后,天气日益炎热,身体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料,仅就清香的叶子和柔软的糯米,就足以让人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力差,传统称为“胃寒”的人来说,糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉,赶紧吃一个热粽子,或者喝碗热糯米粥,马上就会舒服不少。
5、美白养颜
粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用,是女生们夏日美白好帮手。
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