一碗香喷喷的烫面葱花烙饼肯定令人垂涎欲滴,做起来也不难,这道菜关键是食材一定要新鲜,而且烹饪的时间要掌控好,加上当地特有的葱头油,一定会令你天天想吃。提醒在做的时候可以放一定生抽,颜色会更好看。
2、等不烫手的时候,上手揉成面团
3、用擀面棍擀成厚一点的面片
4、面饼上倒少量植物油,真心不用倒太多,不然切面剂子,擀烙饼的时候弄的哪哪都是油。
5、撒少量五香粉
6、把面片四周分次折回轻压一下,再展开
7、直到油和五香粉差不多均匀地分布在整个面片上
8、撒葱花后由面片一侧卷起。
9、卷好后切剂子。电饼铛预热。
10、把面剂子放在手心,另一只手放在面剂子上两手同时向反方向扭一下压扁。擀成饼,放电饼铛用勺子倒些植物油在饼上,勺子背推匀。反面
11、反面同样淋油,烙至两面金黄。
12、烫面饼很酥松,不切块也行,我切了几下,就碎了。
能够拥有健康的身体是一种福气,烫面葱花烙饼的做法简单,是很多人偏爱的一道菜谱。
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做腐乳葱花烙饼。
2.准备葱、腐乳。
3.将腐乳用勺压成泥,葱切碎。
4.将半发酵的面团擀成薄面饼,抹上腐乳泥。
5.撒上葱花。
6.卷起.。
7.用刀分切成6段。
8.竖起压扁。
9.平底锅中刷少量油,入饼放入。
10.小火盖盖慢烙。
11.翻面再烙,等饼熟时,转大火,让饼两面均匀上壳出锅。
也许你家中有人会做腐乳葱花烙饼,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
葱花烙饼是山西人的特色小吃,山西人招待客人的食物中就有葱花烙饼,基本上可以说家家户户都会做葱花烙饼,它吃起来皮薄酥脆、葱香味很浓厚,让人吃起来胃口大开。今天我就来教大家这道葱花烙饼的做法,跟我学起来吧。
做法一
用料:面粉、盐、葱花、油、温开水
步骤
1、面粉一点点儿地加温水和成光滑面团,面团饧二十分钟。
2、饧好的面擀略长的大片,用刷子刷一层油,均匀抹上盐,撒上小葱花。
3、从长边那边卷起,另一边也卷起,在中间会和,再抹一层油,从两个短边往中间盘圆,再擀成圆饼。
4、平底锅放油,两面烙成金黄色,切成小块就可以吃了。
5、补充一下,抹上海天黄豆酱味道相当美。
做法二
主料:葱花100克、小麦面粉500克
辅料:食用油30克
1. 和面是饼的精髓,姥姥说要用热热的开水,面要软软的才能烙出最美味的饼。
2. 面块均分切好,擀成薄饼状,先涂食用油,撒盐和葱花。
3. 将薄饼卷起,在擀成厚一点的饼状,边缘要薄。
4. 热锅倒油,油微热放饼,不断翻转,建议大家使用不粘锅。
5. 沾醋或辣椒,配小米汤,完成。
做法三
主料:面粉250克
辅料:油适量、盐适量、香葱30克
步骤
1.面里加少许油,用七八十度左右的水和面。和好之后盖上保鲜膜醒20分钟。
2.葱花洗净备用,切成葱花。案板上洒少许油,把面团擀成薄片,撒上盐和葱花,从一侧卷起来即可。
3.用刀分成均匀等分,从一头卷起来,擀成圆片即可。醒上几分钟。
4.锅内加少许油,手放在上面微微热时加入饼,盖上锅盖,煎至两面金黄即可。这期间要用手按一按,抓一抓,以便均匀受热。
相信大家对于烙饼肯定不会陌生吧,烙饼是我们常见到的一种面食,烙饼不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃烙饼可以起到平衡营养的功效,烙饼的做法有很多种,最常见的一种烙饼做法就是做成葱花烙饼,葱花烙饼的做法很简单,我们只需要几个步骤就能自制出葱花烙饼来,下文我们介绍一下葱花烙饼的做法。
烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。
1小葱洗净切成葱花。
2面里加少许油,用七八十度左右的水和面。和好之后盖上保鲜膜醒20分钟。
3案板上洒少许油,把面团擀成薄片。
4撒上盐和葱花。
5从一侧卷起来即可。
6用刀分成均匀等分。
7从一头卷起来。
8擀成圆片即可。醒上几分钟。
9锅内加少许油,手放在上面微微热时加入饼,盖上锅盖,煎至两面金黄即可。这期间要用手按一按,抓一抓,以便均匀受热。
上文我们介绍了一道美味的面食,那就是葱花烙饼,我们知道葱花烙饼的做法很容易,我们只需要采用小葱搭配上面粉经过几个步骤就能做出来。上文为我们详细介绍了葱花烙饼的做法,相信大家都掌握了吧。
喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过多层大饼,赶紧学一学它的做法,在打理食材的时候必须要细心一点,把沙子都处理干净,加入调味料的量必须适当,可以根据口味加入辣椒,让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、边倒水边搅拌
3、揉成面团醒半小时
4、醒好的面团再简单揉两下
5、案板上擀圆不用太薄,撒适量盐
6、倒入适量油撒一小把面粉
7、涂抹均匀
8、卷起来
9、按照自己饼锅的大小切开(我的是分成了三个)两头往中间捏好
10、捏好翻过来
11、擀成圆形
12、锅里刷一层油放入大饼等饼变色再刷薄薄一层油翻面
13、两面金黄就熟啦(火不要太大)我是看锅两边冒热气就可以了
14、这是烙好饼的内部组织
15、切开或手撕都可以
多层大饼的做法你学会了吗?假期一个人在家一定不要吃外卖,花点时间做做菜,好好养养自己的胃吧。
多层卷肉饼的做法关键在于味道的把握,要注意准备需要用到的调料,料酒、鸡精、酱油要备好,注意把握好味道,最好在食物快出锅时加入调料,依据个人口味加入适量的调料,装盘上桌即可享受美味。
2、把白面里放酵母和糖活好进行醒发…
3、一定揉好把气排出去
4、赶成长方形
5、把馅均匀抹平…四边都留个边…开始从一头卷起
6、一边卷一边把两头没放肉的地方捏死…最后收边时摸点水
7、放到锅里进行二次醒发…大约半个小时
8、大火烧开…蒸20分钟…出锅了
9、用刀均匀切成段
10、我做了很多…大家可以减半
11、特别好吃啊…整整一方盘一下就全光了
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了,但是多层卷肉饼的做法却非常简单,即便是忙碌的过后,做上这样一道菜才是真生活。
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