随着生活水平的逐渐提高,人们的饮食条件也在逐渐的改善,一些高油脂的食物也经常摆上人们的饭桌。长时间在酒肉之中游走的人们,有时候会想吃一口清爽的素食,所以一些泡菜就成了他们喜爱的小菜。有一些人想尝试着自己做一些泡菜,大白菜成为了她们的首选,但是要怎样做才能将白菜泡菜做的更好吃呢?白菜泡菜的做法。
主要材料:
大白菜3颗、白萝卜2条
配料:
辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙
作法:
1、把大白菜切成中块,用盐水泡约半天,(泡软即可)
2、萝卜刨丝,葱切段
3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀
4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中,吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。
注:
1、冬天时,须放约一整天,也就是等到出水后,才可放到冰箱
2、辣椒粉是韩国特制,在台湾没有,但可以邮购
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。
在炎热的夏天,常常会不思饮食,这时候拿上一盘清爽可口的泡菜能够让你忘记那些油腻的饮食,胃口大开,保证你能够多吃一碗饭呢。用泡菜作为辅助食材而制作出来的其他餐饮使得更加美味。买上一颗大白菜尝试着去做一下吧,这样你可以尝试更多的美食哟!
广东香肠在生活中还是比较普遍的,因为极好的口感以及不贵的价格而比较深受大家的喜爱。很多人吃香肠可能更多的是从口感这个角度去认识的,今天就带大家了解广东香肠除了好的口感外还有哪些优点。
广东香肠的功效和作用
1、能够为人体补充能量:我们知道广东腊肠的主要原料是猪腿肉,所以富含的营养元素就是比较多的,能够补充人体所需要的营养元素;
2、具有开胃助食的作用:广东腊肠由于口感很好,很香浓,所以能够开胃增强人体的食欲,一般偏瘦的人想要增加饭量是可以食用一点广东腊肠的,会让你胃口大开,进而增强人体的体质;
3、具有预防贫血的作用:广东腊肠长含有各种营养元素,能够为人体及时补充多种营养成分,而且还能够为人体提供必要的微量元素,预防贫血等情况。
广东香肠的营养价值
1、具有足够的能量:研究显示每100克香肠中就有500左右的大卡,高热量能够为人体提供足够多的体力;
2、蛋白质的含量是比较高的,研究显示广东香肠中蛋白质的含量达到24.1克、其中脂肪的含量也是能达到40.7克,碳水化合物的含量也是比较高;
3、富含多种微量元素:广东香肠中钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌的含量是比较多的,能够满足人体对于多种微量元素的需求。
烹饪前如何处理广东香肠
1、如果是晒的比较干的或者是之前放在冰箱冷冻的话,建议最好用温水浸泡一下解冻,这样的话方便后面的操作;
2、在香肠上面撒上适量的碱面,然后轻轻的搓洗;
3、最后用清水冲洗几遍就可以了。
广东香肠多少钱一斤
其实广东香肠并没有一个具体的价格范围,毕竟每个地方都有每个地方的定价标准,一般的话是在20-30左右的区间,大家可以参考下。
广东香肠怎么吃
其实广东香肠的做法还是蛮多的,小编今天主要介绍其中的几种供大家参考一下:
一、西兰花炒腊肠
主要材料:西兰花、腊肠适量
辅助材料:调料色拉油、食盐、蒜、生抽、淀粉、白糖适量
具体做法:
第一步:将西兰花切成小块在沸水中灼一分钟然后再捞起来沥干水分;
第二步:将香肠在开水中清洗一下,去除表面的灰尘然后切片;
第三步:将蒜皮进行去皮然后切片,在锅中放入油然后放入香肠进行爆炒等到有香气了倒入西兰花继续爆炒两分钟左右;
第四步:将盐以及生抽加进去进行调味,最后加入白糖进行勾芡即可。
二、腊味煲仔饭
主要材料:大米、香肠以及鸡蛋适量
辅助材料:青菜、植物油以及蒜末、酱油、蚝油、糖
具体做法:
第一步:需要将香肠进行清洗干净然后用大火蒸15分钟左右即可;
第二步:将蒸好的香肠进行切片备用;
第三步:将大米淘洗干净然后加水浸泡至少半个小时以上,将泡好的大米再加原先1.5倍的水蒸煮8分钟左右即可;
第四步:撒上少许的油然后搅拌均匀即可;
第五步:将已经切好的香肠摆好,打两颗鸡蛋浇在上面,盖上盖子继续煮十分钟左右关火后再焖一刻钟;
第六步:青菜记得用热水烫一下沥干水后摆放在焖好的煲仔饭上;
第七步:加入酱油、耗油、糖搅搅拌均匀,最后淋在做好的煲仔饭上即可。
三、香肠土豆饼
主要材料:土豆、香肠、鸡蛋适量
辅助材料:洋葱、色拉油、食盐、料酒、胡椒粉适量
具体做法:
第一步:将土豆切丝,洋葱记得切成小粒,广东香肠切成小粒,最后打2个鸡蛋备用;
第二步:将丝广东香肠、鸡蛋以及土豆丝进行搅拌,最后加入盐、胡椒粉、料酒进行调味即可;
第三步:拿出准备好的锅,锅中放入油,将土豆鸡蛋液倒入锅中;
第四步:先将其中的一面煎至变硬再翻另外一个面直到变硬盛出来切成小块即可。
四、香肠炒莴笋
主要材料:莴笋、香肠适量
辅助食材:食盐、鸡精、生抽、植物油、蒜适量
具体做法:
第一步:将香肠放在锅上蒸十分钟左右一定是熟了之后拿出来;
第二步:在蒸香肠的时候可以处理莴笋了,将莴笋去皮,蒜也去皮切片;
第三步:将香肠切片备用;
第四步:将莴笋和香肠一起放入锅中翻炒;
第五步:加入调料继续翻炒2分钟左右即可。
孕妇可以吃广东香肠吗
香肠毕竟是腌制过的食物,里面可能会有亚硝酸等对身体不好的物质,而且这个时候的香肠的营养价值也下降了好多,所以建议孕妈妈还是不要食用了,如果实在是嘴馋的话可以适量的吃一点,千万不能食用过多。
吃广东香肠的注意事项
1、最好是经过水煮加热的,而且每次蒸煮的时间不要低于半个小时,因为这样做的目的就是可以让亚硝酸盐溶解到水里,从而减少对人体的伤害;
2、在吃完广东香肠的时候可以适当的吃一点维生素C、维生素E等比较多的水果,这样也可以抵制亚硝酸盐的吸收;
3、在挑选广东香肠的时候最好选择比较优质的,符合卫生生产吧标准的,这样的香肠是比较正规的,对人体也不会有过多不利的影响。
通过上面的介绍相信大家是不是对于香肠的喜爱更加深的了呢,反正小编是已经深深爱上了。在生活中大家可以自己自行制作,根据个人的口味进行制作。
鹅肉是生活中比较常见的一种食物,鹅肉里面含有的营养物质也非常多,像维生素,蛋白质,氨基酸,微量元素,烟酸的含量就非常多,而且脂肪含量很少,一般都是不饱和脂肪酸,对身体健康还是比较有帮助的,适当的吃一些鹅肉就非常不错,广东烧鹅的味道就很好,下面和看一下广东烧鹅的做法有哪些?
广东烧鹅的做法
要准备一只仔鹅,准备一些白糖,白醋,蜂蜜,五香粉,精盐,葱末,玫瑰露酒,蒜蓉以及生姜末,酸梅酱,先把仔鹅宰杀清除干净,然后把翅尖以及鹅掌给去除,再把五香粉,玫瑰露酒,料酒,白糖,精盐,葱末,蒜蓉,姜末搭配在一起制作成料汁,还需要把白醋蜂蜜制作成脆皮水,然后再把料汁灌到鹅的腹腔里面缝好,这样料汁就不容易露出来,仔鹅表面的水分晾干以后就可以放到烤箱里面慢慢的烤,一直烤到鹅肉熟透,再把温度降低,然后把表面的皮一直烤到酥脆就可以取出来,需要先把鹅腹部里面的乳汁给倒出来,然后再把鹅宰成块状以后装盘淋上一些卤汁,蘸一些酶酱来吃,味道就非常不错。
鹅肉的营养价值
鹅肉里面含有的蛋白质是非常丰富的,比起鸡肉,牛肉,猪肉,鸭肉,蛋白质的含量都要高,可以起到去湿暖胃生津作用,在中医方面认为鹅肉也是一种很好的食疗食品选择,还可以达到止咳化痰作用,对于气血不足身体虚弱的人群来说就非常适合。
鹅肉的功效与作用
适当的吃一些鹅肉就可以达到补气血效果,鹅肉是性平食物,进入肺经脾经,对于气血不足以及营养不良身体虚弱的人群来说就非常适合。
鹅肉还可以达到补虚益气作用,生活中如果经常觉得没有食欲,气短,身体也没有力气口渴,那么就可以用鹅肉煮一些汤来喝,能够达到很好的调理身体作用,如果年纪比较大的人有糖尿病问题,也可以吃一些鹅肉来达到控制疾病作用。
鹅肉还可以预防治疗咳嗽症状,特别是急性气管炎,慢性气管炎,感冒以及老年浮肿,慢性肾炎等问题有着很好的预防治疗作用。
适当的吃一些鹅肉还可以达到治疗肺气肿作用,在寒冷的冬季适当的吃一些就非常适合。
吃鹅肉的好处
吃鹅肉可以让心血管系统得到改善,因为鹅肉里面含有的脂肪并不是很多,而且都属于不饱和脂肪酸,可以达到很好的抵抗氧化作用,还可以让低密度脂蛋白的合成减少,让血栓分解的速度更快,达到预防脑血栓以及高血脂作用。
吃鹅肉还可以让免疫能力增强,因为里面含有很多蛋白质,而且属于优质蛋白,进入身体以后分解,能够达到很好的补充蛋白质作用,对于免疫能力比较低的人来说就非常适合。
吃鹅肉还可以达到补虚作用,因为鹅肉里面所含有的营养物质非常丰富,而且里面还含有很多的微量元素以及维生素。
适当的吃一些鹅肉还可以达到止咳化痰以及和胃止渴作用,如果身体比较虚弱,而且又有气血不足的问题,就应该适当的多吃一些鹅肉。
吃鹅肉的注意事项
鹅肉虽然有很多的功效作用,但是也应该注意,不能把鹅肉和鸭梨搭配在一起吃,容易造成不良的反应出现,而且还容易造成热病发烧问题出现。
鹅肉也不能和鸡蛋搭配在一起吃,容易损害元气,对健康是非常不安好的。
鹅肉也不能和茄子搭配在一起吃,容易对肾脏造成损伤,让不良的反应出现,对自身的健康危害也是非常大的。
鹅肉也不能和柿子搭配在一起吃,这两种食物搭配在一起吃,情况严重的话还容易导致死亡,所以一定要注意正确的吃法。
孕妇可以吃鹅肉吗
孕妇是可以吃鹅肉的,鹅肉是一种脂肪低,蛋白质高的食物,而且又是一种营养价值非常丰富的食物,孕妇适当的吃一些鹅肉,能够补充身体所需要的营养物质,里面还有各种各样的氨基酸成分,又特别容易被身体吸收消化,所以孕妇可以适当的吃一些。
减肥可以吃鹅肉吗
减肥期间可以吃鹅肉,因为鹅肉里面的热量比较低,吃了以后并不会让身材发胖,如果害怕鹅肉的脂肪高,那么就可以把皮撕下来再吃,这样就会更加的健康一些,还应该注意和正确的运动方式搭配在一起减肥,这样才能达到更好的减肥效果,减肥期间到底应该如何饮食,并没有具体的规定,需要根据自己的情况进行搭配选择,一般只要食用的方法是健康的,那么只要瘦下来以后不暴饮暴食,就不会让身材又胖回去,平时注意多吃蔬菜水果,合理的吃一些肉食运动,需要好好的坚持,这样就能达到更好的减肥效果。
上面介绍的就是广东烧鹅的做法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,广东烧鹅的做法比较简单,大家就可以根据以上的步骤制作,鹅肉里面含有的营养物质非常丰富,大家就应该适当的吃一些,让身体变得更加健康,可以用不同的方法来制作鹅肉,这样才可以达到更好的保养身体效果,当然一次性也不要吃得太多,避免对健康造成危害。
肠粉的制作方法各种各样,广东的肠粉是最为正宗的,在清代肠粉在广州的街头就有售卖,可以分为甜口的以及咸口的,如果是咸的肠粉,里面的馅料一般都是猪肝,虾仁,牛肉或者猪肉,如果是甜口的,那么就是用糖浸过的蔬果,然后再加一些芝麻,每一个人的口味不一样,所以可以根据自己的喜好来制作不同的肠粉,下面就来和看一下广东肠粉的做法。
广东肠粉的做法
制作广东肠粉需要准备一些玉米淀粉,粘淀粉,少许冬菇粉,红松油,葱香油,糖,生抽,老抽,盐,小麦淀粉以及水,把所有的材料混合一起用小火烧开,然后再关火备用,如果找不到香菇粉,就可以用一些香菇代替,搅拌均匀以后放在一边,然后再准备一些自己喜欢吃的配料,像虾米,香葱,生菜,叉烧,鸡蛋,肉末等,蒸出来以后就可以装盘,大概三分钟左右肠粉就可以出炉,搭配上一些酱料,芝麻味道是非常不错的。
广东肠粉米浆的配方
制作广东肠粉米浆,需要准备一些水生粉,栗粉以及黏米粉,还需要少许油以及盐,一起搅拌均匀,不要有结块情况出现,水分一次加入就可以了,然后在棉布上面或者多层蒸格上面放上一些牛肉,虾仁,鱼片,猪肉,叉烧等馅料,蒸熟以后卷成长条,然后再切成段状,浇上一些肠粉豉油汁,这样就可以吃了。
豉油的配方也很重要,可以准备一些酱油,鸡粉,味精,盐,冰糖,老抽,生抽,一些红萝卜,八角,虾米,香菜等搭配在一起搅拌均匀以后来吃。肠粉米浆可以用石磨来磨,非常方便,操作起来也是非常简单的,用老米先浸泡一下,然后把水和米直接放在石磨上面磨,煮出来的米浆又细又滑,而且也很白,兑一下水就可以直接蒸肠粉。
也可以用磨浆机来打米浆,就是用砂轮高速运转把大米打碎,如果技术不过关的话,米浆就会发热,口感会变得没有那么好,如果使用肠粉,按照比例来调水,口感是最不好的,这种方法不建议大家使用。
肠粉酱汁的配方
想要制作肠粉酱汁,那么就需要准备一些鸡精,雨露,蜂蜜,蚝油,老抽,生抽鸡汤,油,香菜,生姜,大蒜,独头蒜等等,把蒜瓣以及独头蒜切片,生姜切丝,香菜清洗干净以后切段,锅里面加油,油热以后把生姜丝,大蒜片快速翻炒出香味,再加入一些鸡汤,用小火煮十分钟,鸡汤最好提前煮好,不然现煮鸡汤的话要花去好几个小时,再加入香菜煮五分钟,加入鸡精,鱼露,蜂蜜,耗油,老抽,生抽,继续搅拌均匀,这样肠粉的酱汁就做好了。
孕妇可以吃肠粉吗
孕妇是可以吃肠粉的,但是不管是什么东西都应该适量,过度吃肠粉也会对健康造成不利的影响,肠粉里面含有非常多的淀粉物质,能够让饱足感变得更强。里面还含有其他营养物质,能够让代谢速度变得更快,所以孕妇适当的吃一些肠粉还是非常不错的。
肠粉的营养价值
肠粉的外观看上去就非常诱人,肠粉的味道也比较清淡,里面的营养价值也比较多,能够给身体带来一定的好处,能够让身体体质变得比较强,经常适当的吃一些肠粉,还可以补充身体所需要的维生素,以及含有非常丰富的微量元素,淀粉,色素以及维生素,很多营养成分都是大家没有那么了解的,吃肠粉可以给身体带来很多好处,早餐的时候吃就非常不错,肠粉里面所含有的营养物质还可以达到保护眼睛以及增强身体免疫力作用,可以把肠粉切成长段,装到盘子里面淋上豆豉油吃,放一些葱花或者熟芝麻,味道会更好,或者切成长段以后,装到碗里面浇上浓浓的牛腩汁,这样味道也可以变得更好。
宝宝可以吃肠粉吗
如果孩子还没有长牙,那么最好先不要给孩子吃肠粉,肠粉是用米做的,吃多以后就容易出现上火情况。宝宝如果太小吃肠粉的话就很容易噎到,如果实在想给孩子吃的话,也应该要弄的碎一些,这样就能够让宝宝更好的消化以及吸收。
吃肠粉的注意事项
一定要保证原材料的质量好,可以自己磨成米浆,也可以购买一些拉肠粉,自己磨的米浆质量肯定会更好,也会更加放心,水和粉的调配比例也应该科学,在制作肠粉米浆的时候不要太稠,也不要太稀,如果太稀的话没有办法把肠粉蒸得太有型,太稠蒸出来的肠粉又特别容易断裂,所以一定要让米浆产生韧劲,这样蒸出来的才会更加好吃。蒸肠粉的时候不要倒得太多,只需要薄薄的一层,然后再摇晃均匀,这样蒸出来的口感才会更加的嫩滑,厚薄要均匀,大家在蒸肠粉之前一定要把米浆倒得均匀一些。有的人在倒的时候一边高一边低,这样蒸出来就会发现一边厚一边薄,也会影响到口感,蒸肠粉不需要很多时间,但是一定要调大,这样才能在很短的时间里面把肠粉蒸熟,火候越大蒸汽就越足,蒸出来的肠粉口感也会越好。
上面给大家介绍的就是广东肠粉的做法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要制作好吃的肠粉,就一定要选择质量好的原材料,制作肠粉的每一个步骤都应该正确,火候以及比例掌握好,这样制作出来的肠粉也会更加好吃,适当的吃一些肠粉可以让我们的身体变得更加健康,也可以让我们品尝到不同口味的食物,喜欢吃的人可以按照上面的步骤自己制作一下。
广东菜也叫粤菜,是现在很流行的一种菜系,在很多的地方我们都会看到粤菜,它是很受欢迎的,特别是爱吃辣味的和甜味的,在现在的社会里,很多的人都是特别注重吃的,在吃上是很有研究的,特别是对广东菜都很关注,平时也都会去经常吃一些广东菜,今天我们给大家介绍的就是广东菜的做法。
广东菜有着很悠久的历史了,现在广东菜是很盛行的,不论在什么城市都会有广东菜馆,各种各样的广东菜深深的吸引着顾客,会让我们流连忘返,今天给大家介绍几种广东菜的做法。
粤菜即广东菜(狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,含南番顺),是中国汉族八大菜系之一,发源于岭南,广义由广州菜、东江菜、潮州菜(也有被归入闽菜)发展而成,以广州菜为代表,是起步较晚的菜系,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人,特别是广东人,认为粤菜是华南的代表菜系。粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。粤菜著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅等。
东江盐焗鸡
特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人花雕鸡「特点」制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐迩。
炸子鸡
特点:炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡,皮脆肉嫩,寿筵喜宴不可缺少。
原料:主料:光鸡1只,盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果、糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒。
做法:1、鸡洗净,以配料擦匀鸡腔。
2、浸鸡料以布袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出。
3、拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透。
4、烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件上碟即成。
什锦冬瓜帽
特点:造型美观,色泽艳丽,味道清爽,营养丰富。
清风送爽
特点:造型别致,一清二楚,赏心悦目。
雄鹰展翅
特点:造型逼真,可食性与欣赏性并举。
炊太极虾
特点:造形美观、鲜嫩清馥。
百花鱼肚
特点:鱼肚软骨洁白,味道清淡鲜嫩,圆盘盛装典雅,宴客美观大方。
原料:炸鱼肚120克,猪肥膘肉100克,虾肉200克,火腿末50克,鸡蛋200克,香菜末少许。鸡汤300克,料酒25克,盐适量,胡椒粉少许,湿淀粉30克,味精5克,葱花3克,姜末2克。
做法:(1) 先将炸好的鱼肚洗干净泡透,再用鸡汤煨之,除其腥味。
鱼肚切成长方形的块,把里面的水分挤干。
今天我们给大家介绍的都是比较有名的广东菜的做法,特别是东江盐焗鸡是很受欢迎的,很多人去广东的时候,都会特地去吃当地的正宗的东江盐焗鸡,今天我们介绍的几种粤菜的做法,大家在平时可以去多学习一下,尝尝广东菜到底有什么地方是吸引我们的。
豇豆是一种在夏天会大量上市的蔬菜,因此在夏季的时候姜的价格会比较便宜,这时候对于一些喜欢吃豇豆的人来说是很好的。因为他们可以购买大量的豇豆回家,然后做豇豆泡菜,因为豇豆泡菜具有很好的开胃效果。而且豇豆泡菜和其他的泡菜一样都有一股酸味,放在一些菜中,也可以起到很好的提味作用。那么在做豇豆泡菜的时候,做法又是什么呢?
主料
豇豆2500克
娃娃菜200克
青椒250克
红椒150克
辅料
粗盐120克
1豇豆买回来后,把一些较粗的豇豆挑出来。就象这两根,上面较粗的不要,取下面那根较细的。
2然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方,晒一下。把娃娃菜和青红椒也晒一下,去去水份。
3烧一壶开水,把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。
4然后把粗盐放入,要想泡菜咸一点就多放点盐,要想泡菜酸一点,就少放点盐。
5跟着倒入开水,把粗盐溶化。然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。
6把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。
7然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。
8最后用两根竹筷子在瓶口架个十字,防止里面的蔬菜上浮,然后就把盐水倒入瓶内,直至完全没过所有的蔬菜。
注意事项
取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放,要随泡随吃。
做法二
主料
嫩豆角一大把 生姜几大块
花椒,生辣椒,也可以大蒜头少许 凉开水一盆
坛子一个 白酒少许
食盐小半包
四川泡菜酸豆角的做法步骤
1. 首先准备好坛子,和想要泡的菜!豆角或者萝卜都行!辣椒,生姜,花椒,豆角洗干净沥干别沾油哦!开水烧开后弄一盆放凉待用
2. 坛子洗净沥干水分后放入所要泡的菜和这些生姜花椒辣椒
3. 接着加入小半包盐巴和几滴白酒,最后把凉开水倒进去淹没即可盖上盖子!盖子外面有一圈圆槽!加些清水密封坛子!
4. 大概腌制一个月左右就可以抓出来用水冲洗下切小段炒肉末或者清炒都行!开胃下饭那个酸爽!
5. 好吃
蔬菜是很常见的食物,这类食物含有的维生素较多,而且这类食物在吃的时候,也是可以放心选择,对人体健康没有任何伤害,蔬菜的种类很多,例如黄瓜、生菜、冬瓜、番茄,都是很常见的蔬菜,它们在制作上,都是有着自己的方法,同时他们也具有减肥功效,那广东菜心的做法如何呢?
对广东菜心的做法怎么样呢,也是很多人不太了解的,它的制作方法也是有着独特的方式,所以对它的制作方法,都是要先进行了解,使得能够顺利的进行制作。
广东菜心的做法:
材料:莴苣一根,生抽3大匙,白糖1.5大匙,水1大匙,八角一个,干辣椒1个,盐少许
做法:
1.莴苣去外皮后切3.5公分的段,并切条,用盐搓匀腌上20分钟。
2.小锅中倒入所有调料,烧开,小火再略微煮5分钟。
3.将腌软的莴苣倒去盐水,并用纯净水洗干净盐分,沥干水后,再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用。
小诀窍
1、莴苣腌的时间长点容易入味。不着急吃的话,可以提前一个晚上腌上。
2、莴苣要提前用盐腌上刹水。
3、这款小菜的口味有点甜有点咸,配稀饭非常清爽,我十分喜欢。
通过以上介绍,对广东菜心的做法都是有着很好了解,所以对这样佳肴制作上,都是可以选择以上方法,但要注意的是,对它制作的时候,在食材搭配上,尽量简单些,这样食材的时候,对调理身体肠道才会有帮助。
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好泡菜做法这道菜。
2.每个包菜用刀切开,一般4份就可以了。再洗一下包菜里面。
3.坛子注1/2的自来水水,把一半盐加进去。(我这次用了上次泡菜的水,再掺了点新的自来水进去。)
4.把包菜放进去,放好后,可以放点带皮的蒜头、生姜、连蒂一起的小辣椒。上面再加余下的盐。
5.因为我这个是传统的泡菜坛子,不能完全密封。因此最后要灾坛子边沿注满水,这样可以把里面封住空气不能进去。这边上的水一般几天就要更换一次,它会干掉或者脏了。
6.等做好起码十天以后,就可以取出来食用了。不过记得手要干净没有油和腥味。取出来之后,放在盘子里用清水彻底的清洗两道水,把里面的盐味洗去一些。
7.洗好后,找一个专门切熟食的案板和刀,把泡菜切碎。
8.切好的泡菜。
9.切好的泡菜里面加一点白糖、生抽、食用油、自己做的油泡蒜蓉剁椒。
10.用筷子搅拌均匀,用保鲜盒密封起来,放冰箱。想吃的时候再取一些在碗里食用。不过,就算是外面的买的韩国泡菜只要开封后会每日变酸,所以要在几天内吃完。
很开心小编为大家今天分享的泡菜做法的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。
泡菜,第一印象是不是韩国其实不是泡菜不仅仅是韩国有我们中国的泡菜是十分好吃的。我们的泡菜有腌制的,辣的泡菜,还有四川的泡菜是比较清淡的泡菜。今天,来讲一讲泡菜怎么吃?怎么做泡菜会更加的吸引人,更加的健康。
泡菜的做法
首先,我们要准备青菜,要准备萝卜,可以选择白萝卜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、水萝卜都准备好,然后也可以准备卷心菜、小白菜、红辣椒、尖椒、生姜。这些都是制作泡菜的不可或缺的东西。还需要一些冰糖、八角、桂皮、白酒、花椒水和食用盐。首先,把所有的食材清洗干净,晾干,然后切成条或者块状,然后继续晒,把水分清除掉,然后这个时候我们可以选择将泡菜的坛子清洗干净,一定要彻底处理,这样的话才能没有油渍,这样才不容易坏,还可以选择倒入白酒,用白酒杀菌消毒的效果,然后将瓶子晾干。随后,将水放入锅中,这个锅中,一定要没有油,然后把小料佐料放入,进行煮,然后等凉了以后倒入坛子中,然后再倒入一些白酒,然后将已经量好的菜放入坛中。三天以后就可以食用了,再等几天,所有东西都可以食用了。
泡菜怎么做好吃
接下来,我们可以选吃韩国泡菜,不是白菜就是萝卜,今天讲萝卜。对于韩国的泡菜,是一些比较单调的泡菜,基本上就只有萝卜,所以准备的话会比较方便。首先得准备好白萝卜即可,然后就是一些佐料食用盐、糖、红辣椒、葱姜蒜都要准备好。将白萝卜去皮,然后切成块装。然后,放入一个碗中,然后加入食用盐和白糖,冰糖也可以,然后差不多淹两个小时,然后将红辣椒,大蒜,葱姜蒜放入一小碗,搅拌好,然后吧白萝卜的水去掉,然后把这些东西撒的萝卜上,搅拌好再放入一点葱,最后将这些所有准备好的东西放到一个坛子中,在室外放一天就可以了,然后把它放入冰箱进行冷藏,这样的时间会长一点。
吃泡菜对身体有害吗
吃泡菜是对身体有一点不好的,因为泡菜含有的食用盐比较丰富,使用盐,对于身体伸展或排不出去就会对肾脏造成一定的压力,同时也就会引起硝酸盐的升高,这样的话对身体是非常不好的,不仅会对生命造成危险,长期下来会累积很多毛病,所以说尽量要少吃的。
泡菜和腌菜的区别
泡菜和腌菜是有一定区别的,因为泡菜的话,相对于时间会较短儿,腌菜的话时间会常基本上要在长达一个月以后得才可以吃,泡菜两三天就可以吃,就是食量会比较快,东西也比较短。而且在制作手法上也有一定的不同,泡菜主打的是比较健康的,比较符合生活的,而腌菜,就是一般可以当做主食中的腐蚀就可以就着主食一块吃儿泡菜只是做到一个辅助的作用。
泡菜的做法大全
讲一下韩国泡菜中的白菜。其实韩国的泡菜,和我们中国的泡菜是有一点不同的,韩国的泡菜普遍发酸,而我们的,还是有一点吃不惯。首先要准备白菜,韩国辣椒、食用盐、苹果、白砂糖、葱姜蒜。首先得要将白菜帮去掉,然后把白菜切好清洗干净,将食用盐撒在白菜上,然后放置在没有油的容器里,然后进行闷制。等一天以后尝一下是否闲的,如果闲的话用清水洗一下,如果淡可以再加盐。然后现在就要将糯米粉放入水中,然后加热成糯米糊,然后一定要一直搅拌,避免粘锅。然后加入辣椒或者是其它东西,将苹果切成块儿状,姜,蒜也切好。将葱姜蒜,苹果放入料理机里进行打碎,然后放在刚刚制作的辣椒里。随后,姜,辣椒,再加入一些自己爱吃的酱。随后将制作好的酱均匀的涂在菜叶上,然后放到容器里差不多20天即可吃了。
泡菜可以放多久
泡菜放的时间可以比较长,因为套泡菜人家入了这些这些佐料是可以很好地将这些东西可以长久地存放。但是尽量还是在短时间内可以生完这样不仅可以保持石料的新鲜,还可以很好的使身体使用的时候比较健康。
泡菜什么人不能吃
泡菜对于肾脏不好的人尽量不要使用,因为不仅对身体不会有任何好的效果,还会加重身体的负担,对人的身体不会起到好的效果。其次,对于婴儿和孕妇尽量也是少吃的,因为孕妇在怀孕期间是需要对自己的身体有一定的保护作用,这样才可以使得身体不会被侵害,对胎儿的影响也会比较少,因为它的盐分过高,还会使得肠胃的粘膜出现问题,还会对自己的皮肤有一定的影响,所以尽量要少吃。
泡菜不能和什么一起吃
泡菜最好不要和柿子一起食用,因为它不仅会使得身体出现问题,还会引起腹痛,严重者还会引起中毒的现象,它对于肠胃是有一定损害的,两者冲突的话,会使得肠胃机能下降,对身体是非常不好的,所以尽量不要食用。
吃泡菜的好处与坏处
泡菜的坏处,是因为它含的亚硝酸盐是非常高的,对身体是非常不好的,它是由于致癌的问题。这样,对于整个身体都是会有问题的,所以尽量少食用泡菜,可以起到一定的杀菌抗菌的效果,但是不可以多吃。如果多吃的话,会使得身体出现问题是可以起到杀菌抑菌的效果,但如果多吃的话,会引发中毒的现象。泡菜可以起到减肥的效果。
孕妇可以吃泡菜吗
孕妇是可以食用泡菜的,但是不建议多吃,因为对身体不仅不好,还影响胎儿的发育和成长,这对于胎儿来说是非常有影响的,严重的话还会使得胎儿出生时是畸形的状态。亚硝酸盐对于身体是非常不好的,无论从哪个方面来看的话,孕妇都要少吃泡菜,因为他不会有任何的好处,还会伤害身体的,不是对胎儿而是一种不好的事情。
大家第一想到的泡菜是比较不健康的是腌制的食物,对身体是不好的,我们可以选择一些健康的不腌制的就只是用一些炮制的食物,这样可以对身体比较好,简单的用一些食醋呀,浸泡的食物反而可以更有效地促进血管。尽量只做一些,这样泡的两三天吃完既可的,这样的话对身体是非常好的。
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