人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃,这虽然说得有些夸张,但也不无道理,毕竟吃是一件大事,聪明的女人要多学习一些家常菜的做法,无需过于复杂,只要美味可口就可以了,酱香饼(韩式佛卡夏)的做法简单,可以满足女人们的这一小心思。
2、揉成团。
3、千层法反复3次。擀成的饼皮中间不断,近1/2处分成5份。撒上椒盐。
4、一块边一块边叠加。
5、擀成饼皮。
6、韩式料里锅刷油放入西红柿。
7、翻炒后,松软的西红柿搅碎。淋上蜂蜜,继续翻炒。
8、放入饼皮。
9、翻面。
10、再翻面。
11、撒上葱沫。
12、煎一会。
13、煎好的酱香饼切开码放。
吃得好是维持健康的一大前提,酱香饼(韩式佛卡夏)做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于迷迭香佛卡恰的做法。
2.将除油外的面团料倒入盆中
3.搅拌成絮状,加入油
4.搅拌至光滑,取出,放入大碗,盖上保鲜膜进行基础发酵
5.面团长至2倍大
6.排气,滚圆,松弛10分钟
7.准备表面装饰料
8.将面团擀成直径约19厘米的圆
9.在表面剪出小口
10.表面刷油
11.将蒜片和迷迭香插入剪口中
12.依次撒上盐和黑胡椒粉
13.最后发酵20分钟
14.放入烤箱,中层,上火190度,下火170度,烤约25分钟
15.表面金黄,出炉
看了今天为您介绍的迷迭香佛卡恰,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于蒜香佛卡恰的做法妙招。
2.水一杯,盐一小勺,面粉量杯半,酵母一小勺加入面包机(标准量具)基本软硬差不多看具体情况调整干稀。
3.面包机揉成团
4.加入橄榄油一大勺左右
5.发酵至两倍大
6.取出排气揉成团
7.我用了五分之二的面团做佛卡恰,其余的就烤成原味的(没拍照)
8.放到披萨盘子刷上橄榄油,没有披萨盘也有擀平就行
9.叉上蒜片
10.撒上黑胡椒碎和盐
11.微波炉坐温水发酵30分钟,烤箱190-200度烤20分钟即可
看了以上小编为您介绍的这道蒜香佛卡恰的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关番茄迷迭香佛卡恰这道菜的做法吧。
2.212面团料
3.1继续搅拌至出膜
4.2搅拌成絮状,加入油
5.1排气,滚圆,松弛10分钟
6.2基础发酵60分钟,面团长大
7.擀成直径约20-25厘米的圆饼,放入烤盘,最后发酵20分钟
8.准备配料
9.迷迭香摘取叶子,洗净擦干
10.小番茄洗净去蒂,切成圆片
11.在发酵完成的面饼上均匀地刷一层油
12.用手指在表面戳出小坑
13.在小坑中放入小番茄
14.用细棍在番茄之间的空隙刺出小孔
15.面饼表面依次撒上盐,黑胡椒粉
16.最后把迷迭香叶子插在孔中
17.将烤盘放入烤箱,中层,上火190度,下火170度,烤约25分钟左右
18.表面金黄,出炉
世界那么大,餐馆那么多,番茄迷迭香佛卡恰的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
法棍
【材料】中筋面粉280克、全麦面粉、20克、水205克、酵母2克、盐5克。
【做法】
(1)将所有材料混合加入面包桶,搅拌至面团基本达到扩展阶段,面团会比较湿,不要随意添加干粉。
(2)手蘸干粉将面团取出,放入容器后在温暖湿润处发酵大约120〜150分钟至体积膨大1.5倍。
(3)取出发酵好的面团,将面团用手轻轻压下气泡成饼状排气,盖湿毛巾松弛10分钟。
(4)做法棍的整形,将面饼折三折,分别是上下两边朝中间折,然后松弛2分钟,中间再对折。
(5)如果长度不够,再折一次三折和对折。
(6)将整形好的长面团放入模具发酵,至面团膨胀1.2倍,用面包割口刀在表面划几刀。
(7)烤箱预热至200°C;烤盘放入烤箱中上层,在面包表层喷些热水,烘烤20分钟左右至表面呈褐色即可。
【注意事项】
(1)面团会比较湿黏,在整形操作时,双手和操作台要适量地撒些干面粉防粘。
(2)因为面团用酵母的分量很少,所以发酵时间和面团膨胀的体积都会跟其他面包有所不同。
(3)在面包表面喷热水的作用是使得面包在烘烤时表皮形成硬壳,外皮口感更酥脆耐嚼。
蒜味佛卡夏
A:高筋面粉150克、低筋面粉60克、糖10克、酵母3克、盐2克、水120克、橄榄油20克。
B:表面用橄榄油5克、大蒜6瓣、黑橄榄6个、香肠2根、迷迭香1克、盐1克。
【做法】
(1)将A料混合,揉成面团,再揉10分钟左右至面团稍有筋度的面团扩展阶段。
(2)面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行基础发酵,60〜90分钟。
(3)将大蒜、黑橄榄和香肠切片备用。
(4)将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,呈饼状,松弛10分钟。
(5)将面团擀成厚0.5厘米的片状,表面刷些橄榄油,在面饼上均匀地剪些小口,然后均匀地在小口里面码入蒜片、橄榄片和香肠片,最后撒些盐和迷迭香,放入烤盘进行最后发酵。
(6)烤箱预热至190°C。
(7)将发酵好的面团放入烤箱中上层,烤10分钟左右至表面变为黄褐色即可。
枫糖核桃面包
【材料】
A:高筋面粉250克、盐2克、酵母3克、水140克、枫糖浆25克、黄油13克。
B:核桃碎70克、枫糖浆25克。
C:全蛋液适量。
【做法】
(1)将A所有原料混合,搅拌至面团的扩展阶段备用。
(2)面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行基础发酵,60〜90分钟。
(3)将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,分割成6份小面团,滚圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
(4)将面团擀成不规则片状,刷一层枫糖浆,铺一些C料中的核桃碎。
(5)两边卷起呈中间细两头略粗的棒状,放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时,面团发酵至膨胀1.5倍。
(6)烤箱预热至180°C。
(7)在发酵好的面团表面刷一层全蛋液,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄色即可。
绿茶佛饼是一道非常常见的家常菜,忙碌的工作结束后,回家坐上一道这样的菜,还能放松放松自己。这道菜的营养价值颇高,健康而营养,适合不同年龄段的人食用。而且,这道菜的颜色让人看起来就很有食欲。
2、做好豆沙馅,买现成也行。
3、面盆中倒进面粉,中间划圆。
4、放进绿茶粉。
5、再到入色拉油和转化糖浆。
6、铲子搅拌。
7、揉成三个小团
8、铺上保鲜膜,取一个面团用擀面杖擀成薄形长条。
9、用圆型模具压成圆面片,一个圆面片大约有12克左右,多余的面拿掉。最后汇总再做面片。
10、豆沙馅也压扁,压成薄薄的面片。
11、豆沙也要用圆模具压成圆面片,重量12克左右。
12、取一片绿茶面片,上面放一片豆沙馅,然后再加上一块绿茶面片,三合一,有点马卡龙的意思,逐个做完,有十三个。
13、芝麻放在碗中,绿茶饼边延在芝麻上滚动,边延沾满芝麻。
14、逐个沾满芝麻,放在辅上吸油纸的烤盘中。
15、烤箱预热200度,烤十分钟取出。
16、取出后冷却。
17、绿茶佛饼做好了。
即使不为自己,也为了家人的身体考虑,我们还是应自己做饭,绿茶佛饼的做法很简单,对于健康也很有好处。
现在人们的生活条件好了,不少上班族都有吃下午茶的习惯,绿茶佛饼是她们经常吃的一个茶点,现在它的制作工艺做了很大的改良,减少了抹茶粉的含量,只作为一个提色之用。绿茶佛饼的做法是用刚采摘下来的绿茶经过很多道工序制作而成,希望大家都能够学会这道美食,接下来我们深入了解一下。
绿茶饼这道抹茶点心,在制作过程中进行了细微的改良,大大减少了抹茶粉的含量,只做提色之用。另外,抹茶粉是由优质新鲜绿茶经过蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶一系列繁复工艺制作而成,充分保留了茶叶中的活性成份。
绿茶饼这道抹茶点心,在制作过程中进行了细微的改良,大大减少了抹茶粉的含量,只做提色之用。另外,抹茶粉是由优质新鲜绿茶经过蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶一系列繁复工艺制作而成,充分保留了茶叶中的活性成份。
面粉500克
糖浆200克
色拉油(只为材料用量,油炸用量个人掌握)150克
芋泥或凤梨陷(充填馅料,依个人口味)适量
绿茶粉50克
芝麻适量
水适量
工具:圆形模子1个、刮刀1把
做法
1、面粉在桌上摊成圆圈(中间圆圈留大点,以方便后面加料加水),圈中倒进绿茶粉。
2、倒进糖浆和色拉油。
3、顺同一方向将所有原料和匀。
4、轻轻抓搓成面团。
5、分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g,皮20g左右即可。喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量,但饼皮不可太薄,太薄则失去了应有的口感。
6、用刮刀将芋泥(或凤梨馅)包进饼皮,将口捏紧。
7、模子里面刷点油,放进带馅面团。
8、四周压密实,厚度需与饼模水平,以免倒扣时饼塌陷(厚度在1cm以内)
9、倒扣出来,在饼的圆周滚上一圈芝麻。
10、放入温油(150—160℃左右)中,煎3-5分钟至金黄即可食用。或放进烤箱200℃烤10分钟即成(因烤箱不同,具体时间自己掌握)。
油炸做法
只需开袋直接放入温油(150—160℃左右)中,煎3一5分钟至金黄,即可食用。口感外酥内软,入口即化,不粘牙,茶香、芝麻香加上芋泥淡淡的甜,给你带来五觉的综合享受。上芝麻,放进烤箱200℃烤10分钟即成。
营养价值
在煎抹茶饼的时候一定要注意火候,一般底油烧至六成热就可以下饼胚翻煎了,油温过高抹茶饼的表面很容易变焦黄,影响美观。
现在大家应该对绿茶佛饼的做法有深入的了解了,希望大家可以学着自己在家做绿茶佛饼,自己学会了随时就可以做出来了,这样也会方便不少,不需要到外面买了吃了。不过下午茶这些食物也不能吃得太多,不能当饭吃,稍微垫垫肚子就行了,吃太多晚饭吃不下。
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