杠子馍的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《杠子馍的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好杠子馍。
2.发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。
3.想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，我使用了最简便的揉面方法，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香味，喜欢的可以试试看，按照图片所示，不断的拉扯面团，像扯面一样，一直拉到面团出筋膜。
4.揉制好的面团，搓成长条备用。
5.切成大小相同的类似杠子的段饧发10分钟备用。
6.电饼铛刷油预热后，放入饧发好的面段。在面段的表皮刷一层油，盖上盖，上下火同时烤制杠子馍。
7.因为我的饼铛没有火力开关控制，煎饼的时候，等火候达到后自动熄灯，视同饼熟，各家制作，以各家火候为主。
也许你家中有人会做杠子馍，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
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肉夹馍最主要的就是两道工序，一个是馍的制作，另外一个就是肉的制作。肉夹馍的馍的做法其实并不急复杂，最主要的就是发面，最后要做成酥脆的馍，当然传统的工艺是使用一些烤的方法，家中如果有烤箱的话，做出来的肉夹馍的馍是最好的，当然没有烤箱的话也可以使用电饼称或者是平底锅来制作。
肉夹馍的馍做法
第一步，把250克面粉、1.5克酵母和1克泡打粉放进一个大碗里面，用蛋叉或者其它工具搅拌均匀
第二步，缓缓倒入110克清水和5克花生油，边倒边快速搅拌
第三步，把面粉和水的混合物倒在面点案板上，用手捏成面团。这样比较干的面团正是白吉馍的一个特色，正是因为面团含水量低，才能很容易烙出酥脆的外皮，如果含水量高，就会导致烹调时间延长，外皮会硬而不脆。和成面团后需要继续用手揉，直到面团变得均匀光滑有弹性为止
第四步，把烤箱预热到160摄氏度，10分钟后，把面团轻轻捏两下(此时就不要折叠面团了，只是用手整整形而已)，然后搓成20厘米长的长条，裹上保鲜膜继续松弛10分钟
第五步，10分钟后，把面团取出，把它搓得更长一些，然后用刀切成4个大小相等的剂子
第六步，用手把每个剂子搓成20厘米长的长条，然后把它们裹上保鲜膜备用
第七步，从第一个做好的长条开始，继续用手把它搓长到30厘米，然后擀成长度为40厘米左右的窄面片
第八步，从窄面片的一端开始把它卷起来，卷的时候务必注意，让卷轴的一端是平的，绝对不要卷成两端都是突出来的。然后把尾巴收在平的那一端。把卷轴立在案板上，用手轻轻压成棋子形状，然后裹上保鲜膜放在一边，把剩下的另外三个剂子做完
第九步，把四个棋子形状的馍坯用擀面杖压成直径10厘米的圆饼
第十步，放进预热好的平底锅内(需要大火预热150秒)，烙大约一分钟，等底面变成金黄色后，将它们翻面，用手指压平。等到这一面(主要是最外圈和中心部分)也变成金黄色后，就把它们放入预热到160摄氏度的烤箱内烤10分钟
馍就是馒头，拔丝馍就是拔丝馒头，这是一种馒头的美味的做法，其实做法也是比较简单的，最主要的是准备馒头和白糖，再准备适量的色拉油，在做拔丝馍的时候，一定要注意火候，只有等到油温合适，白糖呈焦黄色的时候，然后再放入馒头片，或者是馒头长条，这样才能够起到拔丝的效果。
拔丝馍的做法
材料馒头 1个白糖 150g色拉油 500g做法1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火）6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。小诀窍泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好！吃时可配一碗凉开水，为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
拔丝馍做法二
食材明细：馍馍1个、白糖150g、色拉油500g
步骤
1.馍馍切成5厘米的长条状。
2.把切好后的馍馍条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
3.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馍馍条炸。
4.馍馍条捞出，晾干油备用。
5.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馍馍条炸
6.另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
7.小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。8.等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
9.倒入炸制好的馍馍条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
10.泡过水的馍馍条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下枣花馍的做法，好好学习一下
2.12用梳子在搓成条的面团上刻上花纹
3.21取一颗洗净的红枣，卷成如图样即可，收尾处或者需要粘贴的地方可以抹少量的清水
4.1也可以是这样
5.2还可以卷成这样
6.三颗枣的花馍
7.这样也很好看
8.喜欢红枣多多还可以卷四颗枣，反正随你的想像尽情发挥吧。
9.不包红枣的话直接擀成圆形面皮，对折后用梳子印上漂亮的花纹，再捏出花边就好。
10.更复杂的话就是这种枣糕了
11.枣花馍大集合
上文介绍的枣花馍的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
火烧馍是我们平时比较喜欢的美食 ，制作简单 食材简单 ，受到很多年轻人 的喜欢 ，那么在生活中 火烧馍具体的做法是怎么做的呢。现在我们详细的了解一下 。
。 火烧馍是剑门人的特有面食。因它耐防霉变，即使夏天炎热，也可存放七、八天或十天以上，不发霉，不变味。用途主二：一是，剑门过去有名的职业“背二哥”，凡出外背脚，要带的盘缠干粮，就是火烧馍；其二是男女婚嫁，女方结婚行礼回门三天满，正式到婆家，女方家避烧火烧馍作“和气馍”。这“和气馍”，亲朋邻居都要尝食，故此也要有一定时间搁放。
火烧馍的做法，用最好白面粉，加少许菜油和水，使劲在面板上搓揉。由于用水量少，硬搓成团，使其成团，使其勉强结合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圆型规模，然后放在锅里，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅闭。
柴火灰的温度要达到馍不焦灼，但一定要使馍里外熟透。烧一次火烧馍要花费一夜时间，其间至少要换三至四次柴火灰。检验“火烧馍”烧熟与否，用手在馍的平面上拍击，馍产生“卜、卜”的鸣响，就算熟透了。火烧馍的味道甘香，口啃时落面渣。一般为了方便食用可将一个馍分切为四。
做火烧馍的人，不是每个家庭主妇都能做。多在有产业中等以上生活水平的人户或者丈夫常年在外的家庭妇女，必得学会这门手艺，才可支付门面应酬家事。
以上就是火烧馍的做法 ，火烧馍是我们日常生活中的甜品之一 ，也是剑门人特有的食物 ，因为比较容易存放 所以在夏天的时候很受欢迎的 。女孩子们 如果学到这个手艺 真是不错的啊 。
日常生活中有着不少的美食美味等着我们去学习，去品尝，其实荷叶馍就是一道很美味的小吃，做起来也是非常方便的，既好吃又美味，荷叶馍的做法，这个是非常简单的，首先我们要准备适当的食材，通过具体的步骤，精心制作后再通过蒸锅上火蒸二十分钟后美味的荷叶馍就制作成功了。
1.荷叶馍的具体制作过程
食材清单
普通面粉500g、牛奶200g、酵母粉5g、温水（泡酵母粉用）适量、盐2g、白糖25g、色拉油适量
烹饪步骤
1/15
将牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后加入盐，再加入温水拌好的酵母+白糖水，搅拌成面絮。
2/15
将面絮揉成面团，放进小面盆，盖上保鲜膜，放在装有热水的蒸锅里。(利用热水余温将面团快速发酵，用时25分钟）
3/15
面团发酵至基本满盆，用手指在面团中间撮个洞，不会回弹就好啦！（拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样）
4/15
取出面团在和面垫上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑；
5/15
将面团搓成长条分成10份，松弛10分钟；
6/15
取一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形；
7/15
刷上一层色拉油；
8/15
把刷过油的面对折在里面；（如图所示）
9/15
取一个干净的梳子，压出花纹；
10/15
用梳子柄整出荷叶边，然后在中间捏出荷叶角；
11/15
把做好的荷叶馍放入蒸笼里，锅里加温水，上锅发酵15分钟；
12/15
二次发酵完成后，用大火蒸15分钟再焖5分钟即可出笼；
13/15
成品，荷叶馍配回锅肉，高大上吧！
14/15
用荷叶馍夹上回锅肉，实在是太好吃了！
最后一步
夹上草莓酱，别有一番风味哦
2.荷叶馍的酱做法
1.洋葱切末备用。
2.起一油锅，加入洋葱末，炸至呈金黄色，放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱，炒约3分钟，再加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜，煮约15分钟即可。
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