拌芹菜是很常见的做法,这样的做法简单方便,而且是夏季最佳选择,夏季的时候吃拌芹菜,对解暑有很好帮助,同时这样的佳肴对减肥也是有一些效果的,有很多女性在夏季减肥的时候,都是会选择芹菜,所以拌芹菜的做法是放心之选,对自身健康没有任何威胁,具体该如何做呢?
拌芹菜的做法:
腐竹拌芹菜
材料
主料:芹菜200克,腐竹80克,
调料:盐3克,味精1克,香油10克,白砂糖3克
做法
1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2.芹菜摘去老筋及叶,洗净切等段;
3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下,捞出用凉水过一遍,沥去水分,晾凉;
4.芹莱、腐竹同放盆中,投入盐、味精、糖、香油调拌均匀,装盘即成。
肉丝拌芹菜
材料:芹菜250克,猪瘦肉100克,精盐、料酒、味精、花生油、花椒各适量。
做法
1、猪瘦肉洗净,放入锅内,加清水适量,置火上烧开,加精盐、料酒,小火煮熟,捞出,切成细丝,放盘内,用精盐拌匀。
2、芹菜择去根、叶,洗净,放入开水中烫透捞出,晾凉,斜切成细丝,拌入肉丝内,加入精盐、味精拌匀。
3、炒锅置火上,加花生油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,将花椒油浇在芹菜丝上,扣上碗闷10分钟即可。
芹菜拌肉丝
材料
主料:芹菜200克,瘦猪肉150克,
调料:料酒5克,盐3克,花椒1克,香油5克,味精1克
做法
1.瘦猪肉洗净,取一锅加适量水,置火上烧开,把猪肉放入锅内,加少许精盐和料酒,封盖,猪肉煮熟(不宜太烂)即捞出,先切成薄片,再顺着肉纹切成3厘米长的细丝,放盘内,撒上精盐拌匀。
2.芹菜摘掉叶,洗净放开水中烫熟捞出晾凉,斜切成细丝,放入肉丝盘内,加入精盐、味精拌匀。
3.炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去,油浇在芹菜丝上,扣上碗焖10分钟即可。
这些就是拌芹菜的做法,在制作拌芹菜的时候,可以按照以上方法进行,这些不同拌芹菜的做法,在食材选择上都是不一样,因此制作拌芹菜的时候,可以根据自己喜爱,选择进行制作,长吃这些拌芹菜对身体没有任何危害的。
芹菜是我们非常熟悉的一种蔬菜,芹菜不但好吃而且还有非常高的食用价值,芹菜有润肠和健胃的功效,经常吃芹菜可以起到很好的降血压功效,所以芹菜非常适合高血压患者食用,芹菜有多种吃法,我们可以采用芹菜搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴,下文我们就采用芹菜来拌木耳。
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本。大部分是东北木耳。其中以四川通江黑木耳为最优,自古被誉为圣品,多次进献皇宫,2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
简单原料,芹菜,木耳,胡萝卜。
芹菜切断,胡萝卜切丝。
锅里油热后,放入红辣椒。
红辣椒油浇入原料中,再加盐,味精,醋,生抽,香油,拌一拌,成功。
简单之不能再简单夏日清爽凉拌菜。
在上面的文章里面我们介绍了什么是芹菜以及什么是木耳,我们知道芹菜和木耳都含有丰富的营养,两者都有着非常高的食用价值,我们采用了芹菜搭配上木耳做成了一道家常菜——芹菜拌木耳。
很多人都喜欢吃拌的花生吧,不仅是味道好,而且还很下酒,特别是喜欢喝酒的人,应该都喜欢吃凉拌的花生吧,拌花生的方法有很多,常见的有芹菜拌花生,凉拌的菜都是很有营养的,特别是芹菜对我们的身体很好,降血压的效果是很好的, 对于花生拌芹菜的方法,我们来学学吧。
芹菜拌花生米
材料
芹菜,花生米,胡萝卜,香油,八角,鸡精,盐,花椒
做法
1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。
6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。
小诀窍
1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。
2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味。
芹菜拌花生
材料
芹菜一把,花生,盐,花椒,大料,醋,盐,辣椒油
做法
1.芹菜一把,去叶,清洗干净。我这次用的是带壳的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是将花生仁用水浸泡一会,锅里放水,加入花生,盐,花椒,大料,烧开,然后用小火煮,直至花生颗粒饱满为止,关火,继续把花生浸在汤里入味,吃的时候再捞出来沥干水分。
2.儿子剥花生仁的时候,我在锅里烧了点水,把芹菜放到热水里烫一分钟,然后捞出来浸在凉水里。
3.芹菜斜着切段。如果用那种很粗的西芹,就需要顺长剖开。新蒜切末。
4.将芹菜,花生米和蒜末倒在一起,里面加醋,盐,辣椒油拌匀即可。
小诀窍
注意:1.芹菜不可以烫得过熟,会失去脆嫩的口感。 2.焯好的芹菜一定要泡到冷水里,以免颜色发黄。 3.这个菜拌好后如果不着急吃可以放到冰箱里冷藏,吃的时候更加冰凉爽口。
花生拌芹菜的做法大家应该都掌握了吧,芹菜在用水焯的时候一定不要时间长了,而且不要盖锅盖,这样出来的芹菜菜会更鲜嫩,大家在平时可以多吃一些芹菜这样的蔬菜,还有花生米对我们身体也很好。
腐竹的吃法有很多的,不仅可以炒着吃,而且还可以凉拌啊或者是做汤,都是不错的选择哦,而且我们在饮食的时候一定要多样化的饮食,这样才能让身体达到一个平衡的状态,腐竹怎么吃才健康呢,下面我们就来一起去了解一下。
芹菜拌腐竹的做法
1.干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)
2.锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用
3.把油倒在锅里,等油热了以后冒烟了就可以关火了,等放凉了直接浇在碗里上面
4.把淋干了的芹菜和腐竹还有木耳放在碗里,放入之前炸好的花椒油,加入香油和糖搅拌均匀就可以了。
和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。所以说腐竹是这三种营养最均衡的一种食物,而且人体需要的就是这样的营养,是油脂的豆制品,所以在运动后吃可以迅速的补充能量,同时还可以提高肌肉生长所需的蛋白质。
腐竹最好在午餐的时候吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗半天工作的疲劳。因为腐竹中含有丰富的植物脂肪,对于皮肤保湿和弹性有一定的作用,特别是干燥的天气里最明显。丰富的维生素可以缓解视力的疲劳。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化,并起到预防结肠癌的作用。凉拌的时候可以适当加点醋,营养更好,还有一定的杀菌作用。
关于腐竹的吃法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对这些常识有所了解了吗,吃法和健康有着很重要的关系,只要找到了适合的吃法这样才能满足我们生活和营养的所需,才能更加健康,希望大家以后要注意这些问题。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关芹菜拌花生的做法。
2.21洗净捞出备用
3.1芹菜洗净切小段
4.2锅中加水放入花生,加所有配料煮40分钟后放凉
5.放水中略焯后过凉
6.沥水加盐腌5分钟
7.黄瓜洗净切丁
8.放入碗内,加盐腌5分钟
9.将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内
10.加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油
11.搅拌均匀即可
介绍的芹菜拌花生,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。
芹菜银耳拌腰果的功效
芹菜性凉、味甘,具有平肝降压、安神镇静、利尿消肿等功效,还富含膳食纤维,可降脂降糖,清肠通便,防癌抗癌。
芹菜中钾、钙、镁等矿物元素较高,能够降压、利尿,促进新陈代谢,提高机体活力。
另外,芹菜中还含有一种叫芹黄素的植物活性物质,具有降脂、抑癌、消炎等作用。
银耳有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、嫩肤美容等功效,自古便是养颜益寿的佳品。
腰果含丰富的钾、镁、硒等微量元素,可保护心脏,增强心脏活力,预防心脏病,同时油酸和亚油酸含量较高,能够降血脂,维护血管韧性和弹性,保护心脑血管健康。
另外腰果含丰富的维生素A,能够润泽皮肤,养颜助容。应该指出,腰果能量很高,能量密度是瘦猪肉的近2倍,兔肉的近6倍,因此要适量食用。
芹菜银耳拌腰果,清新香脆,鲜美适口,具有降压活血,润肤益颜等功效,是夏季养生护心的佳品。
芹菜银耳拌腰果
具体做法如下:取芹菜200克,腰果100克,银耳适量,香油、食盐、色拉油少量。
银耳事先放入清水中浸泡2小时,洗净捞出,去根部杂质,撕成小块;芹菜摘去叶子,洗净切段;将银耳和芹菜倒入沸水锅中,滚煮焯水1分钟,捞出冲凉,沥干水分备用。
腰果洗净,坐平底锅,放适量色拉油,热油后倒入腰果煎炒,至腰果呈金黄色;将芹菜和银耳倒入海碗内,加入适量食盐和香油,然后加入煎制腰果,搅拌均匀即可。
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下芹菜拌猪耳朵这道菜的做法。
2.熟猪耳朵、剁椒
3.将芹菜摘去叶子去根洗净、捞出。
4.放在案板上切成段,待用。
5.将熟猪耳朵放在案板上切开,待用。
6.随后,将切成段的芹菜入沸水中焯一下、捞出。
7.用凉水过凉。
8.接着,将过凉好的芹菜控干水分。
9.合入切好的猪耳朵和剁椒。
10.然后,加适量的料酒。
11.加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.加适量的芝麻油。
15.调味拌匀,即成。
节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好芹菜拌猪耳朵,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好芹菜叶拌花生。
2.21锅中添适量水烧开后放入八角,姜片和花椒。
3.1捞出放入容器中,把八角,姜和花椒挑出去。
4.2把花生米倒进去改中火煮熟,大概煮个八到十分钟。
5.锅中添水烧开后倒入芹菜叶焯一下,捞出过凉水攥干水份。
6.把芹菜叶放入花生米盆中。
7.放入适量盐和鸡精,少许糖,一勺醋和一勺香油。
8.在上面放上辣椒面和芝麻,最后放上红干椒。
9.锅中放适量油烧热后,浇在辣椒和芝麻上爆香,带一次性手套抓拌均匀。
10.装盘食用。
介绍的芹菜叶拌花生,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。
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