想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做波兰香肠
2.第二步:采用直径为22-24mm的羊肠衣或38-40mm的猪肠衣进行灌制,灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制,家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠
3.第三步:腌制:每100g原料肉中加入3.4g波兰香肠配料及10g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。建议添加适量加福得保色剂,使香肠颜色更加诱人。
4.第四步:灌制的肠衣口端打结,灌肠要紧松适度,灌制的长度建议在10-15cm,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除
5.第五步:蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃,建议蒸煮时间15分钟左右,可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。传统的波兰香肠一般在蒸熟后切成小段,用来熬汤。煎制:锅中放入少量食用油,中火煎制5-6分钟,至表面焦黄、中心熟透即可
6.第六步:灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存,随吃随取,也可直接蒸煮、煎制后食用。
7.第七步:若不具备灌肠条件,可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右,厚度约为8-10mm左右的饼状。直接煎制食用。
今天介绍的这道波兰香肠的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
自己学会做一些常见的家常菜,自己在家开火做饭,能令家人温暖起来,即使再忙,我们最好也经常在家做饭,可以做一些比较简单的菜式,波兰种吐司的做法相对来说就很简单,即使厨艺差也不用担心学不会。
2、除黄油外所有材料混合,揉出大片厚膜,加入黄油揉至完全阶段
3、揉好后静置发酵至两倍,用手指粘水或面粉戳个洞,不塌陷回缩就好了。
4、分割三份,揉圆静置15分钟,擀成长条状卷起,再擀开卷起,放入吐司盒。
5、放入烤箱,烤箱放一大碗开水,继续发酵至满模。
6、烤箱预热180度,放最下层,烤40分钟左右。十分钟时注意加盖锡纸。烤好后马上取出脱模。
尽管波兰种吐司当中维生素含量极高,爱美的MM们也不要每天不停的多,警惕阴虚火旺的情况发生,必须要健康饮食、合理运动,补充营养物质。
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于波黑祖母秋葵汤的做法。
2.2小牛肉洗净,汆去血水,再次洗净,我喜欢把煲汤的肉捆绑一下,口感更好
3.把小牛肉,西红柿,洋葱放在汤锅里,加上水,大火烧开,转小火炖三小时以上
4.在临上桌前的30分钟,加入去皮的土豆和胡萝卜,不要搅动,继续小火炖
5.在临上桌前的20分钟,另找一个锅,把秋葵汆熟,过冷水后,放入汤锅继续炖
6.上桌前,把小牛肉拆碎,胡萝卜和土豆捞出,切丁,摆在碗底,最后盛上清汤,撒少许平香碎,根据个人的喜好加盐和胡椒
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于波黑祖母秋葵汤的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习波黑祖母的秋葵汤的做法吧!
2.西红柿去皮去蒂,洋葱去皮(不要切)。
3.把小牛肉,西红柿,洋葱放在汤锅里,加上水,大火烧开,转小火炖三小时以上。
4.在临上桌前的30分钟,加入去皮的土豆和胡萝卜,不要搅动,继续小火炖。
5.在临上桌前的20分钟,另找一个锅,把秋葵汆熟,过冷水后,放入汤锅继续炖。
6.上桌前,把小牛肉拆碎,胡萝卜和土豆捞出,切丁,摆在碗底,最后盛上清汤,撒少许平香碎,根据个人的喜好加盐和胡椒。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得波黑祖母的秋葵汤的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
汉堡胚(波兰种poolish)的做法非常简单,需要的食材是非常常见的,是一道非常美味的家常菜,不需要复杂的工序,就能做出让人垂涎的佳肴,食物的营养价值高,适合各个年龄段食用,只需要注意烹饪时的火候就好。
2、酵头的材料搅拌成面糊,先倒水,酵母撒水面上静置片刻活起来后再加入高粉,用刮刀拌匀成面糊即可,盖保鲜膜室温发酵。
3、发酵至原来两到三倍大,表面有无数气孔,膨胀到最高点后又回落,且扒开内部呈拔丝状态即可。
4、发酵时间根据温度决定,像现在室温低于十度的情况下室温发8-10个小时左右,时间不是固定的,主要看状态。
5、将酵头加入到面包桶,并且把主面团里除黄油外的其他材料都加入,启动揉面至能拉出厚膜的状态后,再加入软化的黄油继续揉。
6、揉至能拉出结实的薄膜,且用手指戳破后的破洞边缘为光滑即可。
7、滚圆放容器里,覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
8、发酵至原来的两倍大,手指沾水或干粉戳洞不回缩即发酵完成。
9、折叠按压排气后称重分隔成6等分,并滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
10、准备熟白芝麻。
11、松弛好的面团再次滚圆,并将上面光滑一面放到芝麻里,均匀的粘上芝麻。
12、全部完成。
13、放入烤箱里,底层放一烤盘热水进行最后发酵。
14、发酵至2倍大,取出,预热烤箱185度。
15、送入预热好的烤箱中层,上下火,180度烤18分钟,中途上色合适后可以覆盖锡纸以免上色过深,直至烤完。
16、出炉后脱模并放在烤网上晾凉。
17、还有些许余温的时候就装袋密封保存。
18、预计三天内吃不完的可以装保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻保存,如果第二天要当早餐的就头天晚上取出,室温自然解冻到第二天早上吃刚好,这样就跟刚出炉新的一样。
19、做汉堡的时候用锯齿刀从中间剖开一分为二后,再挤上沙拉酱,放上自己喜欢吃的煎肉煎蛋烤肉生菜水果芝士片即可。
在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,汉堡胚(波兰种poolish)的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。
快餐行业的迅速崛起已经在变相的告诉人们,无时无刻的工作已经占据了大部分的日常生活,而有些人的眼里也就只有工作。每天的早起上班,晚上不断的熬夜。上班族以年轻作为基本,肆意的挥霍着,早上赖床的习惯也是越来越严重。但是也正是用为这样,疾病也随之而来,并且是来势汹汹。
逐渐的大家也意识到了这样的问题,所以在超市买了大量的牛奶和面包来当做早餐,也有的人不相信超市的面包,认为其中有很多防腐剂,所以就买了面包机,打算自己亲自动手做面包,但是却不知道面包的基本做法。2.乳白面包 原料配方 特制粉250公斤 白糖22.5公斤 植物油15公斤 鸡蛋1公斤 奶粉6.5公斤 奶油2.5公斤 盐2.5公斤 酵母2公斤 白脱香料10克。 制作方法 (1)鼓醪子:加水约32%左右,因加入的辅料多,量大,面团吸水量小,所以水要严格控制,不可多加。醪子要小,只需占面粉用量的27%左右即可。 先将2公斤酵母用水调开,加糖200克(是酵母培养基),放置15~30分钟酵母活化。加温水35公斤(包括酵母液中水量)、面粉67.5公斤,调匀后在温度27~28℃发酵4小时左右。 (2)调粉:加温水45公斤、植物油12.5公斤及所有其它配料,开动搅拌机调匀后,将醪子按比例加入,调开后,除留下3.5公斤补面外,其余179公斤面粉按比例分批加入。最后加入留下的全部植物油。调好的面团在温度25~26℃发酵约1个小时。 (3)成型:250克重的面包需400克下秤,将面团搓成鸭蛋形,结口向下,摆在铁盘上,将槽子扣在面团上,在温度30℃左右发酵约2小时,待面团发起距槽子底1厘米时,即可烘烤。 (4)烘烤:炉温在200℃左右,烘烤约17分钟即可成熟,面包表皮呈金黄色,内瓤成层,冷却后包装。 乳白面包中含有大量的奶粉,奶粉的营养价值很高,增强了乳白面包的营养成分,并使乳白面包具有独特的乳香味。
上面为大家介绍的只是面包的一种,还有各种奶油面包、花生面包等,吃着自己亲自动手做的面包,不但自己心情会变得愉悦,而且,毕竟自己做的面包并没有添加什么附加剂,比超市里面的面包吃着更加的让人放心。面包的做法有很多,上班族们可以在闲暇的时候自己开发。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《波兰老祖母面包的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“面包做法冬季养生知识”专题。
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