这是一道能够宴客的佳肴,南瓜饼(紫薯馅)非常有营养,而且具有健脾胃、清热解毒的功效,能够帮助人体排除毒素,在做南瓜饼(紫薯馅)的时候没有太大限定,如果能够放入冰箱几个小时,再取出来味道会更好,提议大家在夏季做这道菜,可以帮助降暑消热。
2、南瓜去皮切薄片蒸熟,和面盆里倒入糯米粉、白糖,南瓜趁热加进去,这时会非常烫,用刮刀或勺子边压烂南瓜边顺一个方向搅拌,拌得差不多手能接受的温度用手揉,最好戴一次性手套,非常粘。如果不想手揉,交给厨师机或面包桶。
3、揉出的面团是湿润而柔软的
4、随便怎么整形都可以,任意拉抻都不会干硬开裂
5、手抹上手粉
6、取一小块面团拍扁,放上紫薯馅
7、收口
8、收口向下,压扁,整圆形
9、一个个做好
10、做好的饼胚可用保鲜袋一层层隔开,平放冰箱冷冻保存,吃时不需解冻,直接煎或蒸
11、平底锅抹少许油,煎至两面金黄
12、可用吸油纸吸去多余的油,摆盘享用
通过介绍不难看出南瓜饼(紫薯馅)的做法十分好掌握,即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来,至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
吃是人生中非常重要的一件事情,现在人们对健康是越来越重视了,许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜,希望自己能吃得健康一些,紫薯南瓜饼#紫薯南瓜冰皮月饼#的做法很简单,而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。
2、把南瓜去皮去籽,上锅大火20分钟左右,蒸好压成南瓜泥,倒入炒锅小火不停翻炒(个人建议最好选择老南瓜、味道比较香浓!我这个太嫩了)
3、把蒸好的南泥,倒入炒锅小火不停翻炒,加入50毫升玉米油和50克白糖,澄粉分两次加入。
4、炒至南瓜泥水份减少(尽可能把南瓜炒干一些,包馅时才不会粘手)
5、制作冰皮:
6、把紫薯去皮切片,上锅蒸熟后30克清水压成紫薯泥
7、再把紫薯泥100克、粘米粉30克、糯米粉80g、澄粉20克、玉米油20克、炼乳20g、糖粉30g混匀后,加50毫升清水用筷子搅拌成片状
8、然后用手均匀柔成团,盖上保鲜膜醒20分钟
9、醒好的冰皮面团分成35克一个、南瓜泥35克一个、面团包入南瓜泥,月饼模中适量撒上糕粉,把包好的面团放入按实脱模
10、把包好的冰皮面团放在垫有油纸盘中,上锅蒸10分钟,即可!
吃得好,我们才能活得更幸福,紫薯南瓜饼#紫薯南瓜冰皮月饼#的做法简单,它可以让我们的舌头得到极大的满足。
都市人每天两天一线,目的地永远都是办公楼和公寓,无暇顾及下厨,但是吃惯了快餐速食,也会怀念起家常便饭来,紫薯饼(南瓜饼一样的做法)的做法方便快捷,十几分钟就可以烹饪出的美味,只需蒸煮,无需担心油烟的伤害。
2、紫薯弄碎,加入牛奶或少量水。
3、料理机打碎。也可以用勺子碾碎成泥。料理机打的更细腻。
4、面粉,糯米粉1:2混合。
5、将打好的紫薯浆与两种面粉一起和面,揉匀。为了口感更好,我用了牛奶和面。南瓜的一样,但是南瓜可以直接蒸熟用勺子碾碎成泥即可。
6、做同等大小面剂,豆沙馅裹里面团成球压平。
7、用勺把轻轻按压规则。
8、包好的紫薯饼。蒸锅15分钟关火即可。
9、成品。漂亮吧!又甜又糯的紫薯饼好看又好吃。
紫薯饼(南瓜饼一样的做法)的做法你学会了吗?假期一个人在家一定不要吃外卖,花点时间做做菜,好好养养自己的胃吧。
南瓜很常见,而且不仅仅吃起来的话是比较清甜的,而且南瓜本身有很好的一种润肺健脾的好处的了。同时的话,也有一种很好的镇咳化痰的症状的。那么南瓜不仅仅适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。而且南瓜也是有和那后的额保护胃粘膜的好处和帮助消化的好处的了。紫薯南瓜饼怎么做
南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。
原料:
紫薯、糖、南瓜、糯米粉。
做法:
1 把紫薯蒸熟压成泥,喜欢甜的可以加点糖。
2 皮是南瓜做的,同样蒸熟压成泥,不过拌入了糯米粉合成面团.
3 把紫薯馅儿包进去煎熟就好。原料熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆丝10g、渍紫菜丝10g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。制法将南瓜熟制后用刀具制成泥,加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀,再将南瓜泥搅匀后制成饼状。将南瓜饼蘸上面粉,拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘,盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。其实除了建议要多做,熟能生巧,而且还有一些厨艺经验需要在烹饪的时候注意的了。那么在煎南瓜饼的时候,为了吃起来好吃一点儿,那么建议油的温度需要进一步保持在180℃左右的了。需要快速煎至上色,为了好吃,那么需要去用烤箱稍烤熟透即可
一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下南瓜紫薯饼。
2.1用勺子拌成泥状,要搅拌均匀,不能有疙瘩。
3.2南瓜蒸熟后压成南瓜泥,加些炼乳,提香提甜味儿。加糯米粉。
4.1取一小块儿南瓜面团,压成饼状,厚薄自己掌控。将紫薯搓成球状放入南瓜面皮中,像包汤圆一样搓圆。这一步手上可涂抹些油,防止面皮太黏手了。
5.2紫薯和南瓜一样蒸熟捣成泥状,加入一些炼乳,因为紫薯本身甜味儿不够,不过你要是不喜欢甜食也可不放。(如果没有炼乳放白砂糖也一样的。)
6.搓成小圆团,略微压扁,用食指在饼顶部按压出一小凹处,再用刀在面压出纹路。pS:压扁后的工作我忘拍了,直接上锅蒸了,sorry哈~~
7.用预留的紫薯泥捏成一球放在饼的顶部凹处。嘿嘿,像不像小南瓜的梗部?哈哈,第一批出锅,内心的激动难以言表啊~~
8.成品啊!!!嘿嘿,元宵节有的吃了o(∩_∩)o...
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做南瓜紫薯饼
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